CHEF.tm

9 мотивирующих цитат для тех, кто хочет что-то поменять в своей жизни

Каждый из нас хоть раз задумывался о том, что необходимо что-то поменять в своей жизни. Но также каждый из нас сталкивался с проблемой, что решиться на перемены очень сложно, какими бы они ни были: смена причёски, места работы, места жительства или вообще переезд в другую страну. Такие решения даются с трудом, потому что люди не знают, чего же ждать дальше. А вдруг всё изменится настолько, что это уже будет совершенно другая жизнь? А если такая жизнь окажется совсем не по вкусу? How to Green подобрал 9 цитат, которые покажут вам, что не стоит бояться перемен! Иногда в жизни стоит открыть новую главу без всяких «если»!

1. Французская писательница Рафаэлла Джордано в своём романе «Твоя...читать далее →

20.02.2017, 06:05 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Мотивирующие цитаты о беге от знаменитых спортсменов.

1. Ответь себе.

«Бег – это большой знак вопроса. Каждый день он спрашивает вас: «Кем ты будешь сегодня – слабаком или волевым человеком?» — Питер Майер (Peter Maher), двукратный чемпион олимпийских игр, канадский марафонец.
2. Будь собой.

«Чем больше я бегу, тем больше я хочу продолжать свой бег. Он позволяет мне добиться моей главной цели – быть тем, кто я есть на самом деле» — Джордж Шихан, доктор медицинских наук, длительное время работавший обозревателем всемирно известного издания Runners World.
3. Познай характер.

«Множество людей участвуют в гонках чтобы увидеть кто бежит быстрее. Я участвую, чтобы узнать у кого самый сильный характер» — Стив Префонтейн, знаменитый стайер.
4...читать далее →

19.07.2018, 19:00 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

ЦИТАТЫ ДОКТОРА КОМАРОВСКОГО О.Е.:

"Хороший детсад — тот, в который просят принести плащик и сапожки, чтобы гулять на улице, когда моросит дождь».

"Не тратьте время и нервы на постоянное выискивание "неправильностей" у собственного ребенка!"

"Все знают, как делать детей, но не знают, что с ними делать потом".

«Если в школе звонок будет для детей, а не для учителя, и все 15 минут перемены класс будет проветриваться, в 10 раз снизится количество вирусов в воздухе и количество заболеваний».

О медицинской реформе: «Кто будет заботиться о здоровье детей, если педиатров извели в стране?»

«Главное благополучие семьи — состояние здоровья мамы. Папа должен коршуном отбить всех, и дать маме поесть, поспать, погулять».

«Нужно...читать далее →

04.01.2015, 02:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Почему мусульмане не употребляют свинину и алкоголь?

Как известно, Бог всегда оберегал человека от вредного ему, от мерзкого и греховного. Но люди не всегда слушаются Создателя, обрекая себя на несчастья в ближней жизни, и расплату в последней. Узнаем же, хотя бы отчасти, мудрости приказания Аллаха о вине и свинине.

Свинина
"Вам запрещены мертвечина, кровь, мясо свиньи... Всё это – нечестие." (5:3)
Употребляющие свинину люди в оправдание этого часто говорят, что она была запрещена в старину, в жарких странах, где не было холодильников и мясо быстро портилось. Но так ли поверхностен смысл приказания Аллаха? Конечно, нет.
Если спросить любого врача в любой области – от диетолога до невропатолога – любой ответит вам, что употребление свинины...читать далее →

03.02.2015, 19:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как правильно выбирать СУХОФРУКТЫ

1. Курага

5 вяленых абрикосок содержат дневную норму калия и железа, витамины группы В, пектин, каротин, аскорбиновую, яблочную, лимонную, винную кислоты. Но! Свежий абрикос весит 50 г, в нем содержится 12 ккал. Курага, одна штучка, весит всего 10 г, а калорийность у нее почти та же! Вкусно, легко, полезно, но трудно остановиться.

Ярко-оранжевая курага нам не подходит — такой цвет получен после вредоносной обработки. Чем она темнее и непригляднее, тем полезнее и безопаснее. Выбирайте урюк с косточкой.

2. Чернослив

Если у чернослива кофейный оттенок, это означает, что его предварительно ошпарили кипятком. И витаминов в нем мало. Фабричные и частные изготовители для дезинфекции и пущей...читать далее →

15.04.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп с консервированной рыбой.

Ингредиенты:

консервированный тунец (мой вариант скумбрия) – 1 баночка
картофель – 3 шт
лук репчатый – 1 шт
морковь (мой вариант корейская морковка) – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
перец сладкий болгарский – 1 шт
вода
соль, перец, лавровый лист, приправы, зелень

Лук очистить, порезать. Морковь промыть, очистить, натереть на тёрке. Чеснок очистить, мелко порезать.
Для супа можно использовать консервированный тунец как натуральный в собственном соку, так и с добавлением масла.
У меня тунец в масле, поэтому открыв банку, я слила с неё масло в чашу мультиварки, куда положила нарезанный лук, чеснок и натёртую морковь. Включила программу «выпечка» (20 мин.) и немного обжарила овощи.
Пока они...читать далее →

16.04.2015, 14:35 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Медовик без масла (из маминой тетрадки)

Vедовики - это самые мои любимые тортики! Не знаю почему, возможно вкус детства, нам мама тоже всегда медовики пекла... Я уже много разных попробовала и все по своему вкусные... А тут новый рецепт!

Тесто:
15 грецких орехов
600г муки
2 чай.ложки соды(негашеной)
300 г меда
300 г сахара
6 яиц

Яйца, сахар взбить.
Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).
Орехи перекрутить на мясорубке ( пишу, как в маминой тетради, можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.
Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься.
2-3 часа тесто должно постоять на холоде.
Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку, смазанную...читать далее →

10.06.2015, 21:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Программа по организации времени на месяц Рамадан

Первое: До рассвета.
Дорогие братья и сёстры, помните, что день праведного верующего человека начинается до наступления утренней молитвы, а не после неё. Потому что время до начала рассвета, является особым временем, это время, когда наш Господь, Свят Он и Велик, спускается на первое небо и внемлет молитвам Своих рабов.
Праведные дела, которые можно совершать в это время:
1) Проснуться рано, до начала рассвета и помянуть Аллаха следующими словами:
الحمد لله الذي أحيانا بعد ما أماتنا و إليه النشور
«Хвала Аллаху, который оживил нас, после того как умертвил нас, и к Нему наше воскрешение». (Аль-Бухари, Муслим)
(Аль-хамуд лилляхи-ллязи ахьяна ба`да ма аматана уа илейхи-ннушур).
2) Чтение...читать далее →

21.06.2015, 17:42 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как правильно выбирать СУХОФРУКТЫ

16.09.2015, 20:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

"печень по-японски"

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Этот вариант приготовления печени довольно необычен, тут печень получается сладковатой, в то же время острой из-за имбиря и перца, с явными соевыми оттенками и красивыми разноцветными вкраплениями.
На гарнир, конечно напрашивается рис, хотя тут, наверное, есть место для эксперимента. И еще — это очень вкусно.

Печень куриная 600 гр.
Соевый соус 30 мл.
Херес 30 мл.
Растительное масло 20 мл.
Перец сладкий желтый ½ шт.
Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
Лук зеленый 30 г
Чеснок дольки 3 шт.
Имбирь свежий 5 см.
Сахар-песок 25 гр.
Перец кайенский 5 гр.

Печень надо очистить от пленок и разрезать каждую пополам, добавить в нее соевый соус...читать далее →

30.09.2015, 19:25 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как правильно выбирать СУХОФРУКТЫ ????????????

13.12.2015, 21:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Тайский соус из перцев

Простой, но очень вкусный соус, прекрасно подходящий и к рыбе, и к мясу, и к птице.

Перец сладкий красный — 2
Чеснок — 2-3 зуб.
Мед (светлый) — 3 ст. л.
Кориандр (молотые семена) — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Необходимые продукты.
В оригинальном рецепте еще присутствует «сок» тамаринда. Приведу цитату как его сделать: «На десять грамм сухого тамаринда вам понадобится примерно 50 мл теплой воды. Замочите его, дайте чуть постоять и хорошо отожмите. Получившаяся жидкость - это и есть тамариндовый сок».
Но так как у нас этого «зверя-тамаринда» я не видела, то обойдемся без него.

Перцы проколоть зубочисткой в нескольких местах, смазать оливковым маслом и...читать далее →

04.01.2016, 14:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

КУРИНОЕ ФИЛЕ В ПЕРГАМЕНТЕ (SUPREME DE VOLAILLE EN PAPILLOTE)

Рецепт этот я откопал в книге "Поваренная книга Ниро Вульфа", за авторством самого Рекса Стаута.

Нам понадобится: (Далее цитата с ингредиентами)

2 куриных грудки
пол-чашки обычной муки
соль и белый перец по вкусу
5 столовых ложек топленого масла
1 столовая ложка мелконарезанного лука-шалот
четверть фунта мелконарезанных шампиньонов
пол-чашки сухого белого вина
пол-чашки куриного бульона
пол-чашки жирных сливок
несколько капель лимонного сока
1 столовая ложка мелконарезанной петрушки
Дабы не разрушать атмосферу и не переводить фунты в килограммы ,я просто отмечу, что фунт, это 400г(409, если быть точным)
- Про замены и модификации скажу, как обычно в конце.

Как готовить:
- Куриное филе...читать далее →

05.04.2016, 20:58 cheftm_11

0 0 комментЫ

Притча о том, как сохранить семейное счастье

Однажды молодой человек поинтересовался у мудрого человека:
— Как у вас получается сохранять семейное счастье? Вы с женой никогда не ссоритесь, все вас уважают и ходят к вам за советами. В чем секрет?

Мудрец улыбнулся и окликнул свою жену. В комнату вошла улыбающаяся и красивая женщина. Кажется, она всем своим видом излучала счастье:

— Да, дорогой!
— Милая, приготовь, пожалуйста, тесто для пирога.
— Хорошо!

Она вышла и через 20 минут пришла сказать, что тесто готово.

— Добавь в него самое лучшее топленое масло из наших запасов. И все те орехи, которые мы оставили для именинного пирога нашего сына.

— Хорошо.

И снова она пришла через 10 минут, а муж сказал:

— Добавь туда и нашей...читать далее →

12.05.2016, 17:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как правильно выбирать СУХОФРУКТЫ ???

15.10.2016, 19:03 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ФИЦИАЛЬНАЯ ПОЗИЦИЯ ДИЕТОЛОГИЧЕСКИХ АССОЦИАЦИЙ ВЕЛИКОБРИТАНИИ, КАНАДЫ, И США ОТНОСИТЕЛЬНО ВЕГАНСТВА

Предлагаем вашему вниманию документы, выпущенные диетологическими ассоциациями Канады, Великобритании и США. Все эти организации официально подтвердили пользу вегетарианства и веганства.

Цитаты из документов:

• "Хорошо спланированная, сбалансированная вегетарианская или веганская диета может быть адекватной с точки зрения всех питательных веществ" (Великобритания)

• "Изучение детей-вегетарианцев и детей-веганов Соединённого Королевства выявило, что их рост и развитие находятся в пределах нормы" (Великобритания)

• "Правильно спланированные вегетарианские диеты, включая полостью веганскую, являются здоровыми, адекватными с точки зрения всех необходимых питательных веществ, и могут давать...читать далее →

24.10.2016, 17:03 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

дай 5

Помню, как завороженно смотрела на поднимающееся дрожжевое облако, которому бабуля наколдовала стать пирогом…Любила помогать маме на кухне и самое сладкое воспоминание детства - это пенка от клубничного варенье, которое варили дома в большом красивом медном тазе, потом закатывали и ждали зимы, чтобы под чай с сушками открыть ароматное лакомство….

Все так, только не про меня, совсем не моя история.
Хоть по мне и не скажешь, но я всегда любила поесть, а готовку и инициативу в этом вопросе старалась тщательно избегать. Что же до воспоминаний, то одна из действительно ярких вспышек детства - это обжарка баклажанов на кухне в каком-то далеком октябре: я сидела дома с отитом и перевязанным ухом...читать далее →

18.11.2016, 02:49 cheftm_10

#редактор_готовит

0 0 комментЫ

Написал письмо владельцу небольшого отеля:

- Я хотел бы взять с собой собаку. Она хорошо воспитана, конечно, не доставит хлопот. Вы не возражаете?
Получил ответ:
- Я содержу отель в течении многих лет, и никогда ни одна собака не украла мои полотенца, постельные принадлежности или картинку со стены. Я никогда не должен был вызывать полицию из-за того, что собака напилась и начала скандал среди ночи. И никогда не случалось, что собака не оплатила счёт. Поэтому с радостью приветствую собаку, и если она поручится за Вас - Вы так же можете приехать.

@try_veg
@try_veg

18.12.2016, 11:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Медовик без масла (из маминой тетрадки)

Медовики - это самые мои любимые тортики! Не знаю почему, возможно вкус детства, нам мама тоже всегда медовики пекла... Я уже много разных попробовала и все по своему вкусные... А тут новый рецепт!

Тесто:
15 грецких орехов
600г муки
2 чай.ложки соды(негашеной)
300 г меда
300 г сахара
6 яиц

Яйца, сахар взбить.
Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).
Орехи перекрутить на мясорубке ( пишу, как в маминой тетради, можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.
Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься.
2-3 часа тесто должно постоять на холоде.
Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку...читать далее →

20.01.2017, 14:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суп с консервированной рыбой в мультиварке (автор рецепта: Эля Кучербаева)

02.02.2017, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Программа по организации времени на месяц Рамадан

26.05.2017, 18:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дорогие друзья, любите друг друга!🔮❤

Согревайте Ваши души и тела,ну а вместе это сделать гораздо приятнее.🍁🍂🦊

--------------------------------------------------------------------------------------
И тогда мне показалось, что для человека нет ничего страшнее одиночества, даже если у него есть своя яхта и роскошный дом. Жизнь часто меняет истинные приоритеты на ложные и наоборот, и главное, наверное, пока еще есть время успеть понять, какие из них какие.

Николай Куценко, "Записки продавца".

02.09.2017, 10:04 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Медовик без масла (из маминой тетрадки)

Медовики — это самые мои любимые тортики! Не знаю почему, возможно вкус детства, нам мама тоже всегда медовики пекла… Я уже много разных попробовала и все по своему вкусные… А тут новый рецепт!

Вот оригинал:

Тесто:

15 грецких орехов

600г муки

2 чай.ложки соды(негашеной)

300 г меда

300 г сахара

6 яиц

Яйца, сахар взбить.

Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).

Орехи перекрутить на мясорубке ( пишу, как в маминой тетради, можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.

Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься.

2-3 часа тесто должно постоять на холоде.

Выпекать 4 коржа, тесто...читать далее →

20.10.2017, 10:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лимонный рулет

Цитата: "Данный рецепт лимонного рулета отличается невероятно нежным бисквитом. Он очень легко сворачивается как сразу после выпечки, так и в остывшем виде. А его насыщенная лимонная начинка не оставит равнодушным ни одного любителя цитрусовой выпечки"

__________________
Вообще, это рецепт Лимонного рулета от Мишель. Но для меня лимонная начинка оказалась слишком кислой, поэтому я добавила крем Шанти (можно взбитые сливки)
Но вот так он выглядит без крема (фото Мишель)

Я много перепробовала разных бисквитов, но такой, мне кажется, я еще не делала. Бисквит, действительно, хороший получился, мягкий, вкусный.

______________________

Понадобится:
Бисквит:
Четверть стакана молока,
2...читать далее →

01.06.2018, 18:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Один маленький секрет жарки рыбы без костей

Цитата:"Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее."
________________________

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.

В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый...читать далее →

01.06.2018, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ