CHEF.tm

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ЧАЕ

Существует легенда о том, что кустик чая вырос из брошенных на землю век одного китайского святого, который отрезал их после того, как заснул во время молитвы, и, разгневанный на самого себя, захотел, чтобы у него никогда не слипались глаза. До сих пор в китайском и японском языках для обозначения век и чая употребляют один и тот же иероглиф.

факт №1: Чайный куст исключительно долговечен — он может жить и плодоносить сто и более лет.

факт №2: В Китае во время сватовства жених и невеста дарили друг другу чай в знак верности данному слову. Этот обычай связан с одним любопытным свойством чайного куста - он не переносит пересадки.

факт №3: Всё многообразие чаёв делят на пять основных типа...читать далее →

26.03.2016, 01:26 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Какой выбрать чай

Очень редко можно найти такого человека, который совсем не пьет чай. Один устраивает из чаепития настоящий утренний ритуал, а другой приглашает на душистый чай толпу друзей. Для кого-то самый вкусный – черный чай, а для другого – зеленый. Некоторые, могут выбрать чай в пакетиках, а другие предпочитают чай крупнолистовой. Существует древнейшая китайская мудрость: “Чай – это огонь жизни!”.

На сегодняшний день многообразие ассортимента чаев просто поражает воображение. Какой выбрать чай, чтобы был хороший, чтобы заваренный напиток радовал даже самого трепетного гостя?

Сначала необходимо выяснить какой именно чай предпочтительнее для Вас.

Чай бывает нескольких видов, сортов и расцветок...читать далее →

31.10.2015, 11:32 cheftm_9

0 0 комментЫ

Целебный чай для ребенка: "Сила природы"

Когда ребенок заболел, первый вопрос, возникающий у родителей: какие лекарства ему давать? Не всегда нужно сразу же пытаться дать малышу таблетку и микстуру, особенно если его общее состояние здоровья не внушает опасений. Попробуйте специальные, несложно готовящиеся в домашних условиях лечебные чаи из трав. Даже если врач назначит лекарства, травные чаи значительно облегчат течение болезни, поспособствуют быстрому выздоровлению.

???? Прежде всего это чай из шиповника. Он содержит целый букет витаминов. и прежде всего витамины С, В2, Р. Чай из шиповника быстро восстанавливает силы, способствует нормализации температуры, обладает желчегонным действием.

Приготовить его совсем просто. 1 ст.л...читать далее →

19.03.2016, 00:50 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Целебный чай для ребенка: "Сила природы"

Когда ребенок заболел, первый вопрос, возникающий у родителей: какие лекарства ему давать? Не всегда нужно сразу же пытаться дать малышу таблетку и микстуру, особенно если его общее состояние здоровья не внушает опасений. Попробуйте специальные, несложно готовящиеся в домашних условиях лечебные чаи из трав. Даже если врач назначит лекарства, травные чаи значительно облегчат течение болезни, поспособствуют быстрому выздоровлению.

? Прежде всего это чай из шиповника. Он содержит целый букет витаминов. и прежде всего витамины С, В2, Р. Чай из шиповника быстро восстанавливает силы, способствует нормализации температуры, обладает желчегонным действием.

Приготовить его совсем просто. 1 ст.л...читать далее →

29.10.2016, 17:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

4 РЕЦЕПТА МАСАЛА ЧАЯ И ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Постоянного рецепта этого ароматного восточного чая не существует, ведь почти каждая семья имеет свой неповторимый рецепт его приготовления. При всем разнообразии составляющих и особенностей рецептуры приготовления масала чай обязательно содержит следующие ингредиенты:
- черный чай;
- пряности;
- молоко;
- сахар.

ЧАЙ
Из сортов чая предпочтение отдается сорту ассам, чаще гранулированному, а иногда крупнолистовому. Также подходит цейлонский крупнолистовой чай, но можно использовать и любой черный чай на ваш вкус. В зависимости от того, какой крепости напиток вы хотите получить, чай либо доводят до кипения и кипятят на медленно огне, либо добавляют в кипящую воду и оставляют...читать далее →

14.11.2016, 04:42 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Чайная церемония

Часть 1. История развития

Мы не располагаем точными свидетельствами того, в какое время чай появился в Японии. Похоже, однако, что уже в эпоху Нара (VIII век) он был достаточно хорошо известен благодаря японским монахам, посещавшим Китай и невольно вовлечённым в атмосферу царившего там всеобщего интереса к чудесному напитку.
То отношение к «нектару небожителей», какого удостаивался чай в Китае, где он считался средством, помогающим проникнуть в иное духовное измерение, преодолеть притяжение мирских привязанностей и земных забот, передалось и японцам. Можно предположить, что для высших слоёв японского общества хэйанской поры (794 - 1185) чай, будучи отзвуком далёкой танской культуры...читать далее →

22.12.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

10 правил вкусного чая.

Чай на наших просторах является культовым напитком, который любят многие. Кроме прекрасного вкуса и запаха, он обладает целым рядом полезных для здоровья свойств, благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Хотим поделиться с вами десятью полезными советами, которые пригодятся вам для приготовления правильного чая.

1. Обращайте внимание на свежесть чая.
С течением времени эфирные масла, содержащиеся в чае, могут распадаться, что негативно влияет на его вкус. Чай может храниться до двух лет, если он хранится в прохладном, сухом месте (попробуйте герметичный контейнер). Вы не заболеете и не отравитесь, если выпьете просроченный чай, но вкусовые качества будут гораздо лучше, если вы...читать далее →

15.05.2015, 21:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

10 отличных заменителей кофе, которые тебе понравятся

1. Лимонный чай с ягодами годжи

На сегодняшний момент лимонный чай с ягодами годжи является лучшим заменителем кофе. Этот чай — новинка, но становится популярным очень быстро. Известные блогеры, такие как Кэти Патальски из блога Happy Healthy Life, влюблены в этот напиток. Чтобы сделать этот чай, тебе нужно заварить ложку зеленого или черного чая с выжатым соком лимона и добавить к нему пару столовых ложек ягод годжи. Добавь красный стручковый перец с кленовым сиропом или медом — по вкусу. Ягоды годжи богаты антиоксидантами и витамином А, что продлевает жизнь, укрепляет иммунную систему и очищает кожу. Лимоны, кленовый сироп или мед, а также стручковый перец являются отличными очищающими...читать далее →

12.09.2015, 10:11 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

10 отличных заменителей кофе, которые тебе понравятся

03.02.2016, 11:58 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

10 отличных заменителей кофе, которые тебе понравятся

10.03.2016, 23:11 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

10 отличных заменителей кофе, которые тебе понравятся

1. Лимонный чай с ягодами годжи

На сегодняшний момент лимонный чай с ягодами годжи является лучшим заменителем кофе. Этот чай — новинка, но становится популярным очень быстро. Чтобы сделать этот чай, тебе нужно заварить ложку зеленого или черного чая с выжатым соком лимона и добавить к нему пару столовых ложек ягод годжи. Добавь красный стручковый перец с кленовым сиропом или медом (по вкусу). Ягоды годжи богаты антиоксидантами и витамином А, что продлевает жизнь, укрепляет иммунную систему и очищает кожу. Лимоны, кленовый сироп или мед, а также стручковый перец являются отличными очищающими продуктами, а черный и зеленый чаи богаты антиоксидантами и содержат кофеин. Сочетание всех этих...читать далее →

05.07.2016, 12:35 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

10 отличных заменителей кофе, которые тебе понравятся

28.10.2016, 08:30 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

10 правил вкусного чая.

14.12.2016, 16:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Что не следует делать, заваривая чай?

Вы любите чай? Вы умеете правильно его заваривать и употреблять? Тогда эта статья не для вас. Я хочу поговорить об ошибках, которые некоторые из нас делают, пытаясь приготовить этот вкусный и полезный напиток.

Чай, несомненно, полезен для организма. Зеленый и черный чай содержат группу антиоксидантов – катехинов. Они «противостоят» в нашем организме свободным радикалам – нестабильным молекулам, которые атакуют клетки и повреждают важные клеточные органоиды. Чайные антиоксиданты препятствуют разрушительной работе свободных радикалов и выходят из этой борьбы победителями.

А задумывались вы когда-нибудь, что чай, кроме пользы, может принести и вред, если его неправильно заваривать и...читать далее →

29.01.2017, 08:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Об истории чая написано очень много; этот напиток родился в Китае несколько тысяч лет назад и оттуда распространился по всему миру.

В Японии чай стал известен в VIII веке, задолго до того, как он попал в Европу. Японцы приспособили для своего языка стандартное китайское название чая, но добавили к нему префикс вежливости «о», в результате чего зеленый японский чай теперь называется «отя» - в отличие от популярного во всем мире (а теперь и в Японии) черного чая «котя».

Что удивительно, самые сильные позиции китайский напиток занял в Англии и Японии, двух островных государствах, разделенных половиной мира. В Англии ритуал чаепития стал неотъемлемой частью распорядка дня, стойкой традицией и едва ли не религией, а в Японии - на самом деле религией (в дзэн-буддизме чай есть средство духовного совершенствования в «Тядо» ...читать далее →

14.04.2017, 20:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ПРО ИВАН-ЧАЙ 💚💛

✔ 10 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ ПРО ИВАН-ЧАЙ:
1. Петр Александрович Бадмаев — лекарь, занимающийся изучением Иван-чая, прожил сто десять лет, и за десять лет до смерти в очередной раз познал радость отцовства.
2. В Иван-чае содержится в шесть с половиной раз больше витамина С, чем в любом лимоне.
3. В конце 1941 года вместо того, чтобы двигаться к Ленинграду, Гитлер отдал приказ направить танки в селенье Копорье, чтобы уничтожить экспериментальную лабораторию, которая производила напитки из целебных трав по старинным русским рецептам, в основе которых был Иван-чай.
4. Иван-чай можно заваривать до 5 раз без ущерба его вкусу и полезным свойствам.
5. Бодрит и успокаивает одновременно. От...читать далее →

29.11.2017, 15:19 cheftm_19

0 0 комментЫ

20 полезных добавок к чаю♥😋

Правильно подобранные добавки к чаю помогут наполнить напиток новым вкусом и ароматом. Чтобы разнообразить вашу чайную церемонию, нужно добавить в чашку черного или зеленого чая фрукты, ягоды, растения. Кроме вкусовых качеств, такие компоненты обладают огромным количеством витаминов, микроэлементов, положительно влияющих на организм. Предлагаем вам оценить 20 полезных добавок к чаю, которые, например, легко вырастить на собственной даче.

✔Жасмин. Жасминовый чай обладает нежным, приятным и ненавязчивым вкусом и ароматом. Цветы этого растения используются не только в сушеном виде, но и в сыром. Поэтому если вы не знаете, какой куст посадить на даче, то обязательно остановите свой выбор...читать далее →

09.06.2018, 08:22 cheftm_19

0 0 комментЫ

⚠️10 ЗАПРЕТОВ ПРИ ЧАЕПИТИИ.

📌На заметку

Запрет первый – чай на пустой желудок.

Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй – на обжигающий чай.

Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56...читать далее →

10.12.2018, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

22 ПОЛЕЗНЫЕ ДОБАВКИ К ЧАЮ 🌱

Мы все пьем чай, но не всегда делаем это с пользой для здоровья. Для того, чтобы чаепития помогали нашему организму, нужно их немного разнообразить. Следующие 22 добавки к чаю легко выращиваются на даче и даже на подоконнике, стоят недорого и дают ощутимый эффект и огромную пользу!

1. Жасмин

Жасминовый чай обладает нежным, приятным и ненавязчивым вкусом и ароматом. Цветы этого растения используются не только в сушеном виде, но и в сыром. Жасмин хорошо снимает головные боли, а также оказывает противовоспалительное и тонизирующее действие.

2. Мята

Расслабляющая, успокаивающая, просто незаменимая. Признано, что она чудесно успокаивает нервы. Мята приводит в норму работу желудка...читать далее →

08.02.2020, 15:30 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

5 вариантов вкусного чая!

Чашка ароматного горячего чая - необходима, а вот каким будет этот чай – каждый выбирает по вкусу.

1. Имбирный чай.

Чай из имбиря обладает тонизирующим свойством, он возвращает ясность мысли и, благодаря этому, особенно показан людям интеллектуального труда и творческих профессий.
Корень имбиря способствует разжижению крови, поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.
Также имбирный чай помогает пищеварению и очень благотворно влияет на цвет кожи.
Горячий имбирный чай с лимоном – это одно из самых лучших средств для профилактики простуды.

Ингредиенты:
- 1 л воды,
- 3 ст. л. мелко натертого имбиря (или порезанного ломтиками),
- 3 ст. л...читать далее →

14.04.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ С ЗЕЛЁНЫМ ЧАЕМ С МОЛОКОМ"

_

Молоко на протяжении долгого времени считалось довольно калорийным продуктом. Только в ХХI веке ученые выяснили, что в составе тех или иных систем питания оно помогает избавиться от лишних килограммов, а целебные свойства зеленого чая давно уже признаны даже официальной медициной. Простая по своей сути диета «Зеленый чай с молоком» с точки зрения своей эффективности может соперничать с разработками самых продвинутых диетологов. Но, как и любая другая диета, она не является панацеей, и сайт «Конструктор здоровья» предупреждает о том, что подойдет она далеко не всем желающим похудеть.

Доктора Гавайского университета однажды провели диетический эксперимент, в ходе которого нескольким...читать далее →

23.08.2015, 16:32 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

5 вариантов вкусного чая!

20.10.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

5 вариантов вкусного чая!

11.01.2016, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов зимнего чая

Приготовь имбирный, облепиховый, марокканский, ромашковый или чай из шиповника.

Имбирный чай

Чай из имбиря обладает тонизирующим свойством, он возвращает ясность мысли и, благодаря этому, особенно показан людям интеллектуального труда и творческих профессий.

Корень имбиря способствует разжижению крови, поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.

Также имбирный чай помогает пищеварению и очень благотворно влияет на цвет кожи.

Горячий имбирный чай с лимоном – это одно из самых лучших средств для профилактики простуды.

Ингредиенты:
- 1 л воды,
- 3 ст. л. мелко натертого имбиря (или порезанного ломтиками),
- 3 ст. л. меда,
- щепотка...читать далее →

12.02.2016, 22:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

5 вариантов вкусного чая!

Чашка ароматного горячего чая - необходима, а вот каким будет этот чай – каждый выбирает по вкусу.

1. Имбирный чай.
????на 100грамм - 28.76 ккал????Б/Ж/У - 0.25/0.05/6.81????

Чай из имбиря обладает тонизирующим свойством, он возвращает ясность мысли и, благодаря этому, особенно показан людям интеллектуального труда и творческих профессий.
Корень имбиря способствует разжижению крови, поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.
Также имбирный чай помогает пищеварению и очень благотворно влияет на цвет кожи.
Горячий имбирный чай с лимоном – это одно из самых лучших средств для профилактики простуды.

Ингредиенты:
- 1 л воды,
- 3 ст. л...читать далее →

26.03.2016, 10:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ