CHEF.tm

Чуду из творога и картошки

Лук репчатый
Перец черный(по вкусу)
Картофель
Молоко
Творог
Лук зеленый
Мука(тесто) — 500 мл
Вода(тесто) — 3 стак.
Соль(тесто)

Из картошки приготовить пюре,добавить молоко
Репчатый лук порезать мелко и обжарить до золотистого цвета
Добавить творог и зелёный лук (мелко нарезанный)
Все ингредиенты перемешать, соль, перец по вкусу
Из готового теста сделать круги (размером с кулак)
Раскатать тесто в форме овала
Переложить овал на доску по меньше, визуально разделить овал на две части, на одну часть положить начинку и тонко разровнять
Другой частью прикрыть, края защипить
Разровнять излишки теста ножом
В большую разогретую сковороду (без масла) перекладываем для жарки чуду
Когда пожарится одна сторона перевернуть
Готовое чуду с двух сторон обмазать сл,маслом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ELMIRA-5

02.07.2015, 00:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

"Бурфи - индийские сливочные помадки"

Традиционно бурфи готовят путём длительного уваривания молока с добавлением сахара. Если у вас немного времени, процесс уваривания можно сократить путём введения в рецепт сухого молока, получится нежное молочное лакомство со вкусом пломбира.

Вам понадобится:

Сливочное масло 120 г
Сахарная пудра 60 г
Молоко сухое 220 г
Сливки 30-33% 30 мл
Кедровые орешки (пиния) 50 г
Кешью 20 г

Переходим к сотворению чуда - к созданию кубиков из молочной помадки. Хотя, на самом деле, они могут быть любой формы, которую мы придумаем - пирамидой, октаэдром, тетраэдром, додэкаэдром и даже... колбаской! Но, так как мы делаем сегодня простое чудо, то и форму придадим простую

Ингредиенты 1-го...читать далее →

03.10.2015, 14:37 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Дагестанские лепешки Чуду

Итак, 250 мл воды
муки сколько возьмет, у меня где-то 300-350 г получилось
2 ст л оливкового масла
немного соли
сливочное масло для смазывания готовых лепешек

сделала начинку из вареных яиц, петрушки и свежей черемши. Черемшу слегка потушила на оливковом масле и заправила солью и черным перцем.

Приступаем. Добавить в воду соль и масло, всыпать муку и замесить нежное эластичное тесто. Завернуть в пленку и оставить на какое-то время.
Обильно посыпать стол мукой и тонко раскатать овальные лепешки. На одну половину положить начинку, накрыть другой половиной, прижать края и обрезать.

Жарить на сухой сковородке до румяности, и затем горячие чуду смазать сливочным маслом. Всё!!! Замечательные дагестанские лепешки Чуду готовы!

08.10.2015, 18:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Агульское чуду с сыром

Тесто:
Мука,
соль,
вода,
дрожжи.

Начинка:
Картофель,
сыр (желательно не мягкий),
мясо сушенное,
лук,
яйцо (зависит от того сколько чуду вы будете готовить)
чабрец,
перец черный,
соль и можно немного петрушки

Как готовить:
Приготовить тесто на дрожжях, замесить и оставить на 40 мин. чтобы подошло немного. Картошку очищаем от кожуры измельчаем на тонкие небольшие кусочки, как на чипсы ☺ лук обжарить слегка с сушенным мясом и добавить к картошке, туда же добавляем сыр измельченый и специи и чуть петрушку. Тесто разделить на несколько кружочков, парами, при чем одна должна быть меньше другой, т.е. чтобы сначала на один выложить фарш, а вторым, который поменьше закрыть сверху...читать далее →

02.01.2016, 16:34 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аварская национальная кухня

С древних времен аварцы населяют в основном горные районы Дагестана, следовательно, живут в довольно комфортных климатических условиях. С одной стороны, они давно и успешно занимаются скотоводством, птицеводством, террасным (особенно удобным в горах) земледелием, садоводством и виноградарством.
Но с другой, высоко в горах нет ни лавочек, ни магазинов, а когда разливаются горные реки или начинаются зимние снегопады, даже до ближайшего соседа добраться и то затруднительно. А значит, готовить приходится из того, что есть в доме круглый год: мясо, мука, зелень, молоко, сыр, овощи.

Однако вы сильно ошибетесь, если заподозрите аварский рацион в примитивности. Кухня здесь разнообразна и...читать далее →

06.01.2016, 17:10 cheftm_9

0 1 комментЫ

Чуду (Азербайджанская кухня. )

Жареные слоеные пирожки с мясом. Невероятно вкусные и необычные пирожки. Очень рекомендую.

Ингредиенты:
Мука
Вода — 500 мл
Дрожжи — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мясо — 500 г
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Масло растительное
Перец черный (молотый)
Масло сливочное
Барбарис (молотый)
Сахарная пудра

Мясо сварите заранее и затем промолите или в блендере или в мясорубке. Лук порежьте на мелкие части и прожарьте на масле до золотистого цвета. Перемешайте мясо с луком, добавив соль и перец. Обратите внимание, что ничего другого добавлять в эту смесь не надо.
Воду(теплую) разведите с дрожжами, добавьте сахар, соль и муку так, чтобы получилась консистенция густой сметаны, подобно тесту для...читать далее →

16.03.2016, 00:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чуду с картошкой и сыром

Расскажу ка я о нашем любимом национальном блюде-чуду с картошкой и сыром. Чуду-это лепешки из тонкого теста, начиненные...да чем угодно. вариаций может быть множество: сыр, творог, картошка. мясо, зелень. тыква и тд.

итак:

Варим картошечку, не солим, хорошенько разминаем. Натираем сыр-лучше брынзу (я брала настоящий дагестанский сыр. он очень соленный, именно поэтому пюре я и не солила).Смешиваем сыр с пюре, добавляем немного соды, буквально щипотку, тогда наша масса будет нежно тянуууться!!!!

Тесто: мука, соль, очень горячая вода (вот прям чтоб руки обжигала). Замесили тесто, накрыли полотенцем, оставили минут на 20.

Затем формируем шарики из теста, раскатываем их тоненько, на одну...читать далее →

21.03.2016, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Табасаранское чуду с картошкой и мясом.????

????Тесто постное:
Мука - 3 стакана;
Соль;
Вода - сколько возьмет.

????Начинка:
Фарш - 1 кг;
Картофель - 4 шт;
Лук - 2 шт.;
Перец и соль по вкусу, по желанию можно добавить зелень.

????Способ приготовления:

????Замесить тесто, оставить отдыхать, тем временем подготовить начинку, берется сырой фарш, картофель натирается на терке тонкими кружками, либо нарезать тонко-тонко, лук натереть таким же образом, либо просто мелко нашинковать, добавить специи и зелень.

????Раскатываем пласт теста круглой формы, выкладываем сверху начинку, затем катаем еще один пласт меньшего диаметра, кладем сверху, плетем косичку, в самой середке делаем небольшое отверстие. Верх смазываем яйцом и...читать далее →

23.08.2016, 19:02 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чуду с творогом

Расскажу о том, как приготовить чуду с творогом. Начинка состоит из творога, лука и картошки. Удивительно сочный и сытный пирожок. Разве вы пробовали что-то подобное? Делюсь рецептом

Ингредиенты:
Мука — 650 Грамм
Вода — 3 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка (для теста , в начинку - по вкусу)
Творог — 1 Килограмм
Картофель — 0.5 Килограмма
Лук — 1 Штука
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Специи — По вкусу

Из муки, воды и соли сделаем вот такое тесто без комочков. Главное - хорошо его вымешать. Тесто должно немного липнуть к рукам, но при этом быть довольно тугим.
Для начинки на растительном масле обжарим измельченный лук, картошку отварим и очистим, перетрем в пюре. Теперь соединим...читать далее →

29.10.2016, 07:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт «Банановое чудо»

Сливочно-желейный торт с бананами, ананасами и безе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Корж:
250 г муки
150 г масла
50 г сахарной пудры
3 желтка
0,5 ч. л. разрыхлителя

Начинка:
6-8 бананов
150 г консервированных ананасов
2 пачки лимонного желе (по 400 мл)

Крем:
400 г сливок 33-38%
150 г творога (однородного, мягкого, некислого)
60 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара

Безе:
3 белка
120 г сахарной пудры
10 г крахмала (у меня кукурузный)
50 г черного шоколада (у меня 56%)

Приготовление:

Готовим корж

Муку смешать с разрыхлителем, добавить сливочное масло, порезанное кубиками.

Измельчить в комбайне в крошку. В этот раз я готовила тесто в комбайне, но вручную тоже все...читать далее →

04.11.2016, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лучшие рецепты только у нас ?Ну ооооооочень вкусные и простые в приготовлении чуду с сыром ,советую всем и думаю равнодушных не будет?

Тесто:
500гр.-мука
1ст.-вода
1шт.-яйцо(можно без)
1ч.л.-соль
Начинка только сыр и ВСЁ!

В миску с просеянной мукой добавить соль,воду и замесить тесто.
Сыр (у нас "Гауда") натереть на крупной тёрке.
Тесто раскатать в тонкий круглый пласт,на одну часть щедро посыпать сыр(на мои размеры чуду уходит ~150~180гр.сыра на одну шт.),другой частью теста накрываем и защипываем края теста.
Жарить на сухой сковороде с обоих сторон до готовности.
Горячие чуду смазать сл.маслом,накрыть пищевой плёнкой и сверху кухонным полотенцем.
Перед подачей нарезать на порционные кусочки?

07.12.2016, 08:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт медовый "Чудо"

Торт медовый «Чудо» ингредиенты:
Тесто: Сливочное масло 60 гр. Сахар 1 ст. Мед жидкий 2 ст.л. Яйца 3 шт. Сода 2 ч.л.
Мука 3-3,5 ст.
Крем: Сахар 1 ст. Яйцо 1 шт. Мука 1 ст.л. Молоко 1 ст. Масло размягченное (комнатной температуры) 250 гр. Ванилин. Сметана комнатной температуры ½ ст.

Помадка: Сахар 4 ст.л. Какао 4 ст.л. Сметана 4 ст.л. Масло сливочное 60 гр.

Торт медовый «Чудо» как приготовить

Приготовление крема:

В стеклянную миску вбить 1 яйцо, высыпать сахар. Хорошо перемешать.
В полученную густую массу добавить 1 ст.л. с горкой муки и ванилин. Опять хорошо перемешать.
Добавлять по-немногу молоко, тщательно перемешивая до однородной массы.
Поставить на водяную баню и...читать далее →

28.01.2017, 18:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Чудо"

Ингредиенты:
Мука — 250 Грамм
Сливочное масло — 150 Грамм
Сахарная пудра — 230 Грамм (50 грамм - в тесто, 60 грамм - в крем, 120 грамм - в безе)
Ананас консервированный — 150 Грамм
Творог мягкий — 150 Грамм
Сахар ванильный — 10 Грамм
Крахмал кукурузный — 10 Грамм
Шоколад чёрный — 50 Грамм
Сливки 33-38% — 400 Миллилитров
Яичный желток — 3 Штуки
Банан — 6-8 Штук
Лимонное желе порошком, пачка — 2 Штуки
Яичный белок — 3 Штуки
Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 8
Как приготовить "Торт "Чудо""
1Муку смешайте с разрыхлителем и маслом (его необходимо порезать кубиками). Лучше всего перемешайте их в блендере или кухонном комбайне.
2Добавьте сахарную пудру...читать далее →

18.02.2017, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Агульское чуду с сыром

07.05.2017, 20:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт Тающее Чудо со сметанным кремом

Тающее чудо - вкусный и легкий в приготовлении торт. За счет большого количества сметанного крема он получается очень мягкий и нежный. А чтобы торт был не только вкусным, но и имел по-настоящему праздничный вид, я украсила его розами из мастики.

Ингредиенты для торта диаметром 25 см:

-для бисквитов:
мука пшеничная – 2 стакана;
яйцо—2 шт.;
сахар — 2 стакана;
сметана (жирностью 15% и более ) – 2 стакана;
какао – 2 ст. ложки;
сода – 1,5 ч. л.;
уксус – для гашения соды.

-для крема:
сметана (жирностью 15 и более ‰) – 3 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимон – ½ шт.

- для шоколадной глазури:
сметана – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 50 гр.;
какао – 1,5...читать далее →

22.05.2017, 07:45 cheftm_4

0 1 комментЫ

Дагестанские лепешки Чуду

16.07.2017, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чуду с творогом и картошкой

На 1 часть варенной раздавленной в пюре картошки 2 или 3 части сухого, отжатого от лишней сыворотки творога. Соединить и мять руками несколько минут, добавить соль по вкусу. Сформировать шары. замесить тесто очень мягкое (мука,вода,соль и немного масла подсолнечного). Сформировать шарики вдвое меньше чем начинка. Раскатать в небольшой круг, положить начинку и защипнуть края. Лишнее тесто оторвать. Перевернуть швом вниз и аккуратно раскатать чуду , чтобы не порвалось тесто. Жарить на сухой горячей сковород ес двух сторон. Переложить на поднос и смазать сливочным маслом. Моя бабушка сверху посыпала пшеничным толокном, нынешнее поколение не очень то любит им посыпанные чуду, ну а мне нравится))
Рецепт и фото от Savda Saidova

16.07.2017, 18:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лепёшки с картошкой🎈

По-другому чуду, ч1епалгш, хычины, ботищал, как вам угодно🌼
Я в чуду сыр не кладу, тесто бывает намного мягче(даже можно сказать жидким) чем тут👇, поэтому и написала "Лепёшки с картошкой"
Для теста:
Сыворотка (или кефир) - 300мл
Мука - 600гр
Соль - 0,5ч ложки
Сода - 0,5ч ложки
Для начинки:
Картошка - 5-6шт(крупные)
Сыр домашний - 100гр
Сыр (моцарелла или гауда) - 100гр
Зелень по желанию

Заместить мягкое тесто, оставить отдыхать 20минут. Картошку отварить, превратить в пюре, добавить натертый сыр и зелень. Тесто разделить на равные части 10-12, зависит от размера, также и начинку. Кусочек немного раскатать, выложить начинку, защипать и дать отдохнуть 5мин. Раскатать, жарить на сухой сковороде с двух сторон, смазать слив.маслом. Подавать со сметаной🌼
P.S. чуду я готовлю по тоньше, без сыра, с творогом)
Автор
isaeva_zamuzhem

04.11.2017, 23:37 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный торт "Чудо Рождества"

Шоколадный торт "Чудо Рождества" - это моя вариация торта "Чёрный трюфель".

Торт получился с очень богатым шоколадным вкусом, специи здесь не доминируют, а лишь дополняют его лёгкой ароматной ноткой. А сочная апельсиновая начинка замечательно сочетается со вкусом тёмного шоколада и делает торт более интересным и красивым в разрезе.
"Чудо Рождества" обязательно понравится всем любителям шоколада.

Бисквит со специями:
100 г белков (3 шт.)
125 г мелкого сахара
88 г желтков (5 шт.)
25 г мёда
40 г крахмала
80 г муки
30 г горького какао
пол чайной ложки специй (корица, гвоздика, кардамон в равном количестве)

*Можно также использовать смесь специй из этого рецепта. Я использовала...читать далее →

07.11.2017, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чуду с мясом.Блюдо дагестанской кухни.

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Продукты
Для теста:
мука 3 стакана
яйца 2 шт.
вода 1 стакан
соль 0.5 ч. ложки

Для фарша:
говядина 300 г
баранина 200 г
яйца 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
соль 0.5 ч. ложки
перец чёрный молотый 0.5 ч. ложки
бульон 0.5 стакана
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
масло сливочное по вкусу

Сделать пресное тесто (как для пельменей) и дать постоять под крышкой. За это время сделать фарш: мясо пропустить через мясорубку, лук и зелень мелко порубить, посолить, поперчить, добавить яйцо, бульон и перемешать. Тонко раскатать тесто в виде круга размером со сковороду, в которой будут жариться чуду. Положить фарш на половину...читать далее →

17.11.2017, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍏🍌 ЭНЕРГИЯ И ЗАКОНЫ ПРИРОДЫ ⚡🍎

📌 Как объясняется упадок сил

Мы живем в безумном, сумасшедшем мире. Требования, предъявляемые цивилизацией к человеческой энергии, огромны. Мы должны поддерживать стандартный образ жизни, должны занимать определенное положение среди родственников и друзей. Долг - это жестокий властелин. Мы обязаны ему подчиняться. Каждый час бодрствования требует огромной отдачи жизненных сил, чтобы заработать на содержание семьи, вести машину по перегруженной трассе, отвечать за свою работу или работать по дому, воспитывать детей, исполнять общественный и гражданский долг. Тысячи дел, которые требуют энергии! Энергия - это весьма ценная вещь, но ее нельзя упаковать в бутылку или в коробку и купить...читать далее →

17.12.2017, 10:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Торт "Творожное чудо"

Вкусный, нежный, легкий творожный тортик не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты для "Торт "Творожное чудо"":

Творог (пастообразный) — 600 г
Молоко — 50 г
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 150 г
Шоколад белый — 200 г
Сливки (жирные) — 200 г
Ванилин — 1 г
Банан — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Желатин (10 гр + 1/2 ч.л. для глазури) — 1 пакет.
Вода — 25 мл
Яйцо — 2 шт
Мука — 40 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Рецепт "Торт "Творожное чудо"":
Для бисквита яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с 25 гр сахара. Желтки растереть с 25 гр сахара и ванилином. Затем соединить белковую и желтковую массу. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Выпекать 30 минут при 170*...читать далее →

03.03.2018, 13:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Чуду с творогом (Дагестанская кухня)

Ингредиенты:

для теста:
500-600 г муки
2 ст воды
соль

для начинки:
500 г творога
1 репчатый лук
1 пучок зеленого лука
70 г сливочное масло
соль,черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Творог протереть,чтобы не было комков.
Белую часть зеленого лука отделить и мелко порезать с репчатым луком.
В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать на нем лук,охладить.
Зеленый лук мелко порезать и перемешать с творогом,добавить охлажденный пассерованый лук,соль,черный перец,перемешать.
Из муки,воды и соли замесить крутое тесто,как на пельмени.
Из готового теста сделать шарики (размером с кулак).Раскатать тесто в форме овала,визуально разделить овал на две части, на...читать далее →

01.04.2018, 17:07 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мое национальное лакомство. Так же любителям Чуду🌸.

Начинка может быть любой (творог, сыр, тыква), в данном случае-картофель.
Ингредиенты:
Мука-600грамм.
Картошка-300грамм.
Репчатый лук-100грамм.
Соль-1ч.л.
Сливочное масло-80грамм.

В кефир всыпать пищевую соду, соль, размешать получившуюся массу.Всыпать в тесто всю муку, медленно начать размешивать.Замесить тесто, чтобы получился эластичный шарик. ...Лук порубить кубиками, обжарить с добавлением любого растительного масла.
Отварить картошку, размять ее в пюре и соединить с жар.луком. Начинку посолить по вкусу. Тесто разделить на части, чтобы из каждой получилась потом лепешка.
Раскатать каждую часть тоненько, скалкой.
При помощи круглой тарелки вырезать правильную круглую форму. На левую...читать далее →

10.08.2018, 18:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чудо напиток травника из Китая.

Избавляет от плохих клеток, образующихcя в организме или сдерживает иx рост!

Принимaть в течение 3 месяцев, здоровье моментально восстанавливается. Это похоже на чудо.

* Вам нужнa однa свеклa, две моркови и одно яблоко.
* Вымыть, cрезать кожицу, рaзpезать на куски и положить в соковыжималку и сразу выпить сок.
* Можете добавить лайм или лимон для более освежающero вкусa.

Это чудо-напиток эффективен при следующих заболеваниях:

1. Профилактика развития раковых клеток.
2. Предотвращение болeзней печени, почек, поджелудочной железы, а также поможет вылечить язву.
3. Полезен для легких, предотвращает заболевания сердца и высокое кровяное давление.
4. Укрепление иммунной системы...читать далее →

02.01.2019, 16:08 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ