Ингредиенты:
Фасоль сырая - 200-250 грамм
Лук репчатый большого размера - 1 штука
Морковь среднего размера - 1 штука
Перец сладкий зеленый среднего размера - 1 штука
Помидор среднего размера - 2-3 штуки
Масло растительное для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Замочить фасоль в обычной воде. Для этого выкладываем фасоль в глубокую миску и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала фасоль. Оставляем на 8-10 часов. Это лучше всего сделать за день до приготовления блюда, например, на всю ночь. Внимание: но и дольше вымачивать фасоль не следует, так как она может просто закиснуть и тем самым испортить блюдо.
После этого сливаем из миски воду, а бобы перекладываем в кастрюлю. Снова заливаем ингредиент водой. Варим фасоль в течение 1 часа.
Очищаем лук и измельчаем на небольшие кусочки.
Морковь очищаем и измельчаем его на кусочки любой величины и формы, которые вам придутся по вкусу.
Промываем болгарский перец, срезаем хвостик и очищаем его от семян. Снова слегка промываем, нарезаем кубиками.
Промываем помидоры и нарезаем на маленькие кусочки.
Выкладываем измельченные овощи в мультиварку и добавляем небольшое количество растительного масла. Включаем режим "выпечка" и пассеруем ингредиенты в течение 20-30 минут. Сразу же после этого открываем крышку мультиварки и добавляем в овощи вареную фасоль. Переключаем режим на «тушение» и продолжаем готовить еще 40-50 минут. По истечению отведенного времени открываем крышку мультиварки, солим и перчим фасоль с овощами по вкусу. Все, блюдо готово!
Советы к рецепту:
– Для приготовления фасоли можно добавлять любые овощи на ваш вкус. Например, это может быть кабачок, измельченный чеснок для остроты вкуса или даже картофель.
– Помимо черного молотого перца в блюдо можно добавлять любые специи на ваш вкус.
– Для аромата и эстетичного вида можно блюдо также перед подачей посыпать мелко рубленой зеленью петрушки.
– При выборе фасоли обращайте внимание на белые бобы, так как они лучше развариваются и больше подходят людям со слабым пищеварением.
