А сегодня у нас "Долма" 🍍🍇🌰 Забирайте в копилку, это надо попробовать. Попробуйте это невероятно сочное, ароматное, нежное, немного кисленькое блюдо 🌯☕
Происхождение долмы является предметом спора. Как "правильно" заворачивать, конвертиком/трубочкой, какие специи, баранина/говядина и т.д.
Комитет по итогам заседания включил Азербайджанскую долму в список нематериального наследия мира.
В нашей семье долму готовят именно так и это на мой взгляд самый лучший вариант. Особенно когда свежая мята и листья винограда.
Ингредиенты:
Фарш говяжий 1 кг (обязательно жирный)
Лук репчатый 2 шт (также прокрученный в мясорубке)
Свежая кинза 70-100гр.
Мята свежая 50 гр.
Рис круглозерный 1/2 стакана.
Соль, перец.
Листья винограда 1 банка.
Хорошенько промойте, снимите веточки, залейте горячей водой на пару минут. Заверните фарш, аккуратно разложите по кругу в кастрюлю, залейте кипятком, накройте тарелкой, снимите пену и пусть варится 30-45 минут. Для дополнительной кислинки автор добавила лимон. Их следует убрать сразу после приготовления.
Всем здоровья в это сложное время, берегите себя 🌹 А как часто вы готовите это блюдо ?
