🍰🍦🥜🍨🍯
Давайте приготовим Чак-Чак ☕
Ингредиенты для теста:
Яйца 5 шт.
Мука 450-500 гр.
Сода 1/2 ч.л.
Щепотка соли.
Ингредиенты для сиропа:
Сахар 800 гр.
Вода 80 мл.
Лимонная кислота 1/2 ч.л.
Растительное масло для жарки.
Орешки и сухофрукты для украшения. Замешиваем плотное тесто и оставляем его отдохнуть на 30 минут. Затем раскатываем тонко, толщиной 1,5-2 мм. Раскатанный пласт оставляем 20-30 минут, чтобы он слегка подсох. Далее нарезаем тонкими полосками как на видео. Обжариваем их в масле небольшими порциями, периодически помешивая. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Теперь готовим сироп. Соединяем все ингредиенты и хорошенько перемешиваем, чтобы образовалась каша. Затем ставим на огонь, всё время помешивая. Готовность сиропа определяем с помощью холодной воды. Небольшое количество сиропа вливаем в холодную воду, и через пару секунд вынимаем. Если он тянется как на видео, значит сироп готов. После закипания сироп варился примерно 10 минут на маленьком огне.
Горячий сироп выливаем в чак - чак (на дне кастрюли оставляем немножко сиропа, он нам понадобится для украшения) и сразу же перемешиваем быстро и аккуратно. После перемешивания высыпаем на блюдо, смачиваем руки холодной водой и утрамбовываем, придаём желаемую форму. Перед тем как украсить чак-чак, погружаем сухофрукты и орешки в сироп. Чтобы они не липли к рукам, смачиваем руки в холодной воде. Украшаем на свой вкус. Чак-чак полностью готов после остывания.
Всем приятного чаепития и хорошего настроения 🌹
