Давайте приготовим эчпочмак ☕🌰🧀🍖🌯
На 10 штук:
Опара:
Молоко 200 мл.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 1 ч.л.
Мука 3 ст.л.
Тесто:
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 150 гр.
Мука 500 гр.
Начинка:
Мясо 300 гр.
Картофель 200 гр.
Лук 170 гр.
Соль 2 ч.л.
Перец черный 0,5 ч.л.
Масло сливочное 30 гр.
Сначала приготовьте опару. Налейте теплое молоко, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Когда дрожжи заработали, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло. Размешайте. Теперь постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно получится мягкое и не липкое. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто хорошо поднялось, уберите его пока в сторону. Для начинки мелко нарежьте мясо, картофель и лук. Добавьте соль, у меня со вкусом граната и тимьяна. Затем черный перец. Перемешайте, начинка готова. Тесто разделите на 10 частей, и каждую раскатайте в круг. Выложите начинку и соберите в треугольник, оставляя середину открытой. Если вы используете жирное мясо, тогда можете закрыть полностью. Красиво сплетите края, выложите на противень. Внутрь положите по небольшому кусочку сливочного масла. Выпекайте в нагретой до 180C. духовке 40 минут.
Приятного просмотра и аппетита 🍝 Оцените рецепт от 1 до 10 🍃
