CHEF.tm

8 аппетитнейших блюд без мяса

1. Сэндвичи из цветной капусты с сыром

Ингредиенты:

Для «хлеба»:

Цветная капуста — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Тертая моцарелла — 50 г
Морская соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для сырного соуса:

Сливочное масло — 1 ст. л.
Тертый острый сыр чеддер — 85 г

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере (не слишком мелко, крупинки должны быть размером примерно с рисинку). Должно получиться примерно 3 стакана.
2. Проварите капусту в микроволновке в течение 8 минут, до готовности.
3. Выжмите капусту в полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Переложите капусту в миску, добавьте взбитое яйцо, тертую моцареллу, соль, перец и хорошо перемешайте.
5. Противень...читать далее →

16.05.2016, 22:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

8 аппетитнейших блюд без мяса????

26.05.2016, 13:16 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Омлет с брокколи: начните день с правильного завтрака

????на 100грамм - 82.21 ккал????Б/Ж/У - 6.52/4.62/3.6????

Ингредиенты:
Брокколи 100 г
Морковь 1 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Молоко обезжиренное 3 ст. л.
Соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Для приготовления омлета с брокколи морковь помыть, очистить и порезать кубиками.
Брокколи помыть, разделить на соцветия.
Брокколи и морковь приготовить в пароварке или отварить.
Яйца взбить.
Добавить молоко и соль, перемешать.
К яично-молочной смеси добавить овощи и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом. В форму вылить омлет с брокколи и поставить в духовку. Готовить 30 минут.
Омлет с брокколи подавать можно с натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

29.05.2016, 10:16 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Суп-пюре из брокколи и кабачков.

Ингредиенты:
-Кабачок — 1 Штука
-Брокколи — 1 Штука
-Луковица — 1 Штука
-Сливки — 100 Миллилитров
-Зелень — 1 Щепотка
-Растительное масло — 1 Чайная ложка
-Соль — 1 Щепотка

Как приготовить:
1. Первым делом очистите луковицу, нарежьте её небольшими кубиками.
2. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета. Чтобы суп-пюре из брокколи и кабачков в домашних условиях был более ярким, можете использовать также морковь и сладкий перец, например.
3. Очистите кабачок от кожицы, нарежьте его средними кубиками. Выложите в кастрюлю с небольшим количеством воды и отварите до готовности. Подсолите немного по вкусу.
4. Вымойте и разберите на соцветия брокколи...читать далее →

30.06.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Теплый салат из брокколи с кунжутом

Ингредиенты:

Соцветия брокколи — 1–2 шт.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Кунжут — 1–2 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Винный уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вымоем брокколи.
2. Отмеряем кунжут, чистим чеснок, в общем, собираем все остальные ингредиенты для салата, так как придется действовать быстро.
3. Разбираем брокколи на небольшие соцветия. Но важно разобрать не на совсем маленькие, иначе они переварятся.
4. Ставим на огонь кастрюлю с водой, примерно 2 литра, и даем ей закипеть. Пока вода закипает, режем чеснок пластинками. Кладем в кипящую воду брокколи. Варим 5 минут под крышкой. Главное – не дольше, иначе капуста будет переваренной.
5. Тем временем ставим на...читать далее →

30.06.2016, 16:00 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

ТОП–6 аппетитнейших блюд без мяса

1. Сэндвичи из цветной капусты с сыром

Ингредиенты:

Для «хлеба»:

Цветная капуста — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Тертая моцарелла — 50 г
Морская соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для сырного соуса:

Сливочное масло — 1 ст. л.
Тертый острый сыр чеддер — 85 г

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть размером примерно с рисинку. Должно получиться примерно 3 стакана.
2. Проварите капусту в микроволновке в течение 8 минут, до готовности.
3. Выжмите капусту в полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Переложите капусту в миску, добавьте взбитое яйцо, тертую моцареллу, соль, перец и хорошо перемешайте.
5. Противень...читать далее →

23.08.2016, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Крем-суп из брокколи.

Калорийность на 100 гр: 52 ккал
Ориентировочное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

1 средняя луковица
1 л овощного бульона
500 г брокколи (свежей или замороженной)
соль и молотый черный перец по вкусу
1 ст ложка растительного масла

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Брокколи разрезаем на соцветия.
Заливает брокколи 1 л куриного бульона. Доводим до кипения на сильном
огне, затем уменьшаем жар, добавляем лук и готовим, пока брокколи не
станет мягкой, около 5-10 минут.

Убедившись в полной готовности брокколи, снимаем кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера пюрируем суп (можно использовать обычный миксер, только убедиться в том что брокколи хорошенько сварилась ).
Если консистенция покажется вам слишком зернистой, вы можете
дополнительно протереть суп через сито.
Перед подачей добавьте масло.

Приятного аппетита!

04.09.2016, 19:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

Крем-суп из брокколи.

Итого на 100 грамм 30 ккал
Б 2.3, Ж 1.5, У 2.3

Калорийность на 100 гр: 52 ккал
Ориентировочное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

1 средняя луковица
1 л овощного бульона
500 г брокколи (свежей или замороженной)
соль и молотый черный перец по вкусу
1 ст ложка растительного масла

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Брокколи разрезаем на соцветия.
Заливает брокколи 1 л куриного бульона. Доводим до кипения на сильном
огне, затем уменьшаем жар, добавляем лук и готовим, пока брокколи не
станет мягкой, около 5-10 минут.

Убедившись в полной готовности брокколи, снимаем кастрюлю с огня и при
помощи погружного блендера пюрируем суп (можно использовать обычный
миксер, только убедиться в том что брокколи хорошенько сварилась ).
Если консистенция покажется вам слишком зернистой, вы можете
дополнительно протереть суп через сито.
Перед подачей добавьте масло.

Приятного аппетита!

01.10.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

8 аппетитнейших блюд без мяса

22.11.2016, 08:52 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП–6 аппетитнейших блюд без мяса

1. Сэндвичи из цветной капусты с сыром

Ингредиенты:

Для «хлеба»:

Цветная капуста — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Тертая моцарелла — 50 г
Морская соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для сырного соуса:

Сливочное масло — 1 ст. л.
Тертый острый сыр чеддер — 85 г

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть размером примерно с рисинку. Должно получиться примерно 3 стакана.
2. Проварите капусту в микроволновке в течение 8 минут, до готовности.
3. Выжмите капусту в полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Переложите капусту в миску, добавьте взбитое яйцо, тертую моцареллу, соль, перец и хорошо перемешайте.
5. Противень...читать далее →

22.11.2016, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Запеканка из брокколи с куриной грудкой

?на 100грамм - 78.93 ккал?Б/Ж/У - 11.43/2.73/2.41?

Ингредиенты:
Брокколи - 250 г
Яйцо - 1 шт
Куриное филе - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Йогурт натуральный - 2 ст. л
Сыр - 70 г
Лук - 1/2 шт
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Брокколи разделяем на соцветия, которые затем нарезаем на небольшие кусочки. Если используете замороженное брокколи, предварительно ее размораживаем и удаляем лишнюю жидкость, промокнув соцветия капусты бумажным полотенцем. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками, заправляем по вкусу солью и специями. Перемешиваем и даем настояться минут 10-15. Берем горшочки для запекания (а можно сделать и в одной большой...читать далее →

19.12.2016, 15:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Запеканка из брокколи с куриной грудкой

?на 100грамм - 78.93 ккал?Б/Ж/У - 11.43/2.73/2.41?

Ингредиенты:
Брокколи - 250 г
Яйцо - 1 шт
Куриное филе - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Йогурт натуральный - 2 ст. л
Сыр - 70 г
Лук - 1/2 шт
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Брокколи разделяем на соцветия, которые затем нарезаем на небольшие кусочки. Если используете замороженное брокколи, предварительно ее размораживаем и удаляем лишнюю жидкость, промокнув соцветия капусты бумажным полотенцем. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками, заправляем по вкусу солью и специями. Перемешиваем и даем настояться минут 10-15. Берем горшочки для запекания (а можно сделать и в одной большой форме) и выкладываем все ингредиенты слоями...читать далее →

23.12.2016, 01:15 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Теплый салат из брокколи с кунжутом

07.02.2017, 07:37 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Суп-пюре из брокколи и кабачков.

15.04.2017, 16:30 cheftm_15

0 0 комментЫ

Брокколи в шубке

Ингредиенты:

Масло сливочное (комнатной температуры) — 150
Яйцо (комнатной температуры) — 2 шт.
Брокколи — 6 бут.
Мука — 150 г
Куркума — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Перец кайен — 0.2 ч. л.
Сыр твердый (Чеддер) — 40 г
Соль (по вкусу) — 0.2 ч. л.
Сахар — 25 г

Приготовление:

1. Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более.
2. Заранее подготовьте холодную воду со льдом. С помощью шумовки достаньте брокколи и сразу поместите в холодную воду на 5- 10 минут.
3. Масло (комнатной температуры) взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до пушистости.
4. По одному добавляем яйца (комнатной температуры). Продолжая взбивать.
5. В отдельной миске смешиваем сухие...читать далее →

04.06.2017, 13:16 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Легкий салат из брокколи с кунжутом в азиатском стиле

11.09.2017, 02:39 cheftm_25

0 0 комментЫ

Диетические оладьи с брокколи и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
брокколи 1 кочан
мука 100 г
сыр твердый 40 г
яйца 1 шт.
молоко 1/2 стакан
чеснок 2 зубчика
масло оливковое 1/4 ст. л.
перец черный молотый 1/4 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
Брокколи
Молоко
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Разобрать брокколи, бросить в подсоленную кипящую воду на 5-6 минут, прикрыть крышкой, затем вынуть брокколи из воды. В отдельной емкости взбить яйцо, добавить сыр, чеснок, муку, перец и соль, перемешать, затем молоко, а потом и брокколи.
2 Взять толкушку и сделать пюре. Разогреть сковородку, налить немножко масла и на небольшом огне поджарить оладьи. Готовые оладьи с брокколи и сыром выложить на бумажное полотенце.
СОВЕТ
Подавать можно с чесночными соусами или в качестве гарнира к другим блюдам.

28.06.2018, 06:05 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Полезный гарнир из брокколи и моркови

Белки, которые содержатся в брокколи, по питательным свойствам можно сравнить с белками мяса. При этом на переработку продукта организм тратит больше калорий, чем получает от его употребления. Овощ для тех, кто хочет похудеть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
брокколи 500 г
морковь 250 г
фасоль стручковая 200 г
лимон 1/2 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
чеснок 2 чеснок
петрушка 1 пучок
соль
Брокколи
Капуста
Морковь
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Тщательно вымыть брокколи, стручковую фасоль, мелкую морковь, пучок петрушки. Капусту разобрать на соцветия. В кипящую воду положить фасоль и морковь, варить до готовности, в течение 10 минут. В другой кастрюле отварить брокколи, опускать в кипяток, через 7–10 минут...читать далее →

02.07.2018, 23:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Крем-суп из брокколи с сыром Чеддер

ИНГРЕДИЕНТЫ:
бульон овощной 2 стакана
брокколи 340 г
сыр чеддер 225 г
кабачки (небольшие) 1 шт.
морковь (средняя) 1 шт.
молоко 1 стакан
сливки 1 стакан
масло сливочное (топленое) ¼ стакана
мука ¼ стакана
масло сливочное 2 ст.л.
мускатный орех ⅛ ч.л.
перец черный молотый по вкусу
соль крупная по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Налить воду в большую кастрюлю, посолить, довести до кипения. Положить брокколи, готовить несколько минут.
2 Достать брокколи и положить в ледяную воду.
3 Остывшие соцветия подсушить, отставить в сторону на время.
4 Поджарить на масле морковь с луком. Отставить.
5 Налить на сковороду ¼ стакана топленого масла, насыпать муку, несколько минут помешивать.
6 Смешать сливки с...читать далее →

16.07.2018, 17:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Омлет с брокколи и сыром

Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Молоко1/2 стакана
Брокколи 3 соцветия
Сыр 40 г
Сливочное масло для обжарки
Соль, перец по вкусу
Рецепт омлета с брокколи:
Отварите брокколи. Опустите соцветия в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты. Достаньте брокколи и остудите.
Взбейте яйца с солью и перцем. Вливайте молоко и хорошо перемешивайте венчиком.
Остывшие брокколи разрежьте на ломтики.
На разогретой сковороде растопите кусочек сливочного масла и вылейте яично-молочную смесь.
Сверху быстро разложите ломтики брокколи. Огонь должен быть совсем небольшим, иначе омлет пригорит.
Когда омлет немного схватится, на крупной терке натрите сверху кусочек сыра.
Закройте крышкой и доведите до готовности (3-4 минуты в зависимости от того, на каком огне вы готовите).

18.08.2018, 15:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Паста с курицей, брокколи и соусом из сливок и камамбера

Как-то так сошлось, что в наличии были все продукты и просились в такой фьюжн, а времени как раз не было, поэтому и получилось вкусное экспресс-блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г макарон ( пенне, спагетти, фузилли)
300 г куриного филе
небольшой вилок брокколи, разделить на мелкие соцветия
1 баночка сыра камамбер (бри)
1 ст. жирных сливок
соль, перец по вкусу
соевый соус для маринования курицы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Куриное филе нарезать небольшим кубиками и замариновать в соевом соусе в течение 10 минут.

Шаг 2
В это же время отварить пасту «аль денте» и бланшировать брокколи (бросить в кипящую воду, подождать, пока вода снова начнет кипеть, и с этого момента варить еще 2 минуты; слить...читать далее →

05.09.2018, 06:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Брокколи в горшочке.

Ингредиенты:
-Брокколи — 1 Килограмм
-Сливки — 1,5 Стакана
-Мука — 2 Ст. ложки
-Сыр твердый — 100 Грамм
-Соль — По вкусу
-Перец душистый молотый — По вкусу
-Мускатный орех — По вкусу
-Лук-порей — 1 Штука
-Масло сливочное — 1 Ст. ложка

Как приготовить "Брокколи в горшочке"
Брокколи разделить на соцветия и промыть проточной водой.
В небольшой кастрюле поставить греть воду. Как только закипит - посолить.

И выложить брокколи. Варить 2-3 минуты, после чего вынуть шумовкой на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Нарезать порей.

И спассеровать в сливочном масле 2-3 минуты.
Осторожно смешать спассерованный лук с брокколи, а в другой сковороде (сухой, без масла!) довести до легкого золотистого...читать далее →

26.09.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Сырный крем-суп с брокколи

Ингредиенты:
Капуста брокколи 500 г
Лук 1 шт.
Морковь1 шт.
Картофель2 шт.
Лимон 1 шт.
Куриный бульон 800 мл
Молоко200 мл
Твердый сыр 200 г
Мука 3 ст. л
Вода20 г
Сливочное масло 50 г
Хлеб для гренок 150 г
Миндальные пластины 3 ст. л.
Черный молотый перец½ ч. л.
Молотый мускатный орех ½ ч. л.
Сольпо вкусу

Способ приготовления:
Тщательно промыть, разделить на небольшие соцветия и просушить брокколи. Нарезать небольшими кубиками в отдельную посуду морковь, картофель и лук.

В сковороде обжарить лук, картофель и морковь не более 6 минут.

В предварительно разогретом бульоне отварить брокколи не более 5 минут. Перелить бульон в отдельную кастрюлю, а брокколи откинуть на дуршлаг и обдать холодной...читать далее →

04.10.2018, 23:12 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запеканка из куриного филе с брокколи и грибами 🍗🥦

Ингредиенты (8 порций)

Грибы шампиньоны — 100 г
Филе куриное — 650 г
Чеснок сухой — 0,5 ч. л.
Сыр твердый — 100 г
Паприка — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Брокколи — 200 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, сложить в чашу блендера с насадкой металлический нож и измельчить. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться ручной или электрической мясорубкой.
2. Готовый фарш переложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить паприку и чеснок.
3. Для приготовления данной запеканки хорошо подойдет силиконовая форма прямоугольной формы, например, как форма для кекса или для хлеба. Также подойдет прямоугольная форма из фольги...читать далее →

30.01.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

БРОККОЛИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Брокколи - 400 гр
Растительное масло - 2 стол.л.
Соль - по вкусу

Подготовьте все необходимые продукты. Капусту выбирайте яркого зеленого цвета, кочанчики брокколи должны быть также упругими на ощупь. Вполне можно использовать и замороженную капусту, только в этом случае надо правильно ее разморозить: после морозилки положите капусту на 6-8 часов в холодильную камеру и только потом окончательно разморозьте ее при комнатной температуре. Затем обязательно слейте выделившуюся жидкость и немного обсушите соцветия брокколи.
Хорошо помойте брокколи. Лучше всего делать это горячей водой или же воспользоваться специальным средством для мытья овощей. Соцветия капусты достаточно мелкие и там может...читать далее →

16.09.2021, 15:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ