CHEF.tm

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

Ингредиенты:
(Моя форма по верху 20 на 30 см.).
-Баклажаны 500-600 гр.
-Фарш 500 гр.
-Помидоры 500 гр.
-Лук - 1-2 шт.
-Сыр 250 гр.
-Сметана 200 гр.
-Яйца - 4 шт.
-соль, перец, прованские травы

Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости.
Добавить фарш.

Обжариваем 3-4 минутки, разбивая фарш лопаткой.
Как фарш изменил цвет, жидкости выпарилась,
доливаем с полстакана кипятка
и тушим до выпаривания жидкостей.
Солим, перчим, перемешиваем, убираем с огня.

Баклажаны помыть, очистить,
нарезать шайбами толщиной 1-1,5 см.
Обжарить с двух сторон.

Баклажаны при жарке берут в себя много масла. Потому выкладываем со сковороды на бумажное полотенце.
А можно даже выложить в сито и...читать далее →

16.03.2016, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

Ингредиенты:
(Моя форма по верху 20 на 30 см.).
Баклажаны 500-600 гр.
Фарш 500 гр.
Помидоры 500 гр.
Лук - 1-2 шт.
Сыр 250 гр.
Сметана 200 гр.
Яйца - 4 шт.
соль, перец, прованские травы

Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости. Добавить фарш.

Обжариваем 3-4 минутки, разбивая фарш лопаткой. Как фарш изменил цвет, жидкости выпарилась, доливаем с полстакана кипятка и тушим до выпаривания жидкостей. Солим, перчим, перемешиваем, убираем с огня.

Баклажаны помыть, очистить, нарезать шайбами толщиной 1-1,5 см. Обжарить с двух сторон.

Баклажаны при жарке берут в себя много масла. Потому выкладываем со сковороды на бумажное полотенце. А можно даже выложить в сито и слегка отжать...читать далее →

24.03.2016, 12:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

01.06.2016, 19:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

04.10.2016, 21:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

28.10.2016, 11:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Мусака

Традиционное блюдо ближнего Востока и Балканского полуострова, основными ингредиентами для которого являются: баклажан и картофель — мусака.

Для приготовления мусаки нам понадобиться:
картофель — 300 граммов
говяжий фарш — 250 грамм
болгарский перец — 1 штука
томатная паста — 1 упаковка
молотой корицы
баклажан — 1 штука
тертый сыр — 4 столовых ложки
масло — 2 столовые ложки

Мусака — Способ приготовления:
1. Обжарить фарш. Болгарский перец нарезать кубиками и добавить к фаршу.

2. Добавить 2 стакана воды, и томатную пасту. Все перемешать и дать немного покипеть.

3. Баклажаны и картофель нарезать ломтиками, соединить с фаршем и варить около 3 минут, затем приправить специями

4. Смазать форму для запекания маслом, а затем переложить все ингредиенты в форму.

5. В конце посыпать сыром и запекать около 35 минут при 190 градусах.

19.10.2017, 16:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🔶Мусака вегетарианская с баклажанами

Мусака — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. В разных странах есть свои оригинальные рецепты. Классическая греческая мусака необыкновенно вкусное блюдо, напоминает итальянскую лазанью с двумя видами соусов, но вместо слоёв теста в неё кладут тонко нарезанные и обжаренные баклажаны — это довольно сложное в приготовлении блюдо и занимает много времени. Этот рецепт намного проще, но тоже очень вкусный.
Вам понадобится:

🔹соевый фарш один стакан в сухом виде
🔹лук 1-2 шт
🔹баклажаны 1-2 штук (средние)
помидоры 2 шт
🔹болгарский перец 1-2 штуки
🔹чёрный молотый перец
🔹соль
🔹растительное масло для жарки

Приготовление :

1. Предварительно почистить баклажаны...читать далее →

28.12.2017, 10:57 cheftm_19

0 0 комментЫ

Мусака вегетарианская с баклажанами

Мусака — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. В разных странах есть свои оригинальные рецепты. Классическая греческая мусака необыкновенно вкусное блюдо, напоминает итальянскую лазанью с двумя видами соусов, но вместо слоёв теста в неё кладут тонко нарезанные и обжаренные баклажаны — это довольно сложное в приготовлении блюдо и занимает много времени. Этот рецепт намного проще, но тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

🔹соевый фарш один стакан в сухом виде
🔹лук 1-2 шт
🔹баклажаны 1-2 штук (средние)
помидоры 2 шт
🔹болгарский перец 1-2 штуки
🔹чёрный молотый перец
🔹соль
🔹растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Предварительно почистить баклажаны...читать далее →

14.03.2018, 09:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Мусака по-гречески в мультиварке.

Ингредиенты:

фарш любой – 500 грамм;
баклажаны – 600 грамм/2 штуки;
кабачки – 2 штуки среднего размера;
зелень – 50 грамм;
помидоры или перетертая томатная паста – 3 штуки/100 грамм;
сливочное масло – 20 грамм;
мука – 50 грамм;
молоко – 500 мл;
панировочные сухари – пара щепоток;
соль, перец, специи (сушеный розмарин, куркума, орегано) – по вкусу;
оливковое масло – 2 столовых ложки.

Приготовление:

Вымойте, почистите все ингредиенты.
Нарежьте зелень. Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
Каждый баклажан разрежьте на две части и каждую часть нарежьте на пластины толщиной в 0,5 сантиметра.
Если у вас помидоры, а не перетертая паста, то нарежьте их и перемешайте в блендере.

В режиме «Жарка»...читать далее →

16.07.2015, 21:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

27.07.2015, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Мусака по-гречески в мультиварке.

14.08.2015, 23:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Мусака по-гречески в мультиварке.

04.01.2016, 20:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Мусака, овощная запеканка с говяжьим фаршем и соусом бешамель

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 крупных баклажана
2 средних кабачка
2 средние картофелины
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
250 г говяжьего фарша
2 ст. л. панировочных сухарей
1 ст. л. пряной смеси из тимьяна, орегано, розмарина, паприки и пажитника
сухая петрушка
молотая корица
свежемолотый мускатный орех
оливковое масло
соль

Для соуса бешамель:
800 мл молока
100 г сливочного масла
140 г муки
свеженатертый мускатный орех
свежемолотый белый перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Баклажаны нарежьте по всей длине тонкими ломтиками. Выложите на бумажные полотенца, посолите и оставьте на 30 мин.
Шаг 2
Кабачки и картошку нарежьте мелкими кубиками. В сковороде про-грейте оливковое масло и обжарьте подготовленные...читать далее →

13.01.2016, 10:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкуснейшая запеканка Мусака

Мусака - это запеканка из баклажанов, разные интерпретации которой популярны в балканских странах и на Ближнем Востоке. Часто в это блюдо добавляют мясо, но сегодня мы научим тебя готовить овощную версию мусаки. Готовят ее традиционно из баклажанов и других овощей, поэтому будем отталкиваться от того, что можно с легкостью найти в супермаркетах, несмотря на холодную зиму.

Тебе понадобится:
1 большой баклажан
1 большая луковица
100 грамм шампиньонов
1/2 кабачка
4 помидора
275 мл молока
1 зубчик чеснока
80 грамм греческих орехов
30 грамм непросеянной муки
Томатное пюре
Хлебные крошки
Смесь трав
5 столовых ложек подсолнечного масла
Соль и перец
Зелень

Приготовление:
Баклажаны и кабачки...читать далее →

07.02.2016, 16:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

02.04.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

МУСАКА С ШАМПИНЬОНАМИ

В этом рецепте овощная мусака готовится без мясного фарша, но с добавлением грибов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

большой баклажан 1 шт.
помидоры 3 шт.
картофель 4 шт.
морковь 1 шт.
шампиньоны 8-10 шт.
томатный соус 3 ст.л.
оливковое масло для обжаривания
мука 2 ст.л.
сливки 150 мл
фета 150 г
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищенную морковь натереть на терке, баклажан и помидоры нарезать тонкими кружочками. Шампиньоны нарезать пластинками.
Морковь обжарить в масле, добавить шампиньоны и тушить до полуготовности. Добавить томатный соус, соль, перец, 100 мл воды и тушить 10 минут
Баклажан обжарить в масле, приправить по вкусу. Очищенный картофель порезать кружочками.
Смазать форму маслом и выложить слоями картофель, грибы, помидоры и баклажаны.
Смешать сливки, муку и раскрошенную фету, залить мусаку.
Запекать 45 минут при 180 С.

11.08.2016, 09:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мусака по-гречески в мультиварке.

09.11.2016, 22:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Картофельная мусака в мультиварке!

Ингредиенты:
500 гр фарша
2 томата
4-5 картофелин
1 луковица
Сыр твёрдый
1 стакан молока
1 яйцо
2 ст.ложки муки
Соль
Приготовление:
1. Лук и томаты нарезать мелко и обжаривать минут 10.
2. Добавить фарш и обжаривать ещё минут 10.
3. Картошку нарезать кольцами и обжаривать минут 10 или до золотистой корочки.
4. Смазать форму масло. Выложить часть фарша с овощами,сверху выложить всю картошку, выложить оставшийся фарш с овощами и поставить на режим "выпечка" на 30 минут.( если в духовке, то на 30 минут при 200 градусов)
5. Разогреть молоко, помешивая ввести в него муку, пока не растворится полностью.
6. Натереть сыр и часть отправить в смесь молоке и муки, подержать на огне, пока сыр не начнёт плавиться. Снять и остудить слегка.
7. Взбить яйцо и добавить в остывшее молоко.
8. После истечения 30 минут, полить сверху молоком нашу запеканку и поставит опять на режим выпечка на 10 минут.
Мусака готова! Приятного аппетита!

23.12.2016, 07:01 cheftm_29

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

30.01.2017, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Мусака по-гречески в мультиварке.

20.06.2017, 12:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Вкуснейшая запеканка Мусака

15.02.2018, 19:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Для любителей баклажанов мы приготовили подборку отличных рецептов

Сохрани себе рецепты ✏

1. Баклажаны под сыром в духовке

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сыр твердый — 70 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Чеснок очистите от шелухи, баклажан и помидоры ополосните.
3. Баклажан порежьте на кружочки толщиной 8–10 мм. Посолите баклажаны, сложите в миску и оставьте на 30 минут, затем промойте кружочки баклажанов и просушите. Это нужно делать, чтобы баклажаны не горчили в готовом блюде.
4. Разложите кружочки баклажанов на противень, застеленный пергаментом. Сверху на каждый кружочек положите несколько маленьких кусочков чеснока.
5. Затем положите тонкие...читать далее →

22.04.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Греческая мусака 😋🍴👍🏻

Ингредиенты:

Масло растительное — 1 ст. л.
Тимьян свежий — по желанию
Помидоры — 2 шт.
Паста томатная — 1 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мука — 50 г
Чеснока зубчики — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр твердый — 200 г
Картофель — 2 шт.
Баклажаны — 1 шт.
Кабачки — 1 шт.
Фарш говяжий — 450 г

Приготовление:

1. Приготовим овощи. Очистим от кожуры картофель, кабачок, лук, чеснок. Картофель, кабачок и баклажан нарежем кружочками, примерно одинаковой толщины. Помидоры порежем кубиками, а лук мелко. В разогретом масле, в сковороде обжарим лук до прозрачности. К луку добавим говяжий фарш. Продолжаем жарить.
2. Когда фарш почти готов, добавим мелко...читать далее →

07.01.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Мусака с баклажанами

Сохрани себе рецепт ✏

Ингредиенты:

Фарш (желательно из баранины) — 1 кг
Средние баклажаны — 6–8 шт.
Средние картофелины — 8–10 шт.
Измельченные консервированные помидоры в собственном соку — 500 г
Большая луковица — 2 шт.
Белое вино — 150 мл
Сушеный орегано — 1 ст. л.
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для соуса:

Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 50 г
Мука — 3 ст. л.
Молотый мускатный орех — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, 5–7 минут. Добавьте в сковороду фарш и...читать далее →

19.04.2021, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Мусака с бараниной и баклажанами

Ингредиенты:
500 г баранины
2 баклажана
2 помидора
1 маленький кабачок
6 луковиц
1 стакан сметаны
2 ст. ложки растительного масла
по 1 —2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа
1—2 зубчика чеснока
2—7 лавровых листьев
1/2—1 ч. ложка молотого черного или красного перца
соль по вкусу

Способ приготовления:
Овощи почистить, вымыть и нарезать тонкими кружками.
Баранину зачистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими кусочками, как для гуляша, и слегка отбить.

На дно широких горшочков, смазанных маслом, положить рядами в один слой баклажаны, лук, кабачок, мясо и помидоры, посыпая через каждые 2—3 слоя тертым чесноком, молотым перцем и зеленью петрушки и укропа. На каждый слой баранины выкладывать по несколько кусочков лаврового листа. Мусаку полить сверху растительным маслом и сметаной, поставить в предварительно нагретую духовку и запекать в течение 1 ч

Приятного аппетита!

23.01.2015, 08:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ