CHEF.tm

Ленивый Рататуй 🍆🥗

Ингредиенты:

● Баклажан 1 шт.
● Помидор свежий 2 шт.
● Чеснок дольки 1 шт.
● Оливковое масло 2 ст.л
● Брынза 6 ст.л
● Майонез 1 ст.л
● Базилик свежий 1 ст.л

Приготовление:

1. Баклажан надрезать, чтобы получилась гармошка, и вымочить в соленой воде (желательно пару часов).
2. Помидоры режем тонкими кружочками или полукольцами - зависит от размера баклажана.
3. Из брынзы готовим пасту - добавляем к ней рубленный чеснок, столовую ложку оливкового масла и немного майонеза или сметаны. Перемешиваем до однородной массы и посыпаем базиликом (можно свежим, можно сухим).
4. В смазанную маслом форму выкладываем баклажан, немного раскрываем его для фарширования и смазываем надрезы...читать далее →

12.08.2017, 19:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Помидоры с брынзой по – французски 🍅🌿

Ингредиенты:

Помидоры свежие - 8 шт
Чеснок - 4 зубчика
Брынза - 200 гр
Масло оливковое - 4 ст.л
Перец молотый по вкусу
Зелень по вкусу

Приготовление:

Помидоры промыть в проточной воде, затем нужно срезать у каждой помидорки верхушку. Чайной ложечкой удалить мякоть, а для красоты можно вырезать зубчики по краям. Чеснок почистить, натереть на крупной терке, зелень измельчить. Брынзу натереть на крупной терке. Подготовленные чеснок, брынзу и зелень сложить в миску, добавить оливковое масло, тщательно перемешать. Начинка для помидоров готова, теперь можно приступить к фаршированию. На дно каждого помидора насыпать немного черного перца ( для вкуса).
Закуску выложить на плоское блюдо, украсить зеленью.

24.08.2017, 17:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Запеченные баклажаны: низкокалорийный ПП-ужин!

🔸на 100грамм - 80.69 ккал🔸Б/Ж/У - 3.58/1.21/14.17🔸

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт
Помидор - 1 шт
Морковь - 1 шт
Рис - 0,5 ст (отварной)
Лук - 1 шт
Сыр - 50 г
Чеснок - 5 г
Зелень - 20 г (по вкусу)
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Лук почистить и мелко нарезать на кубики. Морковь почистить и нарезать на мелкий кубик. По желанию можно натереть морковь на крупной тёрке. В сковороду добавить масло и поставить на огонь. Добавить в сковороду лук и обжарить его до золотистого цвета. Далее добавить морковь и обжарить периодически помешивая в течении 3-4 минут. Баклажаны намыть и обсушить. Разрезать баклажаны на две части и удалить сердцевинку. Оставить края баклажана и у нас...читать далее →

27.08.2017, 16:13 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Куриные шарики: вкуснятина, которую стоит попробовать!

🔸на 100грамм - 127.8 ккал🔸Б/Ж/У - 15.98/6.69/0.83🔸

Ингредиенты:
Фарш из куриного филе - 500 г
Творог обезжиренный - 100 г
Яйцо - 1 шт
Лук - 1/2 шт
Приправа для курицы - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
В фарш добавить мелко рубленый лук, приправу для курицы, соль, перец, творог, яйцо. Тщательно перемешать и слегка отбить. Из фарша слепить шарики размером с грецкий орех. Поставить в холодильник минут на 20-30. Обжарить шарики до румяной корочки на сковороде с разогретым маслом. Подавать в качестве закуски с соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

27.08.2017, 17:31 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Пикантная закуска из баклажанов и овощей 🥗🥘

Ингредиенты:

- баклажан — 500 гр.
- морковь — 1 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- помидор — 1 шт.
- масло растительное — 80 мл.
- уксус (6%) — 80 мл.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- зелень — по вкусу
- кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- перец чёрный
- чеснок — 6 зуб.

Приготовление:

1. У баклажанов отрезать хвостики, порезать брусочками и поставить разогретую духовку на 5 мин.
2. Отжать от воды.
3. Морковку нашинковать очень тонко.
4. Перцы выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовый коврик, запечь в духовке при 230 градусах до момента, когда перцы сморщатся и чуть подпалятся.
5. Убираем перцы в пакет и оставляем остывать.
6. Снимаем кожицу и...читать далее →

28.08.2017, 17:12 cheftm_19

1 0 комментЫ

#закуска

6 вариантов начинки для ПП-рулета из лаваша🌯🍆🍋🍎

Сохрани себе пригодится!📌

1. Творог + банан + яблоко
2. Вареное куриное филе + натуральный йогурт + томатный соус + пекинская капуста + помидор + сыр
3. Творог + вишня
4. Куриное филе + вареные яйца + сыр + листья салата + натуральный йогурт
5. Творог + помидор + сыр
6. Тунец в собственном соке + листья салата + помидор + огурец

Питайтесь правильно!

31.08.2017, 08:50 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Песто из брокколи 🌵🥙

Ингредиенты:

1 средний кочан брокколи
10 листиков базилика
сок половины лимона
полстакана грецких орехов
2 зубчика чеснока
1/3 стакана оливкового масла
1-2 ст. ложки воды
морская соль, перец

Приготовление:

Порежьте брокколи, положите все ингредиенты в стакан блендера и хорошо измельчите. Попробуйте и добавьте на вкус еще соли или перца. Если получилось суховато, подлейте оливкового масла или воды. Также вы можете добавить в песто тертый сыр. Подавайте в качестве закуски, вместе с салатом, пастой или другим гарниром. Нам нравится просто намазывать песто на хлебцы и кусочки овощей.

09.09.2017, 10:32 cheftm_19

0 0 комментЫ

#закуска

ПП-Торт из кабачковых блинчиков. Сезон кабачков в самом разгаре!
🔸на 100грамм - 70.04 ккал🔸Б/Ж/У - 3.19/1.65/10.12🔸

Ингредиенты:
Кабачок - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Мука цельнозерновая - 1,5 ст
Разрыхлитель - 1 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Для начинки:
Яйца - 4 шт (у нас вареные)
Чеснок - 6 г
Натуральный йогурт - 3 ст. л

Приготовление:
Подготовьте продукты, вымойте овощи. Также понадобится терка и маленькая сковородка для жарки блинов. Натрите кабачки на мелкой терке, отожмите сок. Посолите и поперчите. Добавьте сырое яйцо, муку и разрыхлитель, перемешайте хорошо тесто. Оно должно получиться в меру густым, не растекаться! Количество муки: примерно стакан-полтора в зависимости от...читать далее →

11.09.2017, 14:45 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

#закуска

Рулетики из баклажана с фетой и помидорами, для вкусненького ПП-перекуса!
🔸на 100грамм - 128.11 ккал🔸Б/Ж/У - 4.77/10.52/3.88🔸

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Помидор - 2 шт
Сыр фета - 120 г
Петрушка - горсть
Орех грецкий - 70 г
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л

Приготовление:
Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм. Разогреваем сковороду с маслом. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха. Сворачиваем в рулетики.

Приятного аппетита!

11.09.2017, 18:20 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Как приготовить Гуакамоле!

Гуакамоле 🍃🥑

Холодная закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса. Блюдо мексиканской кухни, имеет ацтекские корни.

13.09.2017, 15:51 cheftm_19

0 0 комментЫ

Закуска "Фаршированные свёколки" 🍂🌱☀

Ингредиенты:

Свёкла (18 мелких)
Соль
Первая начинка:
Творожный сыр (140 гр.)
Кинза (1,5 пучка)
Чеснок (по вкусу)
Вторая начинка:
Сыр плавленный (80 гр.)
Морковь свежая (1 небольшая)
Петрушка (1/2 пучка)

Способ приготовления:

Очищенную свёклу предварительно отварим в подсоленной воде до готовности и остудим. Подготовим все ингредиенты для первой начинки: чеснок почистим, кинзу вымоем и обсушим.
Из свёкол аккуратно вынем мякоть при помощи чайной ложки, чтобы у нас получились полые бочонки. Стараемся, чтобы свёклы сохранила свою форму и нигде не порвалась. Чеснок мелко-мелко измельчим, кинзу мелко порубим.
Смешаем творожный сыр, кинзу и чеснок до однородной массы...читать далее →

16.09.2017, 12:01 cheftm_19

0 0 комментЫ

#закуска

Кабачковые маффины для ПП-перекуса
🔸на 100грамм - 129.23 ккал🔸Б/Ж/У - 5.02/2.79/20.04🔸

Ингредиенты:
300 г кабачка
250 г цельнозерновой муки (можете заменить на молотую овсянку)
200 мл обезжиренного молока
1 яйцо
2 ч. л. разрыхлителя
корица, мускатный орех, молотая гвоздика
оливковое масло
соль, стевия

Приготовление:
1. Просеять муку с солью, разрыхлителем и специями, добавить стевию и хорошенько перемешать сухие ингредиенты венчиком.
2. В другой миске слегка взболтать яйцо, добавить к нему молоко и каплю оливкового масла, перемешать.
3. Кабачок очистить, натереть на мелкой терке. Добавить в "жидкую" часть и перемешать.
4. Влить жидкую часть в сухую и быстро и аккуратно соединить, не слишком усердствуя по части вымешивания.
5. Разлить по формам. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

19.09.2017, 21:40 cheftm_17

Диетические

1 0 комментЫ

Закуска с баклажанами и помидорами 🍆🍅

Ингредиенты :

Баклажаны – 2 шт.
Базилик – пару листиков
Помидоры – 3-4 шт.
Творог – 100 г
Сметана – 2 ст. л.
Соль, специи – по вкусу
Масло для обжаривания

Приготовление:

Творог, сметану, соль, специи смешать до кремообразной массы. Баклажаны порезать на кружки толщиной 0,8 – 1 см. Присыпать солью, выложить на горячую сковороду с маслом, обжарить с двух сторон.
Помидоры нарезать на кружочки. На плоскую тарелку выложить кружочки баклажанов, затем помидоры и по чайной ложке творожного крема, украсить листочками базилика.

07.10.2017, 13:22 cheftm_19

0 0 комментЫ

5 непревзойдённых рецептов рулетов из лаваша, для полезного перекуса!🌯🍋🍅🍆

Сохрани себе!📌

1. Лаваш с помидорами и сыром
🔸на 100грамм - 162.24 ккал🔸Б/Ж/У - 12.23/4.16/15.72🔸

Ингредиенты:
Тонкий лаваш 2 шт
Адыгейский сыр 300 г
Зелень 1 пучок
Помидоры 2 шт.
Куриное филе(отварное)
Красный лук 1/2 шт.

Приготовление:
Адыгейский сыр раскрошить или натереть на терке.
Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.
Зелень порубить, красный лук мелко нарезать.
Филе нарезать на кусочки.
Смешать все ингредиенты для начинки.
Завернуть сырную смесь в два тонких лаваша и обжарить на гриле(либо на сухой сковороде ) до золотистого цвета.

2. Курица в лаваше
🔸на 100грамм - 124.63 ккал🔸Б/Ж/У - 8.88/2.41/16.57🔸

Ингредиенты:
Лист тонкого армянского лаваша
Запеченная в фольге...читать далее →

31.10.2017, 04:15 cheftm_17

Диетические

1 0 комментЫ

🇮🇹🍅🌾

Брускетта — классическая итальянская закуска-антипасто, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба — например, чиабатты, — поджаренный до легкой корочки и хрустящего состояния. Самый эелементарный рецепт брускетты такой: подрумянить на углях (в домашних условиях подойдет сковорода гриль) ломоть хлеба, а затем щедро смазать хорошим оливковым маслом и натереть зубчиком чеснока. А дальше можно экспериментировать: выкладывать на хлеб, к примеру, измельченные спелые помидоры со свежим базиликом, сыр и оливки и сдабривать бальзамико.

02.11.2017, 12:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Капрезе 🍅🥒🌾

Ингредиенты:

Моцарелла - 150гр.
Красные помидоры среднего размера - 4-5 шт
Зеленый базилик - 2-3 веточки
Оливковое масло - 4-5 ст.л.
Соль, черный перец
Каперсы, бальзамический уксус, орегано (по желанию)

Приготовление:

Помидоры нарезать острым ножом на кружки толщиной 6-7 мм. Верх и низ томата в закуску не пойдет, нужны только мясистые кружочки одинакового диаметра. Моцареллу нарезать на ломтики, толщиной как нарезаны помидоры. Аккуратно уложить кружочки помидоров по кругу, чередуя их с ломтиками моцареллы. Разложить базилик. Очень вкусно получается, если добавить 1 ч.л. каперсов. Посолить, поперчить и посыпать травами. Последний штрих — непосредственно перед подачей к столу, но не ранее, полить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

04.11.2017, 11:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сырные шарики с фисташками 🌰🌸

Ингредиенты :

1 морковь
200 гр твердого сыра
Пучок укропа
Специи по вкусу: черный перец, кориандр
Немного соли
100 гр. фисташек
Домашний майонез или сметана

Приготовление

Натираем сыр и морковь. Нарезаем мелко зелень и смешиваем все ингредиенты кроме фисташек со специями в большой миске. Измельчаем фисташки. Делаем закуски шарообразными и обваливаем со всех сторон в фисташках.

07.11.2017, 16:02 cheftm_19

1 0 комментЫ

Нутовые котлеты с соусом "Дзадзики" 🍂🔥

Золотистые, хрустящие котлетки из нута, идеально сочетающиеся с освежающим греческим соусом дзадзики в вегано-сыроедческой интерпретации! Их можно подать как закуску, основное блюдо с гарниром или положить в питу вместе с овощами и тем же соусом.

Котлеты:

1 чашка сухого нута
1 зубчик чеснока
½ чашки нарезанной свежей кинзы
2 ст.л. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
немного масла для жарки

Соус "Дзадзики":

1 средний огурец
1 чашка подсолнечных семечек (промыть, замочить на 6 часов, снова промыть)
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
сок половинки лимона
½ ч.л. соли
щепотка черного перца и горчицы
...читать далее →

09.11.2017, 18:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Шампиньоны по-корейски 🥕🍄

Ингредиенты:

Шампиньоны - 400 грамм;
Чеснок - 4 зубчика;
Семена кунжута - 1,5 ч.л.;
Рафинированное растительное масло - 50 мл;
Яблочный уксус - 3 ст.л;
Молотый кориандр - 1/4 ч.л.;
Соевый соус - 2 ст.л;
Петрушка - 0,5 пучка;
Перец черный горошком - 6-7 штук;
Перец душистый горошком - 3 штуки;
Лавровый лист - 2 штуки;
Соль по вкусу.

Приготовление :

Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.
Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте .
В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.
Опустите грибы в...читать далее →

06.12.2017, 11:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Меню для рождественского стола 2018!🎉🎄❄

Сохраняй себе!📌

1. Куриная грудка под сыром😋 Простой и вкусный ПП-ужин!
🔸на 100грамм - 102.25 ккал🔸Б/Ж/У - 18.24/2.05/1.71🔸

Ингредиенты:
Куриное филе
Лук репчатый
Помидор
Сыр20%
Черный перец
Соль
Прованские травы

Приготовление:
Куриное филе разрезать на две части,поперчить,накрыть пакетом и отбить! На пергамент выложить отбитую курицу, сверху порезанный полукольцами лук, затем порезанный помидор, присолить,сверху натертых сыр и травы! Пергамент скрутить в виде лодочек, так курочка будет очень сочной! Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут!

2. Салат с курицей и грибами: можно даже на ночь!
🔸на 100грамм - 80.59 ккал🔸Б/Ж/У - 9.63/2.37/4.7🔸

Ингредиенты:
Куриное...читать далее →

04.01.2018, 23:30 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Паштет из фасоли с прованскими травами ✨🌱

Нежнейший паштет можно приготовить не только из мяса. Попробуйте изысканный рецепт паштета из фасоли. Он идеально сочетается с цельнозерновым хлебом и станет отличной закуской.

Ингредиенты:

Фасоль250 г
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Прованские травы1 ст. л.
Сок лимона1 шт.
Цедра лимона1 шт.
Зеленый лук4 ст. л.
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления:

Фасоль залить большим количеством воды и оставить на 8 часов.
На следующий день воду слить, а фасоль промыть под проточной водой. Поместить ее в кастрюлю с холодной водой и варить 2 часа. В самом конце варки посолить. Готовую фасоль отбросить на дуршлаг.
Смешать в чаше блендера фасоль...читать далее →

09.01.2018, 17:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Башенки из баклажанов 🍆🍅🧀

Калорийность 1 порции - 95 ккал
Калорийность на 100 гр - 85 ккал (Б/Ж/У - 6.9/ 4.9/ 3.4)

Это очень вкусная, легкая и простая в приготовлении закуска может стать украшением любого праздничного стола!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 башенок):
- баклажан (1 большой) - около 320 гр
- помидоры среднего размера (2 шт) - около 300 гр
- сыр моцарелла - 200 гр
- сыр пармезан или любой твердый сыр - 60 гр
- чеснок - 1 зубчик
- свежая или сушеная зелень (базилик) - по вкусу
- соль - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Баклажан порезать колечками толщиной около 0,4 - 0,5 см (должно получиться 16 колечек, баклажаны посолить с двух сторон и оставить на время.
2) Томаты порезать кружочками (аналогично, должно...читать далее →

11.01.2018, 22:50 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Картофельные крокеты с цветной капустой 🍀

Картофельные крокеты – это мини-котлетки, которые готовятся достаточно просто. Сочетание картошки с цветной капустой идеальное, добавим немного специй, поджарим/запечем − крокеты готовы, дети и взрослые от них без ума.

Ингредиенты:

• картофель 3-4 шт;
• цветная капуста ½ кочана (одинаково по весу с картошкой);
• твердый сыр 100 гр;
• специи: черный перец, кумин по щепотке;
• соль 1 чайная ложка или по вкусу;
• панировочные сухари или отруби;
• масло растительное для жарки.

Как приготовить картофельные крокеты

1. Картофель почистить и порезать на кусочки. Цветную капусту также порезать.
2. Овощи лучше приготовить на пару, тогда они будут вкуснее, не наберут лишнюю влагу...читать далее →

29.01.2018, 12:58 cheftm_19

0 0 комментЫ

Соте из баклажанов 🌈

Соте — одно из тех блюд, которые могут выступать в качестве самостоятельного, а также как гарнир и как закуска. Прекрасно оно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкие перцы — 2 шт.
Томаты — 2–3 шт.
Подсолнечное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Острый перец — по вкусу
Зелень базилика — по вкусу
Свежий укроп — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, удалить хвосты и нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и отставить в сторону.
2. Перец и морковь нарезать соломкой или кубиками. Лук нарезать четверть-кольцами. Острый перец нарезать кружочками.
3. Томаты натереть...читать далее →

03.02.2018, 17:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вяленые помидоры с базиликом 🍅🌱

Ингредиенты:

Помидоры (мясистые, среднего размера) — 1,5 кг
Базилик (лимонный) — 2 веточки
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло оливковое — 70 мл
Бальзамический уксус — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Мясистые помидоры среднего размера разрезать пополам, если помидоры покрупнее, то на четвертинки. Удалить семена и мякоть, если она очень водянистая. Если мякоть тугая, то удалять не нужно. Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Посолить крупной солью и посыпать сверху любыми пряными травами.
2. Если дома есть специальная сушилка — прекрасно! Вялить помидорки нужно в ней. Если нет, то поставить противень в духовку и вялить примерно 4–5 часов при...читать далее →

26.02.2018, 13:33 cheftm_19

1 0 комментЫ