CHEF.tm

Чипсы из овощей и фруктов 🍊🍍🍌

ОБЩИЕ ПРАВИЛА:

1. Важное правило — ломтики овощей и фруктов для домашних чипсов следует нарезать очень тонко. Лучше всего это делать с помощью специальной терки или ножа шеф-повара.
2. Прежде чем выложить заготовки на противень, застелите ее пергаментной бумагой. Желательно выкладывать ломтики в один слой не накладывая друг на друга, иначе будет сложно добиться хрустящей корочки.
3. Для равномерного приготовления чипсы лучше время от времени переворачивать.
4. Для приготовления небольших партий можно попробовать использовать тостер.
5. Чтобы сохранить чипсы свежими и хрустящими, храните их в герметичном пластиковом контейнере в сухом и прохладном месте.

МОРКОВЬ

Яркие чипсы со...читать далее →

04.02.2018, 12:50 cheftm_19

1 0 комментЫ

Вегетарианская колбаса из фасоли ❤

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 150 г фасоли
• 1 средняя морковка
• 2 столовые ложки агар-агара с горкой
• соль, острый перец по вкусу
• укроп (у меня сушёный)
• 3 столовые ложки растительного масла
• вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль замочить в воде комнатной температуры на несколько часов. Затем отварить до готовности. Часть воды слить, но немного (примерно полстакана) оставить. Остудить фасоль и оставшуюся воду.
☀Совет: фасолевый отвар (аквафабу) можно использовать,например, для приготовления безе и других блюд и
2. Морковь натереть на тёрке и поджарить на растительном масле до мягкости.
3. Фасоль с водичкой измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить, поперчить, перемешать с укропом...читать далее →

04.02.2018, 15:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

РАТАТУЙ 🌈

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Цукини или молодой кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сыр адыгейский - 150 гр.
Масло сливочное для обжарки
Специи - гвоздика, имбирь(порошок), куркума, перец, соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Идеально, если все овощи будут примерно одного диаметра. Запасемся терпением и режем сыр, кабачки, баклажаны и 2 помидорки очень тонкими кружочками.
2. Баклажаны советую положить минут на 15-20 в соленую воду чтобы избавится от горечи.
3. Все остальные овощи немного посолим.
4. Выкладываем все овощи чередуя.
5. Далее займемся соусом. Масло топим на сковороде и обжариваем одну минутку специи.
6. Добавляем мелко нарезанные перец и...читать далее →

05.02.2018, 17:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Цветная капуста с помидорами 🍅

Состав:

500 г (1/2 среднего кочана) цветной капусты
2-3 шт небольших помидоров
2 ст. ложки сметаны или сливок (для веганского варианта заменить на соевую сметану/кокосовое молоко или можно исключить совсем)
зелень (базилик или петрушка)
специи (не обязательно все):
1/2 ч. л. куркумы
1/3 ч. л. кумина (зиры) или черной горчицы
1/3 ч. л. гарам масалы или карри
1/3 ч. л. молотого кориандра
1/3 ч. л. асафетиды
по вкусу черный молотый перец
растительное или топленое масло (для веганского варианта использовать растительное масло)
соль по вкусу
1/2-1 ч. ложки сахара

Приготовление :

1. Моем овощи и зелень (у меня базилик). Если нет зелени – ничего страшного, без нее тоже все...читать далее →

17.02.2018, 14:00 cheftm_19

0 0 комментЫ

🌱Секреты идеального хумуса🌱

🌱Хумус — популярная закуска восточной кухни. Доподлинно установить родину этого блюда невозможно, но ожесточенные споры за гордое звание изобретателя хумуса развернулись между Израилем, Ливаном и Палестиной. Спорить можно бесконечно, но лучше просто наслаждаться восхитительным вкусом любимого блюда, которое готовят из турецкого гороха нута.

🌱Чем полезен хумус
Хумус отличается не только изумительным вкусом, но и впечатляющими полезными свойствами. Ближневосточную пастообразную закуску готовят из турецкого гороха нута. В его составе содержится большое количество полезной клетчатки, витаминов, минералов и качественного растительного белка.
Хумус нормализует работу пищеварительной системы...читать далее →

20.03.2018, 13:24 cheftm_19

0 0 комментЫ

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ♻🌍

1. Прежде чем выкидывать что-нибудь ненужное, хорошо подумайте – а вдруг ваши вещи смогут кому-то пригодиться? Отдавайте их. Существует масса организаций, которые помогают людям приносить пользу нуждающимся, а не увеличивать кучи мусора.

2. Использовать заново! Существует бесконечное количество способов превратить старые вещи в произведения искусства, начиная с рваный ботинок и заканчивая бутылочными пробками. Сейчас очень модно увлекаться домашним хэнд-мэйдом и существует масса сайтов, где можно почерпнуть идеи для этого. А ещё не спешите выбрасывать пищевые отходы, с ними тоже можно сделать много полезного.

3. Для пищевых продуктов существует такая замечательная вещь как...читать далее →

01.04.2018, 15:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Моковно-яблочный торт с клубникой

Калорийность на 100 гр - всего 88 ккал (б/ж/у - 4.7/1.1/14.7)

Продолжаем составлять пасхальное меню! Этот нежный тортик, наверное самый вкусный десерт, который я когда-либо пробовала. Советую всем приготовить его как можно скорее!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔷 Для морковно-яблочного коржа
1) овсяные хлопья/мука 70 гр
2) манка или кукурузный крахмал 30 гр
3) йогурт натуральный без добавок 220 гр
4) белок яичный (2-х яиц) 70 гр
5) яблоко (2 шт) 200 гр
6) морковь (2 небольшие) 120 гр
7) сок половины лайма 15 гр
8) мед 10 гр или натуральный сахарозаменитель (по вкусу)
9) финики, инжир или другие сухофрукты на выбор 80 гр
Но советую брать именно финики и инжир!
🔷 Для крема:
1) клубника 150...читать далее →

03.04.2018, 21:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

НА ЧЕМ МОЖНО ЖАРИТЬ: ОБЗОР МАСЕЛ ☀

Пожалуй, есть всего несколько утверждений в вопросах питания, в истинности которых не сомневаются ни вегетарианцы, ни ни сторонники других подходов к питанию — жареная пища вредна. Точка. И доказательства этой аксиомы вряд ли кому-то нужны. Возникает вполне логичный вопрос: что делать и как с этим жить?

🍚Ответ простой – не жарить. Блюдо совсем не потеряет во вкусе, если вместо этого потушить на воде и в готовую еду добавить любимое масло. Обязательно хорошего качества, холодного отжима.

Но! Если руки так и чешутся иногда что-то поджарить, нужно делать это хотя бы на правильном масле. Есть такое понятие, как smoke point (точка дымления масла). Чем эта температура выше, тем менее вредно...читать далее →

05.04.2018, 17:57 cheftm_19

0 0 комментЫ

Немного советов которые, может быть, кому-то и пригодятся...😏🍜

🔆1. Промывать ли макароны?

Единственный ответ: нет, это ошибка. Дело в том, что эта привычка пошла из советских времен, когда в продаже были только макароны из обыкновенной пшеничной муки. Такие макароны слипались, если их сразу не промывали. Сейчас мы имеем дело в основном с макаронами из твердых сортов пшеницы, они не слипнутся, если варить их в большом количестве воды без крышки. Если они все-таки начали слипаться, добавьте немного сливочного или растительного масла. Кстати, отвар, в котором варились хорошие макароны, итальянские хозяйки всегда используют для приготовления соуса к пасте, так что не выливайте все до конца!

🔆2. Жарить ли на оливковом масле?

Когда мы готовим блюда...читать далее →

07.04.2018, 14:13 cheftm_19

0 0 комментЫ

Перед смертью люди не сожалеют о недостатке секса или о несбывшейся мечте прыгнуть с тарзанкой ✨

Бронни Вэр – медсестра паллиативной помощи, которая ухаживала за смертельно больными людьми в последние дни их жизни, рассказала, о чем чаще всего сожалеют люди на смертном одре. Чаще всего люди – особенно мужчины – признавались ей в том, что в своей жизни они слишком много работали.

Она написала книгу «Пять главных сожалений умирающих». Вэр пишет о феноменальной ясности сознания, которая снисходит на людей в конце их жизни, советуя нам прислушаться к их откровениям и извлечь из них урок.

1. Жаль, что у меня не хватило мужества оставаться верным себе, а не жить так, как от меня этого ждали другие.
«Об этом люди жалеют чаще всего. Когда они понимают, что их жизнь вот-вот закончится, и...читать далее →

07.04.2018, 19:13 cheftm_19

0 0 комментЫ

Свекла по-корейски 💜

Ингредиенты:

свекла — 3 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
кинза (семена) — 1 ч. л.
красный молотый перец — 1/2 ч. л.
уксус — 0,5-1 ст. л.

Приготовление:

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус.
Оставить мариноваться на 2 – 3 часа.
Появившийся сок слить.
Лук обжарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и убрать со сковороды, сохранив масло, на котором он жарился.
Еще теплым маслом полить нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок, красный перец и перемолотые семена кинзы.

Совет: Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.

13.04.2018, 16:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

25 дельных советов, способных изменить жизнь к лучшему 🌸

1. Пойми, что тебе по-настоящему нравится. Это и самое главное, и самое сложное.

2. Откажись от мусора, который ты ешь, пьешь и куришь каждый день. Никаких секретов и хитрых диет - просто натуральная пища, фрукты, овощи, вода. Не надо становиться вегетарианцем и полностью завязывать с выпивкой, - достаточно лишь максимально ограничить сахар, муку, кофе, алкоголь и всю пластмассовую еду.

3. Учи иностранные языки. Это нереально расширит глубину восприятия мира и откроет невиданные перспективы для обучения, развития и карьерного роста. Русскоязычных пользователей интернета 60 миллионов. Англоязычных - миллиард. Центр прогресса сейчас находится по другую сторону границы, в том числе...читать далее →

14.04.2018, 20:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

Полезные свойства яблок, о которых вы вряд ли догадывались 🍏🍎

1. Яблоко может весить от нескольких граммов до двух килограммов, то есть его размер вполне возможно сравнить как с вишней, так и с дыней.

2. Всего два яблока в день способны очистить вашу кровеносную систему от холестериновых клеток на 10-25%. Поэтому всем людям, кто пренебрегает правильным питанием и кушает продукты, повышающие уровень холестерина в крови, следует чаще есть яблоки.

3. Ученые из Италии проводили исследования, в которых изучали воздействие яблок на кровеносную систему организма и им удалось выяснить, что регулярное употребление яблок способствует тому, что стенки сосудов защищают кровь от возникновения раковых клеток, а также уменьшают их количество, если они уже...читать далее →

15.04.2018, 18:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

Самые важные советы по ПП

1.Пейте 2 л воды в день – это норма воды для взрослого

2. Не отказывайтесь от алкоголя, но предпочтите красное сухое вино.

3. Для подготовки пищеварительного тракта к приему пищи при утреннем подъеме сразу же выпейте стакан воды и через полчаса можно завтракать. Также это поможет похудеть, если делать такую процедуру перед каждым приемом пищи.

4. Перейдите на 5-6 разовое питание, для этого лучше планировать питание свечера – организм не будет перегружен и обойдется от запасов жира.

5. Ужинать можно не позднее, чем за 2-3 часа до сна, но воду пить можно и позже.

6. Привыкайте пить полезный чай и кофе – без сахара (тортиков, пирожных, конфет, меда)

7. Картофель можно употреблять...читать далее →

03.02.2019, 15:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Моковно-яблочный торт с клубникой

02.08.2019, 09:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

Моковно-яблочный торт с клубникой

Калорийность на 100 гр - всего 88 ккал (б/ж/у - 4.7/1.1/14.7)

Начинаем составлять пасхальное меню🍽! Этот нежный тортик, наверное самый вкусный десерт, который я когда-либо пробовала. Советую всем приготовить на праздник💫

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔷 Для морковно-яблочного коржа
1) овсяные хлопья/мука 70 гр
2) манка или кукурузный крахмал 30 гр
3) йогурт натуральный без добавок 220 гр
4) белок яичный (2-х яиц) 70 гр
5) яблоко (2 шт) 200 гр
6) морковь (2 небольшие) 120 гр
7) сок половины лайма 15 гр
8) мед 10 гр или натуральный сахарозаменитель (по вкусу)
9) финики, инжир или другие сухофрукты на выбор 80 гр
Но советую брать именно финики и инжир!
🔷 Для крема:
1) клубника 150 гр
2)...читать далее →

04.04.2020, 00:55 cheftm_18

0 0 комментЫ

"13 простых шагов для перехода на здоровое питание"

До сих пор не можете перейти на правильное питание? Посмотрите эту четкую и понятную пошаговую схему!

1. Схема классического правильного питания
Первое, что нужно запомнить, — это четкая стандартная схема ПП. Она поможет вам раз и навсегда выучить, что и когда нужно есть в течение дня. Итак, в классическом понимании здорового питания у нас должно быть 5 приемов пищи.

Завтрак = сложные углеводы и/или белок (овсянка длительного приготовления, гость ягод или орехов, мюсли без сахара, фруктовый смузи, омлет и т.д.). Сладкое, если хочется, также лучше всего есть именно на завтрак и до 12 дня.

Первый перекус = в зависимости от плотности завтрака, это может быть гость орехов, любой фрукт...читать далее →

19.10.2015, 05:28 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

????7 диетических блюд с авокадо для подтянутой фигуры и прекрасного самочувствия????

Авокадо - настоящий чемпион по питательным веществам и витаминам. К тому же в одном авокадо целых 4 грамма белка. Это абсолютный рекорд среди фруктов! Так что если авокадо еще отсутствует в вашем рационе, вам обязательно нужно это исправить!
И наши рецепты вам в этом помогут????????

1. Заправка из авокадо: полезная замена майонеза
????на 100грамм - 142.87 ккал????Б/Ж/У - 1.3/13.7/5.16????

Авокадо содержит полезные ненасыщенные жиры, поэтому заправка из авокадо — это прекрасная здоровая замена майонеза. Этот соус прекрасно сочетается с салатом из натертой моркови, кубиков сыра, салата айсберг, помидоров и огурцов.

Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 5 грамм кинзы
- 4-5 ст. л. воды
- 2 ст. л...читать далее →

11.11.2015, 20:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Советы по составлению ПП рациона????????

Идеальный завтрак

4-6 яичных белков + 2 целых яйца
1 порция овсяной каши
1 банан
525 калорий, 38 г белка, 59 г углеводов, 15 г жиров

Почему?

Яйца — универсальная основа бодибилдинга, а также простой в переваривании белок, дающий мышцам толчок к росту. Манная каша содержит богатые энергией углеводы, а бананы содержат фруктозу и калий, которые поддерживают образование гликогена в печени и мышцах для минимизации разрушения мышечных волокон.

Заметка хардгейнерам (тем, кто набирает вес):

Овсянку можно заменить на манную кашу.

Заметка жиросжигателям:

Используй вместо цельных яиц только яичные белки, таким образом ты сведешь к минимуму содержание калорий и жиров в завтраке. Также замени...читать далее →

07.12.2015, 12:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Зимний ПП-рацион: всё, что вы должны знать❄️????????????????

Зимой недостаток витаминов и холода негативно сказываются на самочувствии. В холодное время года, как правило, повышается аппетит и снижается физическая активность. Как правильно питаться зимой, чтобы не набрать лишний вес, какие продукты могут защитить от простуды и укрепить иммунитет, – давайте разбираться с этим вместе.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ

Согласно рекомендациям ВОЗ, за сутки человек должен съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов. Летом это получается само собой, а вот в зимние месяцы многие об этом забывают. Больше всего витаминов и минералов содержится в сезонных местных овощах.
Выращенные в парниках зимой овощи и фрукты уступают им в полезности, а насчёт привозных всегда...читать далее →

15.01.2016, 20:46 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

13 ПРОСТЫХ ШАГОВ ДЛЯ ПЕРЕХОДА НА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ????????????

09.02.2016, 12:16 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

13 простых шагов для перехода на правильное питание????????????

Сохрани себе на стену!????

До сих пор не можете перейти на правильное питание? Посмотрите эту четкую и понятную пошаговую схему!

1. Схема классического правильного питания
Первое, что нужно запомнить, — это четкая стандартная схема ПП. Она поможет вам раз и навсегда выучить, что и когда нужно есть в течение дня. Итак, в классическом понимании здорового питания у нас должно быть 5 приемов пищи.

Завтрак = сложные углеводы и/или белок (овсянка длительного приготовления, гость ягод или орехов, мюсли без сахара, фруктовый смузи, омлет и т.д.). Сладкое, если хочется, также лучше всего есть именно на завтрак и до 12 дня.

Первый перекус = в зависимости от плотности завтрака, это может быть...читать далее →

08.03.2016, 17:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

13 простых шагов для перехода на правильное питание

До сих пор не можете перейти на правильное питание? Посмотрите эту четкую и понятную пошаговую схему!

1. Схема классического правильного питания
Показать полностью…
Первое, что нужно запомнить, — это четкая стандартная схема ПП. Она поможет вам раз и навсегда выучить, что и когда нужно есть в течение дня. Итак, в классическом понимании здорового питания у нас должно быть 5 приемов пищи.

Завтрак = сложные углеводы и/или белок (овсянка длительного приготовления, гость ягод или орехов, мюсли без сахара, фруктовый смузи, омлет и т.д.). Сладкое, если хочется, также лучше всего есть именно на завтрак и до 12 дня.

Первый перекус = в зависимости от плотности завтрака, это может быть гость...читать далее →

16.03.2016, 17:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

13 простых шагов для перехода на правильное питание!????????????????

Сохрани на стенку, чтобы чётко знать!????

1. Схема классического правильного питания
Первое, что нужно запомнить, — это четкая стандартная схема ПП. Она поможет вам раз и навсегда выучить, что и когда нужно есть в течение дня. Итак, в классическом понимании здорового питания у нас должно быть 5 приемов пищи.

[• Завтрак = сложные углеводы и/или белок (овсянка длительного приготовления, гость ягод или орехов, мюсли без сахара, фруктовый смузи, омлет и т.д.). Сладкое, если хочется, также лучше всего есть именно на завтрак и до 12 дня.
• Первый перекус = в зависимости от плотности завтрака, это может быть гость орехов, любой фрукт, немного сухофруктов, цельнозерновой хлебец с творожным сыром...читать далее →

31.03.2016, 11:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

13 ПРОСТЫХ ШАГОВ ДЛЯ ПЕРЕХОДА НА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ????????????

16.04.2016, 21:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ