CHEF.tm

Полезные конфеты "Кокосовое птичье молоко" 😋🍬

Калорийность на 100 гр - 91 ккал (б/ж/у - 7.6/5.2/4.0)
Калорийность 1 шт (10 гр) - всего 9 ккал!!!

Очень классный рецепт полезных конфет-суфле! Воздушное ванильно-кокосовое суфле похоже и на маршмеллоу, и на пломбир, но больше всего напоминает именно птичье молоко! Конфетки просто божественны, готовить их очень легко и быстро 😘😉

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ сливки 10% жирности - 100 гр
✔ кефир обезжиренный или 1% - 250 гр
✔ желатин быстрорастворимый - 20 гр
✔ кокосовая стружка - 20 гр
✔ подсластитель (у меня сахзам ФитПарад) - по вкусу (около 5 гр)
✔ семена ванили/ванилин - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
🔷 Желатин залить сливками, оставить набухать (с моим желатином ушло 10 минут), нагреть желатин со...читать далее →

08.03.2017, 08:20 cheftm_18

0 1 комментЫ

ПП-маршмеллоу шоколадное 😋🍬

Калорийность на 100 гр - 88 ккал (б/ж/у - 8.6/4.1/3.8)

Очень классный рецепт полезных конфет-суфле! Воздушное шоколадно-кофейное суфле похоже и на маршмеллоу, и на любимое в детства птичье молоко! Конфетки просто божественны, готовить их очень легко и быстро 😘😉

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ сливки 10% жирности - 180 гр
✔ кефир обезжиренный или 1% - 250 гр
✔ желатин быстрорастворимый - 30 гр
✔ какао-порошок - 10 гр
✔ подсластитель (у меня сахзам ФитПарад) - по вкусу (около 5 гр)
✔ растворимый кофе - 1/3 ч.л.

📝 РЕЦЕПТ:
🔷 Желатин залить сливками, оставить набухать (с моим желатином ушло 10 минут), нагреть желатин со сливками, не кипятить, а просто помешивая довести до жидкого...читать далее →

09.03.2017, 17:15 cheftm_18

0 0 комментЫ

Полезные конфеты "Кокосовое птичье молоко" 😋🍬

12.08.2017, 23:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Птичье молоко, с пониженным количеством сахара😨

🥁Нам потребуется для коржа :
✏️ 3 желтка
✏️ 50 гр сахара
✏️ 50 гр муки
✏️ 10 гр какао
✏️ 15 гр растительного масла
✏️ 15 гр молока
✏️ 1 ст ложка кипятка
✏️1/2 чайной ложки разрыхлителя
🥁 Приготовление :
👉 Желтки с сахаром взбиваем на высоких оборотах миксера в течение 5 минут
👉Далее добавляем масло,молоко перемешиваем, добавляем муку с разрыхлителем и какао и силиконовой лопаткой перемешиваем до объединения
👉Добавляем столовую ложку кипятка, перемешиваем
👉Распределяет тесто в форму для выпечки, выпекаем 7-10 минут при температуре 165 градусов
👉Готовый корж остужаем, срезаем верхушку и кладём в разъёмное кольцо с ацетатной плёнкой
🥁 Нам потребуется для суфле:
✏️200 гр сливочного масла 82...читать далее →

18.05.2021, 13:23 cheftm_4

0 0 комментЫ

Торт "Птичье Молоко" (автор рецепта: Я Я)

Бисквит:
50 г муки
50 г сахара
1 яйцо
2 желтка
1⁄2 ч. л. разрыхлителя

Суфле:
2 белка
250 г сахара
150 г масла
100 г сгущенки
1 ст. л. лимонного сока
1 пакетик желатина (10 г)
1 пакетик ванильного сахара (10 г)

Глазурь:
100 г шоколада (у меня 56%)
50 г масла

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Взбивать минут 5. Добавить муку с разрыхлителем постепенно вмешивая в яйца движениями снизу вверх. Выпекать минут 30-40. Остудить.

В кастрюльку с толстым дном положить 250 г сахара, добавить 80 мл воды, перемешать, поставить на огонь. Варить до момента, когда сироп тянется тонкой струйкой с лопатки или ложки. Остудить. Желатин замочить в 80 мл воды, оставить для набухания на...читать далее →

04.09.2021, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Торт "Птичье молоко" в мультиварке.

Ингредиенты (стакан 200 гр):

Для коржа:
4 яйца
1 ст сахара
50 гр размягченного сливочного масла
1 ст + 2 ст.л. просеянной муки
2 стаканчика (по 125 гр) простого йогурта (для пропитки)

Для суфле:
5 яиц
1/2 ст сахара
100 гр размягченного сливочного масла
100 мл молока
15 г желатина
75 мл холодной воды
1/2 ст.л. муки
цедра 1/3 лимона (по желанию, кол-во по вкусу)

Готовим корж:
Белки (охлажденные) взбить с щепоткой соли до мягких пиков, продолжая взбивать, вводить понемногу сахар. На маленькой скорости в белки постепенно (по столовой ложке) ввести желтки, затем масло. Просеянную муку ввести в яичную массу постепенно, аккуратно перемешивая столовой ложкой сверху вниз. Дно мульти смазать...читать далее →

27.09.2021, 14:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» с более лучшим вкусом

Благодарим Вас за ❤

Для коржа:
(все продукты комнатной температуры.
🔸Масло - 50 гр.
🔸Сахар - 50 гр.
🔸Яйцо СО - 1 шт.
🔸Мука - 75 гр.
🔸Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
🔸Щепотка соли.

Готовим:

Масло с сахаром взбить до белой пышной массы. Добавляем яйцо, хорошо перемешиваем.

Просеиваем в масляную смесь муку с разрыхлителем и солью, перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму 18 см. Выпекаем, в разогретой до 180 гр., духовке минут 12-15.
Бисквит полностью остудить.

Для суфле:
(Все продукты комнатной температуры)
🔸Агар - 8 гр.
🔸Вода - 140 мл.
🔸Масло сливочное 82.5% - 200 гр.
🔸Сгущенное молоко - 100 гр.
🔸Яичный белок - 80 гр(2 шт).
🔸Сахар - 400 гр.

Готовим:
Масло и сгущенку...читать далее →

20.05.2022, 11:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌎

Сохраняйте рецепт вкусного тортика 🍐🍰☕
Очень нежный воздушный не смотря на тесто, торт получается как суфле ☁️
Крема в торте не жалейте, так как он очень хорошо пропитывается. И коржи раскатывайте тонко. Толщина крема и коржей должна быть одинаковой.
Размер торта 25/30
Тесто.
Масло 150 гр.
Сахар 300 гр.
Молоко 80 мл.
Яйца 5 шт.
Сода 2 ч.л.
Мёд 6 ст.л.
Мука около 800 гр.
150 гр. муки на стол от общей массы.
Соединяем все ингредиенты кроме соды и муки, ставим на водяную баню постоянной помешивая ждём полного растворения сахара, вводим соду и выключаем огонь, даём постоять 15 минут, вводим муку, немного оставляем для посыпаем стола.
Замешиваем тесто и делим на 7/8 частей.
Убираем...читать далее →

16.06.2022, 11:25 cheftm_9

0 0 комментЫ