CHEF.tm

РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Получается очень вкусно! И не надо бесконечно помешивать;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рис – 1,5 мульти стакана;
Бульон – 3 мульти стакан;
Филе курицы – 1 штука;
Лук – 2 штуки;
Чеснок – 1 штука;
Морковка – 1 штука;
Масло – 50 миллилитров;
Куркума и специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Масло налить в кастрюлю мультиварки и поставим на режим «жарка». Чеснок мелко нарезать и добавить в кастрюлю, обжаривая до золотого цвета.
Затем мелко нарезать лук и добавить к чесноку.

Далее туда же добавить мелко натертую морковку, прожарить все вместе не более пяти минут.

К полученной поджарке добавить курицу, рис и обжарить минут пять. Все хорошо перемешать.

В мультиварку влить теплый бульон, добавить специи, перемешать и...читать далее →

06.08.2016, 12:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

07.08.2016, 17:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Ризотто с морепродуктами в мультиварке.

Ингредиенты:

Рис (Арборио или Карнароли) — 1 Стакан
Крабовое мясо в панцире — 400 Грамм
Креветки в панцире — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчика
Вино белое сухое — 1 Стакан
Пармезан тертый — 1 Стакан
Сливки 20% — 0,5 Стакана
Шафран — 1 Щепотка
Фенхель молотый — 1 Щепотка
Перец белый молотый — 1 Щепотка
Масло оливковое — По вкусу (для жарки)
Соль — По вкусу

Приготовление:

Для начала нам необходимо извлечь мясо краба из панцирей и очистить креветки.
Панцири и шелуху от креветок мы не выбрасываем, она нам пригодится для бульона.
Мясо краба нарезаем на большие кусочки, креветки, если они маленькие, оставляем целыми.
Выкладываем все отходы (панцири и шелуху) в кастрюлю...читать далее →

10.08.2016, 13:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Ризотто в мультиварке.

Ингредиенты:
Рис «Арборио» – 250 гр.
Мясной бульон – 500 мл.
Масло сливочное — 40 гр.
Сыр тёртый — 60 гр.
Лук — 0,5 головки
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 0,5 ч. л.
Белый перец
Оливковое масло

1. Включить мультиварку — программа «Выпечка» на 20 мин. В чашу мультиварки налить оливковое масло. Положить нарезанные лук и чеснок. За 5 минут до сигнала положить рис и перемешать.

2. Затем залить бульоном. Посолить. Установить программу «Ризотто» (или «Плов»). После сигнала добавить тёртый сыр.

3. Положить кусочки сливочного масла и перемешать. Посыпать белым перцем.
Ризотто в мультиварке готово!!! Приятного аппетита!!!

12.08.2016, 23:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

18.08.2016, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

02.09.2016, 15:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Ризотто с мидиями в мультиварке.

Ингредиенты:
Рис арборио 300 г.
Лук среднего размера 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Вино сухое (!) белое (или розовое) 150 мл
Бульон куриный или овощной 500 мл
Мидии замороженные 200 г.
Масло сливочное 20 г.
Масло оливковое 20 мл
Сыр пармезан 50 г.
Перец свежемолотый черный или белый 2 щепотки
Шафран (при наличии) 1 щепотка
Соль

Способ приготовления:

Ризотто готовила на "Мультиповаре" с выбором нужной температуры.
Приступим!
Подготовьте все продукты, чтобы были под рукой, а то процесс пойдет быстро - только успевай забрасывать!
Мидии (если замороженные – разморозить) очистить от бородок.
Очищенные зубчики чеснока целиком (не измельчать!) раздавить плоской стороной ножа.
Лук нарезать мелкими...читать далее →

03.09.2016, 15:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Ризотто с курицей

Ингредиенты:

Оливковое масло — 30 мл
Лук репчатый — 100 г
Куриное филе — 400 г
Перец сладкий желтый — 1 шт.
Шафран — 1/8 ч. л.
Рис Арборио — 350 г
Соль морская — 1 ч. л.
Вино белое полусухое — 200 мл
Кукуруза консервированная — 200 г
Бульон куриный — 1200 мл
Перец черный молотый — ¼ ч. л.
Твердый сыр — 100 г

Приготовление:

1. В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки куриного филе.
2. Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.
3. Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран.
4. Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты. Добавляем вино небольшими порциями, продолжая...читать далее →

18.09.2016, 01:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Ризотто в мультиварке.

Ингредиенты:
Рис длиннозерный пропаренный - 2 мультистакана
Вино сухое белое - 100 мл
Вода - 5 мультистаканов
Перец болгарский - 1 большой или 2 средних
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 3-4 ст.л.
Соль по вкусу
Сушеная зелень по вкусу

Приготовление:
Включила мультиварку на режим "жарка, овощи", в чашу налила оливковое масло. Когда масло сильно накалилось, закинула мелко нарезанный чеснок, обваляла в раскаленном масле буквально несколько секунд. Следом за чесноком пошел в чашу болгарский перец, нарезанный широкой соломкой. Минуту-полторы поджарила чеснок с перцем, периодически помешивая.
Рис засыпала к овощам, не промывая. Помешивая, чтобы рис не прижарился, дождалась, когда рис...читать далее →

15.10.2016, 12:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Грибное ризотто

Ингредиенты:

Рис для ризотто (арборио или карнаролли) — 300 г
Шампиньоны — 400 г
Сушеные белые грибы — 1 горсть
Сельдерей — 2 стебля
Репчатый лук — 1 шт.
Розмарин — 2-3 веточки
Белое вино — 200 мл
Куриный бульон — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Сок лимона — 0,25 шт.
Пармезан — 60 г
Сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В чашу блендера сложить очищенный и крупно нарезанный лук, сельдерей, сушеные грибы и розмарин.
2. Перемолоть всё в мелкую крошку (грибы предварительно замачивать не нужно).
3. В кастрюлю с толстым дном выложить полученную смесь, добавить растительное масло и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании.
4. Влить...читать далее →

21.11.2016, 07:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Ризотто с мидиями в мультиварке.

12.12.2016, 21:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Ризотто с морепродуктами

Традиционное блюдо северной Италии из риса арборио, кальмаров, мидий и креветок.

Ингредиенты:

Рис арборио — 400 г
Лук-шалот — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кальмары — 300 г
Мидии — 300 г
Монголе — 300 г
Креветки — 500 г
Помидоры очищенные — 300 г
Базилик — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Стручковый острый перец — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить креветки от панциря, оставляя только хвостики. Кальмары очистить от пленки и нарезать пополам. Мидии и вонголе промыть в большом количестве холодной воды.
2. Обжарить на оливковом масле на сильном огне мелко нарезанный лук, зубчики чеснока, стручковый острый перец и все морепродукты.
3. Сухой рис...читать далее →

07.01.2017, 06:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Ризотто с морепродуктами в мультиварке.

23.02.2017, 21:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рис – 1,5 мульти стакана;
Бульон – 3 мульти стакан;
Филе курицы – 1 штука;
Лук – 2 штуки;
Чеснок – 1 штука;
Морковка – 1 штука;
Масло – 50 миллилитров;
Куркума и специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Масло налить в кастрюлю мультиварки и поставим на режим «жарка». Чеснок мелко нарезать и добавить в кастрюлю, обжаривая до золотого цвета.
Затем мелко нарезать лук и добавить к чесноку.

Далее туда же добавить мелко натертую морковку, прожарить все вместе не более пяти минут.

К полученной поджарке добавить курицу, рис и обжарить минут пять. Все хорошо перемешать.

В мультиварку влить теплый бульон, добавить специи, перемешать и закрыть крышку.

Готовить ризотто в режиме «пропаренного риса» до готовности (около 25 минут), пока бульон не впитается полностью.

Все хорошо перемешать и дать пять минут отдохнуть.
Ризотто с курицей в мультиварке готово – раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

31.03.2017, 19:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

10.05.2017, 17:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Ризотто с морепродуктами в мультиварке.

14.05.2017, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Ризотто в мультиварке.

16.05.2017, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Ризотто с шафраном, сливками и кукурузой

Сохрани рецепт 📌

Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Рис для ризотто (арборио) — 350 г
Кукуруза (консервированная или замороженная.) — 150 г
Куриный бульон —1 л
Вино сухое белое — 70 мл
Сливки — 120 мл
Лук — 100 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Шафран — по вкусу
Сыр — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить лёгкий бульон на куриных грудках с добавлением моркови и лука + соль, перец горошком и лавровый лист.
2. Лук и чеснок измельчить, пассеровать до лёгкого золотистого оттенка, всыпать рис и кукурузу. Ни в коем случае его предварительно нельзя мыть!
3. Помешивая деревянной ложкой (именно так!), обжарить рис, пока он не станет прозрачным. Добавить вино...читать далее →

22.08.2017, 20:42 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Томатное ризотто с бурратой

Ингредиенты на 2 порции:
Овощной бульон — 500 г
Рис арборио — 180 г
Сыр буррата — 200 г
Томатное пюре — 280 г
Сливочное масло — 60 г
Белое вино — 125 г
Тертый пармезан — 45 г
Репчатый лук — 75 г
Оливковое масло — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Тимьян — 3 веточки
Соль, перец — по вкусу
Свежий базилик — для украшения

Приготовление:
Раскалите оливковое масло в толстодонном сотейнике.
Добавьте тимьян, чеснок и жарьте 30 секунд.
Удалите тимьян и чеснок из сотейника.
Добавьте измельченный лук и обжарьте до прозрачности.
Добавьте рис и жарьте еще 40 секунд.
Добавьте вино и готовьте почти до полного его испарения.
Порциями постепенно введите бульон и доведите рис до полуготовности.
Введите томатное...читать далее →

07.09.2017, 20:57 cheftm_10

0 0 комментЫ

Ризотто с тыквой 🍁🌿

Ингредиенты:

1 половинка тыквы
200 г риса для ризотто
1 репчатый лук
20 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
1/2 л бульона овощного/ вода
4 ст. ложки тертого пармезана
1 ст. ложка оливкового масла
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Тыкву среднего размера, помыть и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками, побрызгать небольшим количеством оливкового масла, посолить и поперчить. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Почистить лук и чеснок, затем мелко нарезать. Разогреть глубокую сковородку, бросить кусочек сливочного масла и прожарить на нем лук с чесноком до прозрачности. Высыпать в сковороду рис и дать ему 3 минуты впитать...читать далее →

15.09.2017, 14:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Ризотто с тыквой от Гордона Рамзи

Понадобится:

спелая тыква гр 500 (только мякоть)
куриный или овощной бульон - 1,3 литра
рис для ризотто круглозерный (например, "Арборио" или "Карнаролли") - 300г
сливочное масло
морская соль и свежемолотый черный перец
сыр пармезан - около 50 г
несколько веточек свежего тимьяна
оливковое масло
чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Тыкву нарезать мелкими кубиками (по 1 см).

На сковороде разогреть пару столовых ложек оливкового масла, кинуть зубчик чеснока, раздавленный, но не очищенный, и пару веточек тимьяна. Обжарить пару минут.

Добавить тыкву, посолить, обжарить 5-7 минут до мягкости тыквы. Удалить тимьян и чеснок и 3/4 всей тыквы пюрировать с помощью блендера (при необходимости, можно...читать далее →

04.10.2017, 16:08 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Аранчини с моцареллой

Ингредиенты:
Куриное яйцо — 1 шт.
Чеддер — 115 г
Моцарелла — 85 г
Измельченная зелень — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари — 150 г
Растительное масло — для фритюра

Для ризотто:
Сливочное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Рис арборио — 1½ стак.
Белое вино — ½ стак.
Куриный бульон — 3½ стак.

На 100 г — 192 ккал

Приготовление:
В большом сотейнике обжариваем измельченные лук с чесноком на сливочном масле до мягкости.
Добавляем рис, тщательно перемешиваем и готовим до полупрозрачности зерен.
Добавляем вино и готовим, помешивая, практически до полного его испарения.
Постепенно добавляя бульон и помешивая, доводим ризотто до готовности (до мягкости риса и...читать далее →

04.12.2017, 12:45 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рулеты из баклажанов с ризотто

Рецепт вкусного и полезного постного блюда, строгие вегетарианцы мясной бульон могут заменить овощным отваром. Для мясоедов рулетики станут аппетитным гарниром к отбивной или котлетам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны 1-2 шт.
масло оливковое
соус маринара
для ризотто:
рис арборио 1 стакан
сыр пармезан 1/3 стакана
томатная паста 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Мелко порезать чеснок, пожарить в разогретом масле (примерно минуту), добавить томатную пасту, перемешать, прогреть пару минут, всыпать рис, размешать, влить порциями бульон, после каждого добавления содержимое сковороды перемешивать, готовить полчаса.
2 Отключить нагрев, убрать с плиты, переложить рис на блюдо, дать...читать далее →

01.08.2018, 14:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты:
Овощной бульон750 мл
Рис300 г
Белое сухое вино2 стакана
Креветки250 г
Мидии250 г
Сыр Пармезан75 г
Лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Масло сливочное несоленое30 г
Масло оливковоепо необходимости

Способ приготовления:
Обжарить на растопленном сливочном масле с добавлением оливкового, мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавив туда чеснок.
Добавить в сковородку рис и, все время помешивая, обжаривать около 3 минут, пока рис не впитает масло.
Постепенно добавлять вино, не переставая помешивать, и жарить до тех пор, пока вино почти полностью не выпарится.
Убавить огонь и постепенно добавлять бульон. Имейте ввиду, в процессе готовки ризотто бульон всегда должен быть горячим, а...читать далее →

20.08.2018, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Постное ризотто с фундуком и карамелизованным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,8–2 л овощного бульона
2 стакана риса для ризотто (арборио, карнароли, италика)
70–100 г нежареного фундука
6 больших луковиц
3–4 зубчика чеснока
оливковое масло
свеженатертый мускатный орех
копченая паприка
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С, насыпьте орехи на противень ровным слоем, поставьте в духовку на 10 мин., за это время пару раз перемешайте. Ссыпьте жареные горячие орехи в полотенце, заверните, через 2–3 мин. потрите орехи в полотенце, чтобы удалить кожицу. Готовые орехи порубите не слишком меко.

Шаг 2
Карамелизованный лук, чтобы он был по-настоящему вкусным, готовится довольно долго – не старайтесь...читать далее →

24.08.2018, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ