CHEF.tm

ТЁРТЫЙ ПИРОГ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

1) ТЁРТЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 300 г
● сахар 125 г
● яйца 2 шт.
● сливочное масло 125 г
● сливы 8-10 штук
● сахар для начинки 60 г
● корица для начинки 1/2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку смешать с сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками или тертое сливочное масло. Туда же добавить яйца и замесить тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.

Из слив удалить косточки. Сливы некрупно порезать, смешать с сахаром и корицей. Разделить тесто на две неравные части. Большую распределить по форме. Выложить сливы. Оставшуюся меньшую часть теста натереть на терке так, чтобы тесто покрывало сливы. Духовку разогреть до 180 градусов, печь около 45 минут...читать далее →

17.05.2018, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вяленые сливы с тимьяном и чесноком 😃

● Это очень простой и многофункциональный рецепт. Однако не недооценивайте его! Вам придется приготовить еще запасной килограмм этой вкуснятины, потому что ваши родные будут просить еще и еще круглый год!

● Время, необходимое для готовки: 10 мин без учета времени на вяленье
Количество порций на выходе: любое

● Ингредиенты:
- Чеснок – около шести долек
- Слива – килограмм
- Масло оливковое – по необходимости
- Тимьян – пара веток (можно орегано или розмарин)
- Крупная соль – одна щепотка

● Приготовление:
1. Подготовьте сливу: промойте, высушите, порежьте на две равные части и извлеките кость.
2. Постелите на противень пергаментную бумагу, а также нагрейте духовой шкаф до 100...читать далее →

16.06.2018, 20:05 cheftm_2

1 0 комментЫ

Пирог с рикоттой и сливами

Ингредиенты на форму 18–20 см:
⠀
Масло сливочное размягченное — 100 г
Рикотта — 250 г
Сахар — 100–130 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — ⅓ ч. л.
Сливы — ½ кг
⠀
Приготовление:
⠀
1. Сливы разрежьте пополам, косточку удалите. Форму для выпечки проложите пекарской бумагой, бока смажьте сливочным маслом. Присыпьте дно формы сахаром и выложите сливы разрезом вниз.
2. В большой миске взбейте сахар, масло, рикотту. Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая.
3. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к яично-масляной смеси.
4. Тщательно размешайте. Тесто получается достаточно густое. Переложите массу в форму, накрывая сливы. Разровняйте поверхность ложкой и выпекайте до готовности около 40–50 минут при 190 ºC.
5. Готовый пирог немного остудите и переверните на тарелку, чтобы сливы были сверху.

Приятного аппетита!

Автор: bittereschokolade (Instagram)

30.07.2018, 20:42 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рыба, запечённая под сливами-

Ингредиенты:
500 г рыбного филе,
200 г слив,
100 г сыра,
20 г сливочного масла,
2 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу
-
Приготовление:
Для этого блюда лучше выбирать спелые чуть кисловатые сливы. Сливы очисти от косточек и порежь на 2-4 части в зависимости от размера.
В небольшой кастрюльке растопи сливочное масло, помести туда сливы и провари на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими.
Сыр потри на крупной терке.
Рыбное филе посоли и поперчи с двух сторон и выложи на противень, смазанный растительным маслом. На рыбу равномерно выложи сливы, а сверху посыпь сыром.
Отправляй рыбу в разогретую до 220°C духовку на 20 минут.
Подавай блюдо горячим с овощами и зеленью

15.11.2018, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Яблочный пирог - перевертыш (диетический рецепт)

Калорийность на 100 гр - около 100 ккал (Б/Ж/У - 4.4/ 1.8/ 16.5)

Чудесный рецепт низкокалорийного пирога с яблоками и сливой (состав фруктов в пироге может меняться по вашими предпочтениям). Овсяное тесто очень легкое, хорошо пропекается, а фрукты придают пирогу легкую кислинку. Примечательно то, что пирог одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде. хорошо хранится в холодильнике до 3 дней!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
- овсяная мука (перемолотые хлопья) - 140 гр
- клетчатка или отруби овсяные - 50 гр
- йогурт натуральный (можно использовать и кефир) - 250 гр
- банан (2 шт) - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- белок 3-х яиц - 100 гр
- разрыхлитель - 2 гр

- Яблоки - 250 гр
...читать далее →

17.05.2019, 07:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Вяленые сливы с тимьяном и чесноком 😃

Это очень простой и многофункциональный рецепт. Однако не недооценивайте его! Вам придется приготовить еще запасной килограмм этой вкуснятины, потому что ваши родные будут просить еще и еще круглый год!
Ингредиенты:
• Чеснок – около шести долек
• Слива – килограмм
• Масло оливковое – по необходимости
• Тимьян – пара веток (можно орегано или розмарин)
• Крупная соль – одна щепотка

Приготовление:
1. Подготовьте сливу: промойте, высушите, порежьте на две равные части и извлеките кость.
2. Постелите на противень пергаментную бумагу, а также нагрейте духовой шкаф до 100 гр. Положите на противень сливу так, чтобы мякоть выглядывала наверх. Положите поверх сливы тимьян, крупно...читать далее →

08.07.2019, 17:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Сливы консервированные

Ингредиенты:

Сливы — 500 г
Сахар — 150 г
Вода — 200 г

Приготовление:

1. Сливы вымойте, воду слейте.
2. Сложите сливы в простерилизованные банки, наполняя до верха.
3. Вскипятите воду и залейте сливы горячей водой. Оставьте на 10 минут.
4. Слейте жидкость и сварите сироп: закипятите и добавьте сахар. Размешайте и сироп готов.
5. Залейте сладким сиропом сливы.
6. Закатайте крышками и утеплите до полного остывания.

Приятного аппетита!

Автор: Kurzyupa

31.08.2019, 22:55 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 яиц
2 мульт ст. - сахара
2 м. ст. - муки
1 м. ст - какао порошка
1 пакет разрыхлителя
500 гр. слив без косточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить яйца с сахаром, добавить туда муку, какао, взбить до гладкой однородной массы, добавить пакетик разрыхлителя.

Смазать маслом форму и бока тоже, выложить по кругу половинки слив, заполнив все дно. Залить сливы половиной теста ровным слоем.

Следующий слой - сливы, выкладываем таким же образом. Заливаем. Если теста и слив хватает на третий слой, смело делаем также.

Выпекаем в течение 50 минут. После полного охлаждения вытаскиваем из формы. Посыпаем сахарной пудрой. Блюдо очень легкое и вкусное.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

14.09.2021, 19:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА "Слива - фундук - шоколад"

🍰Бисквит (диаметр 18 см):
275 гр яйца (~5 шт)
180 гр мука
180 гр сахар
100 гр молоко
50 гр растительное масло
20 гр крахмал кукурузный
10 гр разрыхлитель
100 гр фундук

🍰Конфи из сливы:
350 гр слива
75 гр сахар
15 гр кукурузный крахмал
20 гр коньяк
корица, мускатный орех, имбирь по вкусу

🍰Фундучный крамбл:
20 гр фундук
20 гр мука
20 гр сахар
20 гр сливочное масло

🍰Шоколадный крем:
600 гр творожный сыр
150 гр сливки от 33%
150 гр черный шоколад
50 гр сахарная пудра

🍰Пропитка:
150 гр молоко
70 гр сахар
ванилин по вкусу

🍰Финишное покрытие (ЛИБО ганаш на белом шоколаде - если нужна транспортировка, ЛИБО крем-чиз на масле - если для домашнего чаепития):
...читать далее →

08.11.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Низкокалорийный яблочно-сливовый пирог 🍏 (просто! быстро! вкусно!)

Калорийность на 100 гр - около 100 ккал (Б/Ж/У - 4.4/ 1.8/ 16.5)

Чудесный, очень простой в приготовлении низкокалорийный пирог с яблоками и сливами - отличное лакомство для всей семьи! Овсяное тесто очень легкое, хорошо пропекается, а фрукты придают пирогу легкую кислинку. Примечательно то, что пирог одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде, с шариком мороженого или фруктового сорбета! Отлично хранится в холодильнике до 3 дней!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌷 Тесто:
- овсяная мука (перемолотые хлопья) - 140 гр
- клетчатка или отруби овсяные - 50 гр
- йогурт натуральный (можно использовать и кефир) - 250 гр
- банан (2 шт) - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- белок 3-х яиц - 100 гр...читать далее →

17.07.2022, 08:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Шарлотка творожная

Ингредиенты:

Яйца куриные - 3 шт.
Творог 9% - 350 г
Молоко - 180 мл
Сметана 15% - 100 г
Кукурузный крахмал - 70 г
Сливы - 500 г
Корица – 0,5 ч. л.
Сахарный песок - 120 г
Булка белая - 400 г

Приготовление:

1. Готовим льезон: молоко, венчиком, смешать с 2 яйцами. Булку нарезать равными кусочками.
2. Разъемную форму смазать маслом. Диаметр моей формы 18 см.
Духовку включить на разогрев. С булки срезаем корочку, окунаем ломтики в молочную смесь и выкладываем в форму, плотно друг к другу, не оставляя промежутков. Таким же образом формируем бортики.
3. Сливы чистим, нарезаем, посыпаем корицей и сахаром. Творог смешиваем со сметаной, яйцом, сахаром и крахмалом. Немного сметаны оставляем, чтобы...читать далее →

22.03.2015, 12:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Пирог — шарлотка со сливами

В детстве мама часто пекла шарлотку и не только с яблоками. В бисквит можно добавить сливы, вишни или другие ягоды, а зимой использовать консервированные фрукты. И готовить ее очень просто.

Ингредиенты:
Яйца — 5 шт,
Сахар — 200 гр,
Сливочное масло — 230 гр,
Мука — 210 гр,
Порошок для выпечки — 0,5 ст. л.
Сливы свежие или консервированные.

1. Разделите яйца на белки и желтки в разные миски. В миску с желтками добавьте сахар и взбейте миксером до густоты.
2. Добавьте размягченное сливочное масло и снова сбейте.
3.Отдельно перемешайте муку с порошком для выпечки и добавьте к желтковой смеси. Перемешайте.
4.Теперь сбейте миксером белки до образования густой пены, добавьте белки в желтковую
5...читать далее →

24.03.2015, 22:01 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шарлотка творожная «назад в СССР»

28.03.2015, 09:46 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Наполеон" сливовый

Ингредиенты:
Тесто

Маргарин — 1 пач.
Мука (+ 0,5 стак. для раскатки) — 3 стак.
Яйцо — 2 шт
Сметана — 1 стак.
Соль (щепотка)
Сода (погасить) — 1/2 ч. л.

Начинка

Слива (количество зависит от размера слив; разделить пополам, вынуть косточку) — 15 шт
Сахар (по вкусу) — 1 стак.
Вода (в зависимости от величины и количества слив) — 300 мл

Крем

Сметана (лучше домашняя) — 500 мл
Сахар — 1 стак.

Рецепт "Торт "Наполеон" сливовый":
Маргарин порубить с мукой, добавить яйца, сметану, соду гашеную уксусом и щепотку соли. Месить тесто не долго. Затем его, не менее чем на 2 часа, в холодильник (я оставляла на ночь). Сливы проварить в сахарном сиропе 3-5 минут. Тесто разделить на 6 частей. Раскатать...читать далее →

29.05.2015, 12:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шарлотка творожная «назад в СССР»

08.06.2015, 10:03 cheftm_2

0 0 комментЫ

Клафути со сливами

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Сливы — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 360 мл
Сахар — 60 г
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 5 мл
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Помойте сливы, отделите косточки, оботрите кухонным полотенцем. Порежьте дольками и выложите в форму для выпечки. 2. Форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
3. Взбейте яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
4. Добавьте сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод: если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
5. Продолжайте взбивать венчиком до однородной массы.
6. Залейте сливы полученной массой и выпекайте в течение 1–1,5 часа до тех пор, пока не подрумянится до золотистого цвета.
7. Клафути со сливами готово.

10.06.2015, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Клафути со сливами.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

-Сливы — 500 г
-Яйца куриные — 4 шт.
-Молоко — 360 мл
-Сахар — 60 г
-Мука — 60 г
-Ванильный экстракт — 5 мл
-Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Помойте сливы, отделите косточки, оботрите кухонным полотенцем. Порежьте дольками и выложите в форму для выпечки. 2. Форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
3. Взбейте яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
4. Добавьте сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод: если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
5. Продолжайте взбивать венчиком до однородной массы.
6. Залейте сливы полученной массой и выпекайте в течение 1–1,5 часа до тех пор, пока не подрумянится до золотистого цвета.
7. Клафути со сливами готово.

13.06.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Клафути со сливами

Ингредиенты:

Сливы — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 360 мл
Сахар — 60 г
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 5 мл
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Помойте сливы, отделите косточки, оботрите кухонным полотенцем. Порежьте дольками и выложите в форму для выпечки. 2. Форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
3. Взбейте яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
4. Добавьте сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод: если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
5. Продолжайте взбивать венчиком до однородной массы.
6. Залейте сливы полученной массой и выпекайте в течение 1–1,5 часа до тех пор, пока не подрумянится до золотистого цвета.
7. Клафути со сливами готово.

13.06.2015, 19:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Олчали мастава - суп с алычой по-узбекски

Это особый суп с характерной кислинкой. И кислинка эта от того, что в суп добавляют алычу. Алыча – это мелкая, очень кислая горная слива. Она же дикая слива, она же Prunus cerasifera, она же слива растопыренная, она же ткемали, она же мирабель, она же слива согдийская. Продают такую сливу как свежей, так и сушеной. В крайнем случае ее вполне можно заменить готовым соусом ткемали – потому что он из этой самой алычи и готовится. Стоит отметить, что сочетание риса, баранины и алычи очень гармонично.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для заправки:
5–7 плодов алычи
1 средняя морковка
1 средняя луковица
1 небольшая репка
1/2 стакана риса
2–3 горошины душистого перца
3 веточки кинзы для подачи
соль

Для...читать далее →

16.06.2015, 15:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Клафути со сливами.

25.06.2015, 00:11 cheftm_15

0 0 комментЫ

Клафути со сливами.

05.07.2015, 18:13 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирог — шарлотка со сливами

11.07.2015, 15:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

МАКОВЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливы без косточек 550 гр
банан 1 шт
виноград зелёный б/к 120 гр

Тесто:
пшеничная мука 350 гр
разрыхлитель 1 пакетик (10 гр)
сахар 150 гр
ван. сахар 1 пакетик (15 гр)
яйца 4 шт
сл. масло 175 гр
молоко 150 мл
мак 60 гр
сах. пудра для посыпки 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Слив. масло растопить, остудить.
2. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки.
3. Банан очистить и размять вилкой.
4. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пены.
5. Смешать яичную смесь с молоком и маслом.
6. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
7. Постепенно добавить сухую смесь в жидкую, мешая ложкой движениями снизу вверх.
8. Разделить тесто на две части. В первую добавить мак, перемешать. Во...читать далее →

04.08.2015, 21:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Клафути со сливами

07.08.2015, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Легкий торт со смородиной и сливой

Ингредиенты:
Основа

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (ТМ "Мистраль") — 2/3 стак.
Мука — 2/3 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло растительное (Для смазывания)

Творожный слой

Творог — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин (По вкусу)

Ягодный слой

Смородина красная — 150 г
Смородина черная — 150 г
Слива — 150 г
Желе

Рецепт "Легкий торт со смородиной и сливой":
В приготовлении тортика используем сахар ТМ "Мистраль". У меня кусковой.

Измельчаем его в блендере почти до состояния сахарной пудры.

Для основы взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.

Добавляем постепенно муку и какао. Взбиваем до однородности.

Разъемную форму смазываем растительным маслом. Выкладываем основу и ставим...читать далее →

13.08.2015, 08:50 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ