CHEF.tm

Салаты на обед или ужин! Забирай себе, если надоели банальные сочетания!

Салат 1
Тунец, мягкая вареное яйцо , редис , зеленый лук , сливы помидоры, огурцы, желтый перец и микс салата.

Салат 2
Фасоль, огурец, зеленый лук , сыр фета , сельдерей, яблоко , сливы помидоры, капуста, семяна тыквы и обезжиренный творог.

Салат 3
Фета, оливки, огурцы, виноград, помидоры черри , сельдерей, зеленый лук, листья салата, капуста, обезжиренный творог.

Салат 4
3 ломтика ветчины, 1/2 авокадо, редис , помидоры черри, огурец, красный перец, микс салата, зеленый лук, бальзамический уксус.

Салат 5
Фалафель, фета, свекла, огурцы, помидоры, тертая морковь, зеленый лук, красный перец, кресс-салат и микс салата.

Салат 6

40г фета, зеленый лук, сладкий перец, помидоры черри, огурец , сельдерей , фасоль.

26.09.2016, 06:52 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Правильные и полезные салаты на обед или ужин!???

Забирай себе, если надоели банальные сочетания!?

Салат 1
Тунец, мягкая вареное яйцо , редис , зеленый лук , сливы помидоры, огурцы, желтый перец и микс салата.

Салат 2
Фасоль, огурец, зеленый лук , сыр фета , сельдерей, яблоко , сливы помидоры, капуста, семяна тыквы и обезжиренный творог.

Салат 3
Фета, оливки, огурцы, виноград, помидоры черри , сельдерей, зеленый лук, листья салата, капуста, обезжиренный творог.

Салат 4
3 ломтика ветчины, 1/2 авокадо, редис , помидоры черри, огурец, красный перец, микс салата, зеленый лук, бальзамический уксус.

Салат 5
Фалафель, фета, свекла, огурцы, помидоры, тертая морковь, зеленый лук, красный перец, кресс-салат и микс салата.

Салат 6
40г фета, зеленый лук, сладкий перец, помидоры черри, огурец , сельдерей , фасоль.

01.10.2016, 17:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Легкие диетические салаты на обед или ужин.

Забирай себе, если надоели банальные сочетания!

Салат 1
Тунец, мягкая вареное яйцо , редис , зеленый лук , сливы помидоры, огурцы, желтый перец и микс салата.

Салат 2
Фасоль, огурец, зеленый лук , сыр фета , сельдерей, яблоко , сливы помидоры, капуста, семяна тыквы и обезжиренный творог.

Салат 3
Фета, оливки, огурцы, виноград, помидоры черри , сельдерей, зеленый лук, листья салата, капуста, обезжиренный творог.

Салат 4
3 ломтика ветчины, 1/2 авокадо, редис , помидоры черри, огурец, красный перец, микс салата, зеленый лук, бальзамический уксус.

Салат 5
Фалафель, фета, свекла, огурцы, помидоры, тертая морковь, зеленый лук, красный перец, кресс-салат и микс салата.

Салат 6

40г фета, зеленый лук, сладкий перец, помидоры черри, огурец , сельдерей , фасоль.

28.10.2016, 07:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Маринованные лимоны

Что бы вы ни готовили, мясо, рыбу или овощи – маринованные лимоны будут к месту. Их используют практически во всех кухнях Средиземноморья: и в итальянской, и в марокканской, и в израильской. Этот рецепт – хорошая альтернатива традиционному, в котором целые лимоны маринуются целый месяц.

ИНГРЕДИЕНТЫ
лимоны
1 средняя головка чеснока
1/2 стакана оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. сахара
1 ст. л. молотой жгучей паприки (по желанию)
крупная соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лимоны хорошо вымойте в горячей воде, нарежьте кружками толщиной 5 мм. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
Сложите в банку слоями кружки лимонов, соль, жгучую паприку, ломтики...читать далее →

10.11.2016, 13:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

20 продуктов для похудения со всего мира ?????

1. Чеснок
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Ингредиент, которого в избытке практически в любом итальянском блюде. Тебе его лучше не только давить в борщ и кидать в банки для засолки огурцов - ведь парень повышает иммунитет, помогает работе сердца, понижает давление. Только есть нужно правильно: нарезанный (подавленный) чеснок перед термической обработкой должен полежать на открытом воздухе минут десять, чтобы успеть выработать аллицин - соединение, особо полезное для здоровья.

2. Мята
МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ
Марокканская кухня славится не только множеством блюд из баранины, но и чаем с мятой. Мяту веками использовали в восточной медицине, и современные исследования подтверждают, что у этой ароматной...читать далее →

28.11.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Любимые блюда Ближнего Востока ?

Максимально простые видеоинструкции по приготовлению! Сохраняйте, чтобы не потерять ?
Для вас -полное меню: первые, вторые блюда,закуски, напитки и десерты ;)

1. Шакшука
2. Фалафель
3. Мансеф
4. Кюфта (кефта, кефте)
5. Басбуса -вкуснейшая восточная сладость
6. Кебаб
7. Бабагануш - паштет из баклажанов
8. Салат табуле
9. Суп харира
10. Кофе по-арабски

Как приготовить фалафель? | Веганский рецепт
Мансеф.Mansaf-Jordanian national dish.طريقة عمل المنسف الاردني
Сталик: Кюфта по-берберски. Готовим кюфта кюфту кофту. Как готовить кофту кюфту кюфта. Рецепт кюфты кофты кюфта
Басбуса: рецепт приготовления
Котлеты из баранины или ягнятины на шампуре ( Кебаб ). Рецепт из Марокко I Вкусно С нами
Бабагануш - паштет из баклажанов, видео рецепт
Табуле. Видео-рецепт салата
Суп Харира | Марроканская кухня
как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ кофе по-арабски

04.12.2016, 23:22 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фалафель

Ингредиенты

красный молотый перец 1 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л.
лук
(мелко рубленый)
1 ч. л.
мука 1 ст. л.
нут 400 г
овощи ассорти
(по желанию)

панировочные сухари 1/2 стакан
пекарский порошок 1 ч. л.
пита или лаваш
(по желанию)

свежая кинза
(мелко нарезанная)
3 ст. л.
чеснок
(мелко рубленый)
3 зубчика

Шаг 1
Нут необходимо замочить на несколько часов до того, как вы будете его использовать. После этого слить воду и разомнуть горох до кашеобразного состояния.

Шаг 2
Добавляем все остальные ингредиенты кроме сухарей! Немного посолить.

Шаг 3
Раскатываем шарики! У меня получилось 12 штук.

Шаг 4
Обваливаем в сухарях и немного приминаем. Ставим выпекать в...читать далее →

13.03.2017, 12:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лепешка "Пита"

Ингредиенты:

Мука — 450 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сухие дрожжи — 3 ч. л.
Вода — 0,25 стак.
Соль — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Просейте муку в глубокую емкость. Добавьте туда же оливковое масло, соль, воду, дрожжи и перемешайте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут (вручную), затем уберите его в теплое место на 2-3 часа.
2. Поднявшееся тесто разделите на 8-10 равных частей, каждую из которых затем раскатайте в тонкую округлую лепешку.
3. Обжаривайте лепешки на раскаленной антипригарной сковороде (ничем не смазывайте) в течение 30 секунд с одной стороны. Затем переверните лепешку на другую сторону и обжаривайте еще 60-90 секунд. Снова переверните на другую сторону и обжаривайте питу последние 30 секунд.
4. Подавайте питу на стол горячей вместе со свежими овощами, хумусом и фалафелем.

Приятного аппетита!

13.03.2017, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Соус "Бешамель"🌿🌸

Две полезные версии (сыроедческая и веганская) знаменитого соуса, которые совершенно не уступают ему по вкусовым качествам. Украсят блюда из бобов, подойдут к фалафелю, салатам и запечёным овощам!

Рецепт 1🌾

Ингредиенты:
🔹70г кешью
🔹1/2 чайной ложки мускатного ореха
🔹1/2 чайной ложки кориандра
🔹чёрный перец и соль по вкусу
🔹100 мл воды - можно менять количество в зависимости от желаемой густоты.

Приготовление:
Промываем кешью и замачиваем на 4 часа. Затем сливаем воду.
Отправляем все ингредиенты в чашу блендера,тщательно взбиваем на большой скорости около 40 секунд. Соус должен получиться гладкой и однородной консистенции.

Проверяем на вкус - если специй достаточно, то соус...читать далее →

14.11.2017, 19:01 cheftm_19

0 0 комментЫ

Хумус

Если в Европе майонез скрывает все огрехи повара, то на Ближнем Востоке это делает хумус.

Ингредиенты
Нохут (бараний горох) 1.0 стакана
Кунжут 50.0 г
Чеснок дольки 2.0 шт
Масло оливковое 2.0 ст.л.
Лимон 1.0 шт
Орехи кедровые 30.0 г

Этап 1.
В Израиле хумус повсюду, в меню элитного ресторана и в забегаловке, где можно "на бегу" перехватить питу с шавермой и хумусом. фалафель с хумусом...Да просто питу с хумусом! Хумус можно использовать как самостоятельное блюдо, как дип к картофельным чипсам, как соус к мясу и овощам. хумус - он везде! А без нута (нухут, нохут, бараний горох) хумус невозможен.

Этап 2.
И еще хумус невозможен без кунжута (тхина, он же сезам, он же сим-сим)...читать далее →

10.12.2017, 16:59 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фалафель

Острые гороховые колбаски — традиционный гарнир ливанской кухни, они подаются практически к любому блюду в качестве гарнира

Ингредиенты
Горох сухой500 г
Горох нут500 г
Петрушка1 пучок
Чеснок6 зубчиков
Лук репчатый1 луковица
Мука пшеничная3 ст.л.
Тмин (молотый) 1 ст.л.
Перец (красный молотый) 0.5 ч.л.
Масло арахисовое
Соль
Перец

Описание
Два вида гороха залейте холодной водой и оставьте на 12 часов. Откиньте на сито, затем варите в течение 2 ч. Петрушку и кориандр вымойте, оборвите листики и измельчите. Лук и чеснок очистите и измельчите. Горох протрите через мелкое сито. В полученное пюре добавьте чеснок, лук и пряные травы. Вымесите фарш, затем добавьте муку, тмин и...читать далее →

17.01.2018, 18:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ОВОЩНОЙ ФАЛАФЕЛЬ

Ингредиенты:

- 1 красный болгарский перец (нарезать)
- 250 г брокколи (нарезать)
- 1/2 стакана хлебных крошек (сухарей) или манной крупы
- 1-2 стол. лож. нутовой муки
- щепотка разрыхлителя
- 1-2 стол. лож. сметаны или тертого сыра (если понадобится)
- соль, асафетида, ч. перец, кумин, паприка

Приготовление:

Духовку разогреть до 180*С.
Противень застелить кондитерской бумагой.
В кухонном комбайне измельчить брокколи и болгарский перец.
Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Оставить на несколько минут.
Затем разделить смесь на равные части (15-16) и раскатать в шарики.
Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекать около 20 минут.
Подавать с соусом.

Приятного аппетита!

19.01.2018, 15:19 cheftm_5

0 0 комментЫ

Арабская пита

Множество рецептов Ближнего Востока включают в себя арабскую пресную лепешку – питу. Арабская лепешка знаменита своей необычной формой: при выпечке она надувается, как подушка; в середине образуется полость, удобная для наполнения вкусными начинками. С помощью питы едят хумус – паштет из нута, используя ее как ложку.
Питы часто начиняют овощами и зеленью, кладут вовнутрь фалафель – нутовые котлетки. Эти лепешки удобно взять с собой на пикник или как еду "с собой" Зелень, фрукты, сыр, овощи – все это можно уложить внутри, формируя сладкое блюдо или привычный бутерброд. Начиненную питу можно даже запечь в духовке.

Тесто для питы используется дрожжевое, поэтому внимательно прочтите на...читать далее →

04.02.2018, 14:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Нью-йоркская начальная школа №244 полностью отказалась от мяса 🙏

Мясо исчезло из школьного меню в начале учебного года. С тех пор дети меньше болеют, у них улучшились оценки, они стали более энергичными, выросла посещаемость.
Начальная школа №244 - первая школа в Нью-Йорке и США, сменившая рацион на вегетарианский.
Сначала вегетарианский обед в ней подавали три раза в неделю, вскоре перешли на 4-х разовое вегетарианское питание. С сентября 2013 года все блюда в школьном кафетерии стали растительными.
Теперь ученики этой школы, входящей в А-список начальных школ Нью-Йорка, демонстрируют лучшую способность к концентрации и рост успеваемости.
Вместо курятины, индюшатины и ветчины повара научились готовить фасоль, бобы, тофу и фалафель, вкус которых...читать далее →

13.02.2018, 16:04 cheftm_19

0 0 комментЫ

Лепешка «Пита»

Испечь вкусную лепешку пита будет под силу каждому. Кроме этого, готовка блюда предполагает набор продуктов, которые практически всегда есть в наличие в каждом доме.

Ингредиенты:

• мука — 450 г,
• оливковое масло — 2 ст. л.,
• сухие дрожжи — 3 ч. л.,
• вода — 0,25 стакан,
• соль — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Просейте муку в глубокую емкость. Добавьте туда же оливковое масло, соль, воду, дрожжи и перемешайте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут (вручную), затем уберите его в теплое место на 2-3 часа.
2. Поднявшееся тесто разделите на 8-10 равных частей, каждую из которых затем раскатайте в тонкую округлую лепешку.
3. Обжаривайте лепешки на раскаленной антипригарной сковороде...читать далее →

04.03.2018, 21:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лучшие постные продукты 😉👍

🌸 Картофель в помощь
Этот любимый плод имеет отличные питательные свойства. Картофель содержит витамин С, витамины группы В, огромное количество солей калия, чрезвычайно полезных для сердца и массу различных микроэлементов: кобальт, никель, марганец, бор, цинк, натрий, железо, йод, фосфор. За зиму картофель, конечно, растерял не мало витамина С и других важных элементов, но, все равно достаточно припас и сохранил, чтобы в Великий Пост разнообразить ваше меню. Однако, не стоит забывать о высоком ГИ картофеля, так что потреблять его лучше со свежими овощами, богатыми клетчаткой, а запекать лучше в кожуре, которая и богата полезными микроэлементами!

🌸 Каша – наше все!
Польза круп и каш...читать далее →

13.03.2018, 05:35 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Легкие диетические салаты на обед или ужин

Салат 1
Тунец, мягкая вареное яйцо , редис , зеленый лук , сливы помидоры, огурцы, желтый перец и микс салата.

Салат 2
Фасоль, огурец, зеленый лук , сыр фета , сельдерей, яблоко , сливы помидоры, капуста, семяна тыквы и обезжиренный творог.

Салат 3
Фета, оливки, огурцы, виноград, помидоры черри , сельдерей, зеленый лук, листья салата, капуста, обезжиренный творог.

Салат 4
3 ломтика ветчины, 1/2 авокадо, редис , помидоры черри, огурец, красный перец, микс салата, зеленый лук, бальзамический уксус.

Салат 5
Фалафель, фета, свекла, огурцы, помидоры, тертая морковь, зеленый лук, красный перец, кресс-салат и микс салата.

Салат 6
40 г фета, зеленый лук, сладкий перец, помидоры черри, огурец , сельдерей , фасоль.
Приятного аппетита!

25.04.2018, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ОВОЩНОЙ ФАЛАФЕЛЬ

Ингредиенты:

- 1 красный болгарский перец (нарезать)
- 250 г брокколи (нарезать)
- 1/2 стакана хлебных крошек (сухарей) или манной крупы
- 1-2 стол. лож. нутовой муки
- щепотка разрыхлителя
- 1-2 стол. лож. сметаны или тертого сыра (если понадобится)
- соль, асафетида, ч. перец, кумин, паприка

Приготовление:

Духовку разогреть до 180*С. Противень застелить кондитерской бумагой. В кухонном комбайне измельчить брокколи и болгарский перец. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.

Оставить на несколько минут. Затем разделить смесь на равные части (15-16) и раскатать в шарики. Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать около 20 минут. Подавать с соусом.

Приятного аппетита!

04.10.2018, 07:47 cheftm_5

1 0 комментЫ

🍃 Салаты на обед или ужин!🍅🍐🍆🍃

Забирай себе, если надоели банальные сочетания!📌

Салат 1📌
Тунец, мягкое вареное яйцо , редис , зеленый лук , сливы помидоры, огурцы, желтый перец и микс салата.

Салат 2📌
Фасоль, огурец, зеленый лук , сыр фета , сельдерей, яблоко , сливы помидоры, капуста, семяна тыквы и обезжиренный творог.

Салат 3📌
Фета, оливки, огурцы, виноград, помидоры черри , сельдерей, зеленый лук, листья салата, капуста, обезжиренный творог.

Салат 4📌
3 ломтика ветчины, 1/2 авокадо, редис , помидоры черри, огурец, красный перец, микс салата, зеленый лук, бальзамический уксус.

Салат 5📌
Фалафель, фета, свекла, огурцы, помидоры, тертая морковь, зеленый лук, красный перец, кресс-салат и микс салата.

Салат 6📌
40г фета, зеленый лук, сладкий перец, помидоры черри, огурец , сельдерей , фасоль

Вкусные Салаты для тебя
Выбери рецепт !!!

05.01.2019, 14:49 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Фалафель

Арабское блюдо, представляющее собой фритированные шарики из пюрированных бобовых. Ооочень вкусно!

разрыхлитель - 3 г
кориандр - 30 г
соль - 1/2 ч. л.
мука пшеничная - 100 г
перец чили молотоый - 1/2 ч. л.
чеснок - 3 зубч.
зира - 1/2 ч. л.
репчатый лук - 1 шт.
нут - 250 г
тмин - 1/2 ч. л.

Способ приготовления
замочить нут на 8 часов, чтобы размок; пюрировать его в блендере с луковицей, посолить;
добавить булгур, кинзу, чеснок, перемешать, дать постоять, чтобы булгур успел размягчиться;
добавить, зиру, чили, тмин, разрыхлитель, тщательно перемешать и добавить муку;
сформировать шарики, обвалять в муке и обжаривать в большом количестве масла до румяной корочки, выложить на бумажное полотенце, что бы стекло масло!

02.03.2019, 14:16 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фалафель

🥜🥜🥜
Ингредиенты:
Нут 100 гр.
Сок лимона 0,5 ст. л.
Молотая паприка.
Тмин.
Петрушка.
Кинза.
Чеснок.
Кунжутное масло 0,5 ч. л.
Молотый кориандр.
Соль по вкусу.

Отварите нут до готовности, остудите.
Соедините в блендере нут со всеми специями и травами.
Из получившейся массы скатайте небольшие шарики. Обжарьте их в масле на сковороде или во фритюрнице до золотистой корочки. Выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от остатков жира.

22.12.2019, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Продукт дня: нут ☝🏻

Нут — это продукт, который недавно обрел популярность среди сторонников здорового образа жизни. Рассказываем, в чем его польза и как его есть.

Нут, или турецкий горох, — высокоуглеводный, насыщенный белковой составляющей и жирными кислотами продукт. Он очень питательный и полезный. В нуте содержатся витамины А, К, В1, В2, В4, В6, В9, Е, а также омега-3 и омега-6 кислоты. Продукт также насыщен железом, положительно влияет на здоровье кожи, волос, ногтей, предотвращает от сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживает нервную систему.

Сторонники ЗОЖа и веганы используют нут для разнообразных блюд: лепешек, салатов, фалафеля, хумуса, супов и котлет.

@foodrumedia

28.08.2021, 18:11 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

in_list2Banner