Ингредиенты:
вода 170 мл
какао-порошок 4 ст. л.
пшеничная мука 200 г
яйца куриные 6 шт.
масло подсолнечное 125 мл
сахар 250 г
сода пищевая 0.7 ч. л.
разрыхлитель 2 ч. л.
соль 1 щепотка
творог 2% 300 г
сметана 25% 200 г
сахарная пудра 4 ст. л.
желатин листовой 5 шт.
молоко 2,5% 1 стакан
ассорти ягодное 400 г
Способ приготовления:
В сотейнике соединить какао-порошок и воду, периодически помешивать (довести до кипения и дать остыть).
В миске соединить желтки и 200 г сахара (взбить миксером до получения
светлой массы) в желтковую массу добавить какао и подсолнечное
масло (перемешать венчиком до однородности). После добавить просеянную муку, разрыхлитель, соду и соль (тщательно перемешать лопаткой до однородного теста).
В отдельной миске взбить белки с сахаром (50 гр) до устойчивых пиков. В шоколадное тесто добавить половину взбитых белков (аккуратно перемешать сверху вниз при помощи лопатки), затем добавить остальные белки и также аккуратно перемешать.
Тесто переложить в чашу мультиварки (чашу предварительно смазать маслом) и немного разровнять. Выпекать на режиме выпечка 1 час 15
минут. Сразу бисквит не доставать. Перевернуть чашу с бисквитом на
решетку и дать полностью остыть, теперь можно извлечь бисквит. Высота
бисквита 9 см.
Готовим крем: мягкий творог 300 г, сметана 200 г, сахарная пудра 4 ст. ложки, 5 пластинок желатина растворить в 200 г молока, все взбить в блендере. Крем поставить в холодильник, чтобы он начал застывать (примерно на час-полтора).
Начинаем собирать торт: бисквит разрезала на 4 части. Выкладываем на корж слой крема, посыпаем малиной и так до конца. Сверху украшаем ягодами и я украсила каплями растопленного шоколада. Торт получается не приторный, с кислинкой из-за ягод.
