Маринованные яйца
Пропорции на емкость 1 литр для 100ти яиц:
Маринад со свеклой:
Свекла — 1 шт.
Яблочный уксус 6% — 200 мл
Вода — 400 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Острый перец — 0,5 шт.
Перец чёрный горошком/душистый — 10 шт. /5 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Кориандр по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить. Банку для хранения хорошо помыть и простерилизовать.
2. Воду смешиваем с уксусом, добавляем все специи, доводим до кипения и кипятим 5–10 минут.
3. Свеклу чистим, тонко нарезаем и укладываем в банку между яйцами. Заливаем маринадом, он должен полностью покрывать яйца. Оставляем на сутки. Хранить не больше 2–3 дней...
читать далее →