CHEF.tm

Жульен с курицей и грибами

?на 100грамм - 106.05 ккал?Б/Ж/У - 17.21/3.78/0.9?

Ингредиенты:
Куриная грудка 900 гр.,
Шампиньоны 300 гр.,
Сметана 10% 200 гр.,
Сыр 17% 100 гр.,
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе вымыть, мелко порезать, обжарить, в конце жарки посолить и поперчить. Шампиньоны вымыть, нарезать крупными кусочками, обжарить на сковороде до готовности. В конце жарки посолить и поперчить. Курицу соединить с шампиньонами, заправить сметаной, перемешать. Переложить по кокотницам, сверху посыпать тертым сыром и держать в духовке при 200° 20 минут.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

28.10.2016, 10:37 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Творожные пончики 🍧🎂🍥

Ингредиенты :

Творог — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 0. 5 стакана
Ваниль — по вкусу
Мука — 8 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 13 ч. л.
Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Смешиваем вместе творог, муку, сахар, соль, яйца, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
2. В кастрюле или фритюрнице разогреваем растительное масло, его должно быть столько, чтобы пончики полностью в нем плавали. Затем смачиваем руки в воде и формируем из творожной массы маленькие шарики. Выкладываем их в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета.
3. Не кладите много шариков вместе, так как при жарке они увеличатся и могут склеиться между собой. Шумовкой выкладываем пончики на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Сверху пончики можно посыпать сахарной пудрой или специальной посыпкой.

11.09.2017, 10:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

Жарим картошку правильно 🌻🥔

Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.

Правило №1
Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Правило №2
После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в...читать далее →

12.09.2017, 12:23 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Салат из баклажанов 🍆🌱

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.
Помидоры черри — 15 шт.
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 7 листиков
Острый перчик — 1 шт.
Бальзамический уксус — опционально
Масло без запаха — для жарки
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Помойте и нарежьте баклажаны вдоль и поперёк: необходимо, чтобы у каждого кусочка хоть с одной стороны была шкурка, так они не потеряют свою форму при жарке.
3. В сковороде с глубоким дном нагрейте масло примерно в 2 см от дна. Положите туда тимьян, раздавленный чеснок (прямо со шкуркой). Жарьте около 30 секунд и вытаскивайте.
4. Выложите баклажаны порциями в масло.
5. Обжарьте до готовности до...читать далее →

29.10.2017, 18:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Нутовые котлеты с соусом "Дзадзики" 🍂🔥

Золотистые, хрустящие котлетки из нута, идеально сочетающиеся с освежающим греческим соусом дзадзики в вегано-сыроедческой интерпретации! Их можно подать как закуску, основное блюдо с гарниром или положить в питу вместе с овощами и тем же соусом.

Котлеты:

1 чашка сухого нута
1 зубчик чеснока
½ чашки нарезанной свежей кинзы
2 ст.л. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
немного масла для жарки

Соус "Дзадзики":

1 средний огурец
1 чашка подсолнечных семечек (промыть, замочить на 6 часов, снова промыть)
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
сок половинки лимона
½ ч.л. соли
щепотка черного перца и горчицы
...читать далее →

09.11.2017, 18:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

ТОНКИЕ БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ 🥞

Ингредиенты:

стакан молока
175 г просеянной муки
ч. л. разрыхлителя
спелый банан
2 ст. л. сахара
щепотка соли
щепотка корицы
раст. масло для жарки (не много)

Способ приготовления:

1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу.
2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать.
3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов.
5. Наливать тесто по ст. л. и придавать ему форму плоского круга.
6. С одной стороны печь блины до появления пузырьков (на среднем огне).
7. Затем перевернуть.
Примечание: далее добавлять по капельке масло нужно будет только после переворачивания блинчиков на другую сторону, чтобы "лицевая" поверхность была ровного и красивого цвета.

27.12.2017, 14:01 cheftm_19

0 2 комментЫ

Лайфхак по пасте с пармезаном 🥘🌾

Ингредиенты:

Паста
Сливки 30-35%
Соль
Сыр твёрдый
Репчатый лук
Руккола
Сухие грибы
Охлаждённое белое вино.

Приготовление :

Можно просто сварить макароны и посыпать сверху тёртым сыром, а можно сделать шедевр. Опишу маленькие хитрости приготовления.
Итак.
Берём макароны (пасту) по форме любые, какие нравятся. Порцию рассчитываем на двоих. Ищем на упаковки описание сколько надо варить до состояния альденте. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипела запускаем пасту, немного солим. Ставим таймер (например, на телефоне) на 20-30% меньше времени, чем то, что указано на упаковке варить до альденте.
Пока паста варится. Нарезаем мелко репчатый лук. Одну крупную луковицу с...читать далее →

28.12.2017, 12:57 cheftm_19

0 0 комментЫ

Голубцы из пекинской капусты 🌱🌼

Ингредиенты:

* для голубцов
- 10 листов пекинской капусты
- 2 крупных моркови
- 1-2 помидора
- около 100 г адыгейского сыра
- 1 горсть грецких орехов
- специи: черный перец молотый, кориандр, асафетида (натуральная, не в порошке)
- соль по вкусу
- масло для жарки
* для томатного соуса:
- 70 г томатной пасты
- специи: кориандр, корица, 2 шт гвоздики, семена горчицы белой и черной, лавровый лист
- кусочек корня имбиря
- соль и сахар по вкусу
- масло для жарки

Способ приготовления:

- Морковь натереть на крупной терке, сыр раскрошить, помидор нарезать мелкими кубиками, грецкий орех размять скалкой.
- На масле обжарить морковь.
- Затем добавить сыр и помидор, посолить...читать далее →

09.01.2018, 13:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Как пластиковые бутылки заменили кондиционер тысячам жителей Бангладеш ☀

За окном становится все жарче, и жители мегаполисов включают кондиционеры на полную катушку. Но на планете множество городов и даже стран, в которых жарко и душно круглый год, а жители не могут позволить себе такую современную роскошь.
Как охладить помещение без электричества, придумали разработчики проекта под названием Eco-Cooler. Для создания такого прибора понадобятся обыкновенные пластиковые бутылки и кусок картона. Эта незамысловатая конструкция была установлена в более чем 25 000 домов Бангладеша, жители которого живут в жестяных домишках без электричества.
Сделать такой «кондиционер» просто и совсем недорого: на куске плотного картона нужно вырезать отверстия диаметром с горлышко...читать далее →

02.02.2018, 15:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Банановые оладьи без яиц 💛

Ингредиенты:

стакан молока (веганам любого растительного молока)
175 г муки
ч. л. разрыхлителя
спелый банан
2 ст. л. сахара
щепотка соли
щепотка корицы
раст. масло для жарки (немного)

Способ приготовления:

1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу.
2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать.
3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов.
5. Наливать тесто по ст. ложке и придавать ему форму плоского круга.
6. Печь до появления пузырьков, затем перевернуть на другую сторону.

Подавать с вареньем, медом, кленовым сиропом и т.п.

18.02.2018, 10:00 cheftm_19

0 0 комментЫ

Немного советов которые, может быть, кому-то и пригодятся...😏🍜

🔆1. Промывать ли макароны?

Единственный ответ: нет, это ошибка. Дело в том, что эта привычка пошла из советских времен, когда в продаже были только макароны из обыкновенной пшеничной муки. Такие макароны слипались, если их сразу не промывали. Сейчас мы имеем дело в основном с макаронами из твердых сортов пшеницы, они не слипнутся, если варить их в большом количестве воды без крышки. Если они все-таки начали слипаться, добавьте немного сливочного или растительного масла. Кстати, отвар, в котором варились хорошие макароны, итальянские хозяйки всегда используют для приготовления соуса к пасте, так что не выливайте все до конца!

🔆2. Жарить ли на оливковом масле?

Когда мы готовим блюда...читать далее →

07.04.2018, 14:13 cheftm_19

0 0 комментЫ

🥝🍃🥒 10 зелёных смузи для очищения организма 🥝🍃🥒

1.Шпинат + киви + банан
Очень бодрящий смузи, который надолго зарядит энергией. Шпинат пополнит организм витаминами и минералами. Не стоит также забывать, что он отлично очищает организм от вредных веществ.
Добавьте к шпинату один банан и киви. Во-первых, вы придадите напитку невероятный вкус, а во-вторых, получите очень сытный и вкусный завтрак.

2. Авокадо + огурец + яблоко + имбирь

Это не просто напиток, а полноценный обед. Благодаря высокому содержанию мононасыщенных жиров в авокадо этот смузи отличается питательностью.
Добавьте к авокадо яблоко и огурец для придания свежести, а также несколько кусочков имбиря для придания невероятного аромата. Такой напиток защитит ваш...читать далее →

01.06.2018, 11:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат с брокколи, курицей, грибами и маслинами

🔸на 100грамм - 66.57 ккал🔸Б/Ж/У - 6.77/3.04/2.79🔸

Ингредиенты:
- 300 г брокколи;
- 1 луковица;
- 200 г куриного филе;
- 300 г шампиньонов;
- 1 огурец;
- 50 г маслин без косточек;
- соль, перец красный молотый по вкусу;
- масло для жарки (оливковое);
- зелень по желанию (укроп).
Для заправки:
- оливковое масло или майонез.

Приготовление:
Кочан брокколи поместить в подсоленную кипящую воду на несколько минут (3-4 мин). Достать, остудить, разделить на соцветия.
Куриное филе и лук нарезать кубиками, добавить соль, перец и обжарить на сковороде, на среднем огне до готовности (не сильно: до появления слегка золотистого цвета).
Грибы порезать ломтиками, поместить в сотейник, добавить ~ 50 мл...читать далее →

29.01.2021, 18:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Треска тушеная с морковью и луком

Калорийность на 100 гр - 96 ккал (БЖУ - 11.8/4.3/2.3)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Треска - 500 гр
Лук - 100 гр
Морковь - 100 гр
Помидоры свежие - 50 гр
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мука - 1 ст.л. (по желанию)
Приправа для жарки рыбы - 0,5 ч.л.

📝 РЕЦЕПТ:
✅Рыбу промойте, вырежьте плавники, можно удалить хребтовую кость и сделать филе.
✅Треску нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и смазать маслом (1 ст.л.), дать немного помариноваться.
✅На сковороде слегка обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить морковь, натертую на терке, потушить до полуготовности.
✅Добавить мелко нарезанный помидор без шкурки, еще потушить минут 5. Затем выложить...читать далее →

07.07.2022, 14:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Держите простой рецептик паштета) подходит для пп!

Ингридиенты:
Куриная печень (можно любую другую) -800гр
Морковь - 2 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Зелень
Специи и приправы по вкусу

Приготовление:
Морковь натереть на терке, порезать лук, печень нашинковать более мелкими кусочками и поставить на режим тушение на 40 мин. После добавить зелень, и поставить на режим жарка практически до испарения жидкости. Всю эту смесь вжик-вжик блендером и для пикантности можно добавить горчицу и соевый соус.

11.02.2015, 23:20 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Держите простой рецептик паштета) подходит для пп! (автор рецепта: Альбина Дронова)

Ингредиенты:
Куриная печень (можно любую другую) -800 гр
Морковь - 2 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Зелень
Специи и приправы по вкусу

Приготовление:
Морковь натереть на терке, порезать лук, печень нашинковать более мелкими кусочками и поставить на режим тушение на 40 мин. После добавить зелень, и поставить на режим жарка практически до испарения жидкости. Всю эту смесь вжик-вжик блендером и для пикантности можно добавить горчицу и соевый соус.

23.09.2015, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Топ-6 домашних постных котлет. Приготовьте!????????????????

Сохрани себе!????

1. Диетические капустные котлеты
????на 100грамм - 117.53 ккал????Б/Ж/У - 4.7/7.28/8.48????

Ингредиенты:
Белокочанная капуста 150 г
Хлопья овсяные 2 ст. л
Яйцо куриное 1 шт
Масло оливковое 1 ст. л
Молоко 2 ст. л
Соль по вкусу
Сметана по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Свежую капусту мелко нашинковать и потушить 10 минут на воде, добавив только 1 столовую ложку оливковое масла. Больше в этом рецепте масло не используется.
2. Добавить 1–2 столовые ложки овсяных хлопьев, перемешать, влить молоко и тушить еще 5 минут. В итоге получится не жидкая, как паста, масса.
3. Затем снять с огня, остудить и вбить 1–2 яйца, Теперь надо переложить...читать далее →

11.12.2015, 18:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

????Овсяные оладьи с яблоком????

???? На 100 гр - 84 ккал ???? белки - 2 ???? жиры - 5 ???? углеводы - 8 ????

Ингредиенты:

• Кефир - 200 г
• Овсянка - 100 г
• Большое яблоко - 1 шт.
• Оливковое масло для жарки - 2 ст. л

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте стаканом кефира, перемешайте и оставьте на ночь. С утра вымойте большое яблоко и вырежьте сердцевину. Натрите яблоко на крупной терке и добавьте его к хлопьям, хорошо перемешайте все ингредиенты. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и выкладывайте оладьи столовой ложкой. Жарьте их по 3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Можно полить йогуртом и украсить клубничкой.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

27.05.2016, 11:06 cheftm_17

0 0 комментЫ

????Овсяные оладьи с яблоком????

12.07.2016, 11:58 cheftm_17

Диетические

1 0 комментЫ

Омлет без жарки: так еще полезнее и вкуснее!

????на 100грамм - 76.23 ккал????Б/Ж/У - 6.16/4.01/3.54????

Ингредиенты:
Яйца куриные — 2 шт
Молоко 1% — 1 стакан
Соль по вкусу

Приготовление:
Взбить яйца, добавить соль, молоко и еще раз взбить. Профессиональные повара рекомендуют при приготовлении омлета взбить отдельно белки и отдельно желтки, а потом соединить все ингредиенты.
Возьмите новый полиэтиленовый пакет или вылейте туда молочно-яичную смесь и завяжите пакет.
Налейте воду в кастрюлю сантиметров на десять в высоту, доведите до кипения. Когда вода в кастрюле начнет закипать, положите в нее пакет с омлетом, уменьшите огонь и варите омлет минут 10-15, в зависимости от объема массы.
Аккуратно вынуть пакет с готовым омлетом из...читать далее →

27.08.2016, 08:13 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Баклажаны с чесноком: идеальный гарнир!

?на 100грамм - 42.53 ккал?Б/Ж/У - 1.53/0.11/8.86?

Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт
Чеснок – 10 г
Соевый соус – 1 ст. л
Красный перец – 3 г
Соль – по вкусу

Приготовление:
Баклажаны нарезать на пласты толщиной около 1,5 см. Щедро посолить их солью и оставить на 10 минут. Затем промокнуть бумажным или обычным полотенцем сок, которые выделится. Таким образом при жарке баклажаны вберут меньше масла и не будут горчить. Нарезать баклажаны брусочками. На сковороде с толстым дном разогреть масло. Обжарить баклажаны около 10 минут до готовности, немного посолить в процессе приготовления. Затем добавить чеснок, выдавленный через пресс и специи. Перемешать и жарить ещё несколько минут. Влить соевый соус...читать далее →

10.09.2016, 23:10 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

7 вкуснейших рецептов сырников для идеального ПП-завтрака!???

Сохрани себе!?

1. Сырники с черносливом без жарки
?на 100грамм - 135.55 ккал?Б/Ж/У - 12.33/1.91/18.41?

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 250 г
Яйца - 1 шт
Чернослив - 100 г
Овсяная мука - 20 г
Корица - 1 ч. л
Соль - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Творог хорошенько взобьем миксером, добавим яйцо и еще раз тщательно вымешаем. Добавим муку, корицу и щепотку соли, снова перемешаем. Формируем сырники, внутрь каждого кладем чернослив. Выкладываем на противень с пекарской бумагой. Отправляем в прогретую духовку на 11 минут.

2. Банановые сырники
?на 100грамм - 184.81 ккал?Б/Ж/У - 9.48/5.6/24.4?

Ингредиенты:
Творог – 0,5 кг
Мука – 100 г
Яйцо – 1...читать далее →

16.09.2016, 15:41 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Перловая каша с мясом, грибами и овощами

?на 100грамм - 173.7 ккал?Б/Ж/У - 10.18/6.51/20.29?

Ингредиенты:
Перловая крупа — 1,5 стакана
Говядина — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Зеленый горошек — 100 г
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Оливковое масло — для жарки

Приготовление:
1. Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут).
2. Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут.
3. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.
3. Когда овощи станут мягкими добавить...читать далее →

21.09.2016, 18:58 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Куриная грудка с овощами

?на 100грамм - 46.6 ккал?Б/Ж/У - 4.76/1.2/4.23?

Ингредиенты:
кабачок на 1 кг.
средняя морковь
средняя луковица
небольшой помидор
250-300 гр. куриных грудок
зелень
соль
перец
лавровый лист
оливковое масло для жарки

Приготовление:
Перед приготовлением кабачка с куриным филе я вспомнил, что кабачки тушатся 20-25 минут. А куриная грудка варится 12-15 минут. Таким образом, я определил, в какой последовательности готовить это блюдо, чтобы получилось вкусно и сочно.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Пассеровать морковку с луком на оливковом масле в сковороде.
Кабачок нарезать на кубики. Если семечки у кабачка созрели их нужно убрать. Помидор нарезать на маленькие...читать далее →

09.10.2016, 14:53 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Печеночный торт

?на 100грамм - 121.15 ккал?Б/Ж/У - 12.82/4.8/6.46?

Ингредиенты:
Печень куриная - 600 г
Яйцо - 2 шт
Мука цельнозерновая - 4 ст. л
Йогурт натуральный - 200 мл
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Сода - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень петрушки для украшения - 5 г

Приготовление:
Морковь и лук почистить. Натереть на терке морковь. Лук порезать кубиком. Куриную печень помыть, удалить лишний жир и перекрутить в фарш на мясорубке. Добавить к фаршу из печенки яйца и перемешать.
Добавить в фарш муку, соль, специи и пищевую соду, тщательно перемешать. Фарш готов к жарке коржей для торта. На горячую сковороду выкладывать ложкой печеночный фарш в форме круглого коржа. Обжарить с двух...читать далее →

17.10.2016, 22:49 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ