CHEF.tm

Суши с лососем

Ингредиенты
Лосось
Васаби 2.0 г
Рис (суши-меши) 1.0 ст.л.

Этап 1.
В каждой национальной кухне имеется блюдо – визитная карточка страны. Борщ – значит речь о России или Украине, бигос – это Польша, паприкаш – Венгрия, суши – Япония. А ведь называть суши «исконно» японским блюдом не верно или не совсем верно. Создано блюдо было в Юго-Восточной Азии, вероятнее всего в Китае, и уже первоначально представляло собой рис с рыбой, вот только рис служил для сохранения, консервации рыбы. Небольшие куски очищенной рыбы солились и пересыпались сырым рисом. Рис, подвергнутый ферментации в таких «суровых» условиях, являлся консервантом, т.е. продукты ферментации риса помогали сохранить рыбу в...читать далее →

03.02.2017, 20:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Суши с лососем

0 0 комментЫ

Паприкаш с мясом и ньокками

Ингредиенты:

Мясо — 500 г
Сельдерей — 2 стебля
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — по вкусу (3-5 зубчиков)
Болгарский перец — 2 шт.
Томаты в соку — 1 банка
Паприка — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Ньокки, картофель или паста — для гарнира

Приготовление:

1. Возьмите любое мясо (500 г), которое больше нравится. Самые ходовые — курица, свинина, телятина. Порежьте крупным кубиком в 2 см.
2. Обжаривайте на сковороде небольшими порциями (если требуется, полейте на сковороду оливковое масло). Здесь всё просто — если засыпать много мяса, оно начнёт тушиться. Не перемешивайте его в первые пару минут после того, как бросили в сковороду. Сперва должна образоваться корочка, тогда мясо не пустит сок на...читать далее →

14.06.2018, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Паприкаш с мясом и ньокками

Ингредиенты:

Мясо — 500 г
Сельдерей — 2 стебля
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — по вкусу (3-5 зубчиков)
Болгарский перец — 2 шт.
Томаты в соку — 1 банка
Паприка — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Ньокки, картофель или паста — для гарнира

Приготовление:

1. Берем любое мясо (500 г), которое больше нравится. Самое ходовое — курица, свинина, телятина. Нарезаем крупным кубиком в 2 см.
2. Обжариваем на сковороде небольшими порциями (если требуется, льем на сковороду оливковое масло). Здесь всё просто — если засыпать много мяса, оно начнёт тушиться. Не перемешиваем его в первые пару минут после того, как бросили в сковороду. Сперва должна образоваться корочка, тогда мясо не пустит сок на сковороду и...читать далее →

20.08.2018, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Курица тушеная с овощами

на 100 грамм - 77.27 ккал🔸Б/Ж/У - 5.44/2.93/7.29🔸

Ингредиенты:
Филе куриное — 2 больших
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сметана — 1 ½ стакана
Паприка — 2 ст.л..
Мука — 1 ст.л.
Масло оливковое — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:
На разогретой сковороде с маслом обжарить мелко нарезанный лук (до прозрачности). Снять сковороду с огня, добавить паприку и размешать. Филе нарезать кубиками и добавить к луку и паприке. Обжаривать на среднем огне около 5 минут.
В сметану добавить муку, размешать и добавить в сковородку. Тушить все вместе 5 минут.
Пока мясо тушится в сметане, нарезать перец и помидоры. Добавить овощи к мясу, посолить и тушить минут пять.
Снять с паприкаш из курицы с огня и подавать на стол горячим

Приятного аппетита!

19.10.2018, 17:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Паприкаш с мясом и ньокками 😍😋

Ингредиенты:

Мясо — 500 г
Сельдерей — 2 стебля
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3–5 зубчиков
Болгарский перец — 2 шт.
Томаты в соку — 1 банка
Паприка — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Ньокки, картофель или паста — для гарнира

Приготовление:

1. Берём любое мясо (500 г), которое больше нравится. Самое ходовое — курица, свинина, телятина. Нарезаем крупным кубиком в 2 см.
2. Обжариваем на сковороде небольшими порциями (если требуется, льем на сковороду оливковое масло). Здесь всё просто — если засыпать много мяса, оно начнёт тушиться. Не перемешиваем его в первые пару минут после того, как бросили в сковороду. Сперва должна образоваться корочка, тогда мясо не пустит сок на сковороду и даст нам...читать далее →

17.01.2019, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Паприкаш из грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 450 гр. пасты тальятелле
— 2 крупных красных болгарских перца
— 1/4 ст. оливкового масла
— 8 крупных шляпок шампиньонов (выскрести пластинки, начисто протереть и порезать на небольшие кусочки)
— 2 чили перца, тонко порезать
— 1 крупная луковица,
— порубить 1 морковь,
— очистить от кожуры и порезать или натереть на терке 4 крупных зубчика чеснока, нарезать ломтиками
— 2 ст. л. копченой паприки
— 1/4 ст. томатной пасты
— 2 ст. овощного бульона или воды
— 1 ст. сухого белого безалкогольного вина (можно обычное)
— 1 ст. л. вустерширского соуса 2 ст. л. (30 гр.)
— сливочного масла 1/4 ст.
— свежего рубленного шнитт-лука, петрушки, укропа по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1...читать далее →

09.01.2020, 16:23 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Паприкаш с мясом и ньокками

Ингредиенты:

Мясо (курица, свинина или индейка) — 500 г
Сельдерей — 2 стебля
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томаты в соку — 1 банка
Чеснок — 2 зубчика
Паприка — 2 ст. л.
Сметана 20% — 2 ст. л.
Ньокки — 350 г

Приготовление:

1. Мясо порезать на кубики 2 см, и замочить их в соевом соусе на час.
2. Подготовить овощи, мелко нарезать сельдерей, чеснок и лук. Перец на небольшие квадратики.
3. После, как мясо "замариновалось" отправить его в сковороду, первые пару минут лучше не перемешивать, чтобы образовалась корочка, а внутри кусочки остались сочные.
4. Когда мясо прожарилось, переложить его в тарелку. И в этой же сковороде потушить чеснок, лук и сельдерей до мягкости. Затем добавить...читать далее →

12.04.2021, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ