Ингредиенты:
1. очищенные большие креветки (22 штуки)
2. растительное масло
3. крахмал (8 столовых ложек)
4. яйцо (1 штука)
5. нарезанные сушеные чили (4 штучки)
6. чеснок (5 зубчиков)
7. имбирь (1 чайная ложка)
8. зеленый лук
9. лук (1/4 штуки)
10. болгарский перец (1/4 штуки)
11. зеленый чили (1 штучка)
12. соевый соус (4 столовые ложки)
13. сахар (2 столовые ложки)
14. уксус (2 столовые ложки)
15. лимонный сок (1 столовая ложка)
16. вода (3 столовые ложки)
17. кунжутное масло (1/2 столовой ложки)
Приготовление:
Очищенные и промытые креветки промокните бумажным полотенцем и посыпьте солью и перцем. Нарежьте овощи. Смешайте соевый соус, сахар, уксус, лимонный сок и воду. Перемешайте крахмал с яйцом, а затем вотрите смесь в креветки. Раскалите достаточное количество масла для жарки фри и добавьте в него креветки. Жарьте около минуты, пока креветки не станут золотистыми, затем выложите их на бумажное полотенце. Повторите жарку еще раз до коричневатого цвета. В большую сковороду добавьте 3 столовые ложки масла из-под креветок и сушеный чили. Жарьте его несколько секунд и добавьте к нему чеснок, зеленый лук, имбирь и лук. Через минуту добавьте зеленый чили и болгарский перец; готовьте еще 2 минуты. Вылейте к овощам соус; держите на плите еще 2 минуты, пока смесь не загустеет. Добавьте кунжутное масло с креветками в сковороду и перемешайте.
