CHEF.tm

Горячие бутерброды: ТОП-10

1. Горячие бутерброды со шпротами и сыром

Ингредиенты :

● Батон белый - 1 шт.
● Шпроты - 1 банка
● Майонез - 2 ст. л.
● Чеснок - 2 зубчика
● Сыр - 120 г
● Зелень

Приготовление:

Белый батон разрезать на примерно 12 ломтиков.Майонез перемешать с выдавленным через пресс чесноком. Обмазать ломтики батона чесночным майонезом.На каждый бутерброд выложить по 1-2 шпротины. Большие - по одной, маленькие - по две.Выложить бутерброды со шпротами на противень.Обсыпать натертым на мелкой терке сыром.Запекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 10 минут. Украсить зеленью.

2. Горячие бутерброды с песто, моцареллой и помидорами

Ингредиенты :

● 3 стакана свежих листьев базилика
●...читать далее →

12.09.2016, 16:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мини-бургеры с семгой

Ингредиенты:

Сухие дрожжи — 2,5 ч. л.
Теплое молоко — 120 мл
Мука — 250 мл
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Для соуса:

Чеснок — 0,5 зубчика
Соль — по вкусу
Отварной картофель — 1 шт.
Лимонный сок — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Сыр маскарпоне — по вкусу
Сливки — по вкусу

Приготовление:

1. Для теста: смешать 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 120 мл теплого молока и один стакан (250 мл) муки, накрыть и отставить. Смешать 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и щедрую щепоть соли при помощи миксера до гладкой консистенции. Добавить два яйца (по одному за раз), хорошо перемешать. Добавить 1,25 стакана муки и отставленную смесь с...читать далее →

22.11.2016, 08:15 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Идеальный бургер

Ингредиенты:

Для бургера:

Фарш (говядина и свинина 50:50) — 600 г
Перец чили (измельченный) — 1 шт.
Репчатый лук (измельченный) — 1 шт.
Базилик (измельченный) — 2 веточки
Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
Горчица — 1 ч. л.
Маринованные огурцы (слайсы) — 80 г
Лист салата — 4 шт.
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу
Булочки — 3 шт.

Для соуса BBQ:

Репчатый лук (измельченный) — 1 шт.
Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
Коричневый сахар — 1 ст. л.
Паприка — 2 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для соуса: раскалите масло на сковороде и добавьте лук с чесноком. Готовьте, помешивая, несколько минут и добавьте сахар, чтобы...читать далее →

05.12.2016, 22:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Горячие бутерброды: ТОП-10

13.01.2017, 08:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Идеальный бургер

Для бургера:

Фарш (говядина и свинина 50:50) — 600 г
Перец чили (измельченный) — 1 шт.
Репчатый лук (измельченный) — 1 шт.
Базилик (измельченный) — 2 веточки
Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
Горчица — 1 ч. л.
Маринованные огурцы (слайсы) — 80 г
Лист салата — 4 шт.
Оливковое масло, соль — по вкусу
Булочки — 3 шт.

Для соуса BBQ:

Репчатый лук (измельченный) — 1 шт.
Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
Коричневый сахар — 1 ст. л.
Паприка — 2 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Оливковое масло, соль — по вкусу

Калорийность на 100 г — 211 ккал.

Приготовление:

1. Для соуса раскалите масло на сковороде и добавьте лук с чесноком. Готовьте, помешивая, несколько минут, и добавьте сахар, чтобы...читать далее →

27.05.2017, 09:05 cheftm_10

#foodporn

0 0 комментЫ

ПП-бургер 🍔🍗🍆

Калорийность на 100 гр - около 75 ккал
Калорийность 1 порции 120 ккал (Б/Ж/У - 7.98/2.44/3.46)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций):
- филе индейки (куриное филе) - 200 гр
- баклажаны (1шт) - 150 гр
- яйца куриные - 1 шт.
- свежая зелень (укроп, петрушка) - 1-2 веточки
- лук репчатый (1 крупная) - 100 гр
- шампиньоны (3-4 шт) - 60 гр
- цукини (1\2 среднего цуккини) - 120 гр
- салат айсберг или романо - 60 гр
- томат (1 шт) - 80 гр

📝 РЕЦЕПТЫ:
1) Баклажан нарезать кружочками (они и будут «булочкой»), присыпать солью, отставить в сторону на 10-30 минут.
2) Мелко нарубить филе (можете пропустить ее через мясорубку). Натереть цуккини и разбить в фарш яйцо. Мелко нарубить зелень...читать далее →

18.06.2017, 20:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Горячие бутерброды: ТОП-10

01.07.2017, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Нереальный вегетарианский бургер 🍔

✏ Ингредиенты:

Нут — 300 г
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кинза — 100 г
Петрушка — 100 г
Молотый красный перец — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Булочки для бургеров — по вкусу
Натуральный йогурт — 100 г
Листья салата — 3 шт.
Мед — 2 ст. л.

✏ Песто:

Базилик — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л.
Кедровые орехи — 20 г
Лимон — 1 ст. л.

Приятного аппетита!

28.07.2017, 13:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Летние "бургеры" из баклажанов

Ингредиенты:

2 средних баклажана
8 кусков моцареллы
20 помидоров-черри
пучок базилика
оливковое масло
соль
перец

Приготовление:

Вымойте баклажаны, нарежьте дисками в примерно 1см толщиной, присыпьте солью и оставьте на 1-2 часа, чтобы овощи дали сок.
Нарежьте мелко помидоры, вымойте базилик. Взбейте базилик его в блендере до пастообразной массы, заправьте солью и маслом (можно также выдавить чеснок).
Когда баклажаны готовы, промокните их бумажным полотенцем и обжарьте на гриле.
Нагрейте духовку до 200/220°C.
Нарежьте моцареллу.
Обжаренные на гриле диски баклажанов выложите на плоскую поверхность, смажьте их пастой из базилика. На половину дисков выложите кусочек...читать далее →

08.08.2017, 15:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сочная, поджаренная на гриле котлета, свежие овощи, мягкая булочка и ароматный соус… Узнаете рецепт всеми любимых бургеров? 🍔

Только теперь попробовать его можно без всякого опасения за здоровье и фигуру. Сеть ресторанов Black Star Burger и бренд One Touch создали секретный рецепт бургера, который считается здоровым питанием. Это самый настоящий !👍😋
Не верите? Попробуйте сами в московских ресторанах Black Star Burger с 4 декабря!

14.12.2017, 20:00 cheftm_13

0 0 комментЫ

Тайский чечевичный бургер 🐯

Ингредиенты:

• ½ чашки смеси чечевицы, отваренной
• 3 зубчика чеснока
• ½ чашки кинзы
• ¼ чашки красного лука
• 1 свекла, очищенная и нарезанная
• 1-3 острых перца (желательно 1 серрано и 2 тайских чили)
• 2,5см-ый кусочек имбиря
• ½ чашки базилика
• 1 чайная или столовая ложка красного карри в пасте
• 1 столовая ложка лемонграсса, порубленного (только зеленые части, или заменить на цедру и сок лимона)
• соль, по вкусу

Инструкции:

1. Измельчить чечевицу, овощи, зелень и специи в блендере.
2. Разогреть духовку до 175 градусов.
3. Сформировать из массы котлеты и выложить на противень.
4. Смазать маслом и запекать 10-15 минут (перевернув через 5 минут с начала...читать далее →

19.02.2018, 16:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Турецкий бургер с капустой

Ингредиенты

4 шт булочки для бургеров
1 ст.л. вустширского соуса
450 г индюшиного фарша
1 шт красного лука (половина нарезана кольцами, половина мелко покрошена)
2 зубчиков мелко порезанного чеснока
1 ст.л. острого соуса
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. приправы для рассола
1 ст.л. приправы для гриля
4 щепотка сыра
2 ст.л. сахара
1 шт сок с лимона
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. томатной пасты
2 стакан шинкованной капустной смеси
Инструкция

1
Растопите сливочное масло на среднем огне, и добавьте на сковороду лук, мелко нарезанный, и томатную пасту. Готовьте 5 минут. Насыпьте 1 ч.л.сахара, перемешайте всё и снимите с огня, дайте остыть в чашке.
2
Добавьте острый соус и вустширский соус в...читать далее →

18.06.2018, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Постный "бургер"

Хорошо знакомые продукты в новой форме могут сделать приготовление постных блюд более интересным.

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 сваренные в мундире картофелины
1/2 часть маленького кабачка
2-3 ст. л. муки
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. льняной муки
соль, панировочные сухари
сухой молотый чеснок
1 огурец
1 помидор
1 красная луковица
листья салата
Для соуса:
1/2 авокадо
2 маринованных огурца
сок лимона
2-4 ст. л. соевого соуса
растительное масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель охладить, очистить, растолочь в пюре. Кабачок промыть, очистить, мелко натереть на терке, добавить к картофелю. В пюре добавить муку, кукурузный крахмал, льняную муку, приправить солью, перцем и молотым чесноком...читать далее →

22.08.2018, 18:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Домашняя пита

Пита — тонкая лепешка из пшеничной муки. Это хорошая альтернатива бургерам и сэндвичам. Тесто получается очень тонким, а начинки можно положить побольше. Питу несложно приготовить дома, рецепт прост, нужно только соблюдать технологию.

Ингредиенты:
Оливковое масло 30 мл
Мука пшеничная 520 г
Соль ½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г

Отмерьте 300 мл воды, добавьте оливковое масло.

В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. В середине сделайте углубление и постепенно влейте туда смесь воды и масла и замесите тесто.
Месите его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем накройте пленкой и поставьте в теплое место на час-полтора.

За время подъема тесто увеличится...читать далее →

02.11.2018, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ: ТОП-10

1. Горячие бутерброды со шпротами и сыром

Ингредиенты :

- Батон белый - 1 шт.
- Шпроты - 1 банка
- Майонез - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сыр - 120 г
- Зелень

Приготовление:

Белый батон разрезать на примерно 12 ломтиков.Майонез перемешать с выдавленным через пресс чесноком. Обмазать ломтики батона чесночным майонезом.На каждый бутерброд выложить по 1-2 шпротины. Большие - по одной, маленькие - по две.Выложить бутерброды со шпротами на противень.Обсыпать натертым на мелкой терке сыром.Запекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 10 минут. Украсить зеленью.

2. Горячие бутерброды с песто, моцареллой и помидорами

Ингредиенты :

- 3 стакана свежих листьев...читать далее →

19.12.2018, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПП НЕ РАВНО ДИЕТА!

Это нормальное сбалансированное питание, где достаточно белков, жиров и углеводов(бжу).
На картинке просто пример как можно составить себе рацион питания.
Вы вольны делать это как вам комфортно и если хотите себя изменить, лучше понимать зачем оно вам, что это нужно именно вам, а не кому-то там.

Нет универсальных правил что и когда кушать!
У нас разные режими, кто-то работает в ночные смены, всё делается индивидуально и это факт!

Тратишь больше, чем потребляешь - худеешь, это можно делать и на бургерах, но качество тела будет как бургер...
Тратишь больше, чем потребляешь, делаешь это с умом - соответственно и качество тела будет лучше, а если ещё и физ.активность подключаешь ваащьпе пЭрсик!

02.04.2019, 12:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Для булочек нам понадобится:

Мука - 500 гр
Вода тёплая- 300 мл
Подсолнечное масло - 50 мл
Дрожжи - 8 гр
Соль - 1 ч.л
Сахар щепотка

Для котлет:
Фарш - 600 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу
Помидор, соленый огурец, лук, листья салата, плавленый сыр. Майонез или сметана с кетчупом 50:50)

Замешиваем тесто. В муку добавляем соль, сахар, дрожжи. Вливаем тёплую воду и замешиваем тесто, в конце замеса наливаем масло и ещё раз хорошенько замешиваем. Накрываем тесто и убираем в тёплое место без сквозняков, на 1 час.

Поднявшееся тесто снова вымешаем и делим на 6 частей, можно и на 7, сами смотрите, округляем и кладём на противень. Накрываем кухонным полотенцем и сверху пакетом, чтоб...читать далее →

11.04.2019, 00:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ПП НЕ PАВНО ДИEТА!

Это нормальное cбалансированное питание, где достаточно белков, жиров и yглеводов(бжу). На картинке просто пример как можно составить себе рацион питания. Вы вольны делать это как вам комфортно и если хотите себя изменить, лучше понимать зачем оно вам, что это нужно именно вам, а не кому-то там.

Нет унивеpсальных правил что и когда кушать! У нас разные режими, кто-то работает в ночные смены, всё делается индивидуально и это факт!

Тратишь больше, чем потребляешь - худеешь, это можно делать и на бургерах, но качество тела будет как бургер... Тратишь больше, чем потребляешь, делаешь это с умом - соответственно и качество тела будет лучше, а если ещё и физ.активность подключаешь ваащьпе пЭрсик!

30.05.2019, 12:50 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ ❤️

🍔🍅🍔🍅🍔
Очень вкусный рецепт, домашнее - всегда вкуснее )

🥛200 мл. теплой воды.
🍨0.5 ст.л. сахара.
🍥0.5 ч.л. соли
🥚1 яйцо.
🥑Масло 1 ст.л.
🌰Дрожжи 1 ч.л.
🍞Мука 2-3 ст.

Для котлеток.
🍖Фарш.
🍥Лук.
🍒Специи.
🍥Соль.
🥚Яйцо.
Соединить все ингредиенты для булочек, замесить тесто и отправить в теплое место на 1-2 часа.
Когда тесто подойдет, разделить на 5-6 частей, сформовать шары и дать подняться еще 10 минут. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Отправить в духовку на 30-40 минут при темп 180-200C.

Для котлеток соединить фарш, измельченный лук и соль-специи, все хорошо перемешать. Обжарить с двух сторон на сковороде, смазанной каплей масла, переворачивая 2-3 раза.
Далее собираем бургер. Для начинки можно взять любые овощи по желанию. Зелень (можно салатные листья) помидоры, соленые огурцы, лук, сыр моцарелла. Разрезаем булочки , смазываем вашим любимым соусом.

02.04.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашний бургер в лаваше 🌮🌮🌮

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 2 шт.
Фарш из индейки или говядины — 450 г
Помидоры черри — 8–10 шт.
Салатный лист — 1 шт.
Корнишоны — 8–10 шт.
Сыр плавленый тостовый — 8 шт.
Кетчуп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В чашу переложите фарш, добавьте соль, перец. Перемешайте, отбейте несколько раз о дно чаши.
2. Разогрейте духовку до 180 ºC. Сковороду смажьте 1 ст. л. растительного масла.
3. Из фарша сформуйте маленькие котлетки. В среднем вес заготовки 40–50 г. Количество рассчитайте из расчета 2-3 котлетки на порцию. Выложите на сковороду и поставьте в горячую духовку на 30-40 минут. Готовые котлетки переложите на тарелку. Лучше поставить в выключенную духовку...читать далее →

21.05.2020, 18:11 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

СПРАВОЧНИК СПЕЦИЙ 🍀

🌿Анис (Anise)

Анис добавляют в блюдо за 5-10 минут до его готовности. Сочетается с такими специями, как лавровый лист, кориандр, фенхель. Можно добавлять его в кофе и чай.
Аромат аниса близок к бадьяну и фенхелю. Обладает способностью «забивать» другие специи, поэтому с ним лучше не перебарщивать. Анисовый чай помогает при простуде, а также устраняет неприятный запах изо рта, если пожевать семечко после еды.
Молотый анис быстро теряет свои свойства, покупать лучше цельные семена. Причем они должны быть свежими, яркими с сильным ароматом. Хранить анис рекомендуют в плотно закрытой банке вдали от солнечных лучей.

🌿Бадьян (Star Anise)

Бадьян добавлять в блюдо с самого начала...читать далее →

08.12.2020, 11:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рисовый бургер с кальмарами терияки

Рис для суши - 200 г
Рисовый уксус - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Листья салата
Растительное масло для обжарки
Кальмары (небольшие) - 2-3 тушки
Соевый соус терияки - 3 ст. л.
Устричный соус - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Чили - по вкусу
Чеснок - 2 мелко порезанных зубчика
Томатный соус - 2 ст. л
Небольшая луковица,порезанная тонкими перьями - 1 шт.

1. Кальмары очистить,удалить хорду и порезать тонкими полосочками, влить терияки и устричный соус,перемешать с кальмарами и оставить в холодильнике.
2. Рис промыть и откинуть на сито.
3. Полностью обсушить.
4. В кастрюлю с толстым дном влить почти 250 мл воды и всыпать рис.
Накрыть крышкой,довести до кипения и варить...читать далее →

29.01.2021, 14:04 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Как реклама влияет на пищевое поведение и заставляет нас есть больше и чаще ☝🏻

Эта история — рекламная легенда: до того, как Nescafé запустила промо-кампанию с узнаваемой красной кружкой, люди чаще пили кофе из маленьких чашек. А после того, как ролики отгремели по всему миру, изменились и привычки — миллионы людей стали наливать напиток в большие емкости — по 300 мл и больше. Очевидно, что реклама влияет на пищевые привычки. Разберемся, как.

✅ Побуждает есть большими порциями

Исследование 2009 года доказало, что дети и взрослые, принимавшие пищу во время и сразу после просмотра ТВ-программ с рекламой еды, выбирали значительно большие порции, чем те, кто телевизор не смотрел. В случае с детьми разница в размере порций достигала 45%. Что характерно, количество еды на...читать далее →

23.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Бургеры на большую компанию в стиле «Неряхи Джо» 🍔🍔🍔

Ингредиенты:

Булочки для бургеров — 12 шт. или по нужному вам количеству
Говядина — 50 г на 1 булочку (можно заменить другим мясом)
Лук — 1 шт.
Грибы — 1 шт. на 2–3 булочки
Пиво тёмное — 1 банка
Сыр маасдам — 2 кусочка на 1 булочку
Тимьян -— 2 веточки
Соль
Чёрный перец
Паприка

Приготовление:

1. Булочки разрезаем пополам и выкладываем в форму.
2. Сыр режем тонкими пластами и выкладываем на булки.
3. Обжариваем нарезанные полукольцами лук и грибы.
4. Говядину нарезаем тонкими полосками (как на бефстроганов), добавляем в сковороду, перемешиваем и жарим на сильном огне 20 минут. Затем добавляем специи, тимьян.
5. Пиво открываем и вливаем в сковородку, перемешиваем, закрываем крышкой и томим...читать далее →

15.05.2022, 08:52 cheftm_10

0 0 комментЫ

ПАМЯТКА ДЛЯ МЯСОЕДОВ

1. Узнав, что перед вами вегетарианец, с удивлением воскликните: "А что же ты тогда ешь?!"
2. Остроумно пошутите о том, что растения тоже живые, или о том, что он объедает животных, ну или на худой конец о том, что ваш собеседник вегетарианец не потому, что любит животных, а потому, что он ненавидит растения.
3. Если он заболеет, обязательно скажите, что это от того, что он не ест мясо. И не важно, простудился он или сломал руку.
4. Попытайтесь переубедить вегетарианца, используя оригинальные фразы: "Мужик должен есть мясо", "Животные созданы для того, чтобы их ели", "Без мяса люди умирают" и т. д.
5. Обязательно поясните, что нужно есть нормальную еду, а не траву вроде пасты примавера...читать далее →

02.07.2014, 19:40 cheftm_19

Вегетарианские

1 0 комментЫ