CHEF.tm

ТОП-5 обалденных закусок из сыра 🧀🧀🧀

1. Фондю 🧀

Ингредиенты:

Сыр грюйер — 250 г
Сыра эмменталь — 100 г
Сухое белое вино — 150 мл
Кирш (вишневый бренди) — 1 ст. л.
Лимоннный сок — 0,5 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Мускатный орех — 1 щепотка

Приготовление:

1. Натираем горшок для фондю изнутри чесноком (выбирайте емкость с толстым дном). Сыры, натертые на крупной терке, перемешиваем в горшке и ставим его на средний огонь.
2. Добавляем вино, лимонный сок и крахмал и помешиваем деревянной ложкой, пока сыр не расплавится. Затем добавляем вишневую настойку, мускатный орех и перец и держим на огне, пока масса не станет однородной.
3. Переставляем фондю на горелку, где оно должно постоянно кипеть, и макаем в...читать далее →

19.03.2017, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриная пп-пицца 🍕💪 для спортсменов

📌📌📌 Сохраняйте себе этот замечательный рецепт пп-пиццы без грамма муки! Это очень вкусно, сытно и полезно! 17.6 гр белка на 100 гр продукта!!!

Калорийность на 100 гр (готового продукта) - 120 ккал
Б/Ж/У (на 100 гр) - 17.6/ 4.1/ 2.4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

"Тесто"
Куриное филе - 400 гр
Яйцо - 2 шт (100 гр)
Творог обезжиренный (я беру кремообразный) - 100 гр
Чеснок - 2 зубчика
Сушеная зелень (базилик, орегано, тимьян), соль, перец и папарика - по вкусу

Начинка
Помидор или томаты черри - 90 гр
Вяленые/сушеные томаты (по желанию) - 10 гр
Сыр (лучше брать низкой жирности) - 100 гр (я брала 50 гр сыра лайт и 50 гр сыра дорблю)
Лук - 40 гр

РЕЦЕПТ:
1) Для куриного «теста»...читать далее →

05.05.2017, 13:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

Куриная пп-пицца 🍕💪 для спортсменов

📌📌📌 Сохраняйте себе этот замечательный рецепт пп-пиццы без грамма муки! Очень вкусно, сытно и полезно! 17.6 гр белка на 100 гр продукта!!!

Калорийность на 100 гр (готового продукта) - 120 ккал
Б/Ж/У (на 100 гр) - 17.6/ 4.1/ 2.4

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
◾ "Тесто"
✔ Куриное филе - 400 гр
✔ Яйцо - 2 шт (100 гр)
✔ Творог обезжиренный (я беру кремообразный) - 100 гр
✔ Чеснок - 2 зубчика
✔ Сушеная зелень (базилик, орегано, тимьян), соль, перец и папарика - по вкусу
◾ Начинка
✔ Помидор или томаты черри - 90 гр
✔ Вяленые/сушеные томаты (по желанию) - 10 гр
✔ Сыр (лучше брать низкой жирности) - 100 гр (я брала 50 гр сыра лайт и 50 гр сыра дорблю)
✔ Лук - 40 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) Для куриного...читать далее →

16.07.2017, 12:00 cheftm_18

1 1 комментЫ

in_list1Banner

Вегетарианская пицца с баклажанами

Ингредиенты

Тесто для пиццы:
Вода — 150 мл
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Мука — 250 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль на кончике ножа

Начинка:
Средний баклажан — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сыр — 50 г
Сыр с голубой плесенью — 20 г
Базилик
Руккола
Тимьян
Петрушка

Приготовление:

1. Начнем с теста. Дрожжи заливаем теплой водой, чтобы они побыстрее сработали можно добавить чайную ложку сахара. Через 15 минут дрожжи будут готовы. Я взяла по 125 г обычной и цельнозерновой муки, чтобы сделать пиццу полезнее, но можно обойтись 250 г обычной муки.
2. В глубокую миску высыпаем муку и соль, постепенно добавляем разведенные дрожжи...читать далее →

30.09.2017, 10:26 cheftm_5

0 0 комментЫ

Пицца с баклажанами 🥙🥕

08.10.2017, 12:32 cheftm_19

0 0 комментЫ

ТОП-6 простых, но очень вкусных блюд из картофеля 🍟

1. КАРТОШКА-ГАРМОШКА

Ингредиенты:
● 5-6 клубней картофеля
● 5-6 полосок бекона
● соль
● перец

Приготовление:
Очень вкусная, ароматная картошечка! Если не хочется делать разрезы, можно картошку обернуть полосками бекона. В таком случае, картофель надо использовать не крупный.В качестве соуса можно подать сметану.
Также, к картофелю можно подать овощной салат. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Сырой картофель почистить, сделать надрезы (не доходя до конца), с расстоянием 1 см.В надрезы вставить тонко нарезанный бекон.Картофель немного посолить, поперчить, положить в фольгу, фольгу завернуть.
Выложить в форму для запекания.Поставить в духовку.Запекать при...читать далее →

04.04.2019, 23:55 cheftm_2

1 0 комментЫ

Вегетарианская пицца с баклажанами

20.07.2019, 22:08 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Рулет «Гурман»

Бисквит:
Яйца - 110 г. (2 шт.)
Сахар - 200 г.
Масло растительное - 80 г.
Мука - 140 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Соль - 1 г.
Морковь - 180 г.
Цедра апельсина - 1/2 шт.
Специи (корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, гвоздика; идеально- перемолоть в кофемолке смесь для глинтвейна) - 3 г. (1 ч.л.)
Орехи грецкие - 40 г
.
Морковь натереть на средней тёрке.
Грецкие орехи порубить.
Яйца взбить до увеличения объема в 2-3 раза (~10 мин.), добавить растительное масло и сахар, взбить.
Просеять муку, разрыхлитель, специи, размешать до однородности.
Вмешать морковь, цедру апельсина, грецкие орехи.
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать при 180• 15-20 мин. до...читать далее →

01.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Нежная рыба со шпинатом в сливочном соусе с добавлением дорблю 😍🍽

Ингредиенты:

Филе белой рыбы — 4 шт.
Замороженный шпинат — 200 г
Сливки — 200 мл
Сыр с плесенью — 80 г
Мука — 50 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейнике растопить сливочное масло.
2. Отжать шпинат и выложить в сотейник к маслу, обжарить 3 минуты.
3. Раскрошить сыр и залить сливками. Довести до кипения. Посолить и поперчить, добавить молотый мускатный орех. Перемешать. Проварить соус до загустения.
4. Рыбу сбрызнуть лимонным соком. Посолить и поперчить, обвалять в муке.
5. На сковородку налить растительное масло, выложить рыбу, обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавать готовую рыбу на подушке из шпината в сливочном соусе. Посыпать сыром и украсить лимоном.

Приятного аппетита!

Автор: alonka_good

08.04.2020, 22:55 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Креветки в сливочном соусе с сыром 🍴🍤

Креветки в сливочном соусе с сыром и чесноком — аппетитное и очень полезное азиатское блюдо, которое можно подавать с пастой. Для приготовления подойдут любые креветки. Главное, чтобы они были не мелкими. Благодаря тому, что при обжаривании в сковороду добавляется голубой сыр "Дор Блю", готовое блюдо обладает нежным сырным привкусом. "Дор Блю" можно заменить на любой другой голубой сыр с плесенью.

Ингредиенты:

Креветки — 250 г
Сливки 10% жирности — 200 мл
Сыр дорблю — 50 г
Чеснок — 2 зубчик
Сливочное масло — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Черный перец молотый — 1 ч. л.
Укроп — 30 г

Сделать полезнее: блюдо получится более полезным, если вместо магазинных сливок и...читать далее →

20.06.2021, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Треска с дижонской горчицей и сезонными кубанскими овощами 🐠🍴

Смотреть со звуком ☝🏻😉

Ингредиенты:

Треска — 600 г
Красный перец — 1 шт.
Жёлтый перец — 1 шт.
Лук красный — 1 шт
Помидоры черри — 12 шт.
Розмарин — 1 веточка
Тимьян — 1 веточка

Для заправки:

Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Горчица с зёрнами — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

Соус «Дорблю»:

Сыр с голубой плесенью — 60 г
Сливки 20% — 200 мл
Сушеный чеснок — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу моём, нарезаем порционными кусочками. Перцы и лук режем крупными кусочками, черри разрезаем пополам.
2. Готовим маринад. В миске смешиваем горчицу, оливковое масло, сок лимона, соль и чёрный перец. Заливаем рыбу с овощами...читать далее →

04.05.2022, 23:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Закусочный омлет

90кк/100гр.

омлет
яйца 4 шт
молоко 50мл
мука 1 ст л.
сыр 50г (российский)
петрушка 5 вет.
лук зел. 5 побегов
чеснок 2 зуб.
соль
начинка
творог мягкий 200г
сыр дорблю 50г
сыр чанахи 50г(любой соленый сыр) Яйца взбиваем+мука, молоко+ измельченный зелень и чеснок+сыр, хорошо взбиваем, солить но очень мало. На разогретой и с легка промасленной сковородке жарим омлеты с двух сторон (у меня получилось 3 омлета, диаметром 26 см).
На остывшие омлеты промазываем начинку, закручиваем рулетом и убираем в холодильник.
Перед подачей разрезать на кусочки!!!
Начинка -В творог добавляем натертые сыры и хорошо перемешиваем до однородной массы!

04.06.2022, 12:28 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ