CHEF.tm

Ягодный смузи (заряд бодрости и витаминов!)

Калорийность на 100 гр - 57 ккал (б/ж/у - 0.7/0.2/12.9)
Калорийность 1 порции - 154 ккал.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- банан - 120 гр
- замороженная малина - 60 гр
- замороженная смородина или черника - 60 гр
- яблочный или грушевый сок (лучше свежевыжатый, но можно и пакетированный без сахара) - 300 гр
- корица - щепотка

РЕЦЕПТ:
все ингредиенты смешать в блендере до однородности! 😘👍🍹

01.03.2017, 20:55 cheftm_18

0 0 комментЫ

Овощной рататуй (диетический ужин)

Калорийность на 100 гр готового блюда около 65 ккал
Б/Ж/У - 2.6/ 1.8 /10.2

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- 2 небольших кабачка (цуккини) - 300 гр
- 2-3 морковки - 200 гр
- лук порей (можно использовать репчатый) - 150 гр
- оливковое масло - 1 ст.л.
- белое вино или винный уксус - 2 ст.л.
- томатная паста - 60 гр
- вяленые томаты (по желанию) - несколько штучек (примерно 70-80 гр)
- соль, перец, приправа "Травы Прованса" - по вкусу
- тыквенные семечки - для подачи

РЕЦЕПТ:
1) Кабачок режем мелкими кубиками (при желании можно очистить от кожуры, если она слишком жесткая!), морковь нарезаем очень мелко или натираем на терке. Мелко нарезаем лук (если используете порей, то...читать далее →

02.03.2017, 12:15 cheftm_18

0 0 комментЫ

Абрикосово-грейпфрутовые ириски 🍬

Калорийность на 100 гр готовых конфет - 230 ккал
(б/ж/у - 7.3/ 11.9/ 28.4)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 гр сушеных абрикосов (кураги)
• 300 гр грейпфрутового или апельсинового сока (свежевыжатого или пакетированного)
• 80 гр обжаренного миндаля (или миндальной муки)
• 30 гр сушеной кокосовой стружки

РЕЦЕПТ:
1. Замочить абрикосы в 1 чашке грейпфрутового сока на 3 часа.
2. Если миндаль не жаренный, то обжарить его в духовке при 150 градусах 7-8 минут. Добавить в блендер и измельчить на большой скорости до консистенции близкой к муке. Переложить в миску и оставить в сторону.
3. Добавить замоченные абрикосы в блендер, вместе с половиной сока, в котором они замочены, который не...читать далее →

04.03.2017, 19:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Овощные наггетсы в хрустящей корочке

Калорийность 1 котлетки (100 гр) - 94 ккал (б/ж/у - 4.03/2.42/14.06)

Это отличное самостоятельное блюдо или гарнир! Котлетки получаются очень вкусными: с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри . В их состав входят только овощи: брокколи, цветная капуста, морковь, картофель, лук и кукуруза! А панировка из сухарей и пармезана придает им особую изюминку. В адаптации для Великого поста пармезан следует убрать, заменив его на сухари или муку. Такие котлетки можно заморозить и использовать именно в тот момент, когда Вам захочется.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14 шт):
🔷 картофель - 450 гр
🔷 брокколи и цветная капуста (замороженные) - 450 гр
🔷 лук (2 луковицы) - 150 гр
🔷 чеснок - 2...читать далее →

07.03.2017, 09:35 cheftm_18

0 0 комментЫ

ОВОЩНОЙ САЛАТ С КИНОА

Калорийность на 100 гр - около 100 ккал (Б/Ж/У - 3.0/3.3/12.9)

Киноа – один из самых полезных злаков. Польза киноа заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней на порядок больше, чем в других подобных продуктах, крупа киноа не содержит глютен – вещество вызывающее аллергические реакции, поэтому кино можно есть даже аллергикам. Киноа является отменным источником цельного растительного белка (белка в ней больше, чем в грече), необходимого для поддержания энергии и сил в организме.

📑 Ингредиенты (на 3-4 порции):
- киноа - 120 гр
- вода - 1 стакан
- салат айсберг - 100 гр
- перец сладкий - 100 гр
- лук красный салатный - 50 гр
- винный уксус - 50 гр
- соль, перец ...читать далее →

02.04.2017, 16:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

Голубцы постные с грибами и рисом

Калорийность 1 голубца - 125-130 ккал (Б/Ж/У - 4,9/ 4,5/ 17,5)
Калорийность на 100 гр - 61 ккал (Б/Ж/У - 2.36/ 2.17/ 8.37)

ИНГРЕДИЕНТЫ (8 шт):
▫ Капуста белокочанная (или пекинская, ее лист более нежный в готовом блюде) – 700 гр
▫ Начинка:
▪ Морковь – 230 гр
▪ Лук репчатый – 150 гр
▪ Шампиньоны – 220 гр
▪ Рис (отваренный) – 200 гр
▪ Томатная паста – 140 гр
▪ Масло оливковое (подсолнечное тоже подойдет) - 30 гр
▪ Соль - по вкусу
▪ Перец чёрный молотый – по вкусу
▫ Свежая зелень для подачи

РЕЦЕПТ:
1) В кипящую воду опустите вилок капусты. Вилкой хорошо воткните в кочан, а ножиком обрезайте постепенно листики, у основания капусты. Проварите минут 5-7. Остудите и...читать далее →

06.04.2017, 23:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Салат со свеклой и авокадо

Калорийность на 100 гр - 119 ккал (б/ж/у - 4.9/7.3/4.9)
Калорийность 1 порции - 255 ккал.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
🌱 спелое авокадо - 100 гр
🌱 вареная или запеченая свекла - 100 гр
🌱 помидоры (черри) - 100 гр
🌱 тыквенные семечки - 10 гр
🌱 руккола или салатные листья - 60 гр
🌱 молодой сыр: качорикотта/моцарелла (не используется в пост) - 60 гр
🌱 бальзамический соус - 1 ч.л.
🌱 оливковое масло - 1 ч.л.

📝 РЕЦЕПТ:
◻ Авокадо, свеклу и сыр (если вы его используете) порезать кубиками, томаты черри порезать на 4 части, соединить все ингредиенты.
◻ Добавить к салату бальзамический соус (или крем-бальзамик), 1 ч.л. оливкового масла. Выложить салат на порционные тарелки на подушку из рукколы или салатных листьев, посыпать сверху тыквенными семечками.

😘 Приятного аппетита!

09.04.2017, 10:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Постные фруктовые блинчики (веганские блинчики)

Калорийность на 100 гр - 138 ккал (б/ж/у - 3.0/2.6/27.8)
Калорийность 1 блинчика - 73 ккал (б/ж/у - 1.6/1.3/14.7)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 шт):
☘ банан - 180 гр
☘ яблочное пюре (можно для детского питания) - 200-220 гр
☘ рисовая мука (или овсяная) - 80 гр
☘ отруби (у меня льняные) - 20 гр
☘ кэроб (или какао-порошок) - 20 гр
☘ подсолнечное масло - 1 ст.л. (в тесто)

📝 РЕЦЕПТ:
✔ Взбиваем банан, добавляем яблочное пюре, рисовую или овсяную муку, отруби, кэроб или какао, перемешиваем до однородности, добавить в тесто подсолнечное масло. Дать тесту постоять 10 минут.
✔Блины выпекать в блиннице или на сковороде (антипригарной) под крышкой на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Огонь следует делать средним и регулировать в зависимости от особенностей вашей плиты. Лучше делать блины небольшими, толщиной 5-8 м, как оладушки. А если в блиннице, то можно делать тоненькие!

Приятного завтрака 😘

10.04.2017, 09:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

Салат "Милые крошки" с томатами черри и мини-картофелем 🍅🍠

Калорийность на 100 гр - 94 ккал (б/ж/у - 2.55/3.63/12.42)
Калорийность 1 порции - 222 ккал (б/ж/у - 6.1/8.6/29.4)

Рецепт этого салата очень прост, главные ингредиенты это картофель и томаты. Картофель, запеченный в кожуре, содержит массу полезных микроэлементов, нужную организму клетчатку 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✔ картофель молодой (или мини) - 200 гр
✔ томаты черри - 200 гр
✔ вяленые или сушеные томаты - 40 гр
✔ оливковое масло - 1 ч.л.
✔ соль, перец, сушеная зелень (базилик, тимьян, укроп), сушеный чеснок - по вкусу
✔ заправка: оливковое масло (1 ч.л.), красный бальзамический уксус (2 ч.л.), горчица (1/2 ч.л.)

РЕЦЕПТ:
💚 Картофель промыть и обсушить, если...читать далее →

27.03.2021, 21:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Голубцы постные овощные с грибами и рисом 🌿🍵

Калорийность 1 голубца - 125-130 ккал (Б/Ж/У - 4,9/ 4,5/ 17,5)
Калорийность на 100 гр - 61 ккал (Б/Ж/У - 2.36/ 2.17/ 8.37)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (8 шт):
▫ Капуста белокочанная (или пекинская, ее лист более нежный в готовом блюде) – 700 гр
▫ Начинка:
▪ Морковь – 230 гр
▪ Лук репчатый – 150 гр
▪ Шампиньоны – 220 гр
▪ Рис (отваренный) – 200 гр
▪ Томатная паста – 140 гр
▪ Масло оливковое (подсолнечное тоже подойдет) - 30 гр
▪ Соль - по вкусу
▪ Перец чёрный молотый – по вкусу
▫ Свежая зелень для подачи

📝 РЕЦЕПТ:
1) В кипящую воду опустите вилок капусты. Вилкой хорошо воткните в кочан, а ножиком обрезайте постепенно листики, у основания капусты. Проварите минут 5-7. Остудите и...читать далее →

03.04.2021, 14:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

Суп-пюре из цветной капусты на кокосовом молоке 🍵🥥🥦

Калорийность на 100 гр супа ~43 ккал (1.4/2.6/3.9)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Цветная капуста - 800 гр
✔ Кокосовое молоко (у меня Aroy-D) - 250 гр
✔ Морковь - 200 гр
✔ Лук репчатый - 160 гр
✔ Чеснок - 4 зубчика
✔ 750-1000 мл воды (в зависимости от густоты супа, которую вы хотите)
✔ Оливковое масло - 15 гр
✔ Свежий укроп - несколько веточек
✔Соль, паприка, перец черный, универсальная приправа из специй, сушеных овощей (типа Vegeta) - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Натереть на терке морковь, мелко нарезать лук и чеснок, потушить с добавлением оливкового масла.
2) Капусту разделить на соцветия и отварить в 750-1000 мл воды с добавление приправы (сушеных овощей и трав и соли). Когда капуста...читать далее →

11.04.2021, 15:15 cheftm_18

0 0 комментЫ

Боннский овощной суп для сжигания жира 🍵

🌱

Калорийность на 100 гр - 27 ккал (Б/Ж/У - 1.2/0.1/5.8)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста свежая – 400 гр
- Лук репчатый – 5 шт
- Томаты – 5 штук (около 450 гр)
- Болгарский перец зеленый – 2 шт (около 200 гр)
- Морковь – 2 шт (160 гр)
- Сельдерей (стебли) – 4 шт и кусочек корня (2см)
- Петрушка – 1 пучок
- Приправы, соль и перец
- Оливковое масло – 1 ч.л.

📝 РЕЦЕПТ:
1. Все овощи режутся или натираются на терке – как вы привыкли резать. В кастрюлю с холодной водой (около 1,5 литра) складываем все продукты, включаем огонь. Пока суп закипает, можно добавить некоторые приправы: чеснок, карри, имбирь, лавр, кориандр. Не обязательно все сразу, можно что-то одно или то, что нравится...читать далее →

12.04.2021, 11:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

Постные блинчики из полбы 🥞

🌱

Калорийность на 100 гр - 127 ккал (Б\Ж\У - 3.9/2.8/21.8)

Пшеница полба - древний сорт пшеницы, дикая пшеница с низким содержанием глютена. Мука из полбы — экологически чистый продукт, так как в своём выращивании эта культура не терпит химических удобрений. По сравнению с пшеницей, в составе полбы больше клетчатки, протеинов и ненасыщенных жирных кислот. Благодаря наличию в ней особых углеводов мучные изделия и блюда из полбы повышают защитные силы организма. Также их можно употреблять при аллергии на глютен.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
🌺 мука из полбы (или пшеничная цельнозерновая) - 150 гр
🌺 вода питьевая - 300-320 гр
🌺 3 гр сухих дрожжей (или 10 гр свежих прессованных),
🌺...читать далее →

17.04.2021, 10:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке 🍵🥥

Калорийность на 100 гр супа ~40 ккал (1.24/ 2.67/ 3.86)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Тыква (мякоть) - 400 гр
✔ Цветная капуста - 400 гр
✔ Кокосовое молоко (у меня Aroy-D) - 250 гр
✔ Морковь - 200 гр
✔ Лук порей - 150 гр
✔ Чеснок - 4 зубчика
✔ 800-900 мл воды (в зависимости от густоты супа, которую вы хотите)
✔ Оливковое масло - 10 гр
✔ Свежая зелень или тыквенные семечки - для подачи
✔Соль, приправа гарам масала (или паприка, перец черный и немного карри) - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Натереть на терке морковь, мелко нарезать лук и чеснок, потушить с добавлением оливкового масла и пары ложек воды.
2) Капусту разделить на соцветия, тыкву нарезать крупным кубиком и отварить с добавление...читать далее →

18.04.2021, 17:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Фунчеза (стеклянная лапша) с шампиньонами и сладким перцем

🌱

Калорийность 1 порции - 195 ккал, б/ж/у - 5.7/7.1/28.8

Фунчезу смело можно заменить гречневой или рисовой лапшой!!!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✔ Сладкий перец 100 гр
✔ Шампиньоны свежие 120 гр
✔ Фунчеза (стеклянная лапша) 50 гр - одно гнездо
✔ Салатный микс (у меня Белая дача "Олимп") 100 гр
✔ Заправка (нереально вкусная):
▫ оливковое масло 10 гр
▫ соевый соус 20 гр
▫ бальзамический уксус 20 гр
▫ соль, перец по вкусу
▫ семена кунжута по желанию

Общая калорийность на 2 порции - 389 ккал (б/ж/у - 11.3/14.1/57.6)

📝 РЕЦЕПТ:
🔷 Фунчезу залить кипятком и оставить на 5-7 минут, затем промыть холодной водой и выложить в салатник
🔷 В салатник к фунчезе добавить...читать далее →

24.04.2021, 12:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Витаминный салат 🥗!

🌱

Калорийность на 100 гр - 66 ккал (Б/Ж/У - 1.6/ 4.1/ 5.7)
Калорийность 1 порции около 120 ккал

Салат из капусты и моркови – это находка для любой хозяйки. Во-первых, он быстро и легко готовится, во-вторых, он легкий и полезный для организма. Оригинальная заправка делает вкус более пикантным, а зерна граната придают свежесть и легкую кислинку, если же заменить их на тыквенные семечки, то салат станет более питательным и смело заменит вам ужин!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
▫ Капуста белокачанная – 250 гр
▫ Морковь – 80 гр
🌱Для заправки:
▫ Оливковое масло – 1,5 ст.л. (15 гр)
▫ Уксус бальзамический или винный – 1 ч. л. (можно заменить лимонным соком 1-1,5 ч. ложки)
▫ Перец...читать далее →

26.04.2021, 23:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

Картофельные оладьи 🥞

🌿

Калорийность на 100 гр - примерно 130 ккал (БЖУ - 3.6/2.3/23.0)
Калорийность 1 шт (100 гр) - около 130 ккал

📄ИНГРЕДИЕНТЫ (6 шт):
- картофель - 400 гр
- лук - 1 шт (80 гр)
- масло оливковое/любое растительное - 1 ст.л.
- мука цельнозерновая (полбяная или рисовая) - 100 гр
- соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу
- свежая зелень (например, укроп) - по желанию

✏РЕЦЕПТ:
1) Почистить и отварить картофель.
2) Пока картофель варится, нарезаем мелко лук, обжариваем его с добавлением воды (2 ст.л.) и 1 ст.л. масла.
3) Вареный картофель растолочь, добавить лук, специи и муку (70 гр, остальную муку оставляем для лепки лепешек). Можно добавить мелко порубленный укроп или другую зелень по...читать далее →

17.04.2022, 13:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Рис с брокколи, кукурузой и горошком

🌿

Калорийность на 100 гр готового блюда - 95 ккал (БЖУ - 2.3/2.8/14.7)

📄ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис - 150 грамм (или 300-350 гр отваренного риса);
Лук репчатый - 1 штука;
Морковь - 1 штука;
Брокколи - 200 грамм;
Зеленый горошек - 60 грамм;
Кукуруза - 60 грамм;
Перец болгарский - 1 штука;
Масло оливковое - 20 грамм;
Соль - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу.
При желании можно добавить и другие овощи, например, стручковую фасоль!

✏РЕЦЕПТ:
1) Варим рис, для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, слегка солим и отправляем в нее промытый рис. Варим до готовности, затем воду сливаем.
2) Пока рис варится, готовим овощи. Морковь с луком чистим и моем. Режем мелко, кладем на...читать далее →

16.04.2022, 12:00 cheftm_18

1 1 комментЫ

Веганский шоколадный мусс 🌿🍌🥑

Калорийность на 100 гр - 147 ккал (Б/Ж/У - 1.99/ 7.08/ 23.79)

Совершенно не ожидала, что из предложенного набора ингредиентов получится такая вкуснятина! Любители темного шоколада обязательно оценят этот мусс. Его можно употреблять и как самостоятельный десерт, и как крем для тортов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- спелые бананы - 160 гр
- спелое очищенное авокадо - 100 гр
- какао-порошок (кэроб) - 30 гр
- сахарозаменитель или мед - по вкусу

РЕЦЕПТ:
Все ингредиенты взбиваем в блендере минут 5 до полной однородности! (Не забывайте, что авокадо обязательно должно быть спелым и мягким, если оно жесткое, то дайте ему дозреть пару дней. Для этого заверните фрукт в салфетку и уберите в теплое темное место).

Приятного аппетита!

@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet

14.04.2022, 07:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Легкий салат с шампиньонами и авокадо 🥗

🌿

Калорийность на 100 гр - 80 ккал (Б/Ж/У - 2.21/6.36/3.37)
Калорийность 1 порции - 175 ккал

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✔ салатный микс - 100 гр
✔ свежие шампиньоны - 150 гр
✔ помидоры черри - 6-8 шт (80 гр)
✔ авокадо - 80 гр
Для заправки:
✔ масло оливковое - 2 ч.л.
✔ бальзамический крем/соус - 3 ч.л.
✔ соль, перец, молотый имбирь, травы по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1)Шампиньоны нарезать и обжарить (можно без масла), посолить, поперчить
2) Нарезать авокадо
3)Приготовить салатную заправку, смешав все ингредиенты
4)На тарелку выложить салатный микс, полить его заправкой, сверху выложить грибы, половинки черри и кусочки авокадо.

🥗 Приятного аппетита!

@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet

12.04.2022, 11:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Гречка с грибами и овощами в духовке

🌱

Калорийность на 100 гр готового блюда - около 100 ккал
Б/Ж/У - 3.1/ 2.3/ 17.3

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- крупа гречневая - 200 гр
- грибы (у меня замороженные лесные грибы) - 500 гр
- лук - 1 шт (90 гр)
- морковь натертая на терке - 2 шт (130 гр)
- перец болгарский - 1 шт (100 гр)
- вода - 400 гр
- масло оливковое - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- специи и перец - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Грибы (заранее разморозить, если берете свежие, то нарезать) обжарить с луком мелконарезанным, помешивая, в оливковом масле (2 ст.л.) на среднем огне в течение 7 минут.
2) Морковку почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Болгарский...читать далее →

09.04.2022, 08:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Шоколадный постный пирог с яблоками 🍏

🌱

Калорийность на 100 гр - около 115 ккал (Б/Ж/У - 4.3/1.8/19.7)

Чудесный рецепт низкокалорийного пирога с яблоками (состав фруктов в пироге может меняться по вашими предпочтениям) - без яиц, молока и пшеничной муки! Подходит для веганов, вегетарианцев и во время Великого поста!

📑ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
- овсяная мука (перемолотые хлопья!) - 250 гр
- мука полбяная или рисовая - 100 гр
- яблочное пюре (можно детское пюре) - 200 гр
- миндальное/другое растительное молоко (овсяное/кокосовое) - 400 гр
- банан (2 шт) - 250 гр
- сахарозаменитель (я использую сироп Фит Актив со вкусом карамели, можно использовать любой сахарозаменитель или сироп по вашему вкусу и желанию)
...читать далее →

06.04.2022, 08:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list2Banner