CHEF.tm

Вкусный и полезный "СУНОМОНО" – огуречный салат с вакамэ/Cucumber and Wakame Seaweed Sunomono.

Ингредиенты:
- 2 ст. л. сушеных водорослей вакамэ
- 2-3 огурца
- 1/4 ч. л.соли
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. соевого соуса
- 1/2 ч. л. кунжутного масла (по желанию)
- 1 ч. л. семян кунжута

Способ приготовления:
1. Замачиваем сушеные водоросли вакамэ в воде на 10 минут. Сливаем воду и выжимаем из вакамэ воду.

2. Нарезать огурцы тонкими ломтиками. Смешиваем с солью и оставляем на 5 минут. Выжимаем воду из огурцов.

3. В небольшой миске смешиваем вместе рисовый уксус, сахар, соевый соус и кунжутное масло, пока сахар не растворится.

4. Добавляем смесь (шаг 3) и семена кунжута в подготовленные огурцы и вакамэ, хорошо перемешиваем.

0 0 комментЫ

Японский салат из огурцов «Суномоно»

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец – 700-800 г
Соль – 0.5 ст.л.
Соевый соус – 1-2 ст.л.
Уксус рисовый или белый винный – 2-3 ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л.
Кунжут жареный - по вкусу

Дополнительно:
Корень имбиря – по вкусу
Водоросли вакаме - по вкусу
Кунжутное масло – по вкусу

1.Огурцы нарежьте максимально тонко. Предварительно полностью или частично удалите кожуру, если используете толстокожие тепличные огурцы.
2.Добавьте к кусочкам огурца соль и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы огурцы пустили сок. Я оставляю на 5–7 минут.
3.Тем временем приготовьте заправку для салата. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и хорошо перемешайте, до растворения сахара. Добавьте по...читать далее →

14.06.2018, 08:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

✔ Виноградный уксус

Производится уксус путем сбраживания виноградного сока.

Подразделяется виноградный уксус на два вида — белый и красный. Для производства белого используют преимущественно сок из светлых сортов винограда, и отличается он более легким вкусом. Используется, как правило, для приготовления мясных блюд и заправок для салатов, в которые он добавляется в чистом виде. Помимо этого, если в белый виноградный уксус добавить сахар, им вполне можно заменить пользоваться для приготовления практически любого соуса.

Красный виноградный уксус считается классическим, его традиционно получают из винограда сортов каберне и мерло. Такой уксус хорошо подходит для приготовления маринадов, заправок для салатов и...читать далее →

14.10.2015, 21:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Суномоно.

🌱 Огурец – 700-800 г
🍚 Соль – 0.5 ст.л.
🍶 Соевый соус – 1-2 ст.л.
🍷 Уксус рисовый или белый винный – 2-3 ст.л.
🍭 Сахар – 2-3 ст.л.
🔥 Кунжут жареный - по вкусу

1. Огурцы нарежьте максимально тонко. Предварительно полностью или частично удалите кожуру, если используете толстокожие тепличные огурцы.
2. Добавьте к кусочкам огурца соль и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы огурцы пустили сок.
3. Тем временем приготовьте заправку для салата. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и хорошо перемешайте, до растворения сахара.
4. Добавьте по желанию натёртый имбирь, водоросли вакаме или кунжутное масло.
5. С огурцов слейте выделившийся сок. Промойте холодной водой и отожмите.
6. Добавьте заправку и посыпьте поджаренными семенами кунжута.

13.05.2017, 22:56 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Суномоно – огуречный салат с вакамэ

12.06.2017, 19:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

🇯🇵🇯🇵🇯🇵Суномоно с сельдереем/Celery Sunomono. 🇯🇵🇯🇵🇯🇵

Ингредиенты (на 4 маленькие порции):
- 4-5 стебля сельдерея
- ¼ ч. л. соли
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 1 ½ ст. л. сахара
- ¼ ч. л. соли
- ½ ч.л. кунжутного масла
- 1-2 ч. л. семян кунжута

Способ приготовления:
1. Удаляем волокна с сельдерея. Нарезаем сельдерей настолько тонко, насколько это возможно. Добавляем в миску с 1/4 ч. л. соли. Оставляем на 5 минут. Выжимаем воду из сельдерея.

2. В другой миске смешиваем вместе рисовый уксус, сахар, соль, кунжутное масло, перемешиваем, пока сахар не растворится.

3. Добавляем смесь (шаг 2) и кунжут в подготовленный сельдерей (шаг 1), хорошо перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике в течение 30 минут. Подаём.

05.11.2017, 07:31 cheftm_25

0 0 комментЫ