CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Жареные овощи в соево-медовом соусе

Здравствуй, честной народ. Сегодня пост для любителей овощей.
Штуку эту я готовлю больше 10 лет и за это время она показала себя только с позитивной стороны. Блюдо это легкое, яркое и офигенно вариативное – не приестся, гарантировано.

Понадобится:
*предложенный набор не является обязательным и легко может видоизменяться согласно вашим предпочтениям.
— пара морковок,
— несколько редисок (да, редиски тоже можно жарить и мариновать),
— половина пекинской капусты,
— несколько шампиньонов,
— сладкий перец,
— горсть замороженного зеленого горошка,
— пара ложек растительного масла- арахисового, кукурузного или обычного подсолнечного,
— зеленый лук, свежий чили, кунжут и кунжутное...читать далее →
12.09.2021, 10:48 cheftm_25
  • Китайская кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Теперь готовлю только по такому рецепту! Очень вкусно! 

Тарталетки - 7 рецептов! 🍅

1. Тарталетки закусочные

● Тарталетки-15 шт.
● Сыр плавл.(дружба)-1 шт.
● Огурец св.-1 шт.
● Яйцо вар.-1 шт.
● Рыбка красн.-200 гр.
● Майонез-2 стол.л.

Приготовление:

1.Сыр,яйцо,. натереть.
2.Рыбу(оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелк. кубиком.
3.Всё соединить+майонез,выложить на тарталетки,украсить по вашему желанию.

2. Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом.

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные!

Ингредиенты:

● Филе курицы - 700 г
● Майонез - 200 г
● Чеснок - 3 зубчика
● Картофель - 6-8 шт (большие)
● Сыр - 100-200 г
● Зелёный лук
●...читать далее →
12.09.2021, 01:02 cheftm_14
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОП-5 вкуснейших супов с курицей в мультиварке.

✅1. Гречневый суп с курицей в мультиварке.

Это отличный вариант полезного и сытного супчика!

Ингредиенты:

куриное филе – 250-300 г;
морковь – 1 шт.;
картофель – 2 шт. среднего размера;
гречка – 100 г;
репчатый лук – 1 головка;
растительное масло;
вода – 2 л;
лавровый лист – 2-3 шт.;
специи по вкусу – 1-1,5 ч. л.;
чеснок – 2-3 зубчика.

Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками.

Морковь, репчатый лук чистим, моем и измельчаем.

В чашу мульти-помощницы вливаем масло и устанавливаем режим «Жарка», затем выкладываем куриное филе, лук и морковь, обжариваем их, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут при открытой крышке.

Пока филе и овощи...читать далее →
11.09.2021, 09:05 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #супы
  • #птица
  • #подборки
  • #супскурицей
  • #куриныйсуп
  • #обед
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

Нужно заморочиться, но выглядит конечно очень аппетитно!

Пирожное "Картошка" - 5 рецептов

1. Ингредиенты (на 20 штук):
Сухари ванильные - 500 г
Молоко сгущенное - 400 мл
Какао-порошок - 50 г
Сливочное масло - 200 г
Шоколад темный 70-80% какао - 100 г
Коньяк - 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 г

Способ приготовления:
1. Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.
2. В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает)
3. Далее в миске...читать далее →
11.09.2021, 01:02 cheftm_14
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОП-5 рецептов выпечки с грибами в мультиварке.

✅1. Пирог с капустой и грибами в мультиварке.

Тесто:
200 г сметаны
100 г кефира
3 яйца
соль 1 ч.л.,
сахар неполная чайная ложка
1 пакетик разрыхлителя
1 ст.л. раст. масла
1,5 стакана муки
тесто должно быть как на оладьи или чуть гуще

Начинка:
капуста
консервированный шампиньоны 1 баночка
лук

Начинку готовила в мультиварке на выпечке 40 мин. - обжарила лук с грибами и капусту.
Для теста все перемешать, выложить в смазанную форму половину теста, затем начинку (начинки должно быть много), и сверху выложить вторую половину теста, посыпала сверху кунжутом и на выпечку 65 минут.
Как просигналит перевернула и еще на 20 мин. выпечки.

✅2. Пирог из лаваша с курицей и грибами в...читать далее →
09.09.2021, 10:55 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #выпечка_несладкая
  • #грибы
  • #подборки
  • #выпечкасгрибами
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Ароматная выпечка с лимоном в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Классический английский лимонный кекс в мультиварке.

Чтобы приготовить лимонный кекс в мультиварке нужны:

1 чашка (230 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры;
1 чашка белого сахарного песка;
2 пакетика ванильного сахара (по 10 г) или 1 ч. ложка ванильного экстракта;
4 больших яйца комнатной температуры;
цедра 1 большого лимона;
2 стакана (260 г) белой муки в/с;
2 чайные ложки порошка для выпечки (разрыхлителя);
1/4 ч. ложки соли;
1/4 чашки (60 мл) свежего лимонного сока.

Для лимонной глазури:

1 стакан сахарной пудры (просеянной);
2-4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока с мякотью (или с цедрой);
немного измельченных лимонных или апельсиновых цукатов (по...читать далее →
06.09.2021, 20:55 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #выпечка_сладкая
  • #подборки
  • #выпечкаслимоном
  • #лимоннаявыпечка
  • #десерт
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Гид по сортам яблок: зимние сорта 🍏🍏🍏

Также известные как поздние, зимние яблоки характеризуются прежде всего лежкостью плодов: созрев к середине-концу октября, фрукты не теряют свойств до весны-лета. Более того, у многих сортов вкус раскрывается не сразу, а спустя пару недель.

Яблони зимних сортов куда более устойчивы к морозу и болезням, чем летние виды, а их плоды обладают плотной кожурой, благодаря чему хорошо выдерживают транспортировку. Именно поэтому на прилавках магазинов в основном поздние сорта.

🍏 1. Айдаред

Яблоки «Айдаред» были выведены в Америке путем скрещивания сортов «Вагнер» и «Джонатан». Плодоносить деревья начинают на второй-третий год, первый урожай дают к концу сентября. В холодильнике яблоки могут...читать далее →
06.09.2021, 09:12 cheftm_10
  • #полезно_знать
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Вкусные рыбные супы в мультиварке. ТОП-5 рецептов.

✅1. Сливочный суп с семгой в мультиварке.

Количество продуктов указано для маленькой МВ 2.5-3 л.

Продукты:
150-200 г филе свежей семги или форели
200 г картофеля
1 средний помидор
1/2 стебля лука порей
1 морковь
150 мл сливок (10-20%)
соль
сливочное или растительное масло
зелень по вкусу

Приготовление:
Лук нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, семгу, картофель нарезать кубиками, помидор опустить на минуту в кипяток, снять кожицу, нарезать кубиками.

Включить режим Выпечка, обжарить на масле лук, добавить морковь, обжарить до золотистого цвета.
Добавить помидор, потушить до мягкости (примерно 5 мин).

Выключить режим Выпечка. Добавить картофель, семгу, залить...читать далее →
06.09.2021, 09:05 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #супы
  • #рыба
  • #подборки
  • #рыбныйсуп
  • #супсрыбой
  • #обед
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Неаполитанский торт

Время подготовки
1 час 30 минут
Время приготовления
35 минут
Время охлаждения
1 час
Общее время
3 часа 5 минут

Неаполитанский торт «Омбре» с восхитительным вкусом - шоколадные, ванильные и клубничные торты в розовом сливочном масле «Омбре»!

Кухня: французская

Ингредиенты
Для торта
1¾ чашка муки
1¼ ч.л. разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
¼ ч. л. Соли
¾ стакана размягченного масла (комнатной температуры)
1¼ чашка сахарного песка
3 яйца (комнатной температуры)
½ чайной ложки ванильного экстракта
½ стакана молока
2 столовые ложки какао-порошка (просеянного)
¼ стакана клубничного джема (предпочтительно без косточек)
5-7 капель красного пищевого красителя (по...читать далее →
06.09.2021, 08:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Горох (сушеный) - 300 грамм
Свинина - 500 грамм
Лук репчатый - 1 штука
Картофель - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный горошек - 3–6 штук или по вкусу
Лист лавровый - 2–3 штуки
Вода - сколько понадобится

1. Берем нужное количество гороха, перебираем его и удаляем поврежденные зерна. Затем укладываем горох в дуршлаг и промываем его под холодной проточной водой от пыли. После перекидываем горох в глубокую миску, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала горох и была выше хотя бы на 6–7 сантиметров. Вымачиваем в течение 4–5 часов.

2. Через 4–5 часов начинаем подготавливать все остальные ингредиенты, которые...читать далее →
03.09.2021, 12:50 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #супы
  • #бобовые
  • #мясо
  • #гороховыйсуп
  • #обед
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Гид по главным азиатским соусам: что из себя представляют и где применяются 😋☝🏻 Часть №2

Соевый соус

Описание и применение

Все варианты соевого соуса отличаются универсальностью, они не заглушают основной вкус блюд, поэтому во многих он заменяет соль. Также в соусе присутствует слабовыраженный вкус умами, более яркий в темных версиях.

Соевый соус хорош как добавка к рису, маринад для мяса или овощей. Также его можно использовать при жарке — он оттеняет вкус продуктов и добавляет солености. Помимо этого, он является основой для приготовления многих других соусов.

Устричный соус

Описание и применение

Первое, что отмечают в устричном соусе, — полное отсутствие какого-либо аромата морепродуктов. Вкус нежный, сладко-соленый, с выраженным умами и легкими рыбными нотками...читать далее →
03.09.2021, 09:12 cheftm_10
  • #полезно_знать
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Гид по главным азиатским соусам 😋☝🏻 Часть №1

✅ Соевый соус

Пожалуй, самый популярный в восточной кухне, соевый соус изготавливается путем ферментации бобов с помощью особого вида плесени. Помимо соевых бобов и соли, в состав некоторых видов соуса могут входить зерновые культуры (например, пшеница) и сахар. Выделяют темный и светлый вариации, отличающиеся разной насыщенностью вкуса и цвета, а также более сладкую японскую версию.

✅ Устричный соус

Густая темная субстанция появилась в китайской провинции Гуандун. Представляет собой смесь устричной эссенции (выпаренный из устриц сок), сахарной патоки, соли и кукурузного крахмала. Классический вариант соуса не содержит добавок, получается путем длительного выпаривания эссенции...читать далее →
02.09.2021, 09:12 cheftm_10
  • #полезно_знать
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Подборка легких соусов для салатов 🍵

1. Сметанный соус

Отлично сочетается с оливье и салатами, в составе которых есть отварной картофель, свекла, морковь, зеленый горошек, копчености и колбасные изделия, мясо, грибы, птица и сыр.

Ингредиенты:

Сметана — 100 г
Горчица — 2 ч. л.
Сок лайма или лимона — 1 ч. л.
Крупное кислое зеленое яблоко — 1/2 шт.
Корень сельдерея — 1/4 шт.
Укроп — 1 пучок

Приготовление:

1. Яблоко натрите на очень мелкой терке, слейте сок, сбрызните соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.
2. Сельдерей натрите на очень мелкой терке или измельчите в блендере. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

2. Огуречный соус

Идеально подойдет для салата «Столичный», любых салатов с отварным...читать далее →
01.09.2021, 19:40 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #соусы
  • #подборки
  • #соусы
  • #подборки
  • #легкиесоусы
  • #соусдлясалата
  • #легкиесоусыдлясалатов
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Муссовый Яблочный Торт с Зеркальной Глазурью

Ингредиенты:
Вес торта - 1900 гр.
Для бисквита:
яйца - 2 шт.
сахар - 80 г
молоко - 40 мл
растительное масло (без запаха) - 30 мл
мука - 65 г
какао-порошок - 15 г
разрыхлитель - 5 г
соль - щепотка
ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для яблочного компоте:
очищенные яблоки - 220 г
яблоки, нарезанные мелким кубиком - 100 г
сахар - 40 г
лимонный сок - 15 мл
молотая корица - 1/2 ч.л.
желатин - 5 г
холодная вода - 30 мл

Для карамельного мусса:
сахар - 75 г
сливочное масло - 20 г
горячие сливки 33-35% - 50 мл
охлажденные сливки 33-35% - 100 мл
желатин - 5 г
холодная вода - 30 мл

Для шоколадного мусса:
тёмный шоколад - 230 г
охлажденные сливки 33-35% - 400 мл
сливки 20%...читать далее →
01.09.2021, 08:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОП-5 рецептов приготовления ребрышек в мультиварке.

✅1. Ребрышки с соусом в мультиварке.

Для любителей сочного мяса – это блюдо настоящая находка. Ребрышки получаются в меру жирные, очень поджаристыми и аппетитными.

Ингредиенты:

Ребра свиные - 500 гр
Соус (“Дикая брусника”) - 150 гр
Лук репчатый - 1 шт
Имбирь корень - 2 см
Соевый соус - 3 ст. л
Мед (жидкий) - 1 ст. л
Лимон (сок) - 1 шт
Перец (свежемолотый) - щепотка
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль - по вкусу.

Смешайте мед, соевый соус, нарезанный имбирь, сок лимона и все слегка нагрейте для получения однородной консистенции.

Лук нарежьте полукольцами. Ребрышки поместите в миску и залейте маринадом, накройте луком, оставьте на 2-3 часа для маринования.

В чашу мультиварки налейте масло...читать далее →
31.08.2021, 19:40 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #мясо
  • #подборки
  • #ребрышки
  • #рецептыребрышек
  • #закуски
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ "50 ОТТЕНКОВ ЛЕТА"

Бисквит: кольцо диаметром 16 см

-155 гр мука
-55 гр миндаль
-221 гр яйцо (4 штуки СО)
-5 гр разрыхлитель
-180 гр сахар
-160 гр сливочное масло 82,5%
-2 гр соль
Все ингредиенты берём комнатной температуры. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем измельчённый миндаль(можно взять миндальную муку), соль и хорошо перемешиваем венчиком. Сливочное масло взбиваем миксером с сахаром. Вводим по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу. Добавляем сухие ингредиенты в три этапа. Вмешиваем их аккуратно, от середины к краю, силиконовой лопаткой. Выливаем в заранее подготовленное кольцо. Ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов режим верх/низ 45-55 минут. До...читать далее →
31.08.2021, 17:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ "Краски Лета"

Черника, ежевика, абрикос....
Шоколад!
Нежнейшие, воздушные, тающие во рту бисквиты, чернично-ежевичный соус, потрясающий выпечной чизкейк с сочными ягодами ежевики 😋 и вызывающий, манящий абрикосовый ганаш на белом шоколаде!
Блаженство и упоение в каждом кусочке торта!

РЕЦЕПТ:
Бисквит: кольцо диаметром 16 см

-135 гр мука
-106 гр яйцо (2 штуки С1)
-6 гр разрыхлитель
-115 гр сахар
-45 гр растительное масло
-80 гр молоко
-1 гр соль

Все ингредиенты берём комнатной температуры. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и хорошо все объединяем венчиком. На высокой скорости ой взбиваем яйца с сахаром до густой пышной пены. Добавляем сухие ингредиенты в два этапа. Вмешиваем...читать далее →
31.08.2021, 13:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ "Siboney"

Ингредиенты:
Шоколадный бисквит "Joconde":
46 г миндальной муки
46 г сахарной пудры
46 г желтков
20 г белков (1)
86 г белков (2)
30 г сахара
36 г пшеничной муки
13 г какао
17 г растопленного сливочного масла
.
Малиновое желе:
250 мл малинового пюре (предварительно пропущенного через сито от косточек)
25 мл лимонного сока
~30 г сахара
2 ст.л. малинового сиропа (или ликёра)
3/4 ч.л. агара
.
Апельсиновый мусс:
200 г свежевыжатого апельсинового сока
14 г желатина
100 г итальянской меренги
200 г сливок 33-35%
.
Итальянская меренга:
50 г белков
щепотка соли
50 г сахара
15 г воды
.
Шоколадно-апельсиновый крем "Chantilly":
250 г сливок 33-35%
150 полу-горького...читать далее →
30.08.2021, 16:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Шapлотка - 10 ваpиантов приготовления

1. Шapлотка клaссическая

Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 5 штyк
Myка пшеничная 1 стaкан
Яблоки 4-7 штук в завиcимости от размера
Сода 1/3 чайной ложки
Масло растительное 1 стoловая ложка

1. Разогреть духовку. Oтделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно дoбавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разлoжить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить прoтивень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной темпeратуре, затем убавить до средней и...читать далее →
29.08.2021, 21:10 cheftm_15
  • Для детей
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

СОЛЯНКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Мясные продукты:
Говядина (грудинка без кости) 400 грамм
Курица копченая (грудка) 400 грамм
Сосиски копченые 200 грамм

Овощи:
Огурцы маринованные 4–5 штук (средние)
Лук репчатый 1 штука (большой)
Морковь 1 штука (большая)
Маслины маринованные 100 грамм
Грибы маринованные 100 грамм
Каперсы консервированные 100 грамм

Остальные продукты и специи:
Масло подсолнечное 6 столовых ложек
Паста томатная 2 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1 столовая ложка (без горки)
Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
Петрушка сушеная 1/2 чайной ложки
Лист лавровый 2–3 штуки
Вода очищенная 2 литра

Подача:
Сметана по вкусу и желанию
Лимон по вкусу и желанию

Приготовление:

Берем свежую...читать далее →
28.08.2021, 16:35 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #супы
  • #мясо
  • #птица
  • #солянка
  • #супсолянка
  • #обед
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

Растительное масло - 1 стол.л.
Сливки - 200 мл
Пшеничная мука - 4 стол.л.
Сахар - 1 стол.л.
Сухие дрожжи - 8 гр
Пшеничная мука - 550 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 100 гр
Ванилин - 1 гр
Соль - по вкусу
Изюм - 150 гр
Смесь цукатов - 120 гр
Коньяк - 1 стол.л.
Яичные белки - 1 шт.
Сахарная пудра - 3 стол.л.
Лимонный сок - 1 стол.л.

Подготовить продукты. Как всегда, для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку лучше просеять дважды.
Изюм замочить в горячей воде минут на 8, затем промыть в тёплой воде в дуршлаге и хорошо обсушить на полотенце. Перебрать, удалить хвостики. Сухой изюм и измельчённые цукаты переложить в сухой дуршлаг, пересыпать мукой и...читать далее →
28.08.2021, 00:30 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОП-5 рецептов супов в мультиварке.

✅1. СОЛЯНКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Любая мясная продукция (может быть как любое сырое, вареной или копченое мясо, ветчина, колбаса, сосиски и т.д.)
Несколько средних картофелин
Одна морковь
Одна луковица
Три или четыре средних маринованных огурца (можно заменить квашенной капустой).
Консервированный болгарский перец (по желанию)
Несколько томатов или томатная паста
Зелень
Оливки
Лимон
Приправы, соль, чеснок
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все вышеперечисленные ингредиенты рассчитаны на приготовление двух-трех литров солянки в мультиварке.

Включите на мультиварке режим "выпечка" на 20 минут. Налейте в нее 2 ст.л. масла.

Нарежьте морковь, перец, лук, огурцы, мясные продукты и...читать далее →
25.08.2021, 11:35 cheftm_28
  • Для мультиварки
  • #супы
  • #подборки
  • #рецептысупов
  • #обед
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

Малиново-брусничный Наполеон🎂

🌿Тесто:
-740 гр муки(дополнительно еще 200 гр на «подпыл»);
-400 гр сливочного масла 82,5%;
-2 яйца С0(или 110 гр);
-250 гр воды;
-24-25 гр уксуса;
-6 гр соли;
🌿Крем:
-1,7 л молока;
-100 гр сливок 33%;
-8 желтков,1 яйцо (или 240 гр);
-115 гр кукурузного крахмала;
-130 гр сахара;
-15 гр сахара с натуральной ванилью или ванильную пасту;
-130 гр сгущенного молоко;
-250 гр маскарпоне;
🌿Малиново-брусничное конфи:
-400 гр малины;
-130 гр брусники;
-120 гр сахара;
-15 гр пектина NH;
🌿Крем для оформления:
-500 гр творожного сыра;
-120 гр сливочного масла 82,5%;
-90 гр сахарной пудры.

🌿Приготовление:
Сразу отмечу момент «сладости» в креме и конфи,пожалуйста...читать далее →
24.08.2021, 20:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ КЛАССИЧЕСКИЙ СО СМЕТАНОЙ

Черемуха - 50 гр
Пшеничная мука - 1 стак.
Сахар - 1 стак.
Кефир - 1 стак.
Куриные яйца - 2 шт.
Молоко - 90 мл
Разрыхлитель - 2 чайн.л.
Сахар - 0.5 стак.
Сметана - 400 гр

Как делать классический черемуховый торт со сметаной? Первым готовим КРЕМ из сметаны, чтобы было время сахару разойтись, а сметане загустеть.
Накануне готовки, обычно вечером я сметану отвешиваю /отцеживаю/ и оставляю в дуршлаге на ночь в холодильнике. Утром сметана густая, как фермерская. Кто не знает, что такое отвешенная сметана, то очень коротко - это когда сметану или творог небольшой жирности помещают в марлю, сложенную в 3-4 слоя, подвешивают или кладут в дуршлаг пока не сбежит лишняя сыворотка.
Далее густую...читать далее →
24.08.2021, 16:30 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

КОКОСОВО-МАНГОВЫЙ ТОРТ

🌿Коржи:.
-740 гр муки(дополнительно еще 200 гр на «подпыл»);
-400 гр сливочного масла 82,5%;
-2 яйца С0(или 110 гр);
-250 гр воды;
-24-25 гр уксуса;
-6 гр соли;
🌿Крем:
-1 л. молока 3,8%;
-650 гр кокосового молока;
-7 желтков и 1 яйцо(или 220 гр);
-180 гр сахара;
-115 гр кукурузного крахмала;
-70 гр сливочного масла 82,5%;
-250 гр маскарпоне;
-250 гр сгущенного молока;
🌿Манговое конфи:
-400 гр пюре манго;
-2 ст.л сока апельсина;
-60 гр глюкозного сиропа;
-40 гр сахара;
-12 гр пектина NH;
-13 гр кукурузного крахмала.
🌿Крем для оформления:
-500 гр творожного сыра;
-120 гр сливочного масла 82,5%;
-100 гр сахарной пудры.

Приготовление:

🌿Коржи.
Воду,яйца,уксус...читать далее →
24.08.2021, 14:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 602
  • ...
  • 600
  • 599
  • 598
  • 597
  • 596
  • ...
  • 1
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2023 CHEF.tm