CHEF.tm

Готовим гуляш на ужин

1. Гуляш на пиве

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 500 г
Перец болгарский — 400 г
Чеснок — 5 зубчиков
Пиво темное — 1 л
Томатная паста — 3 ст. л.
Тмин — 2 г
Соль — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. На дно кастрюли налейте немного растительного масла, выложите лук и тмин, перемешайте и обжаривайте до получения золотистого цвета. Иногда в гуляш добавляют мелко нарезанный маленький кусочек сала, бекона или грудинки.
4. Мясо нарежьте небольшими кусками.
5. Из перцев удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
6. Перец и томатную пасту выложите в кастрюлю и прожарьте 5 минут.
7. Выложите мясо и...читать далее →

15.04.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Готовим гуляш на ужин

17.09.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Как приготовить гуляш: ТОП–3 вкусные идеи

1. Простой венгерский гуляш

Для гуляша нужно брать вырезку, мякоть задней ноги или лопатку. Вкусный гуляш получается из верхней части тазобедренного отруба.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 20 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Мякоть говядины, нарезанная кусочками 5 см — 700 г
Репчатый лук, нарезанный — 2 шт.
Раздавленный зубчик чеснока — 1 шт.
Молотая сладкая паприка — 2 ч. л.
Нарезанный болгарский перец — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Консервированные томаты, нарезанные — 425 мл
Говяжий бульон — 0,5 стак.
Лавровый лист — 2 шт.
Рубленая петрушка — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть масло в большой сковороде с толстым дном. Добавить половину говядины. Готовить, помешивая...читать далее →

23.01.2017, 00:24 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Как приготовить гуляш: ТОП–3 вкусные идеи

26.01.2017, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Три peцепта гуляша 🍴

1. Пpoстой венгерский гуляш

Для гуляша нужно брать вырезку, мякоть задней ноги или лопатку. Вкусный гуляш получается из вepхней части тазобедренного отруба.

Ингредиенты:

Сливочное мacло — 20 г
Оливковое мacло — 1 ст. л.
Мякоть говядины, нapезанная кусочками 5 см — 700 г
Peпчатый лук, нapезанный — 2 шт.
Раздавленный зубчик чеснока — 1 шт.
Молотая сладкая паприка — 2 ч. л.
Нарезанный болгарский перец — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Консервированные томаты, нарезанные — 425 мл
Говяжий бульон — 0,5 стак.
Лавровый лист — 2 шт.
Рубленая петрушка — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть масло в большой сковороде с толстым дном. Добавить половину говядины. Готовить, помешивая...читать далее →

03.01.2021, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Как приготовить гyляш: ТОП–3 вкусные идеи

1. Простой венгeрский гуляш

Для гуляша нужно бpать вырезку, мякоть задней ноги или лопатку. Вкусный гуляш получается из веpхней части тазобедренного отруба.

Ингредиенты:

Сливочное мaсло — 20 г
Оливковое мaсло — 1 ст. л.
Мякоть гoвядины, нарезанная кусочками 5 см — 700 г
Рeпчатый лук, нарезанный — 2 шт.
Раздавленный зубчик чеснока — 1 шт.
Молотая сладкая пaприка — 2 ч. л.
Нарезанный бoлгарский перец — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Консервированные томаты, нарезанные — 425 мл
Говяжий бульон — 0,5 стак.
Лавровый лист — 2 шт.
Рубленая петрушка — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть масло в большой сковороде с толстым дном. Добавить половину говядины. Готовить, помешивая...читать далее →

29.01.2020, 17:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Как приготовить гyляш: ТОП–3 вкусные идеи

1. Пpoстой венгepский гуляш

Для гуляша нужно бpaть вырезку, мякоть задней ноги или лопатку. Вкусный гуляш получается из веpхней части тазобедренного отруба.

Ингредиенты:

Сливочное мaсло — 20 г
Оливковое мaсло — 1 ст. л.
Мякоть гoвядины, нарезанная кусочками 5 см — 700 г
Рeпчатый лук, нарезанный — 2 шт.
Раздавленный зубчик чеснока — 1 шт.
Молотая сладкая пaприка — 2 ч. л.
Нарезанный бoлгарский перец — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Консервированные томаты, нарезанные — 425 мл
Говяжий бульон — 0,5 стак.
Лавровый лист — 2 шт.
Рубленая петрушка — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть масло в большой сковороде с толстым дном. Добавить половину говядины. Готовить, помешивая...читать далее →

18.08.2021, 20:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Настоящий гуляш

Что русский человек подразумевает под словом «гуляш»? Тушеное мясо в овощном соусе. А ведь в действительности настоящий венгерский гуляш, или, точнее, гуйяш – это густой суп с картофелем! Венгерские пастухи варили его в огромных котлах в степи.

Рецепты гуляша в Венгрии на каждом шагу. Каждый городок, каждая провинция предлагают свой оригинальный рецепт, но незыблемая триада любого гуляша – мясо, картофель и паприка. Классика жанра – полтора килограмма мяса обжаривается на сале с 300 граммами лука, 1 столовой ложкой паприки, заливается мясным бульоном, дополняется 1 килограммом крупно порезанного картофеля – и тушится в толстостенной посуде под крышкой. Это и есть тот самый настоящий...читать далее →

04.05.2016, 15:31 cheftm_21

0 0 комментЫ

Нежный венский гуляш из говядины 🍴👍🏻

Ингредиенты:

Топленое масло — 2 ст. л.
Лук — 500 г
Паста томатная — 2 ст. л.
Паприка — 2 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Говядина — 500 г
Вода — зависит от объема посуды
Тмин — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления гуляша лучше взять мякоть говядины. Но подойдет и, так называемый, "гуляш" — обрезанные кусочки мяса.
Мясо хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками, размером примерено 3 на 3 сантиметра.
2. Лук очистить, нарезать тонкими ломтиками.
3. Взять большую кастрюлю с толстым дном, можно взять глубокую сковороду или казан. Главное, чтобы был достаточный объем для тушения. Поставить сковороду (казан) на огонь, разогреть топленое масло. Обжарить в...читать далее →

08.01.2021, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ С ПОДЛИВКОЙ

Говядина - 800 гр
Вода - 800 мл
Томатная паста - 100 гр
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Мука - 2 стол.л.
Подсолнечное масло - 2 стол.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Как сделать гуляш из говядины в мультиварке с подливкой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Мясо берите любое нежирное, без костей. Томатную пасту можете заменить на резанные томаты в собственном соку или на томатный кетчуп. Помимо указанных ингредиентов, можете добавить луковицу. Я не добавляю лук в гуляш, обхожусь одной морковкой.
Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками размером примерно 3 см. У меня уже был готовый говяжий гуляш из мякоти. Мякоть для гуляша...читать далее →

28.05.2021, 13:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Грибной гуляш

Ингредиенты:

- грибы (шампиньоны) — 400 г
- перец (болгарский) — 3 шт.
- томатная паста — 3 ст.л.
- мука — 1 ст.л.
- лук (репчатый) — 2 шт.
- чеснок — 1-2 зубчика
- соль
- перец
- растительное масло (для жарки)

Приготовление:

Каждый из предварительно вымытых и почищенных шампиньонов разрезаем на 4 части. Очищаем и режем кольцами лук. Чистим и измельчаем чеснок. Удаляем семена из перца и режем его крупными кусочками.

Обжариваем на растительном масле чеснок, убираем его из сковороды и в это же масло кладем лук и оставляем жариться до тех пор, пока он не станет мягким. К луку добавляем перец, не снимаем сковороду с огня еще в течение пяти минут. На протяжении следующих восьми минут...читать далее →

03.08.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Гуляш из говядины "Советский"

Ингредиенты:

Говядина — 350 г
Лук репчатый — 100–120 г
Мука — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 0,7 л
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте говядину и нарежьте ее полосками для гуляша.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
3. Обжарьте говядину в кастрюле на смеси растительного и сливочного масел. Жарьте на сильном огне, чтобы мясо подрумянилось. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
4. Добавьте лук и жарьте с говядиной еще 3–4 минуты, помешивая. Говядину подсолите и добавьте черный перец по вкусу.
5. Влейте большую часть воды (примерно 500 г и тушите говядину 40 минут на медленном огне до...читать далее →

16.02.2020, 07:37 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Венгерский суп-гуляш 🍲🌶

История венгерского супа-гуляша начинается еще 3000 лет назад. Изначально этот суп был традиционной едой венгерских пастухов и варился в котлах на костре. Сегодня блюдо относится к категории густых супов и готовится из говядины (или телятины), картофеля, болгарского перца, помидоров, лука и специй. Встречаются рецепты с добавлением фасоли, но мы предлагаем добавить клецки. Такой наваристый суп-гуляш оценят все, кто любит плотно перекусить, а справиться с ним может любая хозяйка.

Ингредиенты:

Говядина — 400 г
Картошка — 4 шт. = 800 г
Морковь — 1 шт. = 80 г
Помидор — 1 шт. = 80 г
Перец чили — 1 шт. = 15 г
Болгарский перец — 1 шт. = 150 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Чеснок — 2 зубчик = 4...читать далее →

23.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Гуляш из свинины с подливкой

Рецепт гуляша из свинины с подливкой — прост в приготовлении. К картофельному пюре, рису, гречке и практически к любому другому гарниру подойдет рецепт гуляша из свинины с подливкой.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Лук — 2-3 средние луковицы
Мука — 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Свинину нарезаем на кусочки среднего размера. Мелко нарезаем лук.

2. Сковороду с растительным маслом предварительно прогреть. На разогретую сковороду выложить кусочки мяса. Готовить на сильном огне 5-7 минут постоянно помешивая. Делаем это для того, чтобы белок мяса сверху схватился и не дал соку вытечь.

3. Добавляем лук. Закрываем крышку. Тушим до готовности 15-20...читать далее →

11.01.2015, 20:20 cheftm_2

0 1 комментЫ

Гуляш из говядины в мультиварке

Для того, чтобы приготовить гуляш из говядины в мультиварке, вам понадобится:

говядина – 1 кг
картофель – 5 шт.
перец болгарский – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
помидоры – 5 шт.
томатная паста – 1 ст. л.
масло подсолнечное – 3-4 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
приправы для мяса
лавровый лист
соль
перец чёрный молотый

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
2. Включить мультиварку на режим «выпечка» на 40 минут. Налить подсолнечное масло и выложить порезанное мясо.
3. Лук нарезать кубиками, морковь – соломкой. Чеснок измельчить. Когда мясо немного поджарится положить всё это в мультиварку.
4. Помидоры...читать далее →

03.02.2015, 09:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Гуляш из говядины в мультиварке

06.03.2015, 22:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Гуляш из говядины в мультиварке

03.07.2015, 10:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Гуляш с подливкой и картофельным пюре

Гуляш с подливкой:
Говядина - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковка - 1 шт.( можно без нее )
Мука - 1 ст. л
Том. паста - 1 ч.л
Можно сметану - 1 ст. л ( у меня без нее )
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки,
слегка обжарить
( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить...читать далее →

15.12.2015, 12:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гуляш в мультиварке

Ингредиенты :
0,5 кг мяса;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
500 мл воды;
1,5 ст. ложки муки;
соль на вкус;
специи на вкус;
масло растительное.

Рецепт приготовления.

Порежьте мясо на небольшие кусочки. Мелко покрошите лук, а морковь нарежьте тонкой соломкой.

Активируйте режим «выпечка» или «жарка». Обжарьте мясо с луком и морковью. Обжаривать можно по отдельности: сначала мясо, а потом добавить овощи. В любом случае получается вкусный гуляш в мультиварке.

Весь процесс обжарки займет минут 20. Посолите, поперчите, положите лавровый листок и посыпьте специями для мяса.

Налейте предложенную в рецепте к гуляшу норму воды.

Разведите муку небольшим количеством воды. Перемешайте до...читать далее →

15.03.2016, 08:55 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике!

Ингредиенты:

Говядина — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка). Потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на среднем огне, добавив немного растительного масла.
2. Влить небольшое количество воды (на 500 г мяса — 1 стакан). Тушить до мягкости. Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса посолить по вкусу, положить лавровый лист (1 шт.) и перец горошком (3 шт.).
3. Томить около 1 часа. Готовность проверить...читать далее →