CHEF.tm

"ПИБИМПАБ (비빔밥)

РИС С ЯЙЦОМ, МЯСОМ, ОВОЩАМИ И ОСТРОЙ ПАСТОЙ"

Настоящий хит. Пожалуй одно из самых моих любимых блюд, думаю оно никого не оставит равнодушным. Давайте начнем? ;)

(на 4-6 порций)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Приготовленный рис (лучше чапсари, либо круглозерновой)
- Немного ростков фасоли
- Немного шпината
- 2 мал. размера цуккини
- 5-7 Шиитаке грибы
- Папоротник fernbrake (Госари)
- 200 граммов говяжьего фарша
- 1 маленькая морковь, яйца
- соевый соус , острая перечная паста , чеснок, семена кунжута , кунжутное масло , и растительное масло

ГОТОВИМ:
Упорядочить все на блюде.

1) Сварите рис. Можете использовать кашеварку или нержавеющую кастрюлю.
2) Далее, вам необходимо подготовить большое блюдо и...читать далее →

21.02.2016, 19:50 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

СОЕВЫЙ ПИБИМПАБ + ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ВЕРСИЯ

(Kongnamulbap 콩나물 밥)

Невероятно вкусный пибимпаб с соевыми ростками! Вегетарианцы, замените мясо на грибы шиитаке, а вместо яйца добавьте хрустящие водоросли гим и наслаждайтесь этим наивкуснейшим блюдом!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(для 2-3 порций)

Соевые ростки (400-500г)
рис
мясной фарш
яйцо
соевый соус
зеленый лук
чеснок
зеленый перец чили (по желанию)
редька
семена кунжута
кунжутное масло
лук
мед (или сахар)
* Совет: Если вы вегетарианец, замените мясо грибами шиитаке. Замочите сушеные 3-4 грибы шиитаке в воде, пока они не станут мягкими, затем нарежьте их

ГОТОВИМ:
Общее время приготовления ~40-50 мин.
1) Добавить 1 стакан круглозернового риса в тяжелую кастрюлю. Промыть в...читать далее →

04.02.2017, 21:26 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

САМЫЕ ИЗВЕСТНЫЕ КОРЕЙСКИЕ БЛЮДА

1.Кимчхи (соленая капуста, маринованная в рыбном соусе и красном перце)

2.Рамен (яичная лапша, с различными добавками: яйца, свинина, зелень и т.д.)

3.Кимпаб (рис с начинкой из соленой редьки, ветчины или рыбы, омлета, огурца, моркови и пряностей, завернутых в лист кима)

4.Самгепсаль(кусочки жирной свиной брюшины без маринада, которые участники трапезы поджаривают на встроенном в стол гриле, заворачивают в ким или лист салата, обмакивают в соус, а затем съедают)

5.Кимчхитиге (горячий и очень острый суп на основе кимчхи и свинины, с добавлением сои и отдельной порцией риса+разные закуски. Кимчхитиге всегда подается кипящим и в каменной посуде)

6.Пульгоги (имеет много вариантов...читать далее →

02.03.2016, 17:30 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пибимпап за 30 минут

Пибимпап, пибимпаб, пибимппап, бибимбаб, бибимбап или пибимбап — одно из популярнейших блюд традиционной корейской кухни. Блюдо состоит из отварного белого риса, покрытого овощным салатом «намуль», пасты из острого перца кочхуджан, сырого яйца или яичницы и тонко нарезанных кусочков мяса (обычно говядины). Ингредиенты (рис, салаты из овощей, мясо и яйцо) перемешиваются непосредственно перед принятием пищи. Блюдо может быть подано как в холодном, так и горячем виде. Овощи, используемые для пибимппаба, представляют собой жюльен. Чаще всего это — огурцы, цуккини, дайкон, грибы, корни китайского колокольчика, шпинат, ростки соевых бобов, папоротник, листья салата, и т. д.

Ингредиенты (на 4...читать далее →

12.03.2017, 17:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Куксу (국수) — корейский суп 😋

Нам потребуется:
1)Говядина или свинина 300 г
2)Яйцо куриное 2 штуки
3)Редис 100 г
4)Огурцы 300 г
5)Капуста белокочанная 200 г
6)Чеснок 2 зубчика
7)Кинза (кориандр) 50 г
8)Лапша 300 г
9)Масло растительное 100 мл
10)Вода 1 л
11)Соус соевый по вкусу
12)Уксус по вкусу
13)Перец кайенский по вкусу
14)Перец черный молотый по вкусу
15)Сахар по вкусу
16)Соль по вкусу

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

1. Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение двух минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде.

2. Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту. Посолить, поперчить черным и кайенским перцем, перемешать, убавить огонь и тушить минут десять. Снять с огня...читать далее →

27.07.2017, 20:07 cheftm_25

0 0 комментЫ

Пибимпап за 30 минут

26.10.2017, 15:30 cheftm_25

0 0 комментЫ