CHEF.tm

Оригинальная закуска с тартаром из лосось и авокадо

Калорийность на 100 гр - 114 ккал (Б/Ж/У - 6.8/ 8.3/ 4.5)

Этот оригинальный салат обычно подается на кукурузных чипсах или подсушенных кусочках белого хлеба. Но я предлагаю сделать эту закуски более легкой и полезной, но не менее вкусной! Подав тартар на ломтиках огурца, блюдо приобретет особую свежеть, а ваша фигура останется стройной!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе лосося или форели (слабосоленое) - 200 гр
- авокадо (1,5 - 2 шт) - 200 гр
- красный лук - 100 гр
- перец - 80 гр
- лайм/лимон - 1/2 шт
- соль и перец - по вкус
- огурец - 200 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) Слабосоленое филе лосося мелко порезать, авокадо почистить измельчить мякоть, сбрызнуть соком 1/2 лайма
2) Красный лук очень мелко порезать, мелким кубиком нарезать перец.
3) Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать.
4) Огурец режем толстыми кольцами, выкладываем салат ложкой на огурец.
Приятного аппетита!

16.02.2017, 19:01 cheftm_18

0 1 комментЫ

Домашний крем-сыр из кефира

Хрустящие низкокалорийные хлебцы с крем-сыром - что может быть лучше и проще для завтрака?! А приготовить такой сыр можно в домашних условиях из сметаны и кефира! Гарантирую вам превосходный результат: нежный вкус без посторонних кислинок и привкусов, кремовую консистенцию, не включающий в себя никаких крупинок! 😉👍🍽

Калорийность на 100 гр готового сыра - 280-290 ккал (б/ж/у на 100 гр готового продукта - 6.2/25.0/7.8)
Калорийность 1 порции на завтрак (50 гр сыра и 3 хлебца) - 230 ккал

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ 600 гр сметаны 20% жирности
✔ 500 мл кефира 1% жирности
✔ 1 чайная ложка соли
✔ зелень, чеснок - по желанию

Из данного количества получается на выходе около 500 гр сыра

📝...читать далее →

21.06.2017, 06:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Паштет из печени кролика 👍😍💪

Идеальная закуска к праздничному столу! С теплыми ржаными тостами или со свежими овощами 🍞 / 🍅 - выбирайте сами с чем съесть это нежнейший паштет-суфле!

Калорийность на 100 гр - 159 ккал (Б/Ж/У - 12.6/10.9/2.5)

Полезные свойства куриной печени обеспечиваются набором разнообразных микроэлементов и большим количеством железа — в 100 граммах продукта содержится суточная норма, нужная нашему организму! Печень кролика представляет собой истинный деликатес. Она является очень вкусной, питательной и полезной. Готовить печень кролика можно самыми разнообразными способами - например, отварить, потушить или обжарить. Кроме того, на основе кроличьей печени получаются вкуснейшие паштеты-суфле.
...читать далее →

29.12.2018, 14:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Закуска в стиле "Селедки под шубой"

Калорийность 1 шт - 60-65 ккал
Калорийность на 100 гр - около 185 ккал

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16 шт):
✔ Свекольный крем-чиз:
▫ вареная свекла (1-1,5 небольших клубня) - 120 гр
▫ крем-сыр (рикота, маскарпоне или альметте) - 120 гр
▫ соль, перец - по вкусу
✔ Сельдь соленая или маринованная - 160 гр
✔ Хлебцы ржаные или небольшие кусочки подсушенного цельнозернового хлеба - 16 шт (16 небольших хлебцов или 4 кусочка хлеба)
✔ Тыквенные семечки или свежая зелень - для украшения

📝 РЕЦЕПТ:
😉 Рецепт очень простой, как и все гениальное! А сочетание вкусов просто волшебное.
1) С помощью блендера готовим из вареной свеклы и крем-сыра свекольный крем-чиз, доводи массу до однородности, по вкусу...читать далее →

15.06.2017, 08:55 cheftm_18

0 0 комментЫ

Канапе капрезе с вялеными томатами

Калорийность на 100 гр - 115 ккал
Б/Ж/У - 7.41/5.70/8.43

Канапе с томатами черри и моцареллой - отличный вариант закуски к новогоднему столу. Рецепт простой и очень изысканный: сочетание моцареллы, томатов черри, вяленых томатов и тыквенных семечек не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- томаты черри - 180 гр (15-16 шт)
- вяленые томаты (или томаты сушеные в оливковом масле) - 50 гр
- шарики моцареллы (желательно брать моцареллу пониженной жирности) - 100 гр
- базилик свежий - пучек
- соус: бальзамический уксус (1 ст.л.) + оливковое масло (1 ч.л.)
- бальзамический крем (для подачи) - по желанию
- тыквенные семечки - 10 гр (посыпать при...читать далее →

02.03.2017, 17:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Легкая заливная закуска к праздничному столу.

Калорийность на 100 гр - 64 ккал (б/ж/у - 6.8/ 4.0/0.7)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ
✔ очищенные креветки – 150 гр
✔ говядина – 1 кг
✔ желатин – 20 гр
✔ вареные перепелиные яйца – 6 шт
✔ зерна граната – 1 ст. л. (не обязательно)
✔ соленые огурчики – 150 гр
✔ морковь – 1 шт
✔ соль, перец
✔ луковица – 1 шт
✔ оливки и маслины без косточек – 80 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды и варить 2 часа, снимая пену. За 30 минут до готовности добавить очищенные лук и морковь, соль и перец. В это время желатин замочить в 50-60 мл воды.
2) Бульон процедить (нам понадобится 1 литр бульона), добавить желатин, перемешать на плите до растворения.
3) От мяса отделить небольшой кусок...читать далее →

15.04.2017, 08:28 cheftm_18

0 1 комментЫ

Домашний крем-сыр из кефира и сметаны

02.10.2017, 16:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

Террин творожно-овощной

Калорийность на 100 гр - 86 ккал (б/ж/у - 8.0/ 4.1/ 4.1)

Террин – это не только новое модное слово в современной кулинарии, но прекрасная закуска! Предлагаем вам вариант легкого творожно-овощного террина, который станет отличной закуской к праздничному столу для тех, кто следит за своей фигурой!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сметана 20% жирности (можно взять более легкую) - 100 гр
- Творог мягкий низкой жирности ( у меня Valio «Натуральный» 0,3% жирности) - 250 гр
- Помидоры (1 шт) - 60 гр
- Перец сладкий красный и желтый - 80 гр
- Петрушка - 10 гр
- Желатин листовой - 4 шт

РЕЦЕПТ:
1) Все овощи нарежьте мелким кубиком, петрушку порубите. Затем смешайте все ингредиенты, кроме...читать далее →

30.12.2016, 15:50 cheftm_18

0 0 комментЫ

Оригинальная закуска с тартаром из лосось и авокадо

Калорийность на 100 гр - 114 ккал (Б/Ж/У - 6.8/ 8.3/ 4.5)

Этот оригинальный салат обычно подается на кукурузных чипсах или подсушенных кусочках белого хлеба. Но я предлагаю для новогоднего стола сделать эту закуски более легкой и полезной, но не менее вкусной! Подав тартар на ломтиках огурца, блюдо приобретет особую свежеть, а ваша фигура останется стройной!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе лосося или форели (слабосоленое) - 200 гр
- авокадо (1,5 - 2 шт) - 200 гр
- красный лук - 100 гр
- перец - 80 гр
- лайм/лимон - 1/2 шт
- соль и перец - по вкус
- огурец - 200 гр

РЕЦЕПТ:
1) Слабосоленое филе лосося мелко порезать, авокадо почистить измельчить мякоть, сбрызнуть соком 1/2 лайма
2) Красный лук очень мелко порезать, мелким кубиком нарезать перец.
3) Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать.
4) Огурец режем толстыми кольцами, выкладываем салат ложкой на огурец.
Приятного аппетита!

29.12.2016, 11:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Теплый овощной салат с шампиньонами и мягким сыром

Калорийность на 100 гр - 52 ккал (Б/Ж/У - 3.62/ 2.62/ 3.36)
Калорийность 1 порции - 207 ккал (Б/Ж/У - 14.6/ 10.6/ 13.5)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции):
✔ Шампиньоны свежие - 200 гр
✔ Стручковая фасоль - 150 гр
✔ Мини-морковь (можно обычную порезать кружочками) - 180 гр
✔ Салат Руккола - 180 гр
✔ Сыр фета лайт/мягкий козий сыр (по желанию) - 80 гр
✔ Для заправки: соевый соус (10 гр)+оливковое масло (5 гр)

📝 РЕЦЕПТ:
▫ Грибы помыть и порезать ломтиками, посолить по вкусу, отправить обжариваться на раскаленной сковороде с оливковым маслом
▫ Через 5-7 минут к грибам добавить фасоль и морковь и влить в сковороду соевый соус, потушить овощи и грибы под крышкой 10 минут.
▫ Промыть салат и дать...читать далее →

24.06.2017, 21:31 cheftm_18

0 0 комментЫ

Сэндвич с горбушей и авокадо

Еще один вариант быстрого, питательного завтрака, калорийность которого 116 ккал на 100 гр, Б/Ж/У - 8.9/3.9/10.6.

Прекрасное сочетание хрустящего ржаного хлеба, листа салата, морковки, горбуши, сельдерея и авокадо сделают такой сэндвич еще и полезным!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (2-3 порций):
◻ Горбуша консервированная в собственном соку— 1 банка (150 гр);
◻ Морковь — 1/2 шт (40 гр);
◻ Сельдерей — 1 стебель (20 гр);
◻ Несладкий йогурт — 1 столовая ложка (20 гр);
◻ Соль и перец — по вкусу;
◻ Хлеб ржаной цельнозерновой — 2 ломтика (100 гр);
◻ Помидоры — 1 шт (100 гр);
◻ Листья салата (романо или айсберг) — 10 гр;
◻ Авокадо — 1/4 шт (20 г);
◻ Лимон — сок 1/2 лимона;

📑 РЕЦЕПТ:
• Хлеб...читать далее →

16.06.2017, 09:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Паштет из печени кролика 👍😍💪

Калорийность на 100 гр - 159 ккал (Б/Ж/У - 12.6/10.9/2.5)

Полезные свойства куриной печени обеспечиваются набором разнообразных микроэлементов и большим количеством железа — в 100 граммах продукта содержится суточная норма, нужная нашему организму! Печень кролика представляет собой истинный деликатес. Она является очень вкусной, питательной и полезной. Готовить печень кролика можно самыми разнообразными способами - например, отварить, потушить или обжарить. Кроме того, на основе кроличьей печени получаются вкуснейшие паштеты-суфле.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ печень кролика - 500 гр
✔ оливковое масло - 2 ст.л.
✔ морковь (1-2 шт) - 120 гр
✔ лук (белый/репчатый) - 80 гр
✔ сливки (30% жирности)...читать далее →

24.11.2017, 19:25 cheftm_18

0 0 комментЫ

КУРИЦА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И АНАНАСОМ

Калорийность на 100 гр - 99 ккал (Б/Ж/У - 10.6/ 2.7/ 7.3)
В одной порции - 175 ккал

📑 Ингредиенты (на 4 порции):
- грудка куриная - 300 гр
- перец сладкий - 150 гр (1 шт.)
- ананас - 150 гр (свежий или консервированный)
- имбирь (свежий) - 10 гр
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло - 2 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- винный уксус (яблочный или белый) - 3 ст.л.
- соевый соус - 3 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.

📝 Рецепт приготовления:
- Куриные грудки нарезать тонкими полосками. Добавить 1 столовую ложку крахмала и перемешать, чтобы крахмал покрыл все кусочки.
- Перец нарезать полосками.
- Ананас очистить и нарезать кубиками, вырезав твердую сердцевину.
- Имбирь измельчить, чеснок...читать далее →

15.08.2018, 13:36 cheftm_18

0 0 комментЫ

Хлебцы с чесноком и прованскими травами

Восхитительные хрустящие хлебцы! Отличный рецепт для мультипекаря .

Калорийность на 100 гр - 195.5 ккал (б/ж/у - 5.44/6.58/28.10)
калорийность 1 шт (30 гр) - 58 ккал (б/ж/у - 1.6/1.9/8.4)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
⚡ мука ржаная цельнозерновая - 100 гр
⚡ мука гречневая (можно использовать любую муку) - 50 гр
⚡ соль, прованские травы, сушеный чеснок - по 2-3 гр
⚡ оливковое масло - 20 гр
⚡ вода (комнатной температуры) - 150-170 гр

📝 РЕЦЕПТ:
✒ Соединить все сыпучие ингредиенты, залить водой, перемешать, добавить оливковое масло, снова тщательно перемешать. Вымешивать тесто до однородности, оставить минут на 10-15.
✒ Тесто разделать на части по 30 гр.
✒ Разогреть мультипекарь, я использую насадку для...читать далее →

22.08.2018, 07:00 cheftm_18

0 1 комментЫ

Хлебцы с чесноком и прованскими травами

Восхитительные хрустящие хлебцы! Отличный рецепт для мультипекаря.

Калорийность на 100 гр - 195.5 ккал (б/ж/у - 5.44/6.58/28.10)
калорийность 1 шт (30 гр) - 58 ккал (б/ж/у - 1.6/1.9/8.4)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
⚡ мука ржаная цельнозерновая - 100 гр
⚡ мука гречневая (можно использовать любую муку) - 50 гр
⚡ соль, прованские травы, сушеный чеснок - по 2-3 гр
⚡ оливковое масло - 20 гр
⚡ вода (комнатной температуры) - 150-170 гр

📝 РЕЦЕПТ:
✒ Соединить все сыпучие ингредиенты, залить водой, перемешать, добавить оливковое масло, снова тщательно перемешать. Вымешивать тесто до однородности, оставить минут на 10-15.
✒ Тесто разделать на части по 30 гр.
✒ Разогреть мультипекарь, я использую...читать далее →

08.01.2019, 10:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

КУРИЦА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И АНАНАСОМ

Калорийность на 100 гр - 99 ккал (Б/Ж/У - 10.6/ 2.7/ 7.3)
В одной порции - 175 ккал

📑 Ингредиенты (на 4 порции):
- грудка куриная - 300 гр
- перец болгарский - 150 гр (1 шт.)
- ананас - 150 гр (свежий или консервированный)
- имбирь (свежий) - 10 гр
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло - 2 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- винный уксус (яблочный или белый) - 3 ст.л.
- соевый соус - 3 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.

📝 Рецепт приготовления:
- Куриные грудки нарезать тонкими полосками. Добавить 1 столовую ложку крахмала и перемешать, чтобы крахмал покрыл все кусочки.
- Перец нарезать полосками.
- Ананас очистить и нарезать кубиками, вырезав твердую сердцевину.
- Имбирь измельчить, чеснок...читать далее →

28.01.2019, 17:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Сэндвич с горбушей и авокадо

Вариант быстрого, питательного завтрака, калорийность которого 116 ккал на 100 гр, Б/Ж/У - 8.9/3.9/10.6.

Прекрасное сочетание хрустящего ржаного хлеба, листа салата, морковки, горбуши, сельдерея и авокадо сделают такой сэндвич еще и полезным!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (2-3 порций):
◻ Горбуша консервированная в собственном соку— 1 банка (150 гр);
◻ Морковь — 1/2 шт (40 гр);
◻ Сельдерей — 1 стебель (20 гр);
◻ Несладкий йогурт — 1 столовая ложка (20 гр);
◻ Соль и перец — по вкусу;
◻ Хлеб ржаной цельнозерновой — 2 ломтика (100 гр);
◻ Помидоры — 1 шт (100 гр);
◻ Листья салата (романо или айсберг) — 10 гр;
◻ Авокадо — 1/4 шт (20 г);
◻ Лимон — сок 1/2 лимона;

📑 РЕЦЕПТ:
• Хлеб запекаем...читать далее →

22.12.2020, 11:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тосты ржаные с авокадо и слабосолёной форелью

Калорийность на 100 гр - 210 ккал (БЖУ - 10.5/10.4/18.6).
Калорийность 1 порции - 305 ккал (БЖУ - 15.3/15.1/27)

Прекрасное сочетание хрустящего ржаного хлеба, авокадо, рикотты или мягкого сыра и слабосоленой рыбки сделают такой сэндвич еще и полезным!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порций):
◻ Слабосоленая форель/лосось (80 гр);
◻ Хлеб бородинский/цельнозерновой — 2-4 ломтика в зависимости от размера буханки (120 гр);
◻ рикотта или мягкий творожный сыр - 40 гр;
◻ Авокадо — 1/2 шт (50 г);
◻ Соль и перец - по вкусу.

📑 РЕЦЕПТ:
• Хлеб подсушиваем (отправляем в сильно разогретую духовку на 5-10 минут, на сковородки на 2 минуты, либо запекаем в тостере).
• Складываем бутерброд: на каждый кусочек хлеба намазываем рикотту или творожный сыр, затем несколько тонких ломтиков авокадо (можно поперчить и посолить). Завершаем кусочками красной слабосоленой рыбки.
😉 Приятного аппетита!

@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet

28.02.2021, 10:35 cheftm_18

0 0 комментЫ

Закуска в стиле "Селедки под шубой"

06.01.2018, 18:50 cheftm_18

0 0 комментЫ

ПП Закуска "МАНДАРИНКИ"

ПОНАДОБИТСЯ😉😉😉:

🌸Морковь 3-4 шт. У меня 4 средних.
🌸Яйца 2 шт.
🌸Сыр 150 г. 🌸Чеснок 2 зубчика
🌸Куриная грудка ~200 г.
🌸Натуральный йогурт 3-4 ст.л.
🌸Соль по вкусу
🌸Гвоздика и базилик (или другая зелень) для украшения
💞Пищевая пленка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🏵Морковь отвариваем до готовности. Я варю в мундире. Чистим и натираем на мелкой терке.
🏵Яйца варим вкрутую. Натираем.
🏵Натираем сыр.
🏵Чеснок выдавливаем через пресс.
🏵Смешиваем сыр, яйца и чеснок, заправляем йогуртом. Потребуется ~2 ст.л. Масса должна быть достаточно плотной, хорошо лепиться. Солим, если требуется.
🏵Грудку запекаем или отвариваем и мелко-мелко нарезаем. Добавляем ~1 ст.л. йогурта и соль/специи по вкусу. Лепим ~7 небольших...читать далее →

28.09.2019, 21:12 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

Закуска в стиле "Селедки под шубой"

20.10.2021, 10:35 cheftm_18

0 0 комментЫ

Шампиньоны фаршированные

Калорийность на 100 гр готового блюда - 103 ккал (б/ж/у - 12.5/5.2/1.2)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Шампиньоны 8-10 шт (240-260 гр)
🔸Куриный фарш из филе - 200 гр
🔸Лук - 60 гр
🔸Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
🔸Соль, перец - по вкусу
🔸Зелень - по вкусу
🔸Оливковое масло - 2 ч.л.

РЕЦЕПТ:
🔷 Аккуратно отрезаем ножки у грибов и вынимаем серединку.
🔷 Обжариваем фарш и лук, мелко нарезаем ножки грибов, ещё немного обжариваем, добавляем зелень и начиняем грибы.
🔷 Грибы с начинкой посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 20 мин при 180-190 градусах.
Приятного аппетита)

19.03.2017, 19:32 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Нежный паштет из куриной печени 👍😍💪

Калорийность на 100 гр - 137 ккал (Б/Ж/У - 13.3/ 8.0/ 2.8)

Полезные свойства куриной печени обеспечиваются набором разнообразных микроэлементов и большим количеством железа — в 100 граммах продукта содержится суточная норма, нужная нашему организму! Ею можно лечит анемию наравне с лекарственными препаратами. Баланс микроэлементов в печени поможет нормализовать обмен веществ. Куриную печень смело можно отнести к продуктам здорового питания. Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени - печеночный паштет. Наш паштет готовится без сливочного масла, поэтому он получается не такой жирный, но все равно очень нежный и вкусный. Готовить его легко, так что паштет из печени подойдет для...читать далее →

18.04.2017, 13:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Перец, фаршированный индейкой с сыром.

Отличный ужин или , ярко и вкусно!

Калорийность на 100 гр - 111 ккал (б/ж/у - 13.2/4.1/2.3)
Калорийность 1 порции - 190 ккал (б/ж/у - 22.8/7.2/3.9)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
✔ Перец болгарский (разного цвета) – 2 шт
✔ Грудка индейки – 200 г
✔ Сыр адыгейский или мягкий домашний сыр – 80 г
✔ Творог обезжиренный – 100 г
✔ Масло оливковое – 1 ст.л.
✔ Яйцо – 1 шт
✔ Лук красный – 1 шт
✔ Соль
✔ Кинза или петрушка – маленький пучок

РЕЦЕПТ:
1. Перец порезать пополам, освободить от семян. Грудку индейки порезать на маленькие кубики, чем мельче, тем лучше.
В миске соединить яйцо, творог, раскрошенный или тертый Адыгейский сыр, оливковое масло и мясо индейки. Все хорошо...читать далее →

29.04.2017, 23:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Заливное с курицей

Калорийность 1 порции - около 210 ккал
Калорийность на 100 гр - 83 ккал (б/ж/у - 12.8/2.9/0.7)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
✔ куриное бедро - 200 гр
✔ куриное филе грудка - 400 гр
✔ куриный бульон - 600 гр
✔ зеленый горошек (из банки или свежемороженный) - 100 гр
✔ яйца вареные - 2 шт
✔ соль, перец, зелень для бульона - по вкусу
✔ желатин (быстро застывающий, например, Д.Откер) - 20 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) Сварить куриный бульон из куриных ножек и филе (бульон посолить и приправить по вкусу). Достать из бульона мясо, очистить его от костей и хрящиков, порезать на кусочки. Сам бульон остудить и процедить. Далее понадобиться около 600 гр бульона.
2) Вареные яйца порезать...читать далее →

10.05.2017, 18:33 cheftm_18

0 0 комментЫ