CHEF.tm

ВЕЛИКИЙ ПОСТ 2016: КАЛЕНДАРЬ ПИТАНИЯ ПО ДНЯМ

???? Сразу после Масленицы, которая заканчивается 13 марта, начинается Великий пост в честь Самого Спасителя, а последняя страстная седмица этого сорокавосьмидневного поста установлена в честь воспоминания о последних днях земной жизни, страданиях и смерти Иисуса Христа. С особой строгостью соблюдается пост в первую и страстную седмицы.

???? Великий пост 2016: Что нельзя есть
- В чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В остальное время: понедельник, среда, пятница – сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг – горячая пища без масла; суббота, воскресенье – пища с растительным маслом.

- Рыба разрешается в Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля)...читать далее →

11.02.2016, 23:00 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Сегодня поговорим о полезных сладких вегетарианских перекусах между основными приемами пищи 🐻🥕

Конечно же, лучшими перекусами являются сезонные фрукты. Они наполнены витаминами, ароматны и вкусны. Летом к фруктам подключаются ягоды. Осенью нас радуют своим вкусом спелый и сладкий виноград, инжир, яблоки, хурма. Зимой – различные цитрусовые, яблоки и бананы. Если вместо сладкого употреблять сезонные фрукты, то вам будут не страшны прибавления в весе и простудные заболевания.

Также очень питательным перекусом являются орехи и сухофрукты. Однако, орехи содержат в себе довольно много белка и являются сложным в плане переваривания продуктом, поэтому их лучше всего употреблять отдельно от всего. Не нужно есть много орехов, достаточно 10 штук. Самое главное – это тщательно их...читать далее →

04.12.2017, 13:32 cheftm_19

0 0 комментЫ

Компотик в мульте из сухофруктов (автор рецепта: Оля Ромова)

Компот из сухофруктов – это не только вкус из детства, который навевает приятные воспоминания уже после первого глотка. Это еще и полезный напиток, который поможет наладить работу организма. Не стоит забывать и об экономичности компота, ведь он будет стоить значительно меньше, чем магазинные соки.

Он готовится довольно просто. В кипящую воду добавляются желаемые сухофрукты (например, курага, изюм, сушеные яблоки или груши и т.д.), и через минут 20-30 компот готов- это рецепт для плиты. Как готовить его в мульте компот:
1 способ) если вы наливаете холодную воду, то готовить на режиме тушение 1,5-2 часа.
2 способ) как я готовила: я наливала из чайника уже кипящую воду в мультю и поставила на...читать далее →

27.09.2015, 19:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Компотик в мульте из сухофруктов (автор рецепта: Оля Ромова)

26.01.2018, 09:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Сухофрукты в детском меню!

В зимнее время года, когда свежих овощей и фруктов так мало, на помощь заботливым родителям приходят сухофрукты. О пользе сушеных фруктов спорить не приходится. Много различной информации на эту тему, но все же, когда можно начинать давать их детям и в каких количествах?

В рационе малыша сухофрукты должны присутствовать обязательно. Маленькая горсть сушеных плодов снабдит маленького ребенка всеми полезными витаминами и микроэлементами и нормализирует работу кишечника.

Достаточно хорошенько промыть или запарить сухофрукты. Но не нужно их кипятить, так как растеряются все полезные вещества.

☝Сухофрукты детям можно начинать давать уже от 1-1,5 лет - небольшими порциями в виде пюре и...читать далее →

10.02.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Чем полезны сухофрукты?

Еще с самых давних времен народные лекари регулярно использовали сухофрукты . Эти лакомства полны важных микроэлементов и витамин. Именно поэтому становятся такими полезными для человека. Почему сухофрукты имеют полезные вещества? — Все заключается в способе их засушивания. Ведь по сути, сухофрукт — это концентрат свежего плода.

В не сезон, а именно зимой, сухофрукты — неизменная часть рациона питания. Во время сушки фрукты полностью сохраняют свои вещества, а порой и удваивают их и именно поэтому являются актуальными и нужными для сбалансированного питания.

Сухофрукты не только полезные, но и очень вкусные! В них содержится множество биологически активных веществ:

калий...читать далее →

05.12.2016, 16:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рис с сухофруктами

Эта сладкая каша – прекрасный вариант завтрака. Ее можно приготовить заранее, а утром только подогреть в микроволновке. Она хорошо насыщает организм, полезна и вкусна!

ИНГРЕДИЕНТЫ
рис 200 г
сухофрукты 100 г
персик консервированный 100 г
мед 2 ст.л.
масло виноградных косточек 30 мл
бадьян 1 шт.
ванилин 1 щепотка(и)
соль 1 щепотка(и)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис с сухофруктами. Шаг 1
Сухофрукты (вяленая вишня, ананас, курага) вымыть, измельчить.

Шаг 2
Рис с сухофруктами. Шаг 2
Прогреть сухофрукты на масле виноградных косточек.

Шаг 3
Рис с сухофруктами. Шаг 3
Половинки консервированных персиков измельчить.

Шаг 4
Рис с сухофруктами. Шаг 4
Добавить персик, прогреть на...читать далее →

29.08.2018, 17:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепты с сухофруктами:

1-Пирог с сухофруктами
2-Ореховый кекс с сухофруктами
3-Печенье ржаное с сухофруктами постное
4-Рисовая запеканка сладкая с сухофруктами
5-Английские песочные корзиночки с сухофруктами
6-Полезные конфеты из сухофруктов и орехов
7-Куриный рулет с сухофруктами
8-Пирог из песочного теста с яблоками, орехами и сухофруктами
9-Вкусный творожный десерт с сухофруктами без выпечки.

28.08.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Рецепты с сухофруктами:

18.04.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Узвар из сухофруктов

Ингредиенты:

Сушеные яблоки — 100 г
Сушеная груша — 100 г
Чернослив — 100 г
Изюм — 50 г
Мед — 2 ст. л.
Вода — 3 л

Приготовление:

1. Сухофрукты залить водой и оставить на 20-30 минут. По некоторым рекомендациям сухофрукты можно замочить на всю ночь.
2. Хорошо промыть сушку несколько раз проточной водой. Если вы сами готовили сухофрукты, то их достаточно промыть 1-2 раза. Если же вы покупали сухофрукты, то лучше промыть их более тщательно.
3. Если вы готовите узвар с сахаром (на 3 литра вам необходимо 2 - 3 ст. л. сахара), то нужно довести воду до кипения, добавить сахар и проварить его несколько минут, а уже потом добавлять промытые сухофрукты.
Если узвар будет с медом, то сухофрукты...читать далее →

08.10.2015, 05:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Кекс с сухофруктами

Это не простой кекс - в нем много, много сухофруктов и очень мало теста, ровно столько, чтобы скрепить между собой эти сухофрукты...
Когда я его пекла, то вспомнила одну девушку, которая любит пить чай с сухофруктами. Если честно, то мне раньшедаже и в голову не приходило пить чай с сухофруктами. Но после того, как она мне это рассказала, я решила попробовать и мне понравилось! А еще это очень полезно!

Понадобится:
3 яйца
3/4 ст. муки
3/4 ст. сахара
1пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
5 стаканов смеси орехов, сухофруктов или цукатов

Я брала сушеный абрикос, чернослив, инжир, грецкие орехи (чем больше орехов, тем вкуснее). Все порезала (не мелко)...читать далее →

29.11.2015, 15:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Меню на 1300 калорий в день????????????????

Сбалансированное и полноценное меню для похудения. Сохрани себе!????

1 День

Меню на завтрак (450 калорий): омлет из 2х яиц, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, черный кофе(без сливок и молока), тост из зернового хлеба с кусочком сыра.
На перекус (80 калорий) : печеное яблоко с ложечкой меда
Меню на обед (360 калорий): окрошка с курицей, 1 котлета из курицы( приготовленная на пару/ в пароварке), салат (1 огурец, 1 красный болгарский перец, 1 помидор и зелень.( заправить можно оливковым маслом или йогуртом), абрикосовый компот
Меню на полдник (180 калорий): 1 персик, йогурт без добавок.
Меню на ужин (170 калорий): фрикасе из судака(250 г), овощи (запеченные или в пароварке) ½ кабачка...читать далее →

22.04.2016, 17:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Меню на 1300 ккал в день????????????????

Сбалансированное и полноценное меню❗

????1 День

Меню на завтрак (450 калорий): омлет из 2х яиц, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, черный кофе(без сливок и молока), тост из зернового хлеба с кусочком сыра.
На перекус (80 калорий) : печеное яблоко с ложечкой меда
Меню на обед (360 калорий): окрошка с курицей, 1 котлета из курицы( приготовленная на пару/ в пароварке), салат (1 огурец, 1 красный болгарский перец, 1 помидор и зелень.( заправить можно оливковым маслом или йогуртом), абрикосовый компот
Меню на полдник (180 калорий): 1 персик, йогурт без добавок.
Меню на ужин (170 калорий): фрикасе из судака(250 г), овощи (запеченные или в пароварке) ½ кабачка или ½ баклажана, имбирный...читать далее →

03.06.2016, 13:11 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Меню на 1300 калорий в день????????????????

02.09.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Меню на 1300 калорий в день????

Сбалансированное и полноценное меню для похудения. Сохрани себе!?

1 День

Меню на завтрак (450 калорий): омлет из 2х яиц, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, черный кофе(без сливок и молока), тост из зернового хлеба с кусочком сыра.
На перекус (80 калорий) : печеное яблоко с ложечкой меда
Меню на обед (360 калорий): окрошка с курицей, 1 котлета из курицы( приготовленная на пару/ в пароварке), салат (1 огурец, 1 красный болгарский перец, 1 помидор и зелень.( заправить можно оливковым маслом или йогуртом), абрикосовый компот
Меню на полдник (180 калорий): 1 персик, йогурт без добавок.
Меню на ужин (170 калорий): фрикасе из судака(250 г), овощи (запеченные или в пароварке) ½ кабачка...читать далее →

31.12.2016, 13:31 cheftm_13

Диетические

0 1 комментЫ

9 РЕЦЕПТОВ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ! 🍃🍮

1. Низкокалорийный кулич
2. Низкокалорийный кулич в мультиварке
3. Пасхальный лимонный кулич без муки и масла
4. Творожный кулич с медом
5. Кулич на кефире
6. Диетическая пасха с курагой и орехами
7. Низкокалорийная пасха с ряженкой
8. Диетическая пасха с сухофруктами и цукатами
9. Кулич без дрожжей

1. РЕЦЕПТ НИЗКОКАЛОРИЙНОГО КУЛИЧА
Калорийность таких куличиков составляет 94.5 ккал на 100 г.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150-200 г обезжиренного творога;
яйца – 3 шт.;
4 столовых ложки муки из овсяных отрубей;
2 столовых ложки кукурузного крахмала;
6 столовых ложек обезжиренного молока;
3-4 столовых ложки кефира;
сахар (можно также использовать сахарозаменитель);
2-3 капли пищевого...читать далее →

23.03.2017, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Меню на 1300 калорий в день🍴🍋🍓🍐

Сбалансированное и полноценное меню для похудения. Сохрани себе!📌

1 День

Меню на завтрак (450 калорий): омлет из 2х яиц, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, черный кофе(без сливок и молока), тост из зернового хлеба с кусочком сыра.
На перекус (80 калорий) : печеное яблоко с ложечкой меда
Меню на обед (360 калорий): окрошка с курицей, 1 котлета из курицы(приготовленная на пару/ в пароварке), салат (1 огурец, 1 красный болгарский перец, 1 помидор и зелень.(заправить можно оливковым маслом или йогуртом), абрикосовый компот
Меню на полдник (180 калорий): 1 персик, йогурт без добавок.
Меню на ужин (170 калорий): фрикасе из судака(250 г), овощи (запеченные или в пароварке) ½ кабачка или...читать далее →

06.07.2017, 17:45 cheftm_17

0 0 комментЫ

Меню на 1300 калорий в день.

Сбалансированное и полноценное меню для похудения. Сохрани себе!

1 День

Меню на завтрак (450 калорий): омлет из 2х яиц, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, черный кофе(без сливок и молока), тост из зернового хлеба с кусочком сыра.
На перекус (80 калорий) : печеное яблоко с ложечкой меда
Меню на обед (360 калорий): окрошка с курицей, 1 котлета из курицы(приготовленная на пару/ в пароварке), салат (1 огурец, 1 красный болгарский перец, 1 помидор и зелень.(заправить можно оливковым маслом или йогуртом), абрикосовый компот
Меню на полдник (180 калорий): 1 персик, йогурт без добавок.
Меню на ужин (170 калорий): фрикасе из судака(250 г), овощи (запеченные или в пароварке) ½ кабачка...читать далее →

25.04.2018, 23:28 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Батончики из сухофруктов

Такие вкусные снэки можно предлагать школьнику хоть каждый день: пусть берет с собой в школу и устраивает перекус на перемене. Орехи, сухофрукты и мед добавят ему энергии и сил, и грызть гранит науки будет не так сложно и скучно!

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес»
0,5 стакана изюма
200 г фиников (без косточек)
50 г кураги
50 г сушеной вишни
100 г сушеных персиков
50 г кешью
50 г грецких орехов
2 ст. л. меда
1 ч. л. корицы
50 г яблочного сока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Батончики из сухофруктов. Шаг 1
Изюм залить водой и оставить на 10 мин. Воду слить, изюм обсушить. Финики залить 0,5 стакана воды и оставить на 30 мин. Выложить финики вместе с жидкостью в блендер...читать далее →

28.08.2018, 01:05 cheftm_14

Диетические

1 1 комментЫ

Ашуре (Aşure) - турецкий десерт

Ашуре в Турции готовят примерно через месяц после праздника жертвоприношения - Курбан Байрам
В это время хозяйки начинают варить Ашуре и угощать им соседей и родственников., поэтому готовят Ашуре огромными порциями.
В этом году Ашуре готовили весь ноябрь.
У каждой хозяйки свой самый правильный :) рецепт.
А как иначе, если по традиции в Ашуре должно быть
не менее 15 и не более 41 ингредиента (пряности тоже считаем)
Теперь вы понимаете почему хозяйки готовят Ашуре только раз в год? :)
Но какой бы вариант Ашуре не готовился классические и обязательные ингредиенты неизменны - это

пшеница
бобовые
сухофрукты
орехи
пряности

Дальше огромный простор для фантазии

Кто-то добавляет свежие фрукты...читать далее →

14.01.2015, 22:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как выбрать качественные сухофрукты?

Сухофрукты являются отличным заменителем свежих фруктов и ягод, когда в холодное время года таковых не сыскать (не считая тепличных вариантов — с малым количеством витаминов). Так как сухофрукты содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов, не уступая своим сочным «родственникам». На рынках, в супермаркетах, магазинах представлены покупателю разные экземпляры сушеных фруктов: есть дешевые, дорогие, красивые на вид и не очень аппетитные. Давайте разберемся с Вами, каким сухофруктам отдать предпочтение.

Всегда обращайте внимание на внешний вид сушки. Не доверяйте своему внутреннему инстинкту купить яркие, сочные, светящиеся жизнью фрукты. В данном случае, это лишь...читать далее →

22.09.2015, 15:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожный желейный торт с сухофруктами и цукатами

одна упаковка фруктового, либо ягодного желе, либо желатина 20 г, творога - 450 - 500 г, сухофруктов - 150 г, сахара - 100 - 120 г, цукатов - 150 г, горячей воды - 50 мл, сметаны - 400 г.

Когда есть все продукты, можно начинать делать торт.

Сначала распустим желатин (либо желе), заливая горячей водой. Перемешаем, чтобы хорошо растворился.

Чтобы творог был более воздушным, однородным, дважды (трижды) прокручиваем через мясорубку, либо протираем при помощи сито.

Сметану старательно взбиваем с сахаром до полного его растворения, чтобы масса была пышной. Кладем сметану с сахаром к творогу, тщательно смешиваем.

Далее к общей массе из творога и сметаны добавляем желатин, сухофрукты...читать далее →

02.10.2015, 22:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Польза и вред сухофруктов

Сухофрукты появились много веков назад. Это лакомство любили брать с собой мореплаватели, наполняя, таким образом, организм витаминами и минералами. Первые врачи рекомендовали своим пациентам съедать сушеные фрукты при многих болезнях.

Сегодня сухофрукты стали любимым лакомством, как детей, так и взрослых. Чаще всего можно встретить такие сушеные фрукты: яблоки, чернослив (слива), клюква, груши, курага (абрикос), вишня, бананы, финики, инжир, изюм (виноград).

Что же есть полезного в этих вкусностях?
Главным их достоинством считается то, что в них сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, что есть в свежих фруктах.

Благотворно сказывается употребление сухофруктов при анемии...читать далее →

19.01.2016, 15:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Конфеты из сухофруктов.

Ингредиенты:
Сухофрукты — 300 Грамм (курага, чернослив, изюм и т.д.)
Орехи — 300 Грамм
Мед — 70-100 Грамм
Лимон — 0.5 Штуки (по желанию)

Способ приготовления:
1. Для начала необходимо подготовить сухофрукты. Изюм и курагу можно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, чтобы они стали мягче. Чернослив при желании можно залить небольшим количеством коньяка, если конфеты из сухофруктов в домашних условиях только для взрослых. Затем воду слить, а сухофрукты просушить и пропустить через мясорубку вместе с 200 граммами орехов. Орехи можно взять любые по вкусу.

2. В полученную массу также для кислинки можно добавить пропущенный через мясорубку лимон или апельсин, например. Затем постепенно...читать далее →

08.04.2016, 17:15 cheftm_15

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ: КУЛИЧ ШОКОЛАДНЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г
Молоко 50 мл
Вода 100 мл
Яйца 1
Сахарный песок 1 1/4 ст. л.
Соль 2/3 ч. л.
Какао-порошок (несладкий) 1,5 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Мука пшеничная хлебопекарная 390 г
Дрожжи сухие быстродействующие 1 2/3 ч. л.
Изюм 85 г (Замочить в роме или коньяке на 2-3 часа, затем обсушить бумажной салфеткой. Добавить по звуковому сигналу во время второго вымешивания).
900 г
Молоко 65 мл
Вода 110 мл
Яйца 1 среднее
Сахарный песок 1,5 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Какао-порошок (несладкий) 2 ст. л.
Сливочное масло 60 г
Мука пшеничная хлебопекарная 450 г
Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л.
Изюм 100 г (Замочить в роме или коньяке на 2-3 часа, затем обсушить бумажной...читать далее →

09.09.2016, 16:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ