CHEF.tm

ПУДИНГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Сливки (10%) - 700 мл.
Яйца куриные - 4 шт.
Крупа манная - 100 гр.
Сахар - 170 гр.
Какао порошок – 1 столовая ложка
Мед - 2 столовые ложки
Шоколад (черный) - 100 гр.
Разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки
Масло сливочное - 50 гр.
Сливы (свежие или замороженные) - 10 шт.

Приготовление:

Первым делом необходимо перелить сливки в кастрюлю и довести их до кипения на среднем огне. После чего добавляем сливочное масло, размешиваем его и начинаем всыпать манную крупу, постоянно при этом помешивая. Доводим содержимое кастрюлю до кипения и добавляем какао, мед, сахар (2 столовые ложки) и шоколад. В последний раз доводим массу до кипения и снимаем кастрюлю с огня.

Слегка остужаем.
В...читать далее →

20.07.2016, 17:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Клафути со сливами.

Клафути — десерт, популярный во французской провинции Луара. Это то же самое, что и Киш (пирог с заварным кремом и начинкой). Фрукты с косточкой, такие как вишня, слива или персик, а в идеале черешня, выпекаются в заварной креме из яиц и молока, затем подаются в горячем, или остуженном до комнатной температуры виде. Этот рецепт взят из книги «On Cooking».

Вам потребуется:

- 500 гр слив
- 4 яйца
- 360 мл молока
- 60 гр сахара
- 60 гр муки
- 5 мл ванильного экстракта
- сахарная пудра для присыпки

Как готовить:

1. Разогреваем духовку до 160 градусов.
Моем сливы, отделяем косточки, обтираем кухонным полотенцем, режем дольками и выкладываем в форму для выпечки, форма должна быть цельная, ни...читать далее →

05.08.2016, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 яиц
2 мульт ст. - сахара
2 м. ст. - муки
1 м. ст - какао порошка
1 пакет разрыхлителя
500 гр. слив без косточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить яйца с сахаром, добавить туда муку, какао, взбить до гладкой однородной массы, добавить пакетик разрыхлителя.

Смазать маслом форму и бока тоже, выложить по кругу половинки слив, заполнив все дно. Залить сливы половиной теста ровным слоем.

Следующий слой - сливы, выкладываем таким же образом. Заливаем. Если теста и слив хватает на третий слой, смело делаем также.

Выпекаем в течение 50 минут. После полного охлаждения вытаскиваем из формы. Посыпаем сахарной пудрой. Блюдо очень легкое и вкусное.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

10.08.2016, 08:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТЁРТЫЙ ПИРОГ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

1) ТЁРТЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 300 г
● сахар 125 г
● яйца 2 шт.
● сливочное масло 125 г
● сливы 8-10 штук
● сахар для начинки 60 г
● корица для начинки 1/2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку смешать с сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками или тертое сливочное масло. Туда же добавить яйца и замесить тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.

Из слив удалить косточки. Сливы некрупно порезать, смешать с сахаром и корицей. Разделить тесто на две неравные части. Большую распределить по форме. Выложить сливы. Оставшуюся меньшую часть теста натереть на терке так, чтобы тесто покрывало сливы. Духовку разогреть до 180 градусов, печь около 45 минут...читать далее →

11.08.2016, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Кетчуп из слив

Ингредиенты:

Помидоры – 2 кг
Сливы – 1 кг
Асафетида по вкусу
Соль – 1,5 ст. ложки
Сахар – 200 г
Смесь перцев – 0,5 ч. ложки
Лавровый лист (по желанию) – 2 шт.
Лимонный сок – 4 ст. ложки
Зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) - по вкусу

Приготовление:

Сливы помыть, очистить от косточек. Помидоры помыть, обдать кипятком (можно оставить на 1–2 минуты в кипятке), затем залить на 5 минут холодной водой. Очистить от кожицы, разрезать на 2–4 части.

Пропустить через мясорубку сливы и помидоры. Полученное пюре влить в кастрюлю и варить в течение 2-х часов на небольшом огне.

Пропустить через мясорубку зелень. Добавить к пюре соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев, зелень, асафетиду. Влить...читать далее →

13.08.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фруктово-ягодная пастила – вкусная, полезная, красивая

Ингредиенты:
- 3 кг сливы
- 1 стакан сахара

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 ° С.
2. Вымойте сливы, разрежьте пополам и выньте косточки.
3. Уложить сливы на противень разрезанной стороной вверх и поставьте в духовку на 20 мин, проверяйте каждые 5 минут, чтобы избежать подгорания сливы.
4. Через 20 минут выньте сливы из духовки и дайте им остыть.
5. Поместите остывшие сливы в кухонный комбайн, до получения однородной массы.
6. Добавить сахар и хорошо перемешать. Добавить больше сахара по вкусу, если это необходимо.
7. Застелить противень пергаментной бумагой, оставьте ботики. Вылейте пюре примерно на 4-5 см толщиной.
8. Дайте высохнуть в духовке при температуре 60-70 ° С до тех пор, пока пастила не достигнет нужного состояния.

28.08.2016, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирог из творожного теста со сливами.

При приготовлении такого пирога используйте любые фрукты. Например, абрикосы, нектарины или персики. Украсить его можно сахарной пудрой, а подать с шариком сливочного мороженого.

Вам потребуется:

Творог 5% 540 граммов
Мука 120 граммов
Яйцо 6 штук
Сахар 200 граммов
Ванильный сахар 8 граммов
Корица молотая 1 чайная ложка
Слива 300 граммов
Сливочное масло 10 граммов

Как готовить:

1. Заранее просейте муку. Разогрейте духовку до 180°С. Выложите творог в чашу миксера, добавьте обычный и ванильный сахар, начните взбивать на средней скорости. Добавьте яйца и увеличьте скорость взбивания. Всыпьте муку и размешайте до однородности.

2. Сливы разделите на половинки и очистите от косточек. Смешайте...читать далее →

28.08.2016, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Клафути со сливами

Ингредиенты:

Сливы — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 360 мл
Сахар — 60 г
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 5 мл
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Помойте сливы, отделите косточки, оботрите кухонным полотенцем. Порежьте дольками и выложите в форму для выпечки. 2. Форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
3. Взбейте яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
4. Добавьте сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод: если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
5. Продолжайте взбивать венчиком до однородной массы.
6. Залейте сливы полученной массой и выпекайте в течение 1–1,5 часа до тех пор, пока не подрумянится до золотистого цвета.
7. Клафути со сливами готово.

13.09.2016, 08:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирог - перевертыш (диетический рецепт)

Калорийность на 100 гр - около 100 ккал (Б/Ж/У - 4.4/ 1.8/ 16.5)

Представляю вашему вниманию чудесный рецепт низкокалорийного пирога с яблоками и сливой (состав фруктов в пироге может меняться по вашими предпочтениям). Овсяное тесто очень легкое, хорошо пропекается, а фрукты придают пирогу легкую кислинку. Примечательно то, что пирог одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде. хорошо хранится в холодильнике до 3 дней!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
- овсяная мука (перемолотые хлопья) - 140 гр
- клетчатка или отруби овсяные - 50 гр
- йогурт натуральный (можно использовать и кефир) - 250 гр
- банан (2 шт) - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- белок 3-х яиц - 100 гр
- разрыхлитель - 2...читать далее →

24.09.2016, 10:13 cheftm_18

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов выпечки с маком в мультиварке.

✅1. МАКОВО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Маково-ореховый пирог получается очень нежным и вкусным, его можно кушать как и без кремов или глазури, так и оформив в виде тортика и пропитав кремом!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сметана — 200 гр.
• сахар — 3/4 мульт. стакана (или 100 гр.)
• яйца — 2 шт.
• мука — 1,5 мульт. стакана
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• мак — 4 ст. л.
• орехи измельченные (любые, например: грецкие, миндаль) — 100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера до белой пены. Добавляем сметану и еще взбиваем до однородности.
2. Постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем однородное, не очень густое (как на оладьи) тесто.

3...читать далее →

25.10.2016, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Низкокалорийный яблочный пирог

Калорийность на 100 гр - около 100 ккал (Б/Ж/У - 4.4/ 1.8/ 16.5)

Чудесный, очень простой в приготовлении низкокалорийный пирог с яблоками и сливой - отличное лакомство для всей семьи! Овсяное тесто очень легкое, хорошо пропекается, а фрукты придают пирогу легкую кислинку. Примечательно то, что пирог одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде, с шариком мороженого или фруктового сорбета! Отлично хранится в холодильнике до 3 дней!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
- овсяная мука (перемолотые хлопья) - 140 гр
- клетчатка или отруби овсяные - 50 гр
- йогурт натуральный (можно использовать и кефир) - 250 гр
- банан (2 шт) - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- белок 3-х яиц - 100 гр...читать далее →

30.10.2016, 10:12 cheftm_18

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

09.11.2016, 20:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Клафути со сливами

13.12.2016, 10:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Творожный пирог со сливами ?

В 100гр: 135 ккал, 12г белков, 3г жиров, 15г углеводов ? Ищем на кухне:
1,5 стакана муки
100гр натурального йогурта в стаканчике (или 100гр мягкого сливочного масла)
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
200-250гр слив
250гр творога
Сахзам или 1 стакан сахара ? Готовим:
Смешиваем муку, масло/йогурт, разрыхлитель и половину сахара/сахзам. Тесто должно получиться как рассыпчатая крошка. Для начинки взбиваем яйца с оставшимся сахаром/сахзам, затем добавляем творог и хорошо перемешиваем. Сливы разрезаем поперек на половинки, вынимаем косточки. В форму выкладываем половину теста, сверху всю творожную начинку, на начинку выкладываем сливы, слегка вдавливая их, и сверху засыпаем оставшимся тестом. Ставим режим "Выпечка" на 30 минут или в духовку на 25-30 минут при 180С. Готовому пирогу лучше дать немного остыть, чтобы он не развалился. ? Вместо слив можно добавить ягоды или, например, абрикосы ?

0 0 комментЫ

Яблочный пирог - перевертыш (диетический рецепт)

17.01.2017, 18:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

■ Торт со сливами ■

Ингредиенты:

Для торта:

5 кг слив
200 г сливочного масла
сахарная пудра
орехи (фундук, миндаль или грецкие)
3 яйца
мука 100-150 г
Для крема:

1 яйцо
сахар
Как приготовить торт со сливами:
Из купленной сливы, на торт уйдет0.5 кг., остальную – на десерт детям. Предварительно из холодильника достаем 200гр. сливочного масла. Размягченное масло помещаем в блендер, взбиваем его вместе с сахарной пудрой, а имениннику можно поручить чистить и измельчить фундук , миндаль, или грецкий орех. На торт пойдет грамм 200 орехов. При взбивании подсыпаем измельченный фундук и миндаль и затем добавляем поочередно три яйца.

Добрались до муки! Высшего сорта, конечно: 100 или 150гр. Ее будем...читать далее →

28.01.2017, 10:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Карамельный рай

Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
ванилин,
2столовых ложки какао,
Крем:
200гр. сливочного масла,
1 банка сырой сгущёнки,
ванилин.
Для карамелизирования сливы:
1,5 столовых ложек сливочного масла,
5 столовых ложек сахара,
ванилин,
сливы 400гр.
Для украшения :
100гр. жаренного арахиса.

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром и ванилью до увеличения в объёме в 5-6 раз.Добавить муку и аккуратно соединить.Разделить на 2 части и в одну из них добавить 2 столовых ложки какао.
Форму смазать жиром,тесто вылаживать поочерёдно, светлое, с какао.
Поставить в разогретый 180гр. духовой шкаф на 30 минут.
Карамелизирование сливы:
На сковородку покласть...читать далее →

03.03.2017, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 яиц
2 мульт ст. - сахара
2 м. ст. - муки
1 м. ст - какао порошка
1 пакет разрыхлителя
500 гр. слив без косточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить яйца с сахаром, добавить туда муки, какао, взбить до гладкой однородной массы, добавить пакетик разрыхлителя.

Смазать жиром форму и бока тоже, выложить по круга половинки слив заполнив все дно. Залить половиной смеси сливы ровным слоем.

Следующий слой сливы выкладываем таким же образом. Заливаем. Если теста и слив хватает на третий слой смело делаем также.

Выпекаем в течение 50минут. После полного охлаждения вытаскиваем из формы. Посыпаем сахарной пудрой. Блюдо очень легкое и вкусное.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

08.03.2017, 13:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Соус Ткемали из желтых слив

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,7 кг желтых слив
2 ч. л. соли
4 ч. л. сахара
половина стручка острого перца
4 крупных зубчика чеснока
1 ч. л. кориандра молотого
несколько веточек укропа
веточка любистока
количество и ассортимент специй и трав регулируется индивидуально, по вкусу и наличию.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Чистые сливы залить водой, довести до кипения, выключить,когда будет заметно, что сливы развариваются (это бывает почти сразу после закипания).
Шаг 2

Откинуть сливы на дуршлаг.
Шаг 3

Протереть сливы сквозь сито, чтобы удалить косточки и кожицу. Запаситесь терпением!
Шаг 4

Полученную густую массу поставить на плиту медленно вариться минут на 15-30 до требуемой...читать далее →

16.03.2017, 14:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПУДИНГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

24.04.2017, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Тту лаваш

Ингредиенты:
сливы – 2 кг;
сахар – 200 г;
вода – 200 мл.

Для фруктового лаваша можно использовать сливы любых сортов с легко отделяющейся косточкой. Они могут быть сладкими или кислыми, темными или светлыми, крупными или мелкими. Главное, чтобы сливы были спелыми, сочными и здоровыми. Их необходимо вымыть под проточной водой.
Когда лишняя жидкость стечет, сливы следует разрезать пополам и удалить косточки.
Фрукты нужно на 1/3 залить водой. При желании можно добавить немного сахара.
Довести сливы во кипения на среднем огне. Дальше варить их на медленном огне 15 мин. Полученный компот процедить через металлический дуршлаг или сито.Густую фруктовую массу переложить в блендер.
На...читать далее →

25.05.2017, 21:12 cheftm_20

0 1 комментЫ

Сливовый торт на хрустящем шоколадном корже

Ингредиенты:
- 80 г черного шоколада
- 50 г кукурузных хлопьев (несладких)
- 8 листов красного желатина (можно заменить белым в листах или обычным)
- 0,5 кг слив
- веточка розмарина
- 4 столовые ложки жидкого меда (60 г)
- 200 мл красного виноградного сока
- 250 г нежирного творога
- 100 г йогурта (1,5% жирности)
- любой жидкий подсластитель (сироп агавы и т. п.) по вкусу

Приготовление

Шоколад грубо порубите, положите в емкость, растопите на плите или в микроволновой печи.

Кукурузные хлопья слегка измельчите, высыпьте к шоколаду и тщательно перемешайте. Шоколад должен полностью покрыть хлопья.

Небольшую форму для выпекания (диаметром около 18 см) застелите пергаментом...читать далее →

21.06.2017, 12:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт-мусс "Слива в шоколаде"

Если будете готовить, вместо алычи вполне можете взять любой другой сорт сливы. С красной тоже будет очень хорошо. А если уж совсем не любите сливу, замените её вишней. Как известно, вишня и шоколад — союз, заключённый на небесах, я где-то прочла эту фразу и полностью с нею согласна!

Торт я собирала в силиконовой форме для современных муссовых десертов «Эклипс». Если вы будете собирать в кольцах, их диаметры на данное количество продуктов должны быть 18 и 16 см (можно 16 и 14).

Как известно, торт-мусс можно готовить в несколько этапов. Этим современные десерты очень удобны. Есть немного времени — заморозил пару слоёв. На следующий день — испёк бисквит. Ещё через парочку — сделал мусс...читать далее →

28.06.2017, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Соус сливовый к мясу

Ингредиенты
Слива - 1 кг
Острый красный перец - 1 стручок или молотый красный - 1 ч. л.
Чеснок - 5 зуб.
Кинза
Сахар – 2 ст. л.
Соль –1 ч. л.

Сливу промыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки.
Половинки сливы прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
Перец очистить от семян и мелко порезать, выложить к сливе, или всыпать молотый красный перец.
Сливу поставить на небольшой огонь и варить в течение 20 минут.
Теперь в сливу добавить очень мелко порезанную кинзу, соль, сахар и давленый чеснок. Доводим до кипения и варим 10 минут.
Вливаем в стерилизованные баночки. Храним в темном и прохладном месте.

30.08.2017, 15:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кому рецепт очень вкусной, бакинской(азербайджанской) пахлавы?😻

А вот и рецептик:

Для теста:
Мука - 500(+/-)гр
Молоко - 250мл
Сахар - 2ч ложки
Соль - 1ч ложка
Дрожжи - 1ч ложка
Слив.масло - 100гр
Яйца - 2шт

Для начинки:
Грецкие орехи - 450гр
Сахар - 200гр

Для смазки:
Слив.масло - 250гр
Желток - 1шт
Вода - 2ч ложки

Для сиропа:
Сахар - 200мл
Вода - 200мл
Мед - 2ст ложки
В чашу миксера всыпать муку, соль, сахар, дрожжи и перемешать. Добавить яйца, молоко,слив.масло. Все мешать на средней скорости 5минут. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на час.
Обжаренные орехи измельчить(как вам удобнее, я использовала нож), смешать с сахаром (по желанию ещё можно добавить кордамон, корицу). Через час тесто...читать далее →

05.01.2018, 14:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ