морепродукты (стр. 2) → CHEF.tm

Соус к пасте с морепродуктами: 2 рецепта.

Ингредиенты:
пакет коктейля из морепродуктов
1-2 луковицы
стакан сливок
1 долька чеснока
оливковое масло
соль и белый молотый перец - по вкусу
соевый соус и тертый пармезан - по желанию

Способ приготовления:
На среднем огне обжариваем в оливковом масле мелко нашинкованные луковицы, добавляем коктейль из морепродуктов, после закипания тушим 3-4 минуты и заливаем стакан сливок.
Когда закипит, заправляем солью и перцем (лучший вариант – белый перец).
Выключаем огонь, добавляем раздавленный зубчик чеснока и смешиваем с пастой (макаронами). Еще можно немного сбрызнуть соевым соусом и посыпать тертым пармезаном.

Еще один вариант - с томатным соусом.

Ингредиенты:
пакет морепродуктов или 1-2...читать далее →

07.05.2016, 14:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Пад Ча Талэй — острый стир-фрай из морепродуктов (ผัดฉ าทะเล)

Самый вкусный стир-фрай из морепродуктов, который только существует в Таиланде. Острый, пряный, яркий, красивый — никого не оставит равнодушным, а уж любителям сифуда просто однозначно стоит научиться его готовить (ну или хотя бы попробовать в ресторане).

Сочетание пряностей для этого стир-фрая (дикий имбирь крачай, свежий перец горошком, острый и сладкий чили, чеснок, кафир-лайм и базилик) считается в тайской кухне неким вкусовым стандартом, поэтому продается вся эта сложносочиненная ботва на базарах и в магазинах уже готовыми комплектами. Выглядит это примерно так (сверху было замотано в пленочку).

Одной упаковки как раз хватает на одну «загрузку» вока (подробнее о загрузке вока и о...читать далее →

26.07.2016, 08:55 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Легкий салат из морепродуктов с рисовой лапшой"

Ингредиенты

100 гр рисовой (стеклянной) лапши
200 гр креветок без голов
100 гр мяса мидии (любые морепродукты)
1 перец чили
2 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
1 ч. ложка кунжутного масла
оливковое масло
зеленый лук
любая зелень
кунжутное семя
1/2 лимона
соевый соус
немного помидорок черри для украшения

Приготовление:

1.Мелко порубить имбирь и чеснок. Слегка обжарить на оливковом масле. Добавить морепродукты и продолжать обжаривать до выпаривания влаги. Если креветки были не варенные то кладем их на сковороду на 3-4 минуты раньше мидий (морепродуктов)
2.После того как сок от морепродуктов выпарился вливаем на сковороду лимонный сок. Упариваем на 2/3.
3.Снимаем с огня. Добавляем кунжут...читать далее →

12.10.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Паэлья с морепродуктами в мультиварке.

Ингредиенты:
• Рис – 200 г
• Морепродукты – 200-300 г
• Перец болгарский – 1 шт
• Масло оливковое – 1,5-2 столовых ложки
• Вода – 250 мл
• Соль, специи – по вкусу

Рис промыть.
Морепродукты (если замороженные, предварительно разморозить) промыть, откинуть на дуршлаг.
Перец нарезать брусочками.

В чашу мультиварки выложить морепродукты, перец, добавить масло, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ВЫПЕЧКА/ЖАРКА, время приготовления 5 мин. Перемешать морепродукты, добавить рис и воду. НЕ перемешивать. Закрыть крышку, выбрать программу ПЛОВ, время приготовления 30 мин.

Готовить до окончания режима.

Этому блюду идеально подойдут пряные травы.

26.10.2016, 17:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Ризотто с морепродуктами в мультиварке.

Ингредиенты:

Рис длиннозерный- 2 стакана
Лук репчатый- 1 штука
Куриный бульон- 4 стакана
Вода- 0,5 стакана
Вино белое сухое 12% алкоголя- 0,5 стакана
Коктейль из морепродуктов в масле- 1 упаковка
Розмарин- на кончике ножа
Соль- 1 чайная ложка
Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки
Итальянские травы- 0,5 чайные ложки
Тимьян- 1 чайная ложка
Сыр Российский- 50 граммов

Приготовление:

1. В кипяток добавить нарезанные дольки лимона, горошины перца душистого, немного нарезанного укропа и положить замороженные морепродукты. Варить в течение 1 минуты.
2. Мелко режем чеснок с луком, добавляем розмарин и тимьян.
3. В кастрюле мультиварки топим сливочное масло, кладем в него рис и...читать далее →

01.12.2016, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Паэлья с морепродуктами в мультиварке.

08.02.2017, 23:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Соус к пасте с морепродуктами: 2 рецепта.

Ингредиенты:
пакет коктейля из морепродуктов
1-2 луковицы
стакан сливок
1 долька чеснока
оливковое масло
соль и белый молотый перец - по вкусу
соевый соус и тертый пармезан - по желанию

Способ приготовления:
На среднем огне обжариваем в оливковом масле мелко нашинкованные луковицы, добавляем коктейль из морепродуктов, после закипания тушим 3-4 минуты и заливаем стакан сливок.
Когда закипит, заправляем солью и перцем (лучший вариант – белый перец).
Выключаем огонь, добавляем раздавленный зубчик чеснока и смешиваем с пастой (макаронами).
Еще можно немного сбрызнуть соевым соусом и посыпать тертым пармезаном.

Еще один вариант - с томатным соусом.

Ингредиенты:
пакет...читать далее →

23.03.2017, 12:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Правила знакомства малыша и кормящей мамы с аллергенными продуктами

✔ Орехи.
Орехи и семечки стоят на третьем месте по аллергенности, уступая только молоку и яйцам. Если вы кормите грудью, не увлекайтесь орехами, в том числе и грецкими, которые, как говорят, поддерживают лактацию. Два-три орешка в день – норма кормящей мамы. Детям орехи можно давать не раньше 2 лет, а лучше – после трех. Часто реакция на орехи сопутствует выраженным реакциям на другие группы аллергенов, поэтому ее довольно легко вычислить. Если у малыша наблюдалась «несовместимость» с яблоками, персиками и помидорами, если он чихал во время цветения деревьев, скорее всего, у него будет и аллергия на орехи, особенно на фундук. Экспериментов по введению орехов в рацион таких детей лучше не...читать далее →

27.02.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Правила знакомства малыша и кормящей мамы с аллергенными продуктами

05.03.2015, 01:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Правила знакомства малыша и кормящей мамы с аллергенными продуктами

10.03.2015, 01:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Правила знакомства малыша и кормящей мамы с аллергенными продуктами

15.03.2015, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Морской коктейль на ужин

(На 100 гр. примерно 95 ккал.)

Этот рецепт морского коктейля может быть приготовлен с различными морепродуктами. Сама идея этого рецепта навеяна корейским рестораном, где этот остренький и пикантный коктейль из морепродуктов пользуется большой популярностью.

Если вы потеряли вес и не хотите набрать его снова, морской коктейль идеально подходит для этой цели.

Ингредиенты на морской коктейль: 200 г филе лосося (можно брать любую морскую красную рыбу и моллюсков), 200 г тигровых или обычных креветок, 200 г щупалец кальмаров или просто кальмаров, соль по вкусу, 3 столовые ложки оливкового масла, 100 мл белого или розового вина, 1 чайная ложка приправы для рыбы, 3 зубчика чеснока, приправа...читать далее →

15.03.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Фунчоза с овощами и морепродуктами

Ингредиенты:

фунчоза - 100 г
лук - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
кабачки - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
имбирь (свежий) - 3-4 см
сельдерей - 1 стебель
креветки - 1 кг
коктейль из морепродуктов - 500 г
чили - 0.5 ч.л.
куркума 0.5 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
рыбный соус - 1 ст.л.
устричный соус - 1 ст.л.
масло кунжутное - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.

Приготовление

1. Фунчоза с овощами и морепродуктами вкуснее всего тогда, когда рисовой лапши мало, а овощей и морепродуктов много! Именно такой вариант я и предлагаю приготовить! Пусть вас не пугает количество используемых мною соусов, вполне можно ограничиться только соевым. Кунжутное масло можно заменить...читать далее →

12.04.2015, 15:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Египетский обед

Друзья, как видно из названия, сегодня мы отправимся в жаркий Египет. Я совместила 2 простейших блюда - салат и горячую закуску, т. к. они слишком простые, чтобы разбивать их на 2 рецепта!

Огурец— 2 шт
Фета— 50 г
Лук красный— 1 шт
Авокадо— 0,5 шт
Мята— 5 г
Масло оливковое— 30 мл
Лайм— 0,5 шт
Морепродукты(коктейль из морепродуктов) — 400 г
Томаты в собственном соку— 100 мл
Сливки— 50 мл
Чеснок— 2 зуб.
Сыр твердый— 50 г
Кинза— 10 г

Для приготовления салата нужно нарезать огурец тонкими полосками. Для этих целей я использую картофелечистку, или очень тонкий острый нож.

Нарежем авокадо тонкими полосками, красный лук полукольцами, покрошим фету.

Украсьте салат листочками мяты. Приготовьте...читать далее →

01.06.2015, 17:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Морской коктейль на ужин

03.08.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Правила знакомства малыша и кормящей мамы с аллергенными продуктами

20.01.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Тайские супы: что-из-чего

1. Том Ям
Безоговорочный король тайской кухни. Именно он заставил меня плакать на Пхукете. Во многом, именно благодаря ему у меня остались самые теплые и яркие воспоминания о тайской кухне. Основными составляющими, которые делают его вкус, являются лемонграсс, листья лайма, рыбный соус и имбирь. Помимо этого в нем, как правило, присутствуют морепродукты, грибы или курица.

2. Том Кха Талей
Суп на кокосовом молоке с карри и морепродуктами. Супы на кокосовом молоке занимают в Таиланде второе место сразу же после Том Яма. Здесь также используется любимый тайцами рыбный соус, лемонграсс и листья лайма. Не смотря на то, что сочетание морепродуктов и кокосового молока достаточно необычное, это...читать далее →

24.03.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Ризотто с морепродуктами в мультиварке

Ингредиенты

Рис длиннозерный- 2 стакана
Лук репчатый- 1 штука
Куриный бульон- 4 стакана
Вода- 0,5 стакана
Вино белое сухое 12% алкоголя- 0,5 стакана
Коктейль из морепродуктов в масле- 1 упаковка
Розмарин- на кончике ножа
Соль- 1 чайная ложка
Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки
Овощной бульон- 0,5 стакана
Тимьян- 1 чайная ложка
Сыр Российский- 50 граммов

Приготовление

1. В кипяток добавить порезанные дольки лимона, горошины перца душистого, немного нарезанного укропа и положить замороженные морепродукты. Варить в течение 1 минуты.
2. Мелко режим чеснок с луком, и добавляем розмарин и тимьяном.
3. В кастрюле мультиварки топим сливочное масло, кладем в него рис и смешиваем. Затем...читать далее →

28.11.2016, 17:04 cheftm_30

0 0 комментЫ

Паэлья с морепродуктами в мультиварке.

Ингредиенты:
Большие очищенные креветки - 300 гр
Каракатицы - 300 гр.
Чеснок - 3 дольки
Помидорки черри
Рис
Приправа: куркума, чили, соль
Оливковое масло

Приготовление:
Подавить или мелко нарезать чеснок - положить на дно кастрюльки, обильно залить оливковым маслом, выложить морепродукты. У меня были замороженные морепродукты, поэтому я минут на 10 поставила на режим "выпечка", морепродукты растаяли и образовалось достаточно бульона для приготовления блюда. Далее засыпать рис, помидоры, приправить, посолить - все перемешать и поставить на режим "Плов".

20.12.2016, 19:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Спагетти с морепродуктами и помидорами ?

В 100гр: 126 ккал, 8г белков, 3г жиров, 16г углеводов
? На 2 порции нам нужно:
100гр спагетти
200гр ассорти замороженных морепродуктов (можно взять прессервы без масла)
2 помидора (около 200гр)
1ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
Зелень, соль, перец - по вкусу ? Готовим:
Ставим воду для спагетти, и пока она греется, разрезаем зубчик чеснока пополам, помидоры нарезаем кубиками. Греем на сковороде масло и бросаем к нему чеснок, чтобы масло впитало его вкус. Добавляем в сковороду помидоры, томим их минут 5-7, затем чеснок выловить и добавить к помидорам морепродукты. Тем временем бросить спагетти вариться около 5-6 минут, до полуготовности. Когда морепродукты хорошо прогрелись, переложить к ним спагетти, добавить зелень, посолить-поперчить и дать потомиться 2-3 минуты. ? На этапе перекладывания спагетти в сковороду с соусом, можно добавить немного вина для более насыщенного вкуса.

0 0 комментЫ

Египетский обед

Друзья, как видно из названия, сегодня мы отправимся в жаркий Египет. Я совместила 2 простейших блюда - салат и горячую закуску, т. к. они слишком простые, чтобы разбивать их на 2 рецепта!

Огурец — 2 шт
Фета — 50 г
Лук красный — 1 шт
Авокадо — 0,5 шт
Мята — 5 г
Масло оливковое — 30 мл
Лайм — 0,5 шт
Морепродукты (коктейль из морепродуктов) — 400 г
Томаты в собственном соку — 100 мл
Сливки — 50 мл
Чеснок — 2 зуб.
Сыр твердый — 50 г
Кинза — 10 г

Для приготовления салата нужно нарезать огурец тонкими полосками. Для этих целей я использую картофелечистку, или очень тонкий острый нож.

Нарежем авокадо тонкими полосками, красный лук полукольцами, покрошим фету.

Украсьте...читать далее →

02.01.2017, 13:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ризотто с морепродуктами

Традиционное блюдо северной Италии из риса арборио, кальмаров, мидий и креветок.

Ингредиенты:

Рис арборио — 400 г
Лук-шалот — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кальмары — 300 г
Мидии — 300 г
Монголе — 300 г
Креветки — 500 г
Помидоры очищенные — 300 г
Базилик — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Стручковый острый перец — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить креветки от панциря, оставляя только хвостики. Кальмары очистить от пленки и нарезать пополам. Мидии и вонголе промыть в большом количестве холодной воды.
2. Обжарить на оливковом масле на сильном огне мелко нарезанный лук, зубчики чеснока, стручковый острый перец и все морепродукты.
3. Сухой рис...читать далее →

07.01.2017, 06:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Суп из коктейля морепродуктов

Ингредиенты:

Смесь морепродуктов — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень сельдерея и пастернака — 50 г
Зеленый горошек — 100 г
Сливки или молоко — 500 мл
Сливочное масло — 50 г
Мука — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Сушеные травы — по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите сковороду, положите в нее кусочек сливочного масла. Растопите его на плите. Очистите лук от шелухи, вымойте и нарежьте кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета на сливочном масле.
2. Вымойте и почистите коренья, нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте вместе с зеленым горошком в сковородку к луку. Присыпьте специями, солью и перцем, тщательно перемешайте. Добавьте при надобности воды и тушите на маленьком огне 30 минут...читать далее →

01.03.2017, 01:15 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Изысканные салаты с красной рыбой к празднику 😍

1) Салат Семга на шубке
Для приготовления этого вкусного салатика с соленым лососем (на 2 порции) нам понадобится:

кусочек малосольной семги грамм на 250 (филе);
1 крупная картофелина;
2 яйца вкрутую;
1 небольшая луковица;
1 морковка;
1 средних размеров свекла;
на заправку — натуральный йогурт (можно заменить на майонез или некислую сметану по вкусу);
зелень для украшения.
Овощи, кроме лука, должны быть сварены до готовности «в мундире». После того, как овощи остыли, чистим их от «мундиров» и трём на крупную тёрочку. Яйца должны быть сварены вкрутую, хорошо остужены и почищены. Репчатый лук нарезать помельче и замариновать в 5%-ном растворе уксуса на 20 минут, воду слить, а лук отжать...читать далее →

31.10.2017, 23:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

Легкий салат с морепродуктами на ужин

Калорийность 76 ккал на 100 гр, б/ж/у - 11.8/2.5/2.2
Калорийность 1 порции - 178 ккал, б/ж/у 1 порции - 27.7/5.9/5.2

Отличный салат, он очень прост в приготовлении, богат белком. Отличный вариант легкого ужина!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
1) Мидии (варено-мороженые) - 300 гр
2) Кальмары (варено-мороженные, у меня Агама) - 250 гр
3) Оливковое масло - 2 ч.л.
4) Сок 1/2 лимона
5) Салатный микс (айсберг, морковь, краснокачанная капуста или любой другой) - 160 гр
6) Помидоры черри - 200 гр
7) Соль, перец, сушеная зелень, чеснок - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Готовим морепродукты: их необходимо разморозить. Кальмары порезать кольцами. Посолить и поперчить, добавить оливковое масло...читать далее →

02.01.2018, 22:19 cheftm_18

0 0 комментЫ