CHEF.tm

Творожная запеканка с маком ?

В 100гр: 139 ккал, 13г белков, 5,8г жиров, 8г углеводов ? Ищем на кухне:
500гр творога 5%
100гр муки
2 яйца
10г мака
100мл воды или молока
Сахзам или сахар
Ваниль ? Готовим:
Взбиваем яйца с молоком/водой, постепенно добавляя к ним творог, а затем муку. Продолжая взбивать, всыпаем мак, сахзам/сахар и щепотку ванили. Переливаем в форму и ставим режим "Выпечка" на 40 мин. ? У меня запеканка хорошо схватилась и не развалилась при разрезании в горячем виде, но при этом осталась воздушной.

0 0 комментЫ

Лодочки из авокадо с тунцом ?

Один из моих любимых салатиков ?
В 1 порции: 180 ккал, 10,5г белков, 14г жиров, 4,5г углеводов
? На 4 порции понадобится:
2 спелых, мягких авокадо
1 вареное яйцо
1 баночка (180гр) тунца в собственном соку
Репчатый лук и зелень по вкусу ? Готовим: резразаем авокадо пополам, вынимаем косточки и аккуратно выскребаем мякоть, оставляя пустые лодочки. Яйцо и лук мелко нарезаем, смешиваем с тунцом и мякотью авокадо и перекладываем эту начинку в лодочки. ? Я не солю, мне тунец кажется и так достаточно соленым. Любители майонеза могут добавить и его, но обычно хватает мякоти авокадо ?

0 0 комментЫ

Куриные сердечки с овощами ?

В 100гр: 112ккал, 10г белков, 7г жиров, 2г углеводов ? На 4 порции покупаем:
1кг куриных сердечек
200мл сливок 10%
Овощи замороженные или свежие любые, какие вы любите. Я брала 400гр замороженной смеси.
Соль, приправы по вкусу ? Приготовление пишу для мультиварки, но всё то же самое можно делать на сковороде. Сердечки хорошо промываем, обрезаем лишний жир и слегка обжариваем на режиме "Выпечка" 3-5мин. Затем заливаем их сливками и ставим режим "Тушение" на 30 мин. Если берете замороженные овощи, то их нужно разморозить. Свежие овощи нарезать не очень крупно. За 10 мин до готовности к сердечкам добавить овощи, соль и специи. Если овощи нарезаны крупно, тогда потушить надо подольше. ? После...читать далее →

0 0 комментЫ

Куриный рулет с мандаринами, черносливом и орехами ?

В 100гр: 146 ккал, 15г белков, 7г жиров, 6,5г углеводов ? Нам нужно:
2 куриных филе
2 небольших мандарина
50гр орехов (их надо перемолоть или растолочь)
40гр чернослива без косточек
Соль, специи по вкусу ? Готовим:
Чернослив заливаем кипятком на час. Мандарины чистим от кожуры и со всех долек снимаем плёночки. Филе разрезаем вдоль (делим на 2 слоя), выкладываем куски на пищевую плёнку внахлест, чтобы из них получилась одно полотно, и отбиваем (особенно старательно бьём в местах, где соединяются куски). Чуть солим и перчим. На отбитое филе сыпем толчёные орехи, на орехи чернослив (его можно нарезать, если очень крупный), а на чернослив - дольки мандарина. Аккуратно скручиваем филе в плотный...читать далее →

0 0 комментЫ

Творожный лапшевик ?

В 100гр: 162 ккал, 12,5г белков, 4г жиров, 19г углеводов ? Ингредиенты:
200гр в сухом виде лапши, спагетти или вермишели
400гр творога 5%
2 яйца
Сахарозаменитель (или 2 ст.л. сахара) ? Готовить быстро и легко:
Лапшу отвариваем. Смешиваем творог, яйца и сахарозаменитель, потом добавляем к ним лапшу, перемешиваем. Ставим на режим "Выпечка" на 40 минут или в духовку на 180 С. ? Запеканка получается большая, на 8 приличных порций, поэтому можете ингредиенты делить на 2 ?

0 0 комментЫ

Спагетти с морепродуктами и помидорами ?

В 100гр: 126 ккал, 8г белков, 3г жиров, 16г углеводов
? На 2 порции нам нужно:
100гр спагетти
200гр ассорти замороженных морепродуктов (можно взять прессервы без масла)
2 помидора (около 200гр)
1ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
Зелень, соль, перец - по вкусу ? Готовим:
Ставим воду для спагетти, и пока она греется, разрезаем зубчик чеснока пополам, помидоры нарезаем кубиками. Греем на сковороде масло и бросаем к нему чеснок, чтобы масло впитало его вкус. Добавляем в сковороду помидоры, томим их минут 5-7, затем чеснок выловить и добавить к помидорам морепродукты. Тем временем бросить спагетти вариться около 5-6 минут, до полуготовности. Когда морепродукты хорошо прогрелись, переложить к ним спагетти, добавить зелень, посолить-поперчить и дать потомиться 2-3 минуты. ? На этапе перекладывания спагетти в сковороду с соусом, можно добавить немного вина для более насыщенного вкуса.

0 0 комментЫ

Венгерский яблочный пирог ?

В 100гр: 98 ккал, 1,9г белков, 1,4г жиров, 19г углеводов ? Ингредиенты:
1 ст. манки
1 ст. муки
6-7 яблок
Сахзам или 1/2ст. сахара
20гр. сливочного масла
1/2 ч.л. корицы ? Готовим: яблоки чистим и натираем, в отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты. Форму лучше выстелить пергаментом, но можно и без него. На дно насыпаем не очень толстым слоем сухую смесь, сверху выкладываем часть яблок, примерно таким же слоем. И дальше чередуем слои, последний должен быть сухой. Сверху натираем на терке сливочное масло. И ставим на 45мин режим "Выпечка" (в духовке 180С 40-45 мин).

0 0 комментЫ

Курица по-чкмерски (чкмерули) ?

В 100гр: 109 ккал, 14г белков, 5г жиров, 1,3г углеводов ? Нам нужно:
1-1,5кг курицы (любые части, я брала 2 грудки)
500мл сливок 10%
6 зубчиков чеснока
Пучок кинзы, пучок петрушки
1ст.л. хмели-сунели
Соль, перец по вкусу ? Готовим:
С курицы снимаем кожу, срезаем лишний жир (если они есть), режем на куски такого размера, как вам нравится. Слегка отбиваем, солим-перчим и отправляем в мультиварку (либо на сковороду) обжариваться. В это время готовим соус: очищаем и мелко нарезаем чесное (можно через давилку), шинкуем зелень, вливаем сливки, добавляем хмели-сунели и перемешиваем. Этим соусом заливаем курицу в чаше мультиварки и ставим "Выпечку" или "Тушение" на 25-30 мин. Если готовите в...читать далее →

0 0 комментЫ

Капустный пирог ?

В 100гр: 77 ккал, 4,6г белков, 3г жиров, 7,5г углеводов ? Ингредиенты:
1/2 маленького качана капусты (450гр)
4 яйца
1ст. воды или молока
7 ст.л. муки, у меня ржаная
1/2ч.л. сахара
1/2ч.л. разрыхлителя
Соль, приправы по вкусу ? Готовим: ставим вариться 2 яйца. Тем временем мелко шинкуем капусту, кладем в сковороду, заливаем 100мл воды и тушим 30 мин (можно в мультиварке на режиме "Тушение). В миске взбиваем оставшиеся 2 яйца, постепенно подсыпая муку. Добавляем щепотку соли, 1/2ч.л. сахара и разрыхлитель. Тесто должно получиться по густоте примерно как ряженка, поэтому добавляйте в него понемногу воды или молока (мне на 70гр муки понадобилось 100мл воды). Вареные яйца мелко нарезаем...читать далее →

0 0 комментЫ

Морковный крем-суп с карри ?

В 100гр: 49 ккал, 1,5г белка, 0,5г жиров, 8г углеводов ? Берём:
1кг моркови
1 луковицу
2 стакана куриного бульона
1ч.л. растительного масла
3 стакана воды
1ч.л. карри
2 ч.л. соли
Перец, зелень по вкусу ? Готовим:
Мелко режем лук и морковь. Берем сотейник или кастрюлю. Лук обжариваем его на раст. масле до мягкости, добавив карри, соль и перец. Затем вливаем бульон и воду, добавляем морковь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим еще минут 20. Когда овощи стали мягкими, измельчаем суп блендером до состояния пюре, можно добавить воды, чтобы получить нужную вам клнсистенцию. ? Суп получается пряный и ароматный. Перед подачей рекомендую посыпать зеленью или сухариками ?

0 0 комментЫ

Свекольно-творожная запеканка ?

В 100гр: 100 ккал, 9,4г белков, 3,9г жиров, 7г углеводов ? Ищем на кухне:
Среднюю свеклу ок. 450гр
3ст.л. с горкой муки
350гр творога 5%
2 яйца
Щепотку соли
Сахзам или 3ст.л. сахара
Если есть - щепотку ванили и кардамона ? Готовим:
Свеклу чистим, режем на небольшие сегменты и отвариваем или запекаем, затем трем на терке или измельчаем в блендере. К свеклольному пюре добавляем творог, муку, соль, сахзам/сахар и хорошо перемешиваем. В миске взбиваем яйца до пышной пены и аккуратно добавляем их в творожную массу, мешая в одну сторону. Ставим в мультиварку на 50минут в режиме "Выпечка".
? Часто попадается довольно сладная свекла и я не добавляю подсластитель. Очень люблю такой вариант запеканки, она сладкая и легкая, а главное - полезная! ?

0 0 комментЫ

Яйца по-шотландски ?

В 1 порции: 223 ккал, 27г белков, 12г жиров, 0г углеводов ? Для 1 порции нужно:
1 яйцо
100гр говяжьего фарша
Соль, перец, кориандр - по вкусу ? Готовим:
Отвариваем яйцо. Фарш смешиваем со специями. Плотно заворачиваем яйцо в фарш, и потом оборачиваем плотно фольгой, чтобы сохранилась форма. Помещаем в мультиварку на режим "Выпечка" на 30-35 минут. ? Можно не запекать, а просто обжарить до готовности.

0 0 комментЫ

Низкокалорийная творожно-шоколадная запеканка ?

В 100гр: 104 ккал, 17г белков, 2,7г жиров, 3г углеводов ? Для большой запеканки нужно:
750гр обезжиренного творога
3 яйца
50гр рассыпчатых отрубей (или овсяных хлопьев)
6-7ст.л. какао-порошка
Сахзам
Ваниль ? Готовим:
Отруби заливаем водой, чтобы она чуть покрывала их. 250гр творога смешиваем с 2 желтками, какао-порошком и сахзамом, добавляем разбухшие отруби, перемешиваем. Тесто получится достаточно сухое и густое. Отдельно взбиваем 2 белка+1 яйцо, добавляем оставшийся творог, сахзам и щепотку ванили. В форму выкладываем половину шоколадного теста, сверху выкладываем творожную начинку и на нее аккуратно выкладываем или крошим вторую половину теста. Ставим режим "Выпечка" на 40 минут (или в духовке на 200С), даём остыть. ? Мне больше нравится сочетание сладкой начинки и нейтральной основы, поэтому в шоколадно-творожное тесто я сахзам не добавляла.

0 0 комментЫ

Вариант сытного завтрака или "ссобойки" ?

В 1 порции: 153 ккал, 11г белков, 1,5г жиров, 24г углеводов ? Для 2х порций нужно:
1 лепешка пита
10гр сухого риса
1/3 куриного филе (ок.70гр)
Немного любимых овощей ? Готовим: куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, овощи тоже. В мультиварку насыпаем рис, кладем курицу и овощи, наливаем немного воды и ставим режим "Гречка/Крупа" на 15 минут. Питу разрезаем пополам и в каждую половинку накладываем начинку. Можно сделать соус из сметаны/натур.йогурта с томатной пастой в пропорции 2:1 и добавить его в начинку ?

0 0 комментЫ

Овсяный пирог с авокадо ?

В 100гр: 167 ккал, 6,6г белков, 7,5г жиров, 18,4г углеводов ? Ищем на кухне:
2 яйца
120мл кипятка
1ст. кефира или ряженки 2,5%
180г овсянки быстрого приготовления
1 мягкий авокадо
2ст.л. манки
2ст.л. какао-порошка
1/2ст. сахара или сахзам ? Готовим: манку заливаем кипятком и отставляем. Авокадо чистим и натираем, добавляем 1ст.л. какао-порошка, треть сахара/сахзам и смешиваем с манкой. В отдельной миске взбиваем яйца с оставшимся сахаром/сахзамом, всыпаем овсянку, 1ст.л. какао-порошка и постепенно добавляем кефир, чтобы тесто получилось как густая каша. В форму выкладываем половину теста, сверху начинку из авокадо, и заливаем оставшимся тестом. Ставим режим "Выпечка" на 45 минут.

0 0 комментЫ

Гречнево-куриные котлеты ?

В 100гр: 87ккал, 8,5г белков, 1,8г жиров, 9г углеводов ? на 7-8 котлеток нужно:
1 мультистакан (100гр) сухой гречки
1 куриное филе или 220-250гр готового фарша
1 яйцо
Соль, перец, зелень по вкусу ? Готовим:
Гречку отвариваем, остужаем. Филе измельчаем в фарш. Сваренную гречку разминаем или измельчаем в блендере, чтобы масса стала более однородной. Смешиваем гречку, фарш и яйцо, солим, по желанию добавляем измельченную зелень, формируем котлетки. Помещаем их в чашу мультиварки и ставим режим "Выпечка" на 40 мин. ? Перед приготовлением можно обвалять котлеты в панировочных сухарях, а готовить можно также в духовке или просто пожарить на сковороде. Насчет пароварки не уверена, не пробовала. Ну и конечно, будет вдвойне вкуснее, если добавить в фарш тертый сыр ?

0 0 комментЫ

Картофельно-творожные зразы с грибами ?

Это до невозможности вкусно!!! ☺️
В 100гр: 85 ккал, 7г белков, 3г жиров, 8г углеводов ? Ингредиенты:
3 средние картофелины
180гр творога 5%
1 яйцо
150гр свежих грибов
Зелень, соль, перец по вкусу ? Готовим:
Картофель варим, разминаем и остужаем. Добавляем к нему яйцо и творог, перемешиваем, солим-перчим. Грибы мелко нарезаем, обжариваем, добавляем к ним зелень и немного соли. Из картофельной массы делаем лепешку, в нее кладем грибную начинку и формируем котлетки. Обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут. ? Это очень-очень-оооочень вкусные зразы, понравятся абсолютно всем! Из такого количества ингредиентов получится 4-5 довольно большие зразины. Вместо грибов можно сделать начинку из брынзы с зеленью или, например, мясную ?

0 0 комментЫ

Шанежки с мясной начинкой ?

БЖУ не пишу, т.к. ингредиенты каждый берет на свой вкус: ? Итак, нам нужно:
250гр творога (лучше пожиже)
500гр фарша
3 яйца
2 стакана муки
1/4ч.л. соды
Соль, специи по вкусу ? Готовить легко:
Смешиваем 2 яйца, творог, муку, загашенную соду и соль, замешиваем эластичное тесто.
Отдельно смешиваем фарш, 1 яйцо, солим, добавляем любимые специи. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1см, сверху выкладываем фарш, отступая 3см от края. Скручиваем в рулет и нарезаем кусочки 1-2см в толщину. Каждый кусочек рулета обжариваем на сковороде или в мультиварке до румяной корочки ?

0 0 комментЫ

Шоколадно-персиковые кексы ?

В 100гр: 135 ккал, 7г белков, 5г жиров, 15г углеводов ? Для 12-15 небольших кексиков нужно:
1 стакан муки
4 яйца
3 крупных персика
3 ст.л. какао-порошка
Сахзам или 0,5 стакана сахара ? Готовим:
Взбиваем яйца с сахаром/сахзамом, постепенно всыпая муку и затем какао-порошок. Персики мелко нарезаем, половину добавляем в тесто. Выливаем тесто в формочки до середины, ставим запекаться в режиме "Выпечка" (если в духовке, то 180С) на 10 минут, затем сверху посыпаем оставшимися персиками и печём еще 15 минут. ? Количество сахара или сахзама регулируйте в зависимости от сладости персиков, возможно, нужно будет добавить больше ?

0 0 комментЫ

Курица, тушеная с курагой ?

В 100гр: 130ккал, 20г белков, 2г жиров, 6,5г углеводов ? Для 1 большой порции я брала:
1 куриное филе (220гр)
20гр кураги
1/3 луковицы (на ваш вкус)
1ст.л. соевого соуса (без него тоже вкусно, но тогда посолите)
Приправы по вкусу (у меня смесь итальянских трав)
1/3стакана воды (можно молоко) ? Готовим: ставим режим "жарка/выпечка", пусть форма нагревается. Мелко нарезаем лук, кидаем в форму поджариться. Тем временем режем курицу на небольшие кусочки, отправляем к луку и слегка обжариваем со всех сторон (минуты 2-3). Тем временем произвольно нарезаем курагу, отправляем ее к курице. Добавляем соевый соус, приправы и воду, ставим режим "Тушение" и оставляем минут на 15-20. ? То же самое можно делать на сковороде. Туда же на время тушения можно насыпать рис и сразу сделать полусладкий плов ?

0 0 комментЫ

Творожный лапшевик ?

В 100гр: 162 ккал, 12,5г белков, 4г жиров, 19г углеводов ? Ингредиенты:
200гр в сухом виде лапши, спагетти или вермишели
400гр творога 5%
2 яйца
Сахарозаменитель (или 2 ст.л. сахара) ? Готовить быстро и легко:
Лапшу отвариваем. Смешиваем творог, яйца и сахарозаменитель, потом добавляем к ним лапшу, перемешиваем. Ставим на режим "Выпечка" на 40 минут или в духовку на 180 С. ? Запеканка получается большая, на 8 приличных порций, я перед выпеканием разлила в формочки для кексов ?

0 0 комментЫ

Киш с грибами и сыром 🍽

В 100гр: 154 ккал, 8г белков, 6г жиров, 17г углеводов 📝 Нам понадобится:
200гр муки
400гр свежих грибов
200мл сливок 10%
3 яйца
20гр сыра
1 луковица
Соль, зелень по вкусу
Желательно 1/3ч.л. молотого мускатного ореха 🙌 Готовим:
Просеиваем муку (1ст.л. муки оставьте для начинки), вбиваем в нее яйца, солим, добавляем мускатный орех и замешиваем. Тесто должно скататься в шар, если получается жидкое - добавьте муки, если сухое - немного теплой воды. Убираем тесто в холодильник на 1 час. Медко шинкуем лук и грибы, обжариваем их, добавляем соль, перец, зелень, 1 ст.л. муки и вливаем сливки. Греем до загустения, помешивая. Достаем тесто, выкладываем его в форму, делая бортики, чтобы у нас получилась корзинка. И на тесто выкладываем грибную начинку. Сверху трем сыр. Ставим запекаться на 40 минут.

0 0 комментЫ