шоколадныйторт (стр. 2) → CHEF.tm

Торт бисквитный "шоколад на кипятке" в мультиварке.

Готовится элементарно, для теста ничего взбивать не нужно, я его смешивала максимум 5-7 минут + 50 мин выпечка.

Стаканы от мультиварки.

2 стакана муки
2 стакана сахара (я взяла 1 и 1/3, не люблю когда сладко)
2 яйца
1,5 ч.л. соды (не добавляла, положила 2-2,5 ч.л. разрыхлителя)
1,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст. ложек с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара (добавила 2-3 ч.л.)
1/3-1/2 стакана растительного масла
1 стакан кипятка.

Перемешать яйца с сахаром, потом добавить масло, молоко. Смешать все сухие ингредиенты и постепенно вмешать их в жидкость. Затем влить стакан крутого кипятка и перемешать. Тесто получается очень жидким. Кастрюльку смазала капелькой сливочного масла...читать далее →

22.09.2021, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Шоколад на кипятке с заварным шоколадным кремом в мультиварке.

Готовим бисквит:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
1,5 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
6 ст. ложек какао (с горкой)
1 стакан молока
1 пакетик ванилина
1/3 - 1/2 стакана растительного масла
1 стакан крутого кипятка.

Взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло и молоко. Перемешать.
Муку, соду, разрыхлитель и какао смешать в отдельной чашке, затем порциями ввести в жидкую массу.
В самом конце влить один стакан крутого кипятка. Размешать. Тесто получается очень жидким.
Далее смазываем чашу сливочным маслом. И сразу выливаем наше жидкое тесто. Ставим на режим Выпечка на 80 минут, после выпечки оставляем на подогреве. Нельзя открывать крышку до окончания 20 минут. Потом открываем...читать далее →

23.09.2021, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТИК В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара + 2 ст.л. на глазурь
230 гр. муки
1 стакан молока + около половины стакана на глазурь
4 белка яиц
150 гр. шоколада
грецкие орехи - горсть

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

100 гр. сливочного масла растереть со 150 гр. сахара, добавить 230 гр. муки попеременно со стаканом молока.

Взбить 4 белка в крутую пену, смешать с тестом.
100 гр. шоколада натереть, смешать с грецкими орехами.

Выложить половину теста в кастрюлю, высыпать шоколад с орехами, сверху выложить вторую половину теста.
Режим выпечки на 60 минут.

Глазурь - 50 гр шоколада растопить в молоке (я постепенно на глаз добавляла), 2 ст. ложки сахара. На медленном огне до растворения сахара. Обмазать тортик.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

26.09.2021, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадно-шифоновый торт в мультиварке.

Ингредиенты:

Мука – 100 г
Какао-порошок – 30 г
Растворимый кофе – 0,5 ст.л.
Яичные белки – 4 шт
Яичные желтки – 2,5 шт
Разрыхлитель – пакетик 6 г
Сода – на кончике чайной ложки
Соль – на кончике чайной ложки
Сахар – 100 г + 20 г (лучше сах. пудры)
Вода – 90 мл
Растительное масло – 63 мл (5 ст.л.)

Приготовление бисквита:

Смешайте какао и растворимый кофе. Добавьте необходимое по рецепту количество теплой воды и размешайте до растворения, до однородности.
Разделите яйца на белки и желтки. Следите за тем, чтобы в процессе разделения в белки не попало ни капли желтка, поскольку наличие жира очень осложняет, если не сказать делает невозможным, процесс взбивания.
Взбейте желтки со 100 г сахара...читать далее →

28.09.2021, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

#ТОРТ #ПОДАРОЧНЫЙ

Для теста нам понадобится:
👉🏼5 яиц комнатной температуры
👉🏼120 гр муки
👉🏼90 гр сахара
👉🏼30 гр кукурузного крахмала
👉🏼1 ч л разрыхлителя

Для крема:
👉🏼230 гр сливочного масла
👉🏼125 мл молока
👉🏼2 желтка
👉🏼100 гр сахара

Для пропитки:
👉🏼140 мл кипятка
👉🏼40 гр сахара

Для обсыпки:
👉🏼280 жаренного, порубленного на кусочки арахиса

Муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель просеиваем. Яйца взбиваем вместе с сахаром до тех пор, пока не будет оставаться след на поверхности.

Аккуратно вмешиваем к яйцам мучную смесь.

Выпекаем в разогретой до 160° духовке минут 50.

Когда бисквит готов, остужаем, заворачиваем в пищевую плёнку и даём отлежаться часов 6, а лучше оставить на...читать далее →

0 1 комментЫ

#МЕРЕНГОВЫЙ #РУЛЕТ С МАНДАРИНАМИ

⠀
Ингредиенты
🔸Для мандаринового курда:
✅Яйцо – 3 шт.
✅Яичный желток – 1 шт.
✅Мандариновый сок – 100 мл.
✅Цедра 3 мандаринов
✅Сок и цедра одного лимона
✅Сахар – 100 гр.
✅Сливочное масло – 75 гр.
✅Кукурузная мука – 1 ст.л.
✅Куантро – 3 ст.л.
⠀
🔸Для меренгового рулета:
✅Яичные белки – 5 шт. комнатной температуры
✅Сахарная пудра – 275гр.
✅Кукурузная мука – 10 гр.
✅Белый винный уксус – 1 ч.л.
✅Сливки 33% - 200 мл.
✅Белый шоколад – 40 гр.
✅Сахарная пудра для посыпки
✅Золотая и серебряная посыпка

Приготовление:
1) Для курда взбиваем яйца вместе с желтком до однородности.
⠀
2) Добавляем сок мандаринов и лимона, перемешиваем.
⠀
3) Переливаем смесь в жаропрочную емкость...читать далее →

0 0 комментЫ

#БИСКВИТНЫЙ #ТОРТ С РОЗАМИ ФИСТАШКАМИ И ПЕРСИКАМИ

⠀
Ингредиенты:
🔸Для бисквита:
✅Мука – 250 гр.
✅Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
✅Щепотка соли
✅Сахар – 350 гр.
✅Подсолнечное масло – 120 мл.
✅Яйцо – 4 шт.
✅Молоко – 200 мл.
✅Ванильный экстракт – 1.5 ч.л.
✅Розовый пищевой краситель – 1 капля
⠀
🔸Для крема:
✅Сахарная пудра – 100 гр.
✅Сливочный сыр – 425 гр.
✅Сливки 33% - 250 мл., холодные
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅Экстракт розы пищевой – 1 ч.л.
✅Персики в сиропе – 240 гр.
✅Розовый пищевой краситель – 1 капля
⠀
🔸Для глазури:
✅Сахарная пудра – 200 гр.
✅Вода – 30 мл.
✅Экстракт розы пищевой – 1 ст.л.
✅Розовый пищевой краситель – 1 капля
⠀
🔸Для украшения:
✅Фисташки – 150 гр.
✅Бутон розы – 2-3 шт.
⠀

Приготовление:
1)...читать далее →

0 0 комментЫ

Морковный торт 🥕

В осенний период самый трендовый - это .

Морковный торт всегда немного влажный, сочный, прослойкой сливочного крем чиза, с нежным ароматом апельсина, сливочной карамели и добавлением грецких орехов.

Рецепт на форму диаметром 18 см.

🍮Ингредиенты для бисквита:
Морковь - 150 г
Муки - 150 г
Сахара - 210 г
Масло растительное - 150 г
Яйцо - 3 шт
Грецкий орех - 50 г
Корицы - 10 г
Разрыхлитель - 1 пакетик
Ванили - 3 г
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка

Приготовление:
🥣Подготовим морковь, почистить, натереть на мелкой терке. Смешиваем с растительным маслом.
🥣Сахар взбиваем с яйцами до плотных пиков.
🥣В отдельной посуде просеиваем муку с содой и добавляем разрыхлитель. Далее...читать далее →

23.10.2021, 16:23 cheftm_4

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

☑ДЛЯ ТЕСТА

✅Слив масло-200 г
✅Сахар-250 г
✅Сода-5 г(чайная ложка без горки)
✅Вода-225 г
✅Кефир-150 мл
✅Какао-30 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л
✅Мука-400 г
✅Яйца-2 шт

Выпекать в разогретой до 170*С духовке,20 мин.
Диаметр квадратной
формы у меня 28* 21*

☑ДЛЯ ГЛАЗУРИ

✅Слив масло-80 г
✅Шоколад-150 г

Шоколад измельчить и растопить на паровой бане или в микроволновке. Добавить сливочное масло и перемешать.

☑ДЛЯ КРЕМА

✅Сливки-130 г
✅Сливочный сыр Philadelphia - 200 г (или маскарпоне)
✅Ванильный сахар-1 ч.л
✅Сахарная пудра-80 г

Взбить миксером до плотной массы.
Крем обязательно должен быть плотным здесь, шоколад не впитывает влагу поэтому если крем выделит жидкость, то на нём очень заметно.

25.10.2021, 19:23 cheftm_4

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ

Спасибо за ❤

Бисквит Джоконда:
🔸Яйца – 110 гр.
🔸Сахарная пудра – 60 гр.
🔸Какао – 10 гр.
🔸Миндальная мука или молотый миндаль – 50 гр.
🔸Мука – 20 гр.
🔸Сливочное масло – 15 гр.
🔸Белок – 60 гр.
🔸Сахар – 30 гр.

Масло растопить. Белки взбить с сахаром до плотных пик, отложить до использования.
Яйца взбить с пудрой и миндалем в миксере 5-7 минут. Просеять муку с какао в яичную смесь, перемешать лопаточкой. Подмешать белки, аккуратно перемешать до однородности и добавить масло, перемешать.
Выпекать в форме 20*20 см. в разогретой до 180 гр. духовке минут 10-15.
Остудить. Обрезать по форме 18*18 см.

Штрейзель:
🔸Мука – 50 гр.
🔸Масло комн. Темп. – 50 гр.
🔸Сахар – 50 гр.
🔸Шоколад...читать далее →

20.05.2022, 19:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

Сохраняйте рецепт вкусного шоколадного тортика 🍫🌰☕

Для теста:
Сливочное масло 200 гр.
Сахар 250 гр.
Сода 5 гр.
Вода 225 мл.
Кефир 150 мл.
Какао 30 гр.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука 400 гр.
Яйца 2 шт.
Выпекать в разогретой до 170С. духовке 20 минут.
Для глазури:
Сливочное масло 80 гр.
Шоколад 150 гр.
Для крема:
Сливки 130 гр.
Сливочный сыр 200 гр.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сахарная пудра 80 гр.

Приятного просмотра и чаепития 🍃☕

06.07.2022, 21:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

А вот и рецептик вкусного десерта к чаю/кофе 🍉☕🌰

🍫🍇🍫🍇🍫
Ингредиенты:
Яйца 4 шт.
Сахар 150 гр.
Мука 150 гр.
Масло сливочное 150 гр.
Какао 4 ст.л.
Разрыхлитель 10 гр.
Перемешиваем масло с сахаром
Добавляем яйца и перемешиваем. Добавляем все сухие ингредиенты и хорошенько перемешиваем. Разогреваем духовку до 180C. и отправляем тесто на 35-40 минут (следить, чтобы не подгорела) Готовность проверяем шпашкой.
Для глазури 150 гр. молочного шоколада топим на водяной бане.

07.07.2022, 20:25 cheftm_9

0 0 комментЫ