CHEF.tm

Очень вкусный низкокалорийный чизкейк

🔸на 100грамм - 116.93 ккал🔸Б/Ж/У - 10.23/1.14/16.52🔸

Ингредиенты:
200 г творога обезжиренного
125 мл натурального йогурта
9 граммов желатина
75 мл лимонного сока
3 столовые ложки меда
2 белка

Приготовление:
Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.
Потом эту смесь нагреваем (не кипятить) на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.
В миске взбиваем творог, йогурт и мед.
Вливаем смесь лимона с желатином.
Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.
Выкладываем на основу, которую делаем из песочного печенья с маслом перетертого.
А можно вместо печенья на дно формы положить фрукты порезанные.
Залитую форму ставим в холодильник минимум часов на 5.
Потом наслаждаемся вкуснотищей🌸

Приятного аппетита!

20.07.2022, 17:58 cheftm_13

Диетические

3 64 комментЫ

Скумбрия с овощами в духовке 🐠

Приготовление:

1. Почистите картофель, морковь, нарежьте овощи средними кусочками. Натрите сыр на средней терке. Вымойте рыбу, выпотрошите ее.
Важно помнить, что во время потрошения скумбрии необходимо полностью избавиться от черных прожилок в рыбе, чтобы блюдо не стало горьким.
2. Обжарьте в масле на сковороде на сильном огне картофель и морковь до образования румяной корочки 10 минут. Выложите овощи на фольгу и разровняйте. Сверху разместите рыбу. Обмажьте скумбрию приправой для рыбы с двух сторон и внутри. Овощи с рыбой посолите, поперчите, посыпьте тмином и орегано. Обильно полейте все тонкой струйкой майонеза. Посыпьте сверху сыром. Немного сыра положите внутрь рыбы.
3. Сделайте из...читать далее →

20.07.2022, 14:22 cheftm_10

#рыба

0 20 комментЫ

Молочная каша с кускусом и карамелизированной грушей и орехами 🥣

Ингредиенты:

Кускус — 180 г
Молоко — 500 мл
Груша — 240 г
Кешью — 40 г
Миндаль — 10 г
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 30 г

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте молоко и крупу. Посолите по вкусу. Доведите кашу до кипения на среднем огне, затем убавьте температуру. Варите кашу на малом слабом огне еще 30 минут.
2. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему сахар, измельченную грушу и колотые орехи. Все хорошо смешайте.
3. Выложите готовую кашу в глубокую тарелку и украсьте грушей с орехами. Подайте кашу со сливочным маслом. К завтраку также можно подать стакан молока, чай или какао.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.07.2022, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 10 комментЫ

in_list1Banner

Самоса слоеная Индийская

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Ингредиенты:

Мука — 4 стак.
Яйцо — 1 шт.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для прослаивания пластов) — 100–150 г

Для начинки:

Баранина с жиром — 600-700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зира — по вкусу

Приготовление:

1. Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.
2. Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30–40 минут, завернув в пакет.
3. Формирование слоеной самсы: взять один колобок...читать далее →

20.07.2022, 10:28 cheftm_25

1 11 комментЫ

Рис с брокколи, кукурузой и горошком

Калорийность на 100 гр готового блюда - 95 ккал (БЖУ - 2.3/2.8/14.7)

📄ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис - 150 грамм (или 300-350 гр отваренного риса);
Лук репчатый - 1 штука;
Морковь - 1 штука;
Брокколи - 200 грамм;
Зеленый горошек - 60 грамм;
Кукуруза - 60 грамм;
Перец болгарский - 1 штука;
Масло оливковое - 20 грамм;
Соль - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу.
При желании можно добавить и другие овощи, например, стручковую фасоль!

✏РЕЦЕПТ:
1) Варим рис, для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, слегка солим и отправляем в нее промытый рис. Варим до готовности, затем воду сливаем.
2) Пока рис варится, готовим овощи. Морковь с луком чистим и моем. Режем мелко, кладем на...читать далее →

20.07.2022, 10:15 cheftm_18

1 12 комментЫ

Куриные сердечки

Итого на 100 грамм 102 ккал
Б/Ж/У 8.7 / 6.1 / 3.5

куриные сердца 0,5 кг
лук репчатый 1 шт
томатная паста 100 гр
нежирная сметана 100 мл;
соль 1 ч л
вода 1 стакан
зелень
чеснок

Куриные сердца нужно, прежде всего, промыть.
А затем отделить сердца от ненужной белой части (включая аорты), отрезав ножом

Лук нарезать мелко. Можно красный, можно и обычный
На сковороду налить немного воды.
Тушить под крышкой, не прибавляя огня и помешивая периодически, в течение 15 минут.

Смешайте томатную пасту и сметану до однородности.
И вылейте на сковороду.
Сразу же влейте 1 стакан тёплой или горячей воды.
Перемешайте всё как следует.
Посолите по своему вкусу.
Добавьте любимых пряностей и по желанию чеснок.
И тушите под крышкой ещё полчаса!
Соус за это время уварится и приобретёт насыщенный цвет.

20.07.2022, 08:34 cheftm_16

Диетические

0 6 комментЫ

Полезный салат из морской капусты

Калорийность одной порции - 66 Ккал.
Вес 1-ой порции 150 гр.
Количество порций - 4 шт.

Капуста морская - 250 гр.
Морковь - 1 штука
Лук красный салатный - 1 штука
Яйцо куриное сырое – 1 штука
Огурцы соленые - 1 штука
Чеснок зубчик - 2 штуки
Петрушка зелень - 1 пучок
Майонез 30% - 3 столовых ложки
Лук зеленый - 1 пучок

1. Яйцо отварить и порезать.
2. Морковь натереть.
3. Лук красный нарезать полукольцами, огурец, петрушку и зеленый лук нарезать.
4. Чеснок порубить.
5. Все смешать и заправить майонезом.

20.07.2022, 08:33 cheftm_16

Диетические

0 5 комментЫ

3 рецепта домашнего сыра 🧀🧀🧀

Домашний сыр из творога

Ингредиенты:

Молоко — 200 мл
Творог 9% жирности — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 г
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения. Добавьте в молоко творог, тщательно перемешайте и варите до отделения сыворотки. Постоянно помешивайте.
2. Застелите дуршлаг несколькими слоями марли, переложите получившуюся смесь. Оставьте на 15 минут, чтобы стекла сыворотка.
3. Смешайте желтки, сливочное масло с получившейся массой. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте соль и соду, уберите в холодильник на 2 часа.

Домашний сыр из кефира

Ингредиенты:

Молоко — 300 г
Кефир — 150 г
Яйца — 3 шт.
Соль — по...читать далее →

19.07.2022, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 7 комментЫ

Торт Сникерс

Бисквит:
Мука — 160 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 200 г
Какао — 30 г
Растительное масло — 60 г
Кофе — 80 мл
Сода — 0,5 ч. л. без горки
Разрыхлитель — 4 г
Соль — 0,5 ч. л. без горки

Крем:
Маскарпоне — 250 г
Сливки 33-35 % — 150 г
Сахарная пудра — 50 г

Ганаш:
Шоколад горький — 130 г
Сливки 33 % — 100 г

Карамель — 160 г ( рецепт в посте ранее)
Арахис — 80 г

Приготовление бисквита:
1. В кастрюльке смешиваем около 150 г сахара, какао, растительное масло и кофе. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем (доводить до холодного состояния необязательно).
2. Яйца взбиваем с 50 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
3. Смешиваем сухие составляющие...читать далее →

19.07.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

2 14 комментЫ

Слоеный пирог с семгой и брокколи🥦

✅Ингредиенты:
-Брокколи – 150 г
-Цветная капуста – 50 г
-Семга (охлажденная) – 200 г
-Брынза – 70 г
-Слоеное тесто – 120 г
-Яичные желтки – 1 штука
-Кунжут – 1 ст.л.
-Соль – по вкусу

✅Готовим:

Соцветия брокколи и цветной капусты измельчите и проварите в подсоленной воде 7 минут, затем слейте воду.

Тесто раскатайте в лепешку (если оно заранее не скручено в рулет) и половину выложите в форму для запекания. Сформируйте бортики.

Выложите первым слоем оба вида капусты.
Семгу нарежьте небольшими кусочками, попутно удаляя косточки. Сделайте следующий слой. Если брынза несоленая, то слегка подсолите рыбу.

19.07.2022, 18:18 cheftm_16

0 5 комментЫ

🍍Смузи могут быть и вкусными и полезными одновременно.

🍏Если вы не любите овощные смузи, то попробуйте фруктовый вариант для очистки организма или для разгрузочных дней.

🍋Эти коктейли настоящая витаминная бомба и вы можете их пить для общего укрепления иммунитета и даже перед тренировкой, чтобы зарядиться энергией.
_______________________________
❓А вы готовите смузи? Если да, то какой ваш самый любимый?

19.07.2022, 18:18 cheftm_16

0 11 комментЫ

Корейский салат из баклажанов (для тех, кто любит поострее😊)

*Энергетическая ценность на 100 г - 28,4 ккал, б - 1,0 г, ж - 0,1 г, у - 7,3 г
Ингредиенты:
2 баклажана, 1 перец болгарский, 1 луковица , 1 морковка, чеснок , соль , 1 ст.л уксуса
перец черный или красный острый

Приготовление:
Нарезать баклажаны тонкой соломкой, поместить их в миску и посыпать солью (1-2 ч.л), перемешать, поставить в холодильник на ночь или на 8 часов. После достать баклажаны, отжать лишнюю воду и обжарить до готовности на небольшом количестве оливкового масла. Нарезать соломкой остальные овощи, соединить с баклажанами, посолить по необходимости, добавить мелко нарезанный чеснок, уксус, острый перец и оставить овощи в холодильнике еще на 12 часов. Можно украсить зеленью.

19.07.2022, 18:16 cheftm_16

Диетические

0 4 комментЫ

Овощной салат с брокколи

🔸на 100грамм - 27.77 ккал🔸Б/Ж/У - 2.29/0.41/4.89🔸

Ингредиенты:
Брокколи – 500 г
Огурец – 2 шт
Морковь – 2 шт
Сельдерей – 2 пучка
Зелень, соль – по вкусу
Йогурт натуральный - 4 ст. л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Капусту разделить на соцветия. Огурцы вымыть и также нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной терке, предварительно очистив и вымыв. Сельдерей и зелень порубить. Смешать все заранее подготовленные ингредиенты, заправить йогуртом, посолить и хорошо перемешать.

19.07.2022, 18:16 cheftm_16

Диетические

0 3 комментЫ

Кабачковые оладьи

🔸на 100грамм - 77.53 ккал🔸Б/Ж/У - 2.74/2.48/10.95🔸

Ингредиенты:
Кабачок молодой-1шт (300-400г)
Зелень укроп-по вкусу
Яйцо-1шт
Мука цз пшеничная или вс-40-50г
Соль , специи-по вкусу
Масло оливковое- 5г

Приготовление:
Кабачок вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке (если кабачок не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена). Отжать лишнюю влагу и добавить мелко рубленную зелень,Затем добавляем яйцо, муку и соль и специи.Все хорошо перемешать.Обжарить оладьи на оливковом масле на среднем огне до румяной корочки.

Приятного аппетита!

19.07.2022, 18:00 cheftm_13

Диетические

1 6 комментЫ

Идея лёгкого пирога из лаваша, кабачка и сыра

🔸на 100грамм - 125.72 ккал🔸Б/Ж/У - 7.58/3.29/16.01🔸

Ингредиенты:
1 лист лаваша
3 яйца
150 грамм кабачка
100 грамм сыра
Соль, перец, чеснок
Зелень по вкусу

Приготовление:
Натереть на тёрке кабачок (не отжимать) и сыр.
Смешать сыр, кабачок, яйца. Добавить приправы и зелень.
Порезать или порвать на небольшие кусочки лаваш и добавить к массе. Всё хорошо перемешать до полного увлажнения лаваша.
Выложить массу в форму ( у меня 16 см силиконовая), запекать при 180 градусах 30 минут.
Достать, дать остыть.
Вкусен как горячий так и холодный.

Приятного аппетита!

19.07.2022, 17:00 cheftm_13

Диетические

0 7 комментЫ

Блинный торт

Ингредиенты:

Для блинов:
Молоко 3,2%— 300 мл
Горячая вода — 300 мл
Сахар — 50 г
Соль — щепотка
Сода — щепотка
Яйца С0 — 2
Мука пшеничная — 250 г
Какао порошок — 30г
Растительное масло — 60 г

Для крема:
Вареная сгущенка — 230 г
Творожный сыр — 200 г
Сливки 33% — 130 г
Молочный шоколад — 100 г

Ганаш для покрытия торта:
Молочный шоколад — 100 г
Сливки 33% — 60 мл
Сливочное масло 82,5% — 20 г

Приготовление:

Блины:
1. Соедините яйца, соль, соду, сахар, молоко и взбейте венчиком.
2. Муку соедините с какао-порошком и просейте в миску.
3. В молочную смесь всыпьте муку и замесите густое однородное тесто.
4. Добавьте масло и мешайте до однородности.
5...читать далее →

19.07.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 3 комментЫ

Тефтели на сковороде 🍴

Приготовление:

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь нарежьте тонкими полосками или измельчите на терке. Рис перед варкой промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Сварите рис до полуготовности. Для этого налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Немного посолите и высыпьте рис. Перемешайте все один раз. Доведите повторно до кипения на среднем огне. Когда блюдо начнет бурлить, снимите его с огня и промойте рис. Откиньте его на дуршлаг и дайте стечь воде.
3. В глубокой миске смешайте фарш с мелко порезанным луком. Добавьте в миску яйцо, соль, перец и перемешайте. По желанию можно добавить зелень (например, петрушку). Далее выложите рис в миску к остальным...читать далее →

19.07.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 6 комментЫ

РОЛЛ С КРЕВЕТКАМИ

КБЖУ на 100гр: 115/13/0,6/14

🌯Лаваш-150г

🦐Креветки-200г
🦐Помидоры-1шт
🦐Листья салата

🧄Мягкий творог-120г
🧄Чеснок-2зубч

✅Креветки отварить и порезать
✅Помидоры и листья салата порезать
✅Чеснок измельчить и смешать с творогом
✅Все смешать и выложить начинку на лаваш и скрутить ролл

19.07.2022, 14:11 cheftm_16

Диетические

0 6 комментЫ

Шашлычки из куриной грудки с кабачком

🔸на 100грамм - 49.85 ккал🔸Б/Ж/У - 6.18/1/3.54🔸

Ингредиенты:
500 г куриного филе⠀
1-2 шт. молодых кабачков

Маринад:⠀
1 ст. л. оливкового масла⠀
1 ст. л. соевого соуса⠀
1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)⠀
1 зубчик чеснока⠀
специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)⠀
соль⠀
перец⠀

Приготовление:
Филе грудки порезать на средние кусочки и замариновать на час-два. Кабачок помыть и порезать овощным ножом на длинные слайсы. Посолить слегка поперчить и оставить слайсы минут на 30 в миске. Собрать шашлычки на шпажки, чередуя куриное филе и ленточку цуккини свернутую гармошкой.
Запекаем в духовке при 200 градусах 20 мин

Приятного аппетита!

19.07.2022, 14:00 cheftm_13

Диетические

0 10 комментЫ

СAЛАТ С КУPИНОЙ ГPYДКОЙ И ФACОЛЬЮ!

КБЖУ на 100 г: 138,3/12,6/3,3/14

Ингредиенты (на 3 порции)⁣:⠀⁣
Куриная грудка - 130 г⁣р.
Огурец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Яйца - 2-3 шт.
Красная фасоль (пол-банки)⁣
Сметана⁣
Соль, перец, специи

Приготовление:⁣
Яйца отварить, готовую куриную грудку, огурец, помидор и яйца нарезать. Все смешать и заправить сметаной. Посолить, добавить специи.⁣

Приятного аппетита!

19.07.2022, 13:36 cheftm_16

Диетические

0 5 комментЫ

ВАТРУШКИ С ЯГОДАМИ

КБЖУ на 100гр: 184/14/4,5/22

Для теста:
🥯творог-150г
🥯белок-1шт
🥯рисовая мука-100-120г
🥯разрыхлитель-1чл
🥯подсластитель-по вкусу

Для начинки:
🫐творог-150г
🫐желток-1шт
🫐подсластитель-по вкусу
🫐ягоды

✅Соединяем ингредиенты для теста, должно получиться творожное тесто, которое не липнет к рукам
✅Соединяем все ингредиенты для начинки
✅Формируем ватрушки и выкладываем начинку, сверху любые ягоды
✅Запекаем в духовке при 180град 15-20мин

19.07.2022, 13:34 cheftm_16

Диетические

0 4 комментЫ

Кабачковый пирог с сыром

🔸на 100грамм - 112.72 ккал🔸Б/Ж/У - 4.56/3.53/15.89🔸

Ингредиенты:
Кабачок-450г
Кефир или сметана-100г
Яйцо-1шт
Мука пшеничная вс-160г
Разрыхлитель-2г
Сыр Сулугуни-70г
Помидор-1шт
Соль,красный перец душистый,чеснок сушёный-по вкусу
Укроп-по вкусу
Масло оливковое-5г

Приготовление:
Кабачок натереть на крупной тёрке. Присыпать солью и дать постоять пару минут. Слить всю жидкость.
Добавить порезанный на кубики помидор(очищенный от кожуры), натёртый сыр, зелень. Затем влить кефир и добавить яйцо и масло.Все тщательно перемешать. Далее добавляем соль и специи. Просеиваем муку с разрыхлителем. Все ещё раз перемешиваем до однородной массы.
Перекладываем в форму ( у меня прямоугольная 25см) и ставим в разогретую духовку при 180С на 40-45мин.

Приятного аппетита!

19.07.2022, 13:32 cheftm_13

Диетические

0 8 комментЫ

in_list2Banner

Манная каша с клубникой, специями и мёдом 🥣

Приготовление:

1. Влейте молоко в небольшой ковшик или кастрюлю и поставьте на огонь. Когда молоко станет горячим, добавьте в него молотую корицу, кардамон, мед, сахар и щепотку соли. Перемешайте.
2. Доведите молоко с медом и специями до кипения и убавьте огонь. Всыпьте медленно манную крупу, постоянно помешивая. Если вы любите густую кашу, то добавьте еще 1 столовую ложку манки. Варите кашу 5 минут до загустения. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут. Так каша немного остынет, станет гуще, а специи лучше раскроются.
3. Отрежьте у клубники плодоножки. Нарежьте ее тонкими ломтиками.
4. Разложите манную кашу по тарелкам. Добавьте сливочное масло и ягодный сироп. Сверху украсьте кашу клубникой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.07.2022, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 2 комментЫ

Чёрный лес

Бисквит: Мука — 200 г
Разрыхлитель — 12 г
Сахар — 250 г
Какао-порошок — 90 г
Яйца — 3 шт
Масло растительное — 190 г
Ванилин — 3 г
Молоко 3,5% — 190 г
Вода кипяток — 190 г

Вишнёвый соус:
Вишня — 300 г
Сахар — 60 г
Вода — 80 г
Вода (для крахмала) — 50 г
Кукурузный крахмал — 15 г
⠀
Крем:
Творожный сыр - 450 г
Сахарная пудра - 150 г
Сливочное масло 82,5 — 150 г
Ванилин — шепотка

Сироп для пропитки:
Сахар — 100 г
Вода — 125 г
Ликёр/коньяк — 1-2 ст.л

Для украшения:
Сгущенное молоко — 1-2 ст.л
Шоколад — 100 г

Приготовление:
Бисквит:
1. В миске смешать яйца, масло, молоко, сахар.
2. Просеять в миску все сухие ингредиенты. Смешать до однородности...читать далее →

19.07.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 3 комментЫ

❤️🐻ВОЗДУШНЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ🐻❤️

.

Для рулета:
📎4 крупных яйца
📎30 г кукурузного крахмала
📎1/2 ч л разрыхлителя
📎подсластитель
📎щепотка ванилина
Отделяем белки от желтков🙌🏽 белки взбиваем до крепких пиков🌪
К желткам добавляем подсластитель, разрыхлитель, крахмал, ванилин и взбитые белки, перемешиваем🔄 получается нежная воздушная масса🍥 распределяем ее по силиконовому коврику в форме прямоугольника🤗 выпекаем в заранее разогретой до 180• духовке 10-12 мин⏳
Готовый рулет перекладываем на полотенце и скручиваем в рулет☺️ это нужно сделать пока рулет горячий иначе потом сделать это не получится🤷🏼‍♀️
Для начинки:
📎250 г творога
📎150 мл молока
📎подсластитель
📎ванилин
Творог взбиваем блендером вместе с молоком, подсластителем и...читать далее →

19.07.2022, 10:16 cheftm_16

Диетические

0 5 комментЫ

←
10622
10621
10620
10619
10618
10617
...
1
→