CHEF.tm

Ленивые пельмени ?

В 100гр: 152 ккал, 11г белков, 3г жиров, 20г углеводов ? Нам нужно:
1,5 ст. муки
1 яйцо
300гр фарша (у меня говяжий)
1 луковица
1 морковка
2 зубчика чеснока (если любите)
Соль, перец по вкусу ? Готовим:
Просеиваем муку, добавляем слегка взбитое яйцо, слегка солим и постепенно добавляем около 1/4 стакана воды, чтобы тесто получилось эластичное. Вымешиваем, скатываем в шар и убираем пока в холодильник. Берем фарш, солим-перчим. Лук, морковь и чеснок измельчаем, обжариваем в мультиварке. Достаем тесто, еще раз вымешиваем, раскатываем в тонкий-тонкий пласт. Распределяем по нему ровным слоем фарш и сворачиваем в рулет. Мокрым ножом нарезаем рулет на кусочки шириной 3-4 см и выкладываем эти...читать далее →

0 0 комментЫ

Свекольно-творожная запеканка ?

В 100гр: 100 ккал, 9,4г белков, 3,9г жиров, 7г углеводов ? Ищем на кухне:
Среднюю свеклу ок. 450гр
3ст.л. с горкой муки
350гр творога 5%
2 яйца
Щепотку соли
Сахзам или 3ст.л. сахара
Если есть - щепотку ванили и кардамона ? Готовим:
Свеклу чистим, режем на небольшие сегменты и отвариваем или запекаем, затем трем на терке или измельчаем в блендере. К свеклольному пюре добавляем творог, муку, соль, сахзам/сахар и хорошо перемешиваем. В миске взбиваем яйца до пышной пены и аккуратно добавляем их в творожную массу, мешая в одну сторону. Ставим в мультиварку на 50минут в режиме "Выпечка".
? Часто попадается довольно сладная свекла и я не добавляю подсластитель. Очень люблю такой вариант запеканки, она сладкая и легкая, а главное - полезная! ?

0 0 комментЫ

Низкокалорийная творожно-шоколадная запеканка ?

В 100гр: 104 ккал, 17г белков, 2,7г жиров, 3г углеводов ? Для большой запеканки нужно:
750гр обезжиренного творога
3 яйца
50гр рассыпчатых отрубей (или овсяных хлопьев)
6-7ст.л. какао-порошка
Сахзам
Ваниль ? Готовим:
Отруби заливаем водой, чтобы она чуть покрывала их. 250гр творога смешиваем с 2 желтками, какао-порошком и сахзамом, добавляем разбухшие отруби, перемешиваем. Тесто получится достаточно сухое и густое. Отдельно взбиваем 2 белка+1 яйцо, добавляем оставшийся творог, сахзам и щепотку ванили. В форму выкладываем половину шоколадного теста, сверху выкладываем творожную начинку и на нее аккуратно выкладываем или крошим вторую половину теста. Ставим режим "Выпечка" на 40 минут (или в духовке на 200С), даём остыть. ? Мне больше нравится сочетание сладкой начинки и нейтральной основы, поэтому в шоколадно-творожное тесто я сахзам не добавляла.

0 0 комментЫ

Кабачки с творогом и зеленью ?

В 100гр: 55 ккал, 5г белков, 2г жиров, 3г углеводов ? На 2 средних кабачка нужно:
Сами кабачки
200гр творога 5%
1 яйцо
Зелень, чеснок, соль ? Готовим:
Кабачки чистим (молодые и красивые можно не чистить ?), разрезаем как вам нравится: вдоль пополам, поперек на кружочки или как еще вам захочется. Аккуратно вычищаем мякоть. В миске смешиваем внутренности кабачков с творогом, яйцом и нарезанной зеленью, выдавливаем чеснок, солим. Закладываем начинку в кабачки и отправляем запекаться 10-15 минут (зависит от размера порций) ? Кто не в секте вечно худеющих, может добавить в начинку 50гр твердого сыра или натереть его сверху, так еще вкуснее ?

0 0 комментЫ

Куриные котлеты с творогом и кабачком ?

В 100гр: 92 ккал, 15г белков, 3г жиров, 1г углеводов ? Нам понадобится:
1 куриное филе (или 250гр фарша)
1 яйцо
50гр творога 5%
80-100гр кабачка
Чеснок, зелень, соль, перец по вкусу ? Готовим:
Измельчаем филе и кабачок, сливаем лишнюю жидкость, затем смешиваем их с остальными ингредиентами. Фарш получится достаточно жидкий, но при готовке получатся хорошие крепкие котлетки. Выкладываем фарш кучками на сковороду или в мультиварку и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Можно поставить запекаться на 20-25 минут. ? Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 средних котлет. Добавленный творог делает консистенцию нежнее, при этом котлетки плотные и сытные. Если вас смутит жидкий фарш, добавьте пару столовых ложек муки или отрубей ?

0 0 комментЫ

Шанежки с мясной начинкой ?

БЖУ не пишу, т.к. ингредиенты каждый берет на свой вкус: ? Итак, нам нужно:
250гр творога (лучше пожиже)
500гр фарша
3 яйца
2 стакана муки
1/4ч.л. соды
Соль, специи по вкусу ? Готовить легко:
Смешиваем 2 яйца, творог, муку, загашенную соду и соль, замешиваем эластичное тесто.
Отдельно смешиваем фарш, 1 яйцо, солим, добавляем любимые специи. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1см, сверху выкладываем фарш, отступая 3см от края. Скручиваем в рулет и нарезаем кусочки 1-2см в толщину. Каждый кусочек рулета обжариваем на сковороде или в мультиварке до румяной корочки ?

0 0 комментЫ