CHEF.tm

Горячие роллы с лососем

Время приготовления: 10 минут
Время подготовки: 25 минут

Ингредиенты:

Рис круглозернистый — 140 г
Уксус винный белый — 30 мл
Лосось копчёный — 100 г
Огурцы — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Васаби — 5 г
Водоросли нори — 2 шт.

Приготовление:

1. Для приготовления ролла с лососем вам понадобятся рис, лучше для суши, копчёный лосось, огурец, майонез, соевый соус, водоросли Нори и васаби. Приготовьте соус.
2. Для этого порежьте мелко лосось. Смешайте майонез и соевый соус, чтобы получить массу по густоте похожую на густую сметану.
3. Добавьте лосось. Оставьте настояться. Отварите рис до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. 4. Добавьте уксус и дайте настояться...читать далее →

05.05.2015, 21:02 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Карпаччо из лосося

Карпаччо как блюдо было изобретено в середине ХХ века, тогда стали подавать сырую и очень тонко нарезанную говядину, политую заправкой из оливкового масла, лимонного сока и специй. Блюдо получило широкую популярность и тогда повара стали экспериментировать с различным мясом, рыбой, овощами и так далее... Рецепт карпаччо из лосося очень простой, готовится в три счета. Единственная сложность - тоненько нарезать рыбу. Для этого можно использовать машинку для нарезания.
Карпаччо из лосося - очень вкусная холодная закуска из разряда деликатесов. Вся прелесть этого блюда заключается в сочетании рукколы и тонко нарезанного филе лосося. Кстати, готовится очень быстро.

Ингредиенты:

Лосось соленый...читать далее →

24.06.2015, 10:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Салат с лососем и зернистым творогом

Калорийность 1 порции - 215 ккал
Калорийность на 100 гр - 67 ккал

Вкусный, полезный и аппетитный салат с лососем и зернистым творогом - это отличный вариант для легкого и питательного обеда или ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- филе лосося или форели - 160 гр
- салатный микс (или салат айсберг) - 200 гр
- зернистый творожный сыр (или зернистый творог) - 100 гр
- томаты черри - 160 гр
- соевый соус - 1 ст.л.
- сок 1/4 лимона
- приправа к рыбе или прованские травы - по вкусу
Заправка:
- лимонный сок - 1/4 лимона
- бальзамический белый уксус - 1,5-2 ст.л.
- мед - 1/2 ч.л.
- молотый имбирь - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Лосось порезать кубиками, выложить кусочки лосося в миску, полить лимонным...читать далее →

08.07.2015, 10:06 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-5 рецептов приготовления рыбы на пару в мультиварке.

1. Картофель и рыба на пару в мультиварке.

Ингредиенты:
2-3 средние картофелины;
125-250 грамм лосося;
2-4 ломтика лимона;
растительное или сливочное масло по желанию;
соль;
специи.

Приготовление:
1. Размораживаем стейк или стейки лосося, хотя можно использовать и замороженные, увеличив время приготовления минут на 10. Наливаем в кастрюльку мультиварки воду согласно инструкции. Картофель очищаем и разрезаем на четыре части. Солим и добавляем сушеный зеленый лук, черный молотый перец, сушеный укроп, сушеный чеснок и любые другие специи, которые хотите. 2. Руками перемешиваем картошку, а рыбу как бы обтираем специями и кладем поверх ломтики лимона. Выбираем режим "Варка на пару" 25-30...читать далее →

17.01.2016, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Суши с лососем

Ингредиенты
Лосось
Васаби 2.0 г
Рис (суши-меши) 1.0 ст.л.

Этап 1.
В каждой национальной кухне имеется блюдо – визитная карточка страны. Борщ – значит речь о России или Украине, бигос – это Польша, паприкаш – Венгрия, суши – Япония. А ведь называть суши «исконно» японским блюдом не верно или не совсем верно. Создано блюдо было в Юго-Восточной Азии, вероятнее всего в Китае, и уже первоначально представляло собой рис с рыбой, вот только рис служил для сохранения, консервации рыбы. Небольшие куски очищенной рыбы солились и пересыпались сырым рисом. Рис, подвергнутый ферментации в таких «суровых» условиях, являлся консервантом, т.е. продукты ферментации риса помогали сохранить рыбу в течение...читать далее →

07.03.2016, 16:06 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

АЗИАТСКИЙ ЛОСОСЬ В ФОЛЬГЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг лосося
50 мл жидкого меда
3 зубчика чеснока, измельченного
2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 столовую ложку рисового уксуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка свеженатертого имбиря
1 чайная ложка соуса Шрирача
2 пера шнитт-лука, тонко нарезанного
1/2 чайной ложки семян кунжута
свежемолотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 190 С.
В миске, смешать вместе мед, чеснок, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь, перец, по вкусу.
Выложить лосось на подготовленный противень с двумя слоями фольги. Вылить медовую смесь на лосося. Сложить фольгу над лососем, герметично закрыть.
Поставить в духовку и...читать далее →

16.07.2016, 17:27 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Салат с лососем и зернистым творогом

07.08.2016, 16:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

Лосось, копчёный в чае по-сычуаньски.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Вам потребуется:
- 2-4 толстых куска филе лосося на коже,
- 4-6 шт. капусты бок чой (как гарнир, можно использовать на свой вкус какой то другой),
- чили, зелёный лук для украшения

Маринад:
- 4 дольки чеснока,
- 3 ст.л. мелко рубленного имбиря,
- 2 ч.л. смеси 5 специй – покупной или самодельной (рецепт смотрите ниже),
- 0,25 стакана оливкового масла,
- 5 ст.л. соевого соуса,
- 3 ст.л. тростникового сахара,
- 1 апельсин

Смесь для копчения:
- 3 ст.л. риса,
- 2 ст.л. крупнолистового чая – зелёного или черного,
- 2 ст.л. сахара,
- 2 звёздочки бадьяна (необязательно),
- 2 сухих чили (необязательно)

Смесь 5 специй:
- 5 см корицы,
- 2 ч.л. целой...читать далее →

27.11.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Салат с лососем и зернистым творогом

Калорийность 1 порции - 215 ккал
Калорийность на 100 гр - 81 ккал (б/ж/у - 8.0/ 3.9/ 3.2)

Вкусный, полезный и аппетитный салат с лососем и зернистым творогом - это отличный вариант для легкого и питательного обеда или ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- филе лосося/форели или любой другой красной рыбы (подойдет горбуша, кета и пр.) - 160 гр
- салатный микс (у меня микс с рукколой) - 200 гр
- зернистый творог (творожное зерно) - 100 гр
- томаты черри - 150 гр
- соевый соус - 1 ст.л.
- сок 1/4 лимона
- приправа к рыбе или прованские травы - по вкусу
Заправка:
- лимонный сок - 1/4 лимона
- бальзамический белый уксус - 1,5-2 ст.л.
- мед - 1/2 ч.л.
- молотый имбирь - по...читать далее →

07.01.2017, 14:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Суши с лососем

03.02.2017, 20:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Салат с лососем и зернистым творогом

20.03.2017, 21:55 cheftm_18

0 0 комментЫ

Подборка идеальных ужинов от [club51106825|ЕШЬ И ХУДЕЙ: низкокалорийные рецепты] на 200 ккал 👍😉

📌 Сохраняем себе, чтобы не потерять!

💚 Салат с лососем и зернистым творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- филе лосося/форели или любой другой красной рыбы (подойдет горбуша, кета и пр.) - 120 гр
- салатный микс (айсберг, романо, китайская капуста) - 100 гр
- зернистый творог (творожное зерно) - 80 гр
- томаты черри - 160 гр
- соевый соус - 1 ст.л.
- сок 1/4 лимона
- приправа к рыбе или прованские травы - по вкусу
Заправка:
- бальзамический белый уксус - 1,5-2 ст.л.
- оливковое масло – 1 ч.л.
- молотый имбирь - по вкусу

Калорийность 1 порции - 200 ккал (б/ж/у – 20.1/10.3/5.6)
Калорийность на 100 гр – 83 ккал (б/ж/у - 8.1/ 4.2/ 2.2)

РЕЦЕПТ:
1) Лосось порезать кубиками...читать далее →

03.05.2017, 23:20 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Подборка идеальных ужинов от [club51106825|ЕШЬ И ХУДЕЙ: низкокалорийные рецепты] на 200 ккал 👍😉

08.06.2017, 23:35 cheftm_18

0 0 комментЫ

Салат с лососем и зернистым творогом

Калорийность 1 порции - 215 ккал
Калорийность на 100 гр - 81 ккал (б/ж/у - 8.0/ 3.9/ 3.2)

Вкусный, полезный и аппетитный салат с лососем и зернистым творогом - это отличный вариант для легкого и питательного обеда или ужина!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✅ филе лосося/форели или любой другой красной рыбы (подойдет горбуша, кета и пр.) - 160 гр
✅ салатный микс (у меня микс с рукколой) - 200 гр
✅ зернистый творог (творожное зерно) - 100 гр
✅ томаты черри - 150 гр
✅ соевый соус - 1 ст.л.
✅ сок 1/4 лимона
✅ приправа к рыбе или прованские травы - по вкусу
Заправка:
✅ лимонный сок - 1/4 лимона
✅ бальзамический белый уксус - 1,5-2 ст.л.
✅ мед - 1/2 ч.л.
✅ молотый имбирь - по...читать далее →

26.06.2017, 18:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

Подборка идеальных ужинов от ЕШЬ И ХУДЕЙ: низкокалорийные рецепты на 200 ккал 👍😉

21.09.2017, 00:25 cheftm_18

0 0 комментЫ

Суши с лососем

0 0 комментЫ

Салат с лососем и зернистым творогом

Калорийность 1 порции - 215 ккал
Калорийность на 100 гр - 81 ккал (б/ж/у - 8.0/ 3.9/ 3.2)

Вкусный, полезный и аппетитный салат с лососем и зернистым творогом - это отличный вариант для легкого и питательного обеда или ужина!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✅ филе лосося/форели или любой другой красной рыбы (подойдет горбуша, кета и пр.) - 160 гр
✅ салатный микс (у меня микс с рукколой) - 200 гр
✅ зернистый творог (творожное зерно) - 100 гр
✅ томаты черри - 150 гр
✅ соевый соус - 1 ст.л.
✅ сок 1/4 лимона
✅ приправа к рыбе или прованские травы - по вкусу
Заправка:
✅ лимонный сок - 1/4 лимона
✅ бальзамический белый уксус - 1,5-2 ст.л.
✅ мед - 1/2 ч.л.
✅ молотый имбирь - по...читать далее →

06.04.2018, 19:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

5 идей рыбных салатов, если вы устали от «шубы»

Готовя рыбные салаты, мы часто ограничиваем себя типичной «селедкой под шубой» или давно известной «мимозой». Изучите эти рецепты с тунцом, печенью трески и лососем, и вы удивитесь, как много вариаций блюд с рыбой можно придумать.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ И СЫРОМ

- 100 гр сыра Камамбер
- 500 гр лосося свежего (филейная часть)
- 1 столовая ложка лимона в виде сока
- 1 столовая ложка жидкого меда
- 1 стебель лука-порея
- 1 большой пучок рукколы
- Полпучка кинзы
- 2 столовые ложки растительного масла
- Чайная ложка соуса соевого
- 5 столовых ложек горчицы с зернышками

1. Промойте и высушите пучок рукколы и полпучка кинзы. Порежьте филе лосося на маленькие ломтики, а сыр...читать далее →

15.06.2018, 09:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Филе лосося под сырной корочкой

Лосось – нежная рыба, вкусная сама по себе, без всяких добавок. Сырная корочка добавит пикантности и позволить сохранить все соки внутри основного продукта.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе лосося 500 г
сыр твердый (17%) 40 г
лимон 1/2 шт.
петрушка 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
Лимоны
Филе лосося
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Натереть нежирный твердый сыр на мелкой терке. Порубить зелень петрушки. Ингредиенты смешать, добавить соль, перец, сок и цедру лайма. Филе лосося разрезать на порции, выложить на противень, кожа должна быть внизу.
2 Намазать кусочки филе сырной смесью и печь при температуре 180 градусов в течение 10 – 12 минут. Готовое филе лосося под сырной корочкой выложить на блюдо, гарнировать по своему усмотрению.
СОВЕТ
Подавать блюдо можно с овощной нарезкой из помидоров и огурцов, украсив тонко нарезанным лимоном, маслинами или оливками.

12.07.2018, 22:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с лососем и зернистым творогом

Калорийность 1 порции - 215 ккал
Калорийность на 100 гр - 81 ккал (б/ж/у - 8.0/ 3.9/ 3.2)

Вкусный, полезный и аппетитный салат с лососем и зернистым творогом - это отличный вариант для легкого и питательного обеда или ужина!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✅ филе лосося/форели или любой другой красной рыбы (подойдет горбуша, кета и пр.) - 160 гр
✅ салатный микс (у меня микс с рукколой) - 200 гр
✅ зернистый творог (творожное зерно) - 100 гр
✅ томаты черри - 150 гр
✅ соевый соус - 1 ст.л.
✅ сок 1/4 лимона
✅ приправа к рыбе или прованские травы - по вкусу
Заправка:
✅ лимонный сок - 1/4 лимона
✅ бальзамический белый уксус - 1,5-2 ст.л.
✅ мед - 1/2 ч.л.
✅ молотый имбирь - по...читать далее →

12.10.2018, 21:15 cheftm_18

0 0 комментЫ

Дальневосточный лосось польза для здоровья

На вашем столе наверняка побывало как минимум несколько разновидностей такого лосося. К ним относят горбушу, кету, гольца, нерку и других.

Дикий дальневосточный лосось живет в естественных условиях и питается натуральным природным кормом — фитопланктоном, крилем. Для человека в таком мясе неоспоримо много полезных веществ. Для тех, кто хочет сохранить свою молодость и прекрасный разум — это самый верный источник натуральных аминокислот — Омега 3.

Польза дикого лосося

Крепкий иммунитет;
Хорошая работа мозга;
Нормализует обменные процессы;
Профилактика сердечно–сосудистых заболеваний.

В магазин такая рыба поступает в разном виде. Лучше выбрать замороженную или консервированную. Так вы...читать далее →

03.02.2019, 11:34 cheftm_10

0 0 комментЫ

Филе лосося в кокосово-лаймовом соусе 🍽

Ингредиенты:

Филе лосося — 4 шт.
Соль, перец — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Молотый имбирь — 2 ч. л.
Коричневый сахар — 1 ст. л.
Паста чили — 1 ч. л.
Кокосовое молоко — 400 мл
Соевый соус — 1 ст. л.
Цедра лайма — 1 шт.
Сок лайма — 1 шт.
Свежая петрушка — для украшения
Перец чили — для украшения
Лайм — 1 шт.

Приготовление:

1. С обеих сторон посолите и поперчите филе лосося.
2. На среднем огне нагрейте 1 ст. л. масла в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду лосося и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты до золотистости (внутри рыба должна оставаться сырой). Переложите на тарелку и оставьте в сторону.
3. Убавьте огонь и нагрейте оставшееся...читать далее →

20.03.2019, 21:13 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Филе лосося в кокосово-лаймовом соусе 🍽

11.08.2019, 12:39 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Лосось на гриле в пикантном маринаде 🌿

Ингредиенты:

Филе лосося — 6 шт. по 110–170 г каждое
Оливковое масло — 5 ст. л.
Коричневый сахар — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Нарезанные листья петрушки — 1 ст. л.
Нарезанные листья тимьяна — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец — 0,25 ч. л.
Измельченный чеснок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску поместите оливковое масло, коричневый сахар, соевый соус, цедру лимона, дижонскую горчицу, петрушку, тимьян, соль и перец. Перемешайте. Оставьте 1 ст. л. маринада. Добавьте в миску чеснок.
2. В маринад поместите филе лосося — в идеале переложите все в зип-пакет. Встряхните, чтобы лосось покрылся маринадом. Маринуйте в холодильнике не менее 1...читать далее →

04.02.2021, 08:30 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Лосось на гриле в пикантном маринаде 🌿

04.05.2021, 08:30 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ