CHEF.tm

Пять рецептов творожных Пасх!

1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

Ингредиенты:

● 400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
● 100-150 гр. сахара
● 100 гр. сливочного масла размягченного
● 1 желток
● 200 мл. сливок 33%
● 1 ч. ложка ванильного сахара
● 0.5 стакана изюма
● горсть цукатов.

Приготовление:

Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике. Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать. Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.

В миске...читать далее →

20.04.2016, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пять рецептов творожных Пасх!

1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

Ингредиенты:

400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
100-150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла размягченного
1 желток
200 мл. сливок 33%
1 ч. ложка ванильного сахара
0.5 стакана изюма
горсть цукатов.

Приготовление:

Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике. Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать. Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.

В миске тщательно смешать творог, масло...читать далее →

20.04.2016, 17:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пять рецептов творожных Пасх!

25.04.2016, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Творожная масса с курагой.

Ингредиенты:
-Творог — 400 Грамм
-Курага — 100 Грамм
-Сметана — 3 Ст. ложки
-Сахар — 50 Грамм
-Ванилин — 1 Штука

Как приготовить:
Берем творог. Лучше всего, конечно, если вы купите домашний или сделаете сами, завасив из молока. Но эти времена, когда из магазинного молока можно было делать кефир и творог, давно канули в Лету. Поэтому я взяла обычный творог в пачке в количестве двух штук. Протерла его через сито, чтобы он стал воздушным.
Всыпаем в получившуюся рассыпчатую массу сахар. Растираем его с творогом. Добавляем пару ложек сметаны или йогурта по вкусу. Да, и еще: если вы взяли жирный или, как иногда бывает, "мокрый" творог, то у вас получится не рассыпчатая, а жидкая масса. Тогда...читать далее →

24.05.2016, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с изюмом, курагой и шоколадом.

Ингредиенты:

-1 кг творога
-5 крупных яиц
-5 ст.л.сахара
-4 ст.л. манки
-100 г сливочного масла
-100 г изюма
-100 г кураги
-70-90 шоколада (не горький)
-ванилин
-разрыхлитель

Берем творог, протираем его через мелкое сито. Этой процедуры можно не делать, если творог магазинный или это сырковая масса. Если же это домашний творог, как у меня, то желательно повозится. Пишу повозиться, так как это занимает основную часть времени в этом рецепте.

Чтобы запеканка была пышной, высокой и сочной, это основной секрет. Во время «протирания» творог набирает кислород. Все комочки, если есть таковые, превращаются в однородную массу. Все остальные ингредиенты распределяться равномерно по творогу, так...читать далее →

30.05.2016, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!

1. Царское варенье из груш.

Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!

На баночку емкостью 500 мл понадобится:

500 г мелких твердых груш (вес нетто)
250 мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.)
1/2...читать далее →

02.07.2016, 11:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья.

1. Царское варенье из груш.

Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!

На баночку емкостью 500мл понадобится:

500гр мелких твердых груш (вес нетто)
250мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.)
1/2 лимона
1...читать далее →

16.07.2016, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с курагой в мультиварке.

Ингредиенты:

творог – 400 г
манная крупа – 3 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
яйца – 2 шт
сахар – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
курага – 2 горсти
сливочное масло для смазывания чаши

Приготовление творожной запеканки в мультиварке:

В первую очередь манную крупу нужно перемешать со сметаной и дать постоять, чтобы она немного разбухла.
Далее промыть курагу и порезать ее на маленькие кусочки. Если у вас курага не совсем мягкая, то залейте ее теплой водой на некоторое время, она размягчится. При желании курагу можно заменить изюмом.

Отдельно взбить яйца с сахаром. Взбитые яйца смешать с творогом и разбухшей манкой. Все перемешать.

Любители мягких запеканок (типа суфле), творог с манкой могут...читать далее →

02.09.2016, 12:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с изюмом, курагой и шоколадом.

18.10.2016, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

СУХОФРУКТЫ ВМЕСТО АПТЕЧНЫХ ВИТАМИНОВ

? Сушеные ФИНИКИ — прекрасный заменитель конфет. Они такие же сладкие, но в них меньше калорий и много клетчатки, помогающей очищению кишечника. Финики укрепляют иммунитет. Их рекомендуется есть при простуде, анемии, дистрофии и депрессии. Если у вас плохое настроение и хроническая усталость — это явные симптомы нехватки каких-то жизненной важных веществ, а финики безумно богаты ими! В них содержатся кальций, железо, калий, магний, медь, цинк, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, марганец, провитамин A, витамины P, C, B1, B2, B6 и бета-каротин.

? КУРАГА расширяет и очищает кровеносные сосуды. Это объясняет ее «волшебные» свойства. Курага богата магнием, а увеличение...читать далее →

09.12.2016, 22:40 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

ПП-тортик с курагой ?

Калорийность на 100 гр - 110 ккал (Б/Ж/У - 6.6/ 0.8/ 18.9)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Коржи
- овсяная мука (перемолотые в блендере овсяные хлопья) - 120 гр
- курага - 50 гр
- банан (3 шт) - 300 гр
- белок 3-4-х яиц - 100 гр
- яблоки (2 шт натереть на терке отжать сок) - 160 гр
- корица - по вкусу
- сахарозаменитель (ФитПарад, стевиозид и пр.) - по вкусу
Крем
- творог обезжиренный (кремообразный) - 400 гр
- густой йогурт (или сметана) - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу (около 3-4 гр)
- ванилин/ванильный экстракт - по вкусу
- курага - 80 гр

РЕЦЕПТ:
1) Курагу и ту, что для крема, и ту, что для коржей, промыть и залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, а курагу мелко порезать или...читать далее →

13.12.2016, 07:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с курагой в мультиварке.

25.01.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Готовим плов: 4 потрясающих рецепта

1. Узбекский плов.

Ингредиенты:
-1 кг мякоти баранины
-1 кг риса
-200 г растительного масла
-200 г курдючного жира
-2 моркови
-3 луковицы
-1 ст. л. семян зиры
-1 ч. л. барбариса
-0,5 ч. л. красного перца
-4 головки чеснока
-соль

Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.

2. Мясо нарежьте средними кусками, курдючный жир – мелкими кубиками, лук – полукольцами, морковь – крупной соломкой, толщиной 1 см. Чеснок очистите от верхней шелухи, не разделяя на зубчики. Рис промойте в нескольких водах – последняя вода должна оставаться совершенно прозрачной.

3. Казан или толстостенную кастрюлю хорошо разогрейте, влейте масло и прокалите на сильном огне до появления светлого...читать далее →

29.03.2017, 13:02 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожная масса с курагой.

05.04.2017, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!

19.05.2017, 16:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Низкокалорийный тортик с курагой 👍🍰

Калорийность на 100 гр - 115 ккал (Б/Ж/У - 6.3/ 2.0/ 17.8)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍀 Коржи
- овсяная мука (перемолотые в блендере овсяные хлопья) - 120 гр
- курага - 50 гр
- банан (3 шт) - 300 гр
- белок 3-4-х яиц - 100 гр
- яблоки (2 шт натереть на терке отжать сок) - 160 гр
- сахарозаменитель (ФитПарад, стевиозид и пр.) - по вкусу
🍀 Крем
- творог обезжиренный (кремообразный) - 400 гр
- персиковый йогурт - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- ванилин/ванильный экстракт - по вкусу
- курага - 80 гр
Орешки грецкие (для украшения) - 20 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) Курагу и ту, что для крема, и ту, что для коржей, промыть и залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, а курагу...читать далее →

05.07.2017, 22:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

Блинный торт с курагой

Ингредиенты: 1 стакан муки
1 стакан молока
25 г растопленного сливочного масла
0,5 ст л сахара
2 яйца
соль
растительное масло для жарки
Для начинки:
300 г кураги
1 ст л сахара
2 ч л коньяка
500 мл жирных сливок
100 г сгущенного молока
2 ст л ликера
половинки грецких орехов

Способ приготовления: Просеять муку в миску, приправить сахаром и солью. Сделать углубление, разбить туда яйца, добавить половину молока и сливочное масло, размешать . Постепенно влить оставшееся молоко. Тесто накрыть и оставить на 30 мин
Приготовить начинку из кураги. Курагу промыть в теплой воде. Положить в кастрюлю, запить кипятком так, чтобы вода только покрыла плоды, варить 10-12 мин
Переложить...читать далее →

17.08.2017, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Сухофрукты - вместо таблеток и аптечных витаминов 🍍🥝🍒

Если вы обнаружили у себя признаки авитаминоза, не спешите бежать в аптеку! Обратите свое внимание на натуральные сухофрукты и укрепите свой иммунитет, запаситесь необходимыми витаминами и будьте здоровы!

Сушеные ФИНИКИ — прекрасный заменитель конфет. Они такие же сладкие, но в них меньше калорий и много клетчатки, помогающей очищению кишечника. Финики укрепляют иммунитет. Их рекомендуется есть при простуде, анемии, дистрофии и депрессии.
Если у вас плохое настроение и хроническая усталость — это явные симптомы нехватки каких-то жизненной важных веществ, а финики безумно богаты ими! В них содержатся кальций, железо, калий, магний, медь, цинк, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт...читать далее →

29.09.2017, 18:19 cheftm_19

0 0 комментЫ

Оранжевое настроение

Хочу предложить вашему вниманию торт с прослойками из творога и кураги.
Итак первое, что нам нужно - это испечь бисквит. Используйте рецепт вашего любимого бисквита, но не шоколадного (думаю здесь это будет лишним) . Я пекла сметанный бисквит. Для него нам понадобится:
200 гр. сметаны,
3/4 стакана сахара,
1 яйцо,
1 стакан муки,
половина чайной ложки соды.

1. Сахар растереть с яйцом до пышного состояния.
2. Добавляем в сметану 1/2 ч.л. соды, сметана начнет подниматься.
3. Соединить сметану и яйцо с сахаром. Перемешать.
4. 1 стакан муки просеять и в него вылить жидкую массу из сметаны и яйца с сахаром. Все тщательно перемешать.
Все, тесто готово!
5. Вылить его в форму (у меня...читать далее →

26.12.2017, 17:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Сухофрукты - вместо таблеток и аптечных витаминов 🍍🥝🍒

04.01.2018, 13:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Пять рецептов творожных Пасх!

⭐1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

Ингредиенты:

400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
100-150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла размягченного
1 желток
200 мл. сливок 33%
1 ч. ложка ванильного сахара
0.5 стакана изюма
горсть цукатов.

Приготовление:

Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике. Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать. Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.

В миске тщательно смешать творог...читать далее →

30.03.2018, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

СУХОФРУКТЫ ВМЕСТО АПТЕЧНЫХ ВИТАМИНОВ

🌺 Сушеные ФИНИКИ — прекрасный заменитель конфет. Они такие же сладкие, но в них меньше калорий и много клетчатки, помогающей очищению кишечника. Финики укрепляют иммунитет. Их рекомендуется есть при простуде, анемии, дистрофии и депрессии. Если у вас плохое настроение и хроническая усталость — это явные симптомы нехватки каких-то жизненной важных веществ, а финики безумно богаты ими! В них содержатся кальций, железо, калий, магний, медь, цинк, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, марганец, провитамин A, витамины P, C, B1, B2, B6 и бета-каротин.

🌺 КУРАГА расширяет и очищает кровеносные сосуды. Это объясняет ее «волшебные» свойства. Курага богата магнием, а увеличение...читать далее →

10.09.2018, 05:00 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Творожная запеканка с изюмом, курагой и шоколадом.

29.12.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пять рeцептов творожных Пасх!

⭐1. ПАCХА "БОЯРСКАЯ"

Ингpедиенты:

400 гр. творoга (лучше пожирнее, 9%)
100-150 гр. сахара
100 гр. сливoчного масла размягченного
1 желток
200 мл. сливoк 33%
1 ч. ложка вaнильного сахара
0.5 стакaна изюма
горсть цукатов.

Приготовление:

Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике. Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать. Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.

В миске тщательно смешать творог...читать далее →

25.04.2019, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Торт с курагой и творожным кремом.

Вам потребуется:

Бисквит:

1 яйцо
200 г сметаны
0,5 ч.л. соды
3 ст. сахара
1 ст. муки

Крем:

300 г кураги
600 – 700 мл апельсинового сока
500 г творога
Сахар, ваниль – по вкусу
25 г желатина

Как готовить:

1. Для бисквита взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли. В сметану добавляем соду, перемешиваем и добавляем в тесто. Просеиваем в тесто муку, перемешиваем и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут. Готовый бисквит остужаем и разрезаем по горизонтали на 2 коржа.

2. Желатин замачиваем в 200 мл апельсинового сока, после набухания прогреваем не небольшом огне до полного растворения . Курагу моем, заливаем 300 мл сока...читать далее →

26.10.2019, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ