вкусноиполезно (стр. 4) → CHEF.tm

Низкокалорийная творожно-шоколадная запеканка ?

В 100гр: 104 ккал, 17г белков, 2,7г жиров, 3г углеводов ? Для большой запеканки нужно:
750гр обезжиренного творога
3 яйца
50гр рассыпчатых отрубей (или овсяных хлопьев)
6-7ст.л. какао-порошка
Сахзам
Ваниль ? Готовим:
Отруби заливаем водой, чтобы она чуть покрывала их. 250гр творога смешиваем с 2 желтками, какао-порошком и сахзамом, добавляем разбухшие отруби, перемешиваем. Тесто получится достаточно сухое и густое. Отдельно взбиваем 2 белка+1 яйцо, добавляем оставшийся творог, сахзам и щепотку ванили. В форму выкладываем половину шоколадного теста, сверху выкладываем творожную начинку и на нее аккуратно выкладываем или крошим вторую половину теста. Ставим режим "Выпечка" на 40 минут (или в духовке на 200С), даём остыть. ? Мне больше нравится сочетание сладкой начинки и нейтральной основы, поэтому в шоколадно-творожное тесто я сахзам не добавляла.

0 0 комментЫ

Вариант сытного завтрака или "ссобойки" ?

В 1 порции: 153 ккал, 11г белков, 1,5г жиров, 24г углеводов ? Для 2х порций нужно:
1 лепешка пита
10гр сухого риса
1/3 куриного филе (ок.70гр)
Немного любимых овощей ? Готовим: куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, овощи тоже. В мультиварку насыпаем рис, кладем курицу и овощи, наливаем немного воды и ставим режим "Гречка/Крупа" на 15 минут. Питу разрезаем пополам и в каждую половинку накладываем начинку. Можно сделать соус из сметаны/натур.йогурта с томатной пастой в пропорции 2:1 и добавить его в начинку ?

0 0 комментЫ

Овсяный пирог с авокадо ?

В 100гр: 167 ккал, 6,6г белков, 7,5г жиров, 18,4г углеводов ? Ищем на кухне:
2 яйца
120мл кипятка
1ст. кефира или ряженки 2,5%
180г овсянки быстрого приготовления
1 мягкий авокадо
2ст.л. манки
2ст.л. какао-порошка
1/2ст. сахара или сахзам ? Готовим: манку заливаем кипятком и отставляем. Авокадо чистим и натираем, добавляем 1ст.л. какао-порошка, треть сахара/сахзам и смешиваем с манкой. В отдельной миске взбиваем яйца с оставшимся сахаром/сахзамом, всыпаем овсянку, 1ст.л. какао-порошка и постепенно добавляем кефир, чтобы тесто получилось как густая каша. В форму выкладываем половину теста, сверху начинку из авокадо, и заливаем оставшимся тестом. Ставим режим "Выпечка" на 45 минут.

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Гречнево-куриные котлеты ?

В 100гр: 87ккал, 8,5г белков, 1,8г жиров, 9г углеводов ? на 7-8 котлеток нужно:
1 мультистакан (100гр) сухой гречки
1 куриное филе или 220-250гр готового фарша
1 яйцо
Соль, перец, зелень по вкусу ? Готовим:
Гречку отвариваем, остужаем. Филе измельчаем в фарш. Сваренную гречку разминаем или измельчаем в блендере, чтобы масса стала более однородной. Смешиваем гречку, фарш и яйцо, солим, по желанию добавляем измельченную зелень, формируем котлетки. Помещаем их в чашу мультиварки и ставим режим "Выпечка" на 40 мин. ? Перед приготовлением можно обвалять котлеты в панировочных сухарях, а готовить можно также в духовке или просто пожарить на сковороде. Насчет пароварки не уверена, не пробовала. Ну и конечно, будет вдвойне вкуснее, если добавить в фарш тертый сыр ?

0 0 комментЫ

Творожно-банановый насыпной пирог ?

В 100гр: 154 ккал, 12г белков, 5г жиров, 15г углеводов ? Нам нужно:
300гр муки
600гр творога 5%
1 стаканчик натур. йогурта или 150гр сливочного масла
3 яйца
1 большой банан
Сахзам или 1 ст. сахара
Щепотка соли
Цедра с половинки лимона ? Готовим:
Миксером смешиваем творог, яйца, сахзам (или половину сахара) и соль. Банан разминаем в пюре, натираем цедру лимона и добавляем их к творожной массе, хорошо взбиваем миксером. В отдельной миске смешиваем муку, оставшийся сахар или сахзам и йогурт (или сливочное масло), растираем их вместе до состояния влажной крошки (если заменяете масло йогуртом, то добавляйте его постепенно, чтобы не получилось жидко). В форму сначала выкладываем половину мучной...читать далее →

0 0 комментЫ

Шанежки с мясной начинкой ?

БЖУ не пишу, т.к. ингредиенты каждый берет на свой вкус: ? Итак, нам нужно:
250гр творога (лучше пожиже)
500гр фарша
3 яйца
2 стакана муки
1/4ч.л. соды
Соль, специи по вкусу ? Готовить легко:
Смешиваем 2 яйца, творог, муку, загашенную соду и соль, замешиваем эластичное тесто.
Отдельно смешиваем фарш, 1 яйцо, солим, добавляем любимые специи. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1см, сверху выкладываем фарш, отступая 3см от края. Скручиваем в рулет и нарезаем кусочки 1-2см в толщину. Каждый кусочек рулета обжариваем на сковороде или в мультиварке до румяной корочки ?

0 0 комментЫ

Печенье с бананом ?

В 100гр: 192 ккал, 10г белков, 7г жиров, 22г углеводов ? Нам нужно:
1 стакан ц/з муки (у меня 120гр перемолотой овсянки)
3 яйца
1 небольшой банан
2 ст.л. какао-порошка
Сахзам или 50гр сахара ? Готовим:
Смешиваем муку, яйца, сахзам и какао-порошок. Банан режем на колечки примерно 0,5-0,7см толщиной. Форму или противень застилаем пергаментом, выкладываем ложкой тесто небольшими порциями, в середину каждой печеньки вдавливаем кругляшок банана. Ставим запекаться на 20 мин в режиме "Выпечка" или в духовку на 180 С. Готовое печенье я посыпала кокосовой стружкой ? Можно тесто выложить в формочки для кексов, так печеньки будут потолще и удобнее вдавливать банан, сохраняя форму ?

0 0 комментЫ

Шоколадно-персиковые кексы ?

В 100гр: 135 ккал, 7г белков, 5г жиров, 15г углеводов ? Для 12-15 небольших кексиков нужно:
1 стакан муки
4 яйца
3 крупных персика
3 ст.л. какао-порошка
Сахзам или 0,5 стакана сахара ? Готовим:
Взбиваем яйца с сахаром/сахзамом, постепенно всыпая муку и затем какао-порошок. Персики мелко нарезаем, половину добавляем в тесто. Выливаем тесто в формочки до середины, ставим запекаться в режиме "Выпечка" (если в духовке, то 180С) на 10 минут, затем сверху посыпаем оставшимися персиками и печём еще 15 минут. ? Количество сахара или сахзама регулируйте в зависимости от сладости персиков, возможно, нужно будет добавить больше ?

0 0 комментЫ

Куриные рулетики с овощами ?

В 100гр: 85 ккал, 15г белков, 1,8г жиров, 2г углеводов ? На 2 порции нужно:
260гр куриного филе
130гр замороженной брокколи
30гр моркови
Можно добавить сыр
Соль, перец по вкусу ? Готовим:
Разрезаем филе горизонтально на 2 пласта, каждый пласт отбиваем, солим-перчим. Брокколи размораживаем в микроволновке, делим на веточки. Морковь натираем и смешиваем с брокколи, солим, можно добавить тертый сыр и яйцо. На середину филе выкладываем начинку и сверху соединяем внахлест края. Скрепляем рулетик зубочисткой или туго заворачиваем в фольгу, и так же второй. Укладываем в форму и ставим "Выпечку" на 30 минут.

0 0 комментЫ

Курица, тушеная с курагой ?

В 100гр: 130ккал, 20г белков, 2г жиров, 6,5г углеводов ? Для 1 большой порции я брала:
1 куриное филе (220гр)
20гр кураги
1/3 луковицы (на ваш вкус)
1ст.л. соевого соуса (без него тоже вкусно, но тогда посолите)
Приправы по вкусу (у меня смесь итальянских трав)
1/3стакана воды (можно молоко) ? Готовим: ставим режим "жарка/выпечка", пусть форма нагревается. Мелко нарезаем лук, кидаем в форму поджариться. Тем временем режем курицу на небольшие кусочки, отправляем к луку и слегка обжариваем со всех сторон (минуты 2-3). Тем временем произвольно нарезаем курагу, отправляем ее к курице. Добавляем соевый соус, приправы и воду, ставим режим "Тушение" и оставляем минут на 15-20. ? То же самое можно делать на сковороде. Туда же на время тушения можно насыпать рис и сразу сделать полусладкий плов ?

0 0 комментЫ

Заливной пирог с баклажаном ?

В 100гр: 119ккал, 6г белков, 3,3г жиров, 16г углеводов ? Ищем на кухне:
250гр свежего баклажана
50гр моркови
125г любой муки
2 яйца
150мл натур. питьевого йогурта или 10% сметаны
1ч.л. разрыхлителя
Соль, зелень по вкусу ? Готовим:
Баклажан чистим, нарезаем кубиками, морковь натираем. Слегка обжариваем овощи до мягкости, солим. В миске яйца с йогуртом/сметаной, затем всыпаем к ним муку, солим и хорошо перемешиваем. Выливаем в форму половину теста, сверху выкладываем овощную начинку и заливаем второй половиной теста. Либо можете сразу смешать тесто с начинкой и перелить в форму.
Ставим режим "Выпечка" на 50 минут. ? Для этого пирога можно взять любую начинку, добавить в нее сыр, зелень, фарш или другие овощи ?

0 0 комментЫ

Творожный лапшевик ?

В 100гр: 162 ккал, 12,5г белков, 4г жиров, 19г углеводов ? Ингредиенты:
200гр в сухом виде лапши, спагетти или вермишели
400гр творога 5%
2 яйца
Сахарозаменитель (или 2 ст.л. сахара) ? Готовить быстро и легко:
Лапшу отвариваем. Смешиваем творог, яйца и сахарозаменитель, потом добавляем к ним лапшу, перемешиваем. Ставим на режим "Выпечка" на 40 минут или в духовку на 180 С. ? Запеканка получается большая, на 8 приличных порций, я перед выпеканием разлила в формочки для кексов ?

0 0 комментЫ

#торт в мультиварке

*️⃣ основа:
250 мл кефира 0%
2 яйца
1 скуп шоколадного протеина
3 ст л кукурузной муки
3 ст л овсяного толокна
1/2 ч л соды
сах зам
200 гр чёрной смородины
*️⃣ начинка:
200 гр мягкого творога 0%
200 гр чёрной смородины
сах зам
➡️
Ингредиенты для основы смешать и в мультиварку на 50 мин в режиме "Выпечка".
Затем чёрную смородину для начинки разогреть в микроволновке с сах замом 2 мин и смешать с творогом.
Промазать разрезанный корж и украсить сверху орехами и ягодами.

0 0 комментЫ

Творожно-шоколадная запеканка с маком 🍽

В 100гр: 159 ккал, 15г белков, 6,5г жиров, 10г углеводов 📝 Ищем на кухне:
400гр творога 5%
100гр овсянки (1,5 мультистакана)
2 яйца
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. мака
1/4 ч.л. соды
Сахарозаменитель (или 120гр сахара)
Можно добавить 2-3 яблока 🙌 Готовить очень просто: овсяные хлопья перемолоть в муку, смешать миксером все ингредиенты и поставить на 60 мин в режиме "Выпечка". 🍰 Запеканка получилась очень-очень нежная и воздушная, с шоколадным привкусом. Нелюбители овсянки, смело берите любую другую муку 😊

0 0 комментЫ

Киш с грибами и сыром 🍽

В 100гр: 154 ккал, 8г белков, 6г жиров, 17г углеводов 📝 Нам понадобится:
200гр муки
400гр свежих грибов
200мл сливок 10%
3 яйца
20гр сыра
1 луковица
Соль, зелень по вкусу
Желательно 1/3ч.л. молотого мускатного ореха 🙌 Готовим:
Просеиваем муку (1ст.л. муки оставьте для начинки), вбиваем в нее яйца, солим, добавляем мускатный орех и замешиваем. Тесто должно скататься в шар, если получается жидкое - добавьте муки, если сухое - немного теплой воды. Убираем тесто в холодильник на 1 час. Медко шинкуем лук и грибы, обжариваем их, добавляем соль, перец, зелень, 1 ст.л. муки и вливаем сливки. Греем до загустения, помешивая. Достаем тесто, выкладываем его в форму, делая бортики, чтобы у нас получилась корзинка. И на тесто выкладываем грибную начинку. Сверху трем сыр. Ставим запекаться на 40 минут.

0 0 комментЫ