CHEF.tm

Овощной рататуй

Калорийность на 100 гр готового блюда около 65 ккал
Б/Ж/У - 2.6/ 1.8 /10.2

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- 2 небольших кабачка (цуккини) - 300 гр
- 2-3 морковки - 200 гр
- лук порей (можно использовать репчатый) - 150 гр
- оливковое масло - 1 ст.л.
- белое вино или винный уксус - 2 ст.л.
- томатная паста - 60 гр
- вяленые томаты (по желанию) - несколько штучек (примерно 70-80 гр)
- соль, перец, приправа "Травы Прованса" - по вкусу
- тыквенные семечки - для подачи

РЕЦЕПТ:
1) Кабачок режем мелкими кубиками (при желании можно очистить от кожуры, если она слишком жесткая!), морковь нарезаем очень мелко или натираем на терке. Мелко нарезаем лук (если используете порей, то берите и белую, и...читать далее →

07.04.2016, 10:03 cheftm_18

0 0 комментЫ

Полезные конфеты 🍬 в пост

Калорийность на 100 гр - около 190 ккал
Б/Ж/У - 3.6/ 8.7/ 27.9

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яблоко (2 шт) - 250 гр (натереть)
- любые орехи и семечки (не жареные, а сушеные!) - 70 гр
- чернослив, финики 1:1 (можно добавить еще изюм, инжир или сушеную вишню) - 140 гр
- какао порошок / кэроб - 30 гр
- клетчатка (у меня яблочная с имбирем, но подойдет любая) - 50 гр
- для аромата можно добавить каплю рома или коньяка
- для обсыпки можно использовать кокосовую стружку, какао порошок, мак, колотые орехи, кондитерскую обсыпку - около 30 гр

РЕЦЕПТ:
1) Яблоко натираем на мелкой терке или измельчаем в комбайне, сок отжимать не нужно, он понадобится, чтобы придать массе нужную консистенцию...читать далее →

28.02.2017, 07:15 cheftm_18

0 0 комментЫ

Запеченные яблоки с орехами и сухофруктами

Это сладкое блюдо прекрасно подойдет для завтрака или на десерт тем более в пост! Порадуйте себя и своих близких этим вкусным и сладким блюдом!

Калорийность 1 порции - 178 ккал (б/ж/у - 3.0/4.7/30.8)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
✔ Яблоки — 4 шт (600 гр);
✔ Рубленные грецкие орехи или кедровые орешки—40 гр;
✔ Изюм — 40 гр;
✔ Мелко нарезанная курага —40 гр;
✔ Корица — 1/4 чайной ложки;
✔ Апельсин — 1шт;
✔ Мёд — 10 гр;
✔ Фольга — для запекания;

📑 РЕЦЕПТ:
• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Далее, необходимо хорошо промыть изюм и курагу. Орехи (кедровые резать не надо) с курагой нарезаем мелко. (Если сухофрукты твердые, то их стоит на 20-30 минут замочить в теплой...читать далее →

23.03.2017, 05:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Овощное карри

Калорийность на 100 гр готового блюда - 47 ккал
Б/Ж/У - 1.6/ 2.7/ 3.8

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
✔ морковь - 130 гр (2 шт)
✔ лук - 110 гр (1 крупная или 2 небольших луковички)
✔ цветная капуста и/или брокколи - 400 гр
✔ кокосовое молоко/ сливки 10% жирности - 100 гр
✔ вода (до 100 мл)
✔ соль и перец - по вкусу
✔ острое карри - 1 ч.л. (без горки)
✔ овощной бульон (150 гр) или куриный
✔ масло оливковое - 2 ч.л.

📝 РЕЦЕПТ:
1) Морковь порезать тонкими кольцами, лук нарезать полукольцами.
2) Капусту (я брала замороженную) потушить в бульоне или в небольшом количестве воды 150-200 мл (довести до кипения и тушить 5 минут), добавить лук и морковь, предварительно обжаренные на оливковом масле, и при необходимости еще воды, посолить и поперчить, добавить карри.
3) Тушить на среднем огне 5 минут. Влить кокосовое молоко или сливки и тушить еще 7-10 минут.

Приятного аппетита!!!

25.03.2017, 12:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

Постный пирог с рыбой в мультиварке.

Ингредиенты:
Вода (теплая, в тесто) — 1 стакан
Дрожжи (те, которые идут на 1 кг муки) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 3 стакана
Рис (отваренный) — 1 стакан
Зелень — 1 пуч.
Консервы рыбные (горбуша, сайра - на выбор) — 1 банка

Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто, дать увеличиться в объеме в 2-3 раза. Разделить на 2 части: большую и меньшую. Большую часть теста раскатать в пласт диаметром по размеру дна чаши мультиварки + высота бортика пирога.

Отваренный рис соединить с рыбной консервой, которую нужно предварительно размять вилкой. Зелень покрошить, добавить к рыбно-рисовой заготовке, перемешать.

Чашу мультиварки смазать растительным...читать далее →

13.12.2020, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПОСТНАЯ КАША ИЗ ТЫКВЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Пшенная крупа - 2 стакана
Вода 4-5 стаканов
Масло сливочное - 20 грамм
Тыква - 300 грамм
Мед (можно использовать сахар по своему вкусу) 1 столовая ложка
Соль - по своему вкусу.

Приготовление:

Пшено для начала нужно тщательно перебрать, затем несколько раз промыть и ошпарить кипятком. Свежую тыкву, очистите от кожицы и зерен, потом ополосните под водой и нарежьте меленькими брусочками. Сковороду разогрейте на огне, добавьте сливочное масло, потом добавьте измельченную тыкву. Немного обжарьте ее, со всех сторон, регулярно перемешивая (этот этап можно проделать и в мультиварке). Подготовленную крупу вместе с обжаренной и остывшей тыквой сложите в мультиварку, залейте водой...читать далее →

16.12.2020, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Постный свекольно-шоколадный пирог в мультиварке.

Слегка влажный, в меру сладкий и очень нежный свекольно-шоколадный пирог можно приготовить в мультиварке. Не пугайтесь!) свекла практически не чувствуется на вкус, но ее сочетание с шоколадом просто магическое. Складывается ощущение, что благодаря свекле шоколадный вкус становится еще насыщенней.
Для пирога лучше брать молодую, сладкую свеклу. Шоколадные капли можно заменить мелко рубленным темным шоколадом. И самое важное! Обязательно подавайте этот пирог охлажденным, так он полностью раскрывает свой вкус.

Ингредиенты (8 порций):

Мука пшеничная 280 г
растительное масло 120 мл
сахарный песок 180 г
свекла 400 г
какао порошок 3 ст л
шоколадные капли 50 г
ванилин 1/4 ч л
разрыхлитель 2 ч...читать далее →

23.07.2021, 09:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПОСТНАЯ АПЕЛЬСИНОВАЯ ШАРЛОТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ: (стаканы обычные)

1,5 стакана сахара
0,5 стакана растит. масла
3-4 апельсина
1 стакан грецких орехов
4 ст.л. любого варенья или повидла
1 стакан крепкого чая
3 ч.л. соды
2,5 стакана муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сахар растереть с растительным маслом.
2. Апельсины почистить, разобрать на дольки и нарезать (каждую дольку на 3-4 части). С одного апельсина натереть или нарезать цедру. Положить апельсины и цедру в тесто.
3. Перемолоть не очень мелко грецкие орехи - добавить в тесто.
4. Положить варенье или повидло (отлично подходит яблочное повидло).
5. Влить крепкий чай.
6. Добавить соду.
7. Вмешать муку.
Смазать маслом кастрюльку мультиварки и положить тесто.
Режим "выпечка" на 90 минут.
Тесто поднимается очень хорошо.

Есть шарлотку лучше остывшей, т.к. горячая она довольно липкая, а вообще очень вкусно!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

11.08.2021, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПОСТНЫЙ МАННИК С ВИШНЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

манка — 1 стак.
вода — 1 стак. (для скоромных вариантов берите кефир)
сахар — 1 стак.
мука — 2-3 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л. (соды на кончике ножа, загасить вишневым соком)
корица — 1 ч.л.
вишня без косточек (можно мороженая) — 300 г (кстати, не вишней единой … можно ведь и клюкву, смородину с сахаром и клубнику в манник положить)
сахарная пудра
чуть-чуть растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте манку с водой и сахаром. Оставьте набухнуть. Я не люблю, когда скрипит на зубах и, обычно, оставляю манку на ночь. Добавьте немного муки, разрыхлитель и корицу.

2. А теперь на выбор. Или наливаете часть теста в чашу мультиварки, кладете вишню, заливаете второй частью. Или...читать далее →

18.08.2021, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПОСТНАЯ ШАРЛОТКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Яблоки большого размера - 2 штуки
Сахар - 150 грамм
Масло растительное - 50 миллилитров
Варенье абрикосовое - 2 столовые ложки
Чай черный (заварка) - 1 щепотка
Вода очищенная - 125 миллилитров
Мука пшеничная - 320 грамм
Разрыхлитель для теста - 1 пакетик
Сахар ванильный - 1 пакетик

Приготовление:

Чтобы шарлотка получилась воздушной и очень нежной, лучше всего перед приготовлением теста просеять муку. Ведь именно этот процесс обогатит муку кислородом из воздуха и избавит от лишних комочков. Поэтому высыпаем муку в сито вместе с разрыхлителем и просеиваем их.

Воду вскипятить, залить чай, дать настояться, процедить.

В глубокую миску выливаем растительное масло и высыпаем...читать далее →

04.09.2021, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Чай (заварка) - 2 столовые ложки
Сахар коричневый 200-250 грамм
Сахар ванильный - 1 столовая ложка
Вода очищенная -200-250 миллилитров
Мука пшеничная 500-625 грамм
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Уксус столовый - 1 столовая ложка
Масло растительное - 3 столовые ложки
Варенье - 3 столовые ложки
Крупа манная для присыпки формы

Приготовление:

Заливаем чайную заварку крутым кипятком. Настаиваем заварку в течение 10-15 минут.

Когда она остынет, процеживаем чай через сито, а использованную заварку выбрасываем. Затем в заварку добавляем сахар и хорошо размешиваем.

Муку просеиваем через сито над чистой миской. При этом мука освобождается от комочков и обогащается кислородом из...читать далее →

07.09.2021, 19:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Овощное постное рагу в мультиварке.

Для приготовления понадобится:
0,5 стакана перловой крупы
2 крупные картофелины
Капуста свежая 200 гр
2 маленьких кабачка
1 крупная морковь
2 стебля сельдерея
растительное масло
соль, специи по вкусу
Из этого количества продуктов рагу получается довольно много.

Перловую крупу отварить в режиме "Крупы" 40 минут.
Капусту нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости, затем добавить натертую на мелкой терке морковь и тоже немного обжарить. Остальные ингредиенты нарезать кубиками - картошку покрупнее, остальные среднего размера. Все смешать в чаше мультиварки, посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 мультистакан воды и готовить в режиме "Выпечка" в течение получаса.
Если жидкость выпарится или вы любите готовое блюдо с водичкой, добавьте еще воды.

29.09.2021, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Чечевица с овощами в мультиварке.

Ингредиенты:
- чечевица – 2 м/стакана;
- вода – 4 м/стакана;
- свекла – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- растительное масло.

Приготовление:
Лук нарезаем произвольно. Морковь и свеклу режем кубиками. Помещаем в чашу мультиварки. Наливаем растительное масло и ставим на режим Жарка. Обжариваем овощи до мягкости 5-7 минут.

Когда овощи обжарятся, приступим к промыванию чечевицы.
Всыпаем чечевицу в чашу мультиварки. Соединяем ее с овощами.
Добавляем специи, соль. Заливаем водой.
Перемешиваем все содержимое чаши и отправляем готовиться.

Включаем режим варка экспресс на 40 минут.

Блюдо получилось вкусным, насыщенным, питательным и очень полезным.

Приятного аппетита!

04.10.2021, 12:10 cheftm_28

0 0 комментЫ